【物価高】ラーメン店倒産過去最多 ファンに惜しまれながら閉店決めた店 店長の目にうっすら涙 「1000円の壁が…」… [BFU★]
レス数が950を超えています。1000を超えると書き込みができなくなります。
大好きな方も多い『ラーメン』。実は今、倒産する店が増えています。そこにはラーメン業界特有の「壁」がありました。
あったかいスープに、つるつるの麺。ときおり無性に食べたくなるアレ。日本人の国民食とも言われる「ラーメン」のことです。しかし今、苦境に立たされている店が多くあります。
兵庫県西宮市で25年以上営業を続けていた「にしのみやラーメン」。豚骨や鶏ガラのスープに海老エキスを加え、白菜がたっぷり入ったあっさり系のラーメンが名物で、長年、地元の人たちに愛されてきました。
【15年来の常連客】「スープが特徴的なので、とんこつラーメンとかみそラーメンでもなくて、『にしのみやラーメン』っていうジャンルで成り立ってる」
しかし、1月末に店を閉めることを決めました
一番の要因となったのが「物価高」です。
【にしのみやラーメンオーナー 秦一晶さん】「スーパーでも買い物されたら値段上がってるのは感じられると思うんですけど、僕ら店はスーパーよりも安く仕入れてきてたもので、スーパーが1.5倍になってるところを僕らは2倍になってたりするところもある」
続きはソースで
https://news.yahoo.co.jp/articles/4c7e432932cbb4463fa0bfc2e1618b3407d2c6dc >>821
すごいね。
俺なら横浜中華街行くけど。 市販でうまいチャーシューさえあれば
家で満足なんだが >>828
それ値段に納得してないってことだから高いって言ってるのと同じだよ >>832
マハーポーシャには世話になった
あの頃の秋葉は中央通りでトゥルースが大音量で流れてて五月蠅いのなんの >>847
そいつは老人と言えば論破できてると思ってる昭和の１ビット脳のゴマニートだから >>847
昔からラーメンはコスパ悪いだろ
何も変わってないぞ ニセコみたいに海外の人を呼び込めばいいんだよ
カツカレー3500円でも安いと言って食べてくれる >>843
確かにボンビー
周りは金融資産を増やしまくってて俺など話にならん >>835
【仕込み時間】
ラーメン 5時間
コーヒー 5分←良い加減にしろ >>851
ほんとうにこの町はラーメン屋だらけ。全国から来るんですよ。 >>789
ラーメンにいい素材なんて必要ないんだよ
基本はジャンクフードなんだから
繁盛店でも普通に味の素大量にぶっこんでる >>847
若い人はきついだろうなあと思う。額面で10万以上違う。 >>848
まぁ海外に行けないような貧乏人に言ってもわからないだろうからどうでもいいんだけどw ニセコのニュースしてたけど、カニラーメンが3800円だけど安いってよ。 ラーメンなんて自作で十分なんよな
やっすい袋麺でもちょっとアレンジするだけで十分食えるようになる アメリカ行ってラーメン屋やったら
たくさん稼げるだろ >>841
最近けっこう見る鯛出汁ラーメンは鯛のアラが沢山出るからだろうね。 1000円の壁が悪いんじゃない
103万円の壁が悪いんだ
高校生でも1時間働いたら食える金額なんだから 最近は薄利多売の経営がダメダメとされてる風潮だから庶民向けの店はもう無理だろうな
少数の客を相手にする高級路線で売上高営業利益率を上げろと融資する銀行からせっつかれてそう 角を曲がればラーメン屋があるってのがね、大杉なの。 ラーメンとは1杯700円以下で提供される中華麺のこと
700円を超えるものはラーメンではない あれあれおかしいぞー？「ラーメンはみんなのもの」じゃなかったの～？
店主は体に鞭打って奴隷労働してでも、みんなに1000円以下でラーメンを提供しないとね！ アベノミクスで倒産が減ったって統一ネトウヨは連呼してたのにな
ラーメン屋は潰れていいんだな >>550
家族分ならよく居る
ソロで千円超えはないなあ クッソワロタわ1000円のラーメンなんか誰が食うんだよ（九州民） >>864
ラーメン むさくるしいオヤジが5時間も食べ物のそばにいる
コーヒー かわいい女子高生が運んでくる でも名古屋でコーヒー頼んだらトーストやゆで卵やプリンとか付くてくるんでしょ チャーシューを豚肉でなく人肉から作れば1000円以下できるだろうに！ >>883
香川県民からすると1000円のうどんとか意味わからんってのと同じかｗ
東京だと普通にあるけど >>865
そうなのか。
俺は行かないけど、宣伝戦略大成功だな。 ごちそうみたいなラーメンばっか増え過ぎて昼飯にはボリュームありすぎて食わなくなったわ >>883
貴族だよ
それ以外は考えられん
貴族でも子爵以下は無理だろうな 【庶民の味】ラーメン倒産が最多に？値上げは難しい？1杯1000円の壁？インバウンドで爆売れ？ひろゆき&店主｜アベプラ
https://www.youtube.com/watch?v=TpxTqYQKaus 某有名家系は消費税が8％になる前は600円だったけど
3ヶ月くらい前に行った時は800円だった 街中華屋さんの勝ち。
ラーメン専門店はスープに凝り過ぎて、
実際に美味しいスープで食べられる店がほんの一握りだ。 1000円の壁って都市伝説のたぐいだろ。お気に入りの店が1000円超えて、混雑マシになるかなと思ってたら全然変わらなかったどころか酷くなったぞ 1000円にしたらいいだけ
それか横綱ラーメンとか神座みたいなゆるそうなチェーン店に間借りすればどうかの？
それこそ王将に間借りするとか
スパイスカレーの店って居酒屋に間借りして広まってるよね >>882
え？
長男は中１だが、普通にマックで1000円以上食うぞ
家族4人で行くと3000〜3500円くらい >>870
まあカニラーメンなら値段としてはアリ
でも料理としては素材をゴミにしてる団五郎料理で下の下
カニとかアワビ乗せれば高級なんて味音痴騙しでしかない 値上げに文句言う奴はカップラーメン食ってればええやろ >>824
難しいかもしれないが、レシピ完成させりゃ、スープみたいなランニングコストかからんからな。
燃料費も人件費も大幅にカット出来るのが大きいんだよ。
タレはラーメンやつけ麺でも作るんだし。 >>894
昔ながらの安っぽい醤油ラーメンでいいのにね
少しお高めだったラーメン屋は値上げと共に質の低下をさせてたから客が離れ始めてるし 二郎みたいな、腹いっぱい食えて1000円なら満足だけど、子供から年寄りまで食べられるあっさり中華そばが1000円なら絶対払わないわ >>899
このスレにもいるけど
「1000円超えたら高い」と思う人が多いらしい
なんというか、980円とかで騙されるタイプだなｗ 1000円が高いとか高くないとかいう以前に
どんな料理もその商品だけ値段が上がるほど競合する商品が増えるという話
マニアでもなければ無理にラーメンを選ぶ理由もない
その値段なら同じ値段でも他所行くかという人が増えればこうなる うちの近所のラーメン屋長くやってたけどそろそろ本当にダメかもしれないって思う
何か味変える度にまずくなって行ってるし
さすがに今の味に千円は出したくない、20年前の味に戻せ 近所にあるラーメン屋も値上げした。
高いと思うけどうまいからよく行ってるが、チャーシューとメンマ抜きで麺とスープとネギだけでいいから安くしてほしい。 ラーメンに1000円高いって美味いラーメン知らない人なんだろ
とみたなんかトッピングつけて1800円くらいいくぞ >>893
だからこの町に関してはこのスレッドは該当しないんですよ
足利市とか桐生市まで及んでるし 千円出して食う価値のあるラーメンなんて滅多にない。逆にスープに金かけないで500円の餌出しとけよ ラーメン屋なんてせいぜいカレー専門店ぐらいの立ち位置でいいのに
無駄に評価高すぎなんよ
ただでさえグルメ（）気取りとか痛々しいのに
ラーメンにうつつ抜かしてる輩は輪をかけておかしい >>899
日本ではみんなのために安値でラーメンを提供するのが美徳だからって、なんとかいうデブが言ってたよ
店主にそのつもりがなくても、他の店主がそうするからそれに合わせないと潰れる
消費者もそう思ってるから1000円以下でないと売れない >>880
ニセコはコンビニの時給1700円な。いたって普通 >>911
テレビショッピングの特別価格9980円って値付けのやり方と同じだよね 4桁に達したとき高級ラーメンとの勝負になるから勝てないところは多い
こうなると特定の層に需要のある立地で勝負するしかない >>890 古き良き店ならね
チェーン店にはそんなルールはない
あと、モーニングセットといってその分高い店もあるので
コーヒーの値段だけで付いてくるとは限らない >>922
それ
お腹が膨れれば味なんかどうでも良いんだよ
それがラーメンってもんだろ 何十億もカネがある松ちゃんでも、どん兵衛が好きなのに
さんまさんはチキンラーメン >>913
いや、今時は昼飯で1000円は普通じゃね？
会社の食堂の定食が1000円ジャストだけど普通に食ってるぞ >>914
ごくごく稀に店長が気合い入れすぎてあらぬ方向にすすんだラーメン屋あるよなあ…
一食損した気になってチェーン展に食いに行ったわ… >>890
モーニングはな
通常は袋入り豆菓子だけ >>792
ラーメンに1000円も出せるのかという価値観の人が去っていくだけだと思う
別にそれはその人の価値観だから否定はしない
俺の場合蕎麦屋に1500円出す人とか、信じられないんだけど、結局俺は蕎麦がそこまで好きじゃないんだろうな
ラーメンなら2000円でも通うと思う
もちろん頻度は落とすけど >>912
等しく原材料が上がっている中で低単価の客が回ってきたところでしょうがないんだが
むしろ経営を圧迫するだけ
商品に値上げできない程度の付加価値しかない店を食い潰しているだけ そこそこ旨いラーメンはギリギリ1000円出すかも知れんけどマック1000円は絶対嫌だね 家賃高い東京で店出した時点で1000円以下のラーメンは出せないだろ ラーメンも岐路を迎えたな
1000円出しても食べたいと思わせるか
安く作るかの二択になった
今までみたいな800円で高品質はもう無理なのかも >>780
マジでカー(´・ω・｀)
まあ、フリードリヒ・ニーチェとか虚無主義くらい知ってる
ただ、「全てに意味や意義など本質的には存在せんのだ、そんなものはバイブルに書き込んである世迷い言に過ぎん」とか考えると、まあ何もする気が起きなくなったり感受性が鈍化するからあまり深刻に考えすぎるなよ(´・ω・｀) あれは若者の食いもんだと思う
僕なんか後期高齢者なんやけど、
今のラーメンはなにやらいろいろ具沢山のてんこ盛りで
とても食えんのよ
麺も多いし脂ぎってるしあんなの半分も食えんのよ
半分サイズのやつとかないんかねえ
具はメンマだけでええわ
それなら何とか食べれそうや >>944
ラーメンは1500円ぐらいまではok
マックは同感
バーキンのが安くて美味いし オレ税理士事務所の職員だけど
飲食店経営者ってガチで頭の悪いゴミしかいないよｗ
淘汰されてしかるべき、社会悪だからねｗ >>29と>>39のやり取りにもあるけど、話の種に食べに行く値段とリピートする値段は違うよね レス数が950を超えています。1000を超えると書き込みができなくなります。
