【給食】全国に蔓延する「刑務所の食事よりひどい給食」の実態 エビフライはゼロになり、急増したのは切り干し大根… ★2 [ぐれ★]
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※9/22(金) 11:32配信
AERA dot.
全国で給食調理業務を請け負ってきた「ホーユー」が夏休み明けに突然、給食の提供を停止した問題では、学校関係者や保護者から怒りや不安の声が上がった。『学校給食 食育の期待と食のはざまで』（岩波書店）の著者で、「学校給食ニュース」の編集責任者でもある牧下圭貴（けいき）さんは「学校給食を『たかが子どもの昼飯』ととらえる自治体や地方議会が多い。それがこの問題の根底にある」と指摘する。
＊ ＊ ＊
ホーユーは小中学校の給食から高校、大学の学生食堂まで幅広くサービスを提供していたが、今回の給食停止によって最も大きな影響を受けたのは、障害のある児童生徒が通う特別支援学校だろう。
牧下さんは言う。
「特別支援学校の給食を作るのはものすごく手間がかかるんです。例えば、よくかめない子どもがいるので、食材を適切な大きさに切らなければならないとか、管理食を作る必要があるとか。それができる人材をかなり多く投入しなければならない。そんな給食が1日でも止まってしまうと、非常に困った事態となる」
ホーユーは多くの人員を必要とする特別支援学校の給食を委託している比率が同業者よりも高かった。人件費が高騰するなか、「事業者としては結構大変だったのでしょう」と牧下さんは推察する。
帝国データバンクによると、ホーユーは、同業者との競合による受注価格の低下、コロナ禍で受託先の学校や官公庁などの食堂運営が休止、食材費や人件費の高止まりなどが原因となり収益が圧迫され、今回の事態に陥ったという。負債は、2022年11月期末時点で約16億7000万円。
ホーユーは全国で給食調理業務を展開していたため、給食停止の影響が広がったが、地域の給食調理委託業者が事業を停止したり、破綻するケースは珍しくないという。
牧下さんは「学校給食調理の民間委託が増え始めた1990年代から業者の破綻は問題視されてきました。今後、破綻はさらに増えるでしょう」と指摘する。
というのも、低価格落札が当たり前の給食調理委託は食材費や人件費の上がらない「デフレ」だからこそ成り立ってきたビジネスモデルだからだ。
続きは↓
https://news.yahoo.co.jp/articles/98414e3d2cc002ce9591deb890525ca04c113910?page=1
※前スレ
【給食】全国に蔓延する「刑務所の食事よりひどい給食」の実態 エビフライはゼロになり、急増したのは切り干し大根… [ぐれ★]
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1695422647/
★ 2023/09/23(土) 07:44:07.07 >>949
中抜きと増税してるじゃんｗｗｗ（´･･ω` つ ） やたら気前いいなと思ったら、ワケあり食材とかね
刑務所の人の方が質のいい食材の料理食べてそう >>895
そら気軽給食のおばさんいなかったら気軽に捨てられるなｗ
センター式の給食まずいし
公立の給食費でなんでセンター式と自校式であんな味も質も変わるんだか 今は野球選手ですら白米を食えないんだからガキの飯なんかそのレベルで十分だろ エビフライなんか昔でもなかったような
そもそも揚げ物が珍しい しゃもじさんには、高齢ドライバーのタクシー乗っていただきたい >>931
議事堂限定で特盛牛丼とか格安で食えるやろ
他にも議事堂限定のお得メニューはたくさん存在してるで
値段が不当に安く設定されてるんや >>833
そうそう、年寄りの思い出補正で昔とそんなに変わってない 刑務所を出所してる人たちを取材してる動画があるけど
皆が皆ガリガリだけどね 貧民しかいない匿名掲示板 自民党支持でさらに破滅にむかう >>674
さすがに利権にはなってないのか！
金をそうかけずにその水準のものそ出せるのは、やはり企業努力なのかな？ >>931
ぱっと見、一般販売価格は、2000円くらいだな 婚姻数も出生数も絶賛激減中だしさ
ひとつもプラス材料を岸田は出せてない
安倍のころから若者は自民党支持って工作されてたけど嘘くさいよな >>959
実は国会議員や公務員しか使えない店、自販機って激安だぜ(´･ω･) その給食以下の食生活送ってる人がどれだけいんねんって話
貧困ジャパン舐めんな >>931
民間だと１，８００円くらいしそう
不当な値段だな
検察は仕事しろよ
（´･･ω` つ ） 刑務所ってのは自由がないだけで憲法の保障する健康で文化的な最低限度の暮らしはできるからね
シャバの方が酷いことも珍しくない >>973
竹中「若者は刑務所を楽しむ自由がある」 >>973
サラリーマンの昼飯500円未満でおにぎり2子とカップ麺な >>977
憲法変えてほしいわね
刑務所は除いてもいいわ 刑務所のメシと給食のメシを入れ替えよう。
いや、刑務所にメシなんか必要か？
餓死させときゃええやん。
そうすりゃ罪人が社会に戻ってくる心配もないし、犯罪発生率も低くなるし。
社会も国民も財政もwin-win-win。 >>931
これで９５０て安すぎね？東京だと２０００円以上しそうだが >>971
大ズワイの稚蟹は大繁殖で150円くらいだっただろ？ 土建の注文弁当より良いの食ってるんだから文句言うな
そして早く土建ステージに上がってこい
同じ飯を食おうぜ 今回の給食にしてもそうだけど
国の動きは税金によって
運営されているっていう人が数多くいるな
財政破綻、財源は税金であるの二つの嘘に
日本の国民が気付かない限り
ザイム真理教のカルト活動は今後も続くｗ 日本は屑に甘いからな
上がそっち寄りの思考価値観してる昭和の屑だから仕方ない
普通は学校の方の食事を豊かにして犯罪者なぞ最低限で十分やとなるのが
逆だもの ネトサポの対象者叩きか
子供でも容赦しないとカッコつけてんのかなW >>8
うまいよな
酒じゃなくてもご飯が進む良いおかず 学校で調理してる頃がよかった
なぜやめた
根本的な解決するしかない >>931
コスパいいな
ドトールなんかエビアボカドサンドとドリンクで1000円いくぞ >>931
ジミントウ「庶民から搾取して食う豪勢な飯はウマイ！」 トウモロコシや昆虫を粉にした物を国民に配給して
美味しく調理するアイデアを出し合おうよ 特別支援学級の食事なんて各家庭の親に用意してもらえよ
そこまで面倒見るなら費用が嵩むに決まってる
どうせその費用を家族は出せないんだろ このスレッドは１０００を超えました。
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