【～】秋の味覚サンマに “白い糸” 実は激痛走る「アニサキス」激辛カレーや熱湯は効くのか? [ぐれ★]
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※9/11(月) 20:16配信
チューリップテレビ
夏場に多いと思われがちな食中毒ですが、実は秋の味覚にも注意が必要です。キノコや山菜にも毒を持つものがありますし、旬を迎えるサンマも生で食べる場合は、思わぬ危険が潜んでいるかもしれません。サンマの表面に“白い糸”のようなものを見たことはありませんか?これは食中毒を引き起こす寄生虫の一種「アニサキス」です。もし食べてしまうと胃をしめつけるような激痛に苦しむかもしれません。対策はどうしたらいいのか?アニサキスに苦しめられた記者が激辛カレーや熱湯で試してみると…。
細菌やウイルスが原因で腹痛などを起こす『食中毒』。北陸地方では最近、ニュースが相次ぎました。石川県では先月、流しそうめん店で食事をした93人が食中毒の症状を訴えました。
原因は料理に利用した湧き水に含まれていた細菌・カンピロバクタ―でした。
過去6年間の富山県内の食中毒の発生状況です。
おととしは発生件数が少ないものの富山市内の小中学校や保育所などに出された牛乳が原因の食中毒が発生し、患者数は4ケタに上りました。
原因は牛乳を殺菌する機械が故障したためでした。今年は9月10日時点で9件の食中毒が発生。患者は合わせて54人となっています。
食中毒は夏が多いと思いがちですが、実は秋も注意が必要なのです。
■胃に激痛「アニサキス」チューリップテレビのアナも
続きは↓
https://news.yahoo.co.jp/articles/1b6442d06a66525116f37776668ba628386a4386 コンビニのたらこめんたいこおにぎり
鯖缶にもうじゃうじゃいるんでしょ 正露丸が効くとか言うけどー
感染したら冷凍庫で一晩寝ればアニサキスは死ぬんじゃね 秋刀魚か原発のあれで消費量落ちると思う心配しなくとも上から9-10-11月と太平洋沿岸回遊してくるからな 若い頃から年に数回謎の急性腸炎にかかるのが不思議だったけど原因が生鮮魚介にあると気付いた
生食好きだからどうしても食べたい時は予防的に正露丸飲むようにしたら痛くなっても軽めで済むようになった
ありがとう こないだ食べた秋刀魚はあまりにも痩せていて干物のようだった のでハラワタは残したんだけどそこから長ーい糸が出てたわ
危なかった！ 最近たんぱく質はブロッコリーで取ってる海産物は色々怖いからな >>103
なるほど、宿主が死ねばアニサキスも死ぬからね >>114
麻痺して痛みを感じていないだけではあるが まぁ困っているのは症状であって 物理的に取らないのなら自然に剥がれるのを待つだけなんでそれはそれで悪くないな サンマの刺し身美味いよ
食ったことないやつ多いんだな 正露丸飲めば死ぬけど胃壁に刺さったままになるのでアナフィラキシー起こしてる人にはよろしくないのだとか >>126
美味いけどアニーちゃんの危険を無視して食うほどとは
もちろん冷凍で殺虫済ならウェルカム >>122
下手に高い寿司屋より大手回転寿司のほうがしっかり冷凍だけはしてると思うのでそっち選ぶわ
味より安全重視よ >>39
火を通していればもんだいない
カレーなどの毒素だす細菌はまた別 >>133
こないだサンマ半身で売ってたわ
可食部10cmくらいしかなくてイワシの頭落としたのかと思った 地元なんてデカくて脂乗ってるの2匹で500円くらいで食えるのがサンマなのにな だからサンマなどは基本的に開きしか食わない
内臓がうまいといってるやつはそれは寄生虫の味 焼いた時の白いウネウネ寄生虫だったんか
キモッ
もう魚食うのやめるわ アニサキスごときが食中毒とか大げさなんだよ。島国に生まれたプライドが無いわ情けない >>1
料理バラエティで見つかったアニキサスを
大泉洋と戸次が共演者に「アニキサス食え！」って強要していて
ドン引きしたのを思い出したわ
スタッフがオンエアできないって止めていたが
死者も出てるのにギャグにしてもシャレならんって >>141
うちの近所腹の太いやつ100円でやってるわ
漁港近いと安いんかね 死にはしないし最終宿主じゃないから数日で治まるけど、血反吐吐いたり血便垂れたりキツイわな アニー、この世の全てからお前が恨まれることになっても父さんだけはお前の味方だ
だから約束してくれ 帰ってくるって
ふと思い出した、恨まれすぎだろw >>152
ワカサギにすらおるで
秋鮭の切り身とかよく見ると、パックの中でウニウニしてることも
だが、クレーマーを恐れてスーパーには、「寄生虫がいたら交換します」って旨の貼り紙してる
アニサキスはいるもんで、本来は客が取り除くなど処理するもんだ >>152
サンマにまでって発想がそもそもアニサキスを勘違いしてるわ。本当に日本人かよ情けない >>158
いや寄生虫がいたら問題
被害が出たら営業停止処分を受ける
食中毒と同じ扱いでな 激辛カレーってなんだよw
って思ったら腹の中のアニサキスを激辛カレー食って倒すってことかwww
イカれてるぜ！(褒めてる) >>158
しっかり冷凍処理までは店側の責任だと思う
いるのはやむを得ないし、客は焼くべきだと思うけど 秋刀魚は白いアニサキスよりも、内臓にピンクのラジノリンクスの方が多いな
焼いて食う分にはアニサキス同様に全く無害だし、刺身で食う身にはいないんだが、アニサキスと混同されがち >>153
アニサキスでアナフィラキシーになることがあるので
そこからもし重篤化したら死亡に繋がる
直接の死因ではなくてもなめたらアカン >>161
飲食店の刺身の話してるんじゃないぞw
お前いっぺん遊漁船でタラやスルメイカ釣って、自分で捌いてみ >>165
二度目以降のアレルギーな
それはアニサキスの生死に関わらず、アニサキスの成分で起こることで、加熱調理しても起こり得るんやで >>155
追加
最終宿主は主にイルカやクジラなど海生哺乳類なんだよな
なので父さんとは海生哺乳類内にいたはずw >>23
胃腸の中でおこぼれ食って生きてんのに皮目にいるわけねえだろw
知ったかすんな アニサキスを丸呑みするからです。一噛みでもいいから一撃加えればあいつらアニサキスは死ぬはず >>152
イクラにもいるぞ
筋子から自作する時は注意しろ サンマは台湾漁船に数量限定で日本での水揚げを認めれば値下がりする
韓国でさえ十年以上前から台湾の船から直買い 股間から白いのが出てると思ったら陰毛だった
死にたい >>177
無知なお前の考えなんか意味無いんだから自重しろって・・・
小さい時は内臓に棲んでて、大きく成長してきたり、水揚げしてから時間が経ったもんは身に食い込んでる
スルメイカなんか皮の下に丸く部屋作って丸まってるのが見えるぞ サンマの塩焼きジュウジュウ 大根おろしショリショリッ
炊き立てご飯パカッフワッ ポン酢トットットッ… >>180
日本以外は脂乗りする前の秋刀魚が好きだから、台湾漁船が漁獲したもんはねえ？ >>178
それはマジ
俗説で有効とされる生姜だろうがワサビだろうが酢だろうが死なないが、切れると死ぬ アニサキスの激痛は、
× アニサキスが胃壁を食い破るから
○ アニサキスによるアレルギー
と聞いた。
アレルギー反応が出る人は少ないので、実際は知らずにアニサキスを食ってる人は多いらしい。 >>寄生虫
■運んでくる途中で冷凍すれば死ぬはず
■焼けばもちろん死ぬ。
とってきたばかりの生秋刀魚を生で食わなければ大丈夫 >>1
おー、昨日買った秋刀魚のパックに入ってた。ラップにへばりついてウネウネー >>191
いや、どっちもw
ネラーはどういう訳だか、異論があるとそっちが○、他は×ってチョーシで片方しか成り立たないと思いがちなのなw アニサキスって胃壁に食らいつくから痛いだけで別に死には直結しないらしいな
※アナフィラキシーショックの場合は除く スーパーのサンマなんて焼いて食うんだから問題無いだろ。
昔、アニサキスとか騒ぐ前は内臓にデカいの良く入ってたけど内臓の一部だと思って普通に食ってたわ。 サンマはもはや高級魚で食えないから問題ない
いや、食えんことはないけど数が少なくて痩せたサンマを高値で無理に食うのはバカらしいしな
てか、サンマを生で食える機会もそもそも少ない >>193
大抵の人は糸ミミズみたいなフニャフニャを想像するだろうが、そんなのよりは硬いわなw ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
