広島で「広島焼き」がタブー扱いされる理由を探る。「口にしたら生きては帰れない」★2 [七波羅探題★]
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G7広島サミットを経て、また新たな戦争が勃発しようとしている。お好み焼きをめぐる戦争が、である。
きっかけはサミットで広島を訪れたイギリスのリシ・スナク首相が外交活動の一環で、自身もお好み焼き作りに挑戦したことだ。これをイギリス大使館が公式Twitterで紹介したところ、待ったをかけるリプライが殺到したのである。主に関西圏の人々による、それはお好み焼きではないというものだ。
「広島焼き」はタブー扱いに
果たして「お好み焼き」の本場が広島か大阪かという問題はいったん置いておこう。ここで注意しなければならないのは関西派の人々が盛んに「それは広島焼きである」と発言していることだ。
「広島焼き」とは絶対タブーの言葉である。筆者はこれまでも取材を何度も訪れているが、そのたびに広島出身者から釘を刺されることが二つある。もしも巨人ファンならば、それを絶対に口に出してはならないこと。そして、間違ってもお好み焼きを「広島焼き」と呼んではならないということ。
ある広島人からは、「もし流川（市内の歓楽街）あたりで、この二つを口にしようものなら生きては帰れない」といわれたことも。実際に試した人は聞いたことないのでホントかどうかはわからない。
NHKの番組で起こった“事件”
ただ「広島焼き」という呼称を広島人が絶対に容認しないのは事実である。2016年には、それを象徴する事件が起きている。
この年の9月、NHK総合テレビのバラエティ番組『サラメシ』で広島が特集された。この番組の冒頭で広島名物を紹介する中で、お好み焼きの映像に「広島焼き」というテロップが挿入された。結果、この番組を観た広島の視聴者からは「広島焼きなんてものはない」と抗議が殺到してしまったのである。これを受けて、NHKでは再放送の際にテロップを「お好み焼き」に修正する対応を取ることになった。
SNSを検索してみると広島風お好み焼きをさして「広島焼き」と呼んでいる人はけっこう多い。しかし、全国で広島人だけはキレるのである。
いったいなぜ広島人は、そんなに「広島焼き」という呼称にキレるのか。まずは、このはた迷惑な「広島焼き」という呼称を誰がいつ生み出したかということである。
新聞・雑誌を丹念に調べたところ、この言葉が登場するのは1980年代前半からである。同時期には「広島風お好み焼き」という言葉も生まれている。
そもそも、それ以前には広島のお好み焼きを扱った記事というものが存在しない。現在でこそ広島のお好み焼きは全国的なグルメだが、1980年代までは広島人しか知らないマイナーなグルメだったのである。
そんな地方のマイナーな存在だったお好み焼きが県外へと進出する時に「広島焼き」「広島風お好み焼き」という二つの呼称が発生したようだ。
では、誰が広島人がキレる「広島焼き」という迷惑な呼称を生み出したのか。造語の主は判然としないが、いくつもの状況証拠が広島人自身が生み出した言葉であることを教えてくれる。
広島人が「広島焼き」と呼んでいた物産展
例えば、『中日新聞』1991年10月4日付朝刊では、名古屋で開催された「全国有名駅弁・寿司とうまいもの大会」が報じられている。この記事には、こんな記述が。
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「広島焼き」（広島）など、二十二種類の駅弁や特産品の実演販売コーナーも設けられ、にぎわった。
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これは、広島人自身が自分たちのお好み焼きを「広島焼き」と呼んでいた証拠ではなかろうか。さらに広島人自身がポジティブに「広島焼き」という言葉を用いている事例はないものか調べてみると……あった。
21世紀になるまでは許容していた？
『暮らしの手帖』1998年10月号に掲載された「広島焼きと峯吉さん」という4ページの記事だ。ここでは、広島市の瀬野出身の男性が自信の「お好み焼き」の思い出を語りレシピを紹介している。
ここで、この人物はこう語っている。
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ぼくは広島生まれですから、もちろん広島焼き。関東風、関西風、韓国風やイタリア風まで、いろいろ試してみましたが、なんといっても、究極は広島焼きです。
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やはり少なくとも21世紀になるまでは、広島人は「広島焼き」を許容していたようだ。それが、なぜキレるようになってしまったのか。
※以下リンク先で
SPA2023年06月02日
https://nikkan-spa.jp/1916810
★1：2023/06/02(金) 09:44
前スレ
広島で「広島焼き」がタブー扱いされる理由を探る。「口にしたら生きては帰れない」
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1685666661/ テレビで取り上げない
現地で食べない
もうこれでいいんじゃね
そんなに歴史あるものでも由緒あるものでもないのに面倒くさすぎ 細かっ！
多少の間違い誰にでもあるだろ
広島人てなんでこんなにプライド高いの？ 子どもの頃、大阪から引っ越して広島に住んでたけど。
お好み焼きの違いびっくりした。
おかげでマヨネーズがかけられなくなってしまったわw
いまじゃ、もんじゃ焼きの本場に住んでいる。 京都で大文字焼きを口に出したら、ぶぶ漬けを出してもらえるらしい 大阪焼きも普通に使われるようになったし
広島焼きで怒る奴もあまりいないよ 広島のはキャベツ焼きって感じだよな
具を好んでないしキャベツメイン >>9
最初に使い始めたのはどっちでもなく東京
先に使い始めたのは大阪 記事の内容まとめると
・1980年代までは「広島のお好み焼き」は広島でのみ食べられていたマイナーグルメだった
・1990年代～には広島県民自身が好意的に「広島焼き」と言っている文献がある
・2013年あたりから突然「広島県民は"広島焼き"と言われるとムカつく」と言う文章が多数登場するようになったが理由は不明 >>14
わしゃが食う時はいつもうどんにしとるけえそれは違うのう 鯛めしだって一般的には愛媛かどこかの焼いた鯛の方をイメージするだろ
刺身の方の宇和島も宇和島鯛めしとして呼称してるし何の問題もない
お好み焼きも一般的には大阪の方をイメージする 広島焼きてそば入りベタやろ？
まあ美味いのは美味いけどそんないちびるもんやないわな。 そもそも広島人だから広島カープのファンで当然てのがうざい
野球興味ねーんだよ
箱根駅伝に興味ないとか非国民じゃないの！？と言われるのと同じ気持ち悪さ >>16
韓国人が日章旗にキレるようになったながれと同じで理由なんかない
馬鹿が流されて何の主張もなくキレてる 広島以外にいる時は大阪のお好み焼きと区別するために「広島風お好み焼き」と言うが
広島に居る時はただの「お好み焼き」と言うな >>16
他県民だが昔から広島焼きって言われてたね
2000年前後に東京でこの手のソースもの食べる時はお好み焼き屋と名乗ってる店で広島焼き出されたことあって用心した記憶ある 差別化したのは広島県出身の上京者じゃないのかねえ 広島風お好み焼き
関西風お好み焼き
どっちもお好み焼き
それが一番平和だよな >>27
それ言って京都の人と兵庫の人に怒られたよ くだらないもんにプライド持つなよ
それだけの価値がある存在になってから言え お好み焼きいうたら
大阪が覇権で優勝じゃろがザコ島 >>11
大阪焼き、広島焼き、大阪のお好み焼き、全部違う料理ってのがまたややこしい
因みに関西で大阪焼きって売れるの？ >>9
食べ物の歴史は、お互いが知らない間に同じ頃に始まってることもあるんじゃないかな
海外行くと似てる食べ物あるでしょ
例えば練り物のさつま揚げとか。アジア国どこ行ってもあるけどどちらかがパクってるわけじゃないと思う
あと、ここ東海地方なんだけどお好み焼きっていうと広島風に近い物なんだけど
別に広島人が来て広めたわけじゃないと思う 広島風はセーフなのか。
てっきり、
広島風なんてものは、存在しない。
単に「お好み焼き」と言ったら、これを意味することは明白だ。
みたいな、本家、元祖意識で、広島風って言い方も
嫌ってるのかと思った。 ガイドブックに載ってるような老舗でも広島風って書いてあったぞ 焼き肉は韓国起源！みたいなもんか
同じ調理法なんてどこにもあるって 広島風お好み焼き
関西風お好み焼き
どっちもお好み焼き
それが一番平和だよな ただの焼きそばを
お好み焼きだと言い張って
焼きそばと思ってる人にお好み焼きと
押し付けてくるところから
？？？
ってなってる人が多い印象。 >>32
そのテキヤの大阪焼きは普段通じんよ
大阪焼きと普通いうと大阪風お好み焼きになる
ぼてじゅうの社長とか普通に自分のとこのを大阪焼きというからな こういうスレって必ず関東人が現れて起源は東京とか言い出すんや
あいつら病気か？ 広島と聞いてイメージするもの
・原爆ドーム
・広島カープ
・仁義なき戦い 広島焼き言われたら原爆で焼かれたイメージ持つ人もおるんやろな >>11
「大阪焼き」は大判焼きの鉄板で作るお好み焼き。（大阪には無い）
もしくは台湾や中国でお好み焼きのこと。広島風は広島風大阪焼という、ホテル西洋銀座京都吉兆やパリス吉祥寺新大久保店みたいな言葉になっている。 1945年8月6日に広島焼きが生まれた
だから嫌悪されるんだろうな >>36
逆です
チヂミが大阪のお好み焼きをパクッて作られたものだから お好み焼きにソバなんか入れません
広島焼きがお好み焼きなんか認めません
たこ焼きのタコの代わりにちくわ入れてるようなもん邪道 >>36
よくチヂミがお好み焼きの原型って言われるけどホントかいな
朝鮮で小麦あったのか？ 広島人ってこういう我が強い面倒くさい奴が多いイメージ 関西も広島も、地元民は小さいヘラで直接食べる人が多いけど
コロナ以降は店でそうやって食べる時に他県から旅行来た人の視線が気になるようになった
あの文化も廃れちゃうのかな >>41
大阪焼きって普通は今川焼きみたいな形のやつの事では？ >>55
あれ油で揚げたもの
全然別だよ。たこ焼きと銀だこの差 というか広島焼きってなんだよ
モダン焼きなら知ってるけどな 広島風お好焼き
高級感がある
大阪風お好み焼き
高級感がない もんじゃ焼はゲロみたいって言ったら関西の人に怒られたな 広島焼きって言うとヤクザのリンチ方法に思ってしまう チヂミは江戸時代からあるからな
これがお好み焼きの原型であるのは間違いないよ 広島では「お好み焼き」と言えば一つしかない
広島焼きとか広島風とか言われても意味がわからない、大阪のアレは関西風お好み焼きな。 佐伯区 八幡東で単身赴任生活してたけど
一番近いお好み焼き屋が徳川っていうローカルのチェーン店
関西風メインの店だが大人気だったな。 東京だと広島焼きと広島風の表記があるな
どっちが多いとかはわからんけど
こんなのにも広島人て一々噛みついてる奴がいるのか 焼きそば入りをお好み焼きとは言わねーな
だから広島焼きが正しいんだよ >>43
上から見たら、完全にお好み焼きだけど
上のクレープは、超薄くてただの飾り。
薄いクレープを除外した中身だけを冷静見れば、
どう見てもキャベツ焼きそばじゃん。 ｢もし流川あたりで｣
飲み屋で野球の話はするなというのは昔からの常識だろ
野球、政治、宗教は争いの元になるからな
今だったらサッカーもダメだろ >>16
>・2013年あたりから突然「広島県民は"広島焼き"と言われるとムカつく」と言う文章が多数登場するようになったが理由は不明
広島カープ人気の全国への波及と2010年度下半期の朝ドラてっぱん（尾道スタイルと大阪スタイル両方のお好み焼きがテーマになってる）の影響かも 徳川は大阪焼きは原価が安いから売ってるだけなんだよ
やっぱり広島のお好み焼きが人気だし、もんじゃも人気 粉と具材を混ぜ合わせるやつは総じてゲロみたいだよ
ようするにゲロ喰いなｗ 広島風お好み焼きは腹にたまらんから余計に金がかかるぞと覚悟がいるから店側にはわかるよう表記を求めたい >>80
広島焼きじゃなくて
広島風お好み焼き、な 大阪→メジャー・Aクラス
広島→マイナー・BクラスB級
常識やろハゲ ローカルの田舎同士が戦っても国を預かる身にとってはどうでもいい事 あれ？一昔前は
広島「風」がダメなだけで
広島焼きはokだったような、、、
なんか厳しくなってる 「例えば、大阪ではこれが“お好み焼”だっていう風に僕たちは言いますが、広島にいけばこれは“大阪焼”なんですよ。逆に広島では当たり前のお好み焼が、大阪からみたら“広島焼”になる。」
これだけ 東京ディズニーランドを浦安ランドと言ったらキレるじゃん 本当に広島県民の民度は低い
あの製法で焼いたもんは広島焼で十分だろう 「屋台の大阪焼きは限定的にしか通用しない。（だから大阪焼きとは大阪風/関西風お好み焼きのことだ）」で頑張っている人は何かしら。 それを理解していてそれでも言ってる陰湿な日本人が
いるよね ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
