「かつや」ヒレカツの肉が赤かった...利用客が報告 運営会社、加熱不十分の可能性認め本人に謝罪 [ばーど★]
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大手トンカツチェーン「かつや」の店舗で、食べたヒレカツの肉が赤くなっていたとX（旧ツイッター）上で写真投稿があり、関心を集めている。
投稿者は、生焼けだったと取材に答えたが、体調に異変はないという。かつや運営会社は、加熱不十分だった可能性を認めて、投稿者に謝罪したことを取材に明らかにした。
■「今後も通うので、改善をしてくれ、と伝えた」
写真を見ると、食べかけのヒレカツの肉の真ん中部分が赤くなっている。
2023年12月12日夜に投稿され、生の豚肉は食中毒の危険があるだけに、投稿者は、大丈夫なのかと不安をつづった。かつやの公式サイトで、問い合わせフォームから報告しようとすると何度もエラー表示が出たため、投稿することにしたという。
投稿者は13日、J-CASTニュースの取材に応じ、12日の20時30分ごろに東京都心部の店舗でヒレカツ定食を食べたと説明した。このときは、店員に肉が赤いことを指摘しなかったという。
問い合わせではエラーが出たが、かつや側には報告が届いていたといい、その後に連絡があったとした。謝罪を受け、返金も提案されたが、体調に異変がないため、断ったという。
かつや側の対応について、「クレーム対応としては正当なものであり、誠実であると感じている。今後も通うので、改善をしてくれ、と伝えた」としている。
かつやを運営するアークランドサービスホールディングスの広報担当者は13日、取材に対し、写真だけでは判断しかねるものの、加熱が不十分だった可能性があることを認めた。
■肉を叩くとき「マニュアル通りにできていないと、厚みにムラができてしまう」
「生のヒレ肉を叩くとき、マニュアル通りにできていませんと、厚みにムラができてしまいます。自動で揚げるオートフライヤーの基準を満たしていないことになり、生だったとは言い切れないものの、加熱し切れていなかったのではないかと考えています。もちろん、油の温度管理などの問題もありえますが、肉を叩くときの原因が考えられます」
冷凍肉を解凍し忘れた可能性については、否定した。肉を凍らせておらず、チルド状態で処理しており、解凍する作業がないことを理由に挙げた。
投稿者の問い合わせは届いていたといい、本人に確認したところ、加熱されていない部分があったと本人から説明があった。投稿を受けて、全店にマニュアルの再確認を指示しており、投稿者には、謝罪したうえ、対応について報告したとした。投稿者の体調については、通院の必要はないと言われたという。
肉の加熱不十分を指摘されたことについては、この店を所轄する保健所に運営会社が報告したと説明した。保健所からは、同様の事案について申し出はないと言われたとしている。
https://www.j-cast.com/assets_c/2023/12/news_20231213161821-thumb-645xauto-262941.jpg
https://www.j-cast.com/assets_c/2023/12/news_20231213161849-thumb-645xauto-262942.jpg
J-CASTニュース 2023.12.13 16:33
https://www.j-cast.com/2023/12/13474747.html?p=all 店員に直接言うたらええわ
人同士コミュニケーションせなあかん
どうせトンキンの店舗やろ？
世の中おかしくなるやろ >>945
まー賭けではあるよなぁ
100％嘘の確証があれば良いが、レシートの一つも、決済記録の1点でも添えられてその時写真を撮りましたと言われたら
企業イメージは地に落ちてしまう… このスレもほとんどトンキンやろ
頭おかしそうなレスばかり >>938
中心温度計すら使ってない店も多そうである >>952
なんか若い人って
その場で直接言ったり電話で苦情を言うよりも、SNSに上げる方がハードル低くそうで怖い >>958
そうか。若い奴ら、人の痛みがわからんのやな
北野武や長渕剛の映画見せたらええわ。 二匹目のドジョウ狙ってチェーン全店にハンターが放たれて逆に揚げ過ぎになってたりしてな クソメディアに洗脳されとるのやろ。
5chでもアンチエイジング、年齢差別的煽り発言多いからな クソメディアをどうにかせなあかんな。
人間が腐っていってる >>958
SNSだとアップローダーに画像送ってという手間もないから
余計に気軽にやるだろうね
ぶっちゃけ火が通ってないだけやったら新しく揚げなおしするのも面倒だし手間だから
レンチンで自分だったらお願いしちゃうが
この手の被害者意識だけ高い系の方々は、何か＋α要求するだろうから面倒やろうな
生まれ持った気質はどうにもならんｗ 逆に揚げすぎてかちかちのでてきたことあるわ、店員呼んでお前ちょっと食ってみ、て言ったら作り直してくれた その場で言えばよいとは思うけど、言い難いから後からフォームで連絡するとか
そこでエラー出るからツイッターに書くまでは分かる
そこまでは個人の話だし
それをニュースにするJ-CASTニュースは理解不能 裏で新人殴って憂晴らししてるクズがバラされて仕事失った臭いすんの草 俺も肉が赤かった事有ったけど「こんな薄い肉で火が通ってないなんてあり得ない」って言われたぞ？ そもそもこのくらいの量生で食ったってどうにかなる可能性はかなり低い
ただのクレーマー とんかつ屋で低温調理してないレア肉、食品安全委員会の基準満たしてない所は保健所通報でええよ でも直接店員に苦情言って作り直さすのも怖い
なにか報復で何入れられるか分からないから なぜ馬鹿は逐一バカッターで報告するの？店に言えば良いだけじゃん
これが承認欲求ってやつですか？ >>976
トンキン陰湿だから
そういうやり返しするやついそうやな >>977
承認欲求と
己が生きていることの証明やろうな
かわいそうなやっちゃ ベイシアのとんかつ何で肉の色が火を通しても赤ぽいのは部位によるのか？ >>404
食べてから気付いたケースもあるからだろ
リンガーハットのゴキつけ麺の時もそうだった
その場で伝えても怒りは収まらんだろうしSNSで注意喚起も兼ねるだろうよ どんどん晒していくのが正解だな、これで他のお店でも対策するだろう
その場・目の前にいる店員(バイト)だけで終わらせず会社全体で対策させよう、安全になる その場で言えば済む話だね
SNSで晒すためにあえてその場では何も言わなかったんだろう
こういうバカは名誉棄損で訴えたほうがいいよ >>981
ミオグロビンだな
簡単に言うと血の色
ロースカツで言う脂身が多い部分には残りやすい ちょっと前に流行った分厚いトンカツで中が赤いのを美味しそうと感じるの理解できなかった 最近かつやで食うと下痢するから何かやべえと避けてる なんでもかんでもCCつけろという
会社のメールも似たようなもん。
ぜーんぶ公開せなあかん時代なんやな 人間がシステムに飲み込まれる時代や
ひどいもんやなあ >>993
みんな気付いてないけどこれがシンギュラリティなんよ 豚の生が怖いのはサナダムシとかいるからでしょ？
虫がいない前提なら生っぽいほうが美味いんちゃうの このスレッドは１０００を超えました。
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