家計調査の細目全４８８品の１世帯当たり年間支出額を全国５２都市別に分析すると
食料２０７品中２３品で同じ街が１０年連続１位となったことが分かった。衣料や住宅関連などの非食料２８１品では
ゼロで、生活様式の中でも食文化の継続性が根強いことをうかがわせた。個性的な食文化に着目することで
観光資源の掘り起こしにも役立てられそうだ。
　共同通信が県庁所在地や政令指定都市など全国５２都市に関して、２０１３年から２２年の２人以上世帯の
支出額を独自に調べた。
　福井市は油揚げ支出額が２２年まで１０年連続トップ。当地ではこれを主菜とする油揚げ定食が根付く。
背景にあるのは精進料理の伝統だ。５２都市中、１０年連続トップの品目が最多なのは那覇市で、ニンジン
かつお節・削り節など５件が入った。
　長崎市民のカステラ消費は突出し、１年平均の世帯当たり支出額は約５８００円と全国平均の６・８倍。
高知市はカツオの支出が全国平均の５・４倍だ。水戸市のメロン、鳥取市のナシと同様、特産品を地元
の人が一番多く食べている例となる

南日本新聞　2023年04月29日
https://373news.com/_news/compactnews.php?newsitemid=2023042901000758