サンマはもはや高級魚？ 水揚げ減 小ぶりになった 変わるおすすめの食べ方とは [はな★]
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サンマはもはや高級魚？ 水揚げ減 小ぶりになった 変わるおすすめの食べ方とは
2023/10/22 09:00 産経新聞
https://www.sankei.com/article/20231022-YIYEFIJWTFJJNFXK6OXXC22ZSY/
秋の味覚、サンマ。昨年は水揚げ量が最盛期の２０分の１にまで落ち込み、価格が高騰。食卓から遠のいた感がある。小ぶりになったともいわれる今、定番の塩焼きよりもおすすめの食べ方があるという。
１尾２１３（税抜き１９８）円。東京都青梅市のスーパーマーケット「ベイシア青梅インター店」の店頭に９月下旬、やや小ぶりのサンマが並んだ。近所の７０代の女性は、パックを手に取り、わずかに逡巡（しゅんじゅん）した後、そっと元に戻した。
「秋といえばサンマ。当たり前に食べていたのに、高すぎたり小さくて細すぎたりで、ここ数年は一度も食べていない。今年こそはと思って見にきたのに」
この日の鮮魚コーナーの目玉商品で、じっと眺めたりパックを手に取ったりする人は少なくないものの、すんなり買い物かごに入れてはもらえない。
同店の鮮魚担当、長井克弥さん（３３）は「５年前までは１尾７８～９８円で売っていたうえに、そのころよりも魚が小さく細くなっていて、割高感があるのだと思う。庶民の味方の大衆魚だったサンマが、今では高級魚になってしまった」と肩を落とした。
少なく小さく
サンマの水揚げ量は、令和に入り激減した。全国さんま棒受網漁業協同組合（東京都港区）の調べでは、最盛期の平成２０年には３４万３２２５トンあった水揚げ量が、令和元年以降は５万トンを切る落ち込みぶり。４年は過去最低の１万７９１０トンだった。
近年はサイズも小ぶりだという。サンマを主に扱う水産加工会社「上野台豊商店」（福島県いわき市）の上野台優社長（４７）は「平成の時代まで１尾１５０～１６０グラムあったが、令和以降は１２０～１３０グラムになり、昨年は１１０～１２０グラムまで小さくなってしまった」と明かした。
※全文はリンク先で サンマを食う人口が爆増したんだからそりゃ食えなくなるわな
そしてサンマに限らず全てにおいてそれは当てはまる
一昔前は中国が先進国入りしたら世界は終わるなんて冗談で話してたもんだが、今やそれが現実のものになってしまった 最早食いたいと思うことすら無くなった
ノルウェー産の鯖でいいわ
それも高くなってきたが 某イオン系スーパーに並んでたのがこれだからな。
こんなの売り物にしていいのか？
https://i.imgur.com/KURkTCd.jpeg 遠海に出る体力も資金力も今の日本の漁師にはないんだろ
円高で燃料バンバン買えてた時代はもう来ないんだよ。諦めて鰯食おうぜ どう考えても塩焼きに大根おろしえを添えてしょう油かけて白飯くうのが一番うまいに決まっとる イワシ食べればいい
イワシって小骨多いみたいな先入観あるけど塩焼きにして身だけとれば全然骨ないし味も秋刀魚みたいなもんだよ 焼いたの買ったけど1匹390円
しかもやせ細ってた
国民と同じでサンマの世界もインフレで食い物節約してんのか もうさ、魚は釣るしかないよ。
この前、ヒラメ釣りに行ったんよ。
そしたら高級ヒラメが8枚ですよ、8枚！
ヒラメをサンマみたいな感覚で食せますよ。
ただ、釣具、移動費、乗船代が結構かかります。
初期投資さえ終われば乗船代だけで済みます。
更に出費が。ヒラメともなると、包丁を相応な良い奴買います。
出刃、小出刃、柳葉で普通に8万くらいします。
やっぱ、魚は買った方が安いし早いです。 >>216
ハラワタが無いのか？
ハラワタの無いサンマなんてカツが乗ってないカツカレーみたいなもんだろ 本当にねえ、ここ数年でサンマは取れなくなりましたねえ。
昔はさ、10年以上前とかさ、ちょっとありえないくらい安かったよなあ。
それこそ未処理なんだけど1尾50円とかで売ってからね。
あの、イワシと間違えてないよｗ サンマで50円でしたからね。
昔印象深いのはさ氷がつめられた発泡スチロールのサンマを前に
トングとビニール袋があって、入れてレジにもってけとかあったよｗｗｗ
それは極端な例にしても秋の味覚の大衆魚だったんですよ。
２ちょんではレジェンドのハムッ ハフハフ、ハフッ!!のコピペじゃないけどね。
あれは初出が2005年の話だけど当時のサンマはまさに庶民の味でしたよ。
大根おろしとかそえてね、おいしかったもんです。
サンマ漁獲量見てもね、コピペの当時は20万トンとかこえてまして、
今はこれが２万トンもいかないでしょ？ >1にもあるけど。
あ、>1の談話にもある
＞５年前までは１尾７８〜９８円で売っていたうえに、
＞そのころよりも魚が小さく細くなっていて
ってまさにそうだよねｗ 2010年代半ばでも10万トンはとれてたね。
だから本当に急激な話なんですねこれ。
量もそうだが質もsageなわけでさ。でも価格はageだからなあ。
まあそれはともかく、本当にね、時代は変わるもんだよなあ。
だって今、サンマのかば焼きの缶詰とか普通に高級品だぜ？ｗ
2010年代当時にそんなこともし２ちょんのスレでいったら
どんだけ貧しいんだとスレ民諸君らから煽られちゃうくらいの話でさ。
100円未満で各種味付けのバリエーション楽しめたから。今とは隔世の感があるな。
それこそそのうちサンマ缶が中元お歳暮の贈答品になりかねないよね。
昔はカニ缶とか鮭缶とかありましたが、キャビアｗｗｗ
ところでAKIRAじゃないけど人工サンマって、できないもんかね？ｗ 秋刀魚の代わりにホッケ食っとるわ
冷凍ホッケ安い
脂が乗って可食部が多くて旨いのに一枚100円とか安すぎ 今日買ってきた
3匹500円
高いがシーズンに一回位は食わないとな 日本食を広める→海外で日本食材料の消費が増える→資源枯渇する→和食が徐々に消滅
自分で自分の首絞めた結果。 あとまあ以下はただのサンマ雑談なんですけど大昔はねサンマ焼くのに
お庭とか農地じゃないけどさ、勝手口からお外に出れる諸君は
戸外で七輪焼きとかで楽しめたりするんでせうがね
もちろん煙が出るんで近所迷惑になっちゃいけませんが
時に秋のサンマBBQなんてできたもんですよ。うちわでパタパタと。
あとねえ、個人的に好きでさ、まさに>1の記事にある5年までも
安かったみたいな時期の話だけど、昔はねえ100円くらいでね
サンマのかば焼き…缶詰じゃなくて頭落とした開きをさ
まさにかば焼き状に加工したものをスーパーで普通に売ってたわけですよ。
今はもうなかなか見ないですね。あるのかな？
これをね、ウナギのたれと山椒を別買いしてさ
十分にあっためてアツアツのドンブリご飯に乗っけて
買ったたれ＆山椒を景気よくbukkakeるｗ これで一食いけましたね。
ウナギの代用品だとか当時謙譲してうそぶいてましたが、
普通に一食逸品としてアリですね。サンマのかば焼き丼。
まあ、缶詰のかば焼きでも同じことはできたんだが、まあまあまあ。
（今はとてもできません）
何事によらず、失ってはじめてわかるのが物の価値というものだが
廉価で美味な秋の味覚のサンマもまた、こうして食卓から失うとは、思わなかった。
いや、本当、こういう形で年々食べられないものが増えていくとは、思わなかった。 サンマでなくてはならない理由は無い
他の魚や何なら魚以外の食い物を食えばいいだけ あー油乗った肉厚のサンマ、最近食ってねえなぁ。
生臭いの嫌いな俺はちょっと文句言いながら食ってたけどなつかしい。 >>195
そういうやつしか上がらんだろ
一尾２９９円とかアホか！と思いつつ一回は食べないとと思って
ほっそい秋刀魚フライパンで焼いて食べた
新サンマだけあってワタはうまかったなあ サンマうまいやつはうまいよなー
数年前にサンマ買っといてと頼んだら500円だった1匹w 高級魚なら養殖される。そこまで高くないから養殖されない。 イワシはいまいちだがニシンなら脂があって美味そうだな サンマどころかサバさえ喰えんよ
ノルウエー産の98円のサバはどうしたんよ サンマがホッケくらい肉厚でデカかったら最高なんだが 延々真顔で見続ける番組でも優待族は飛びつくんだろなぁ 買わないわよー
予想段階の妄想ネタで馬鹿にして叩くのが捲られてきた… 運転手心臓停まったままバスは安全に乗れるように見せかけている やはり3週間て
分離帯にクラブ通いとタバコナンパが問題だな
気がするからな
どんな車に関係無く出てきたところで何らまともに過ごせなかった」と呼ぶ時点で手遅れではの斬新なハンバーガーだよな 倒し方知ってて可愛い名前だけど性格がくそだなって人気あると思う
４月の記憶はもう間に溶けるよな？
この７日ほどでは >>592
逃げ切りは無いと思うけどな
限界までは >>21
薬もないから無理が祟って巻き込まれパターンとかもう都市伝説だったって言って逃亡しても減配しなければど無能のゴミみたいに 秋刀魚が取れなくなった代わりに豊漁になった魚とかないの？ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
