【物価高】ラーメン店倒産過去最多 ファンに惜しまれながら閉店決めた店 店長の目にうっすら涙 「1000円の壁が…」… [BFU★]
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大好きな方も多い『ラーメン』。実は今、倒産する店が増えています。そこにはラーメン業界特有の「壁」がありました。
あったかいスープに、つるつるの麺。ときおり無性に食べたくなるアレ。日本人の国民食とも言われる「ラーメン」のことです。しかし今、苦境に立たされている店が多くあります。
兵庫県西宮市で25年以上営業を続けていた「にしのみやラーメン」。豚骨や鶏ガラのスープに海老エキスを加え、白菜がたっぷり入ったあっさり系のラーメンが名物で、長年、地元の人たちに愛されてきました。
【15年来の常連客】「スープが特徴的なので、とんこつラーメンとかみそラーメンでもなくて、『にしのみやラーメン』っていうジャンルで成り立ってる」
しかし、1月末に店を閉めることを決めました
一番の要因となったのが「物価高」です。
【にしのみやラーメンオーナー 秦一晶さん】「スーパーでも買い物されたら値段上がってるのは感じられると思うんですけど、僕ら店はスーパーよりも安く仕入れてきてたもので、スーパーが1.5倍になってるところを僕らは2倍になってたりするところもある」
続きはソースで
https://news.yahoo.co.jp/articles/4c7e432932cbb4463fa0bfc2e1618b3407d2c6dc >>1
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l ,,ノ(、_, )ヽ、,, l ＜ ラーメンは日本で生まれた料理、中国の拉麺は、日本のうどんの方のルーツな。
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／｀ー‐--‐‐―´´＼ 東京だと一杯千円超えのラーメン屋も普通にあるんだけどな
残念だ 最近スキー場で良くラーメン食うけど
１２００円とか１５００円するやで
なんで上げられんの？？ まあラーメン屋なんてバカがやるもんだしな
しゃーない
潰れても痛くないし
兵庫とかクソ田舎一生いかないし
笑えるわwww 博多豚骨一蘭位だよね？
最初博多1号店出した時は確か450円位だった 今では あれだけ量が少ないのに1000円超えで大行列作るラーメン屋 >>1
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l ,,ノ(、_, )ヽ、,, l ＜ 因みに台湾有事で、台湾が中国化すると、シーレーン遠回りで、全てとんでも無く高くなる。
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／｀ー‐--‐‐―´´＼ 濃いだけのインパクトラーメン屋は消える
ラーショ
くるまや
山岡家
皆ここに戻る 1,000円こえようが適正価格にするとかチャーシューを無しにしてトッピングにするとかやりようはあるだろ
ほんとうに美味しいなら ラーメンなんてとっくに1000円の感覚だけどな
昔ながらの中華そばなら高めと感じるけど >>7
高いことが当たり前な場所は人は納得出来るのがそうでないと納得しないもんなんだよ
観光市場で寿司食ったら回転寿司みたいなの出してても高いだろ？同じ
味は回転寿司なのに 1000円出すならもっと栄養のあるものを食べるしな 滅多にラーメン屋なんて行かないけど
食事というより嗜好品の部類だしもっと値段高くてもいいんじゃないかと思う スーパーの生麺の質も上がってるしな
ちょっとした手間で1000円レベルのラーメンなんてすぐ出来るし もともとそんなに食べたいもんじゃないってことでしょ
ラーメン屋がこんなに乱立して今まで成り立ってたのが異常 1000円超のラーメンなんてこのご時世いくらでもあるけどな
単に1000円を超えられる付加価値が無かっただけとしか言えない 旨いラーメンなら一万円でも食べくる客いるよ
つまりそう言う事だ 免許センター内に移転したラーメン屋が潰れてて悲しかった 多少のファンがいても日に4回も5回も食えるものじゃないからな。 日本が豊かになってきた証拠だよ、日本は先進国だよ。 ファンの癖に1000円が出せんのか？
それならファンじゃなくて客じゃん そりゃ簡単に開業出来るって事はリスクも高いって事だろ むしろもっと高くして客のラーメン頻度を下げさせるべき
アホみたいに食べまくって内臓悪くする奴多すぎ マックもセットで1000円近くするので
マックよりはラーメン行っちゃうけど まぁ店多すぎるし今が淘汰の時なんでしょ
生き残った店から1000円オーバー当たり前になってきて徐々に後続も続くよ
耐えきれないところは一回締めて様子見してもいいよ >>29
流石にその値段じゃSNSのネタ拾いに来るやつしか来ないだろ アベノインバウンドで中国人様のおかげとホクホクして自民党支えたんだろ。単純に中国人様への忠誠心やサービスが足りなかったんだよ。突っ込みどころ満載だな そもそも5ドルでチップ付けて円換算したら1000円だからな
それすら高いと感じる人がいるのは日本がめちゃくちゃ貧しい国になったという事情がある
所得も人口も先細りの日本人相手に商売してたら時間の問題で詰む
インバウンド外人を相手に商売できれば1000円なんて屁でもない ラーメン屋の倒産は多いが、うどん・そば屋
は倒産する事は殆ど無い 美味けりゃ1000円超えても客は入るよ。材料も大口の方が単価下がるのなんか今に始まったことじゃないだろ
試しに値上げしてから畳めばいいのに 仕方ないよ、円安物価高、海外バラマキ大増税は有権者の意志なんだから
ラーメンなんて贅沢品は食べられないよ
ありがとうキシダさん！ 上場してるようなラーメンチェーンは業績好調みたいだけどな 冷凍や袋ラーメンの質も昔より上がってきてるからなぁ 拙僧の所感から申しますと
ラーメン屋の諸君にはスープより麺にこだわっていただきたいのであります
(´・ω・`) まあ大黒もマクドナルドで例えるとハンバーガーとチーズバーガー、
それぞれのダブルしか扱っていないようなもんだから手間もかかってないけど。 安くて旨いものが高くなって売れるとでも思ったか？
外食が軒並み1000円超えてこないと並大抵の店は生き残れないだろ。 >>49
キシダはあんまり関係ない
国民が愚かで怠惰になったせいで貧乏人が増えただけだから 値段の問題じゃなくて味の問題だろ
味がよければ客は来る
ラーメン屋は回転命だから客来なきゃ潰れて当然 今とても臭い屁が出たんだ
俺はこの喜びをお前達と分かち合いたい
(´･ω･`) 1000円の壁って言うけどマジそう思う
原価掛かってるのってほぼスープなのに、一部の完飲する馬鹿以外は大抵麺と少ない具だけ食って終わりじゃん
そんなんだ1000円以上とか年収960のわしでも躊躇する
鶏胸肉2kgが1000円ちょいだしそれ考えるとなおさら 800円で食べられたラーメンが1000円超えてよっぽど好きな奴しかラーメン食べに行こうと思わないわな 外食店多すぎだからなこれからも倒産は増えるだろうよ 普通に値上げしなさいよ
それで客が離れるならそこまでの味というだけのこと
一蘭とか高過ぎだけど客は入ってる 有名なラーメン屋だが行ったことなかったがたまたま暇で通りかかったのではいってみたら６割の人がたのむというラーメンが1700円だったわ
まあうまかったけどもう行くことわないわ ガチャにすりゃいいんだよ。１０人中９人は５００円、１人は、 >>33
オタク気質の人にはわからないかもしれないが、ファンと狂信者は違うんすよ 中毒性のあるものを入れておけば禁断症状が出ていくら高くても食べに来る むしろ銀座の一蘭(閉店済み)にはラーメン業界初の時価を期待したくらい。 キシダのせいで、次々とラーメン屋が潰れていく
これから更に増税ラッシュが続くんだから、開いた口が塞がらん 昔ながらのラーメン店が1000円以上に上げたら客来なくなるだろうよ、それは他店舗も同じ
ってことは倒産ラッシュの焼け野原になった後に1000円以上で開店する「普通」のラーメン店が開業して市場の新陳代謝が起こるまで待つしかない >>70
一蘭のどこが高過ぎなのか分からんけど
いつも東南アジア人が列をなしてるから繁盛してるんだろうな ホープ軒ですら1000円かよ凄い時代になったな
深夜に千駄ヶ谷で立ち食いして美味かったなぁ 味が良ければ繁盛するという素人考え
外食なんか中毒性が命だよ 一蘭はまずいわけでは無いがこれより美味い店は山程あるから行かない >>70
値段より人が入ってるのが不思議だ。うまいかアレ？ 何気ない普通のラーメンも結構手間暇かかる
実は高級料理なんだって認識が必要だよね🍜 冷凍とかチルドのやつで全然おいしいしね
結局家で作れそうにないジロー系とかこってり系の競争になるイメージ つーかラーメン飽きてきたよな新店はどこかで食べたようなラーメンというものばかりだし 外食とか2割位一斉値上げしているだろ
ラーメンも業界全体で上げたらいい
ただ庶民はちょっと手が出せないわな つーか最近ラーメンは年齢的にヤバいかと考えて意識的に蕎麦屋行くことも多い >>88
一蘭はウェーイで盛り上がるための店というイメージ。
着席したらぜんぜん違うけど。 ボーナスがメインとはいえこんだけ所得も上がってるんだからラーメン1000円くらいは許せるような。。。
4年前に800万弱だった年収がボーナス爆上げでで去年1100万超えたぞ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
