【福岡】うどん店全焼、天かすから自然発火か 消防「保管に注意を」
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
https://www.asahi.com/articles/ASL3844YJL38TGPB008.html
福岡県嘉麻市のうどん店で７日未明、天かすの自然発火が原因とみられる火災が発生した。熱を持ったままの天かすは１カ所に集めて置いておくと、余熱で燃え出すことがある。消防や警察は、飲食店や家庭で天かすを扱う場合は十分注意するよう呼びかけている。
嘉麻署によると、うどん店は木造平屋約９０平方メートルが全焼した。従業員が最後に店を出たのは６日午後１０時ごろ。７日午前４時半ごろ、仕込みのために訪れた従業員が、店内の倉庫内が燃えているのを見つけた。
倉庫には天かすが集めて置かれていた。直径３０センチの鍋の上に直径４０センチの金ザルが置かれ、その中に天かすが入れられ、ザルにはアルミ製のふたがしてあった。ザルなどが内側から燃えており、天かすが発火したとみられるという。
飯塚地区消防本部によると、天かす表面の天ぷら油が空気に触れる面積が大きく、調理された高温の天かすをザルなど１カ所に入れたままにしておくと、酸化反応が促されて発熱するという。熱は内部から逃げにくく温度が上昇する。熱がこもるまで時間がかかるのが特徴で、人がいなくなった夜中などに発火することがある。量が多いほど危険で、容器に詰めるなど放熱環境が悪いと、さらに危ないという。
同消防本部は防止策として、①捨てたり調理場を離れたりする場合は、平たく置いて熱を発散させ、十分に水をかけ、冷えていることを確認する②大量に１カ所に集めない③通気性が悪く熱がこもる容器には入れないことを挙げた。
２０１４年には福岡県飯塚市の天ぷら店で揚げ玉が原因の火災が発生した。松岡春樹予防課長は「飲食店だけでなく、一般家庭でも天かすによる火災が起きないわけではないので、注意してほしい」と話す。
消防庁によると、１６年の全国の建物火災の原因は、揚げかすが２１件、揚げ玉が３件、油かすが１２件だった。（垣花昌弘） エステのオイル染み込んだタオルで発火とか有ったよな
無垢の木の家具のメンテ用オイルも注意書きがあるね >>139
天ぷらのカスと、小麦粉と水のの玉を作っているの違い？ ゥエストでおすすめはさつま揚げ盛り。
大根おろしついて上品です。
3盛り同一ソバ屋でおすすめはカツ丼。
ファミレスながらも美味い。 福岡の外食店はトンキン風の素材やテクニック自慢より、
平均的なレベル値段サービス追求してるとこが都会的だったね
今はさておき 昼休みに三盛り同一ざるソバ喰ってるホワイトカラーなぞ
漫画の中にしか存在しない。 >>100
ピザにとってはも食べ物は悪魔なんだな。 >>148は艶出しワックスつけて拭いた布をレジ袋に入れてポイーするタイプ 何年か前に天かすの発火はテレビでも特集されていたな。
たぶん４年前の北海道での火事。
http://news.tbs.co.jp/20131105/newseye/tbs_newseye2047302.html
＞ 天ぷらを揚げるとできる「天かす」ですが、この天かすの自然発火による火災が去年１年間だけでも全国で２５件も発生しています。
10年前には三重県とか。東京とか愛知でも起きているみたい。 こういう地名の時、都道府県名を明記しないスレタイが多いよね
こういう繊細な事にも丁寧なスレタイの記者好き 喰いタンだったかな
料理漫画で見たネタをニュースで見るのはちょっと面白い 天かすから発火とは情けない
福岡ならごぼ天から発火だろ おまえらはチンカスから病気になりそうだな
カスは溜めたらいかんぞ >>181
今やってる月9主役の瀬戸康史君も筑豊の出 右翼の国際エチケット入門
https://i.imgur.com//////bdFnDHT.jpg
これにネトウヨはダンマリ。
抗議一つしない。
アメリカ様の前では玉無しのチキン無能愛国者 www
慰安婦では大騒ぎするくせに、死ね
cl;iy;uyfhg;jkhgfluysrtaqerqw46i6fl てんかすの中にゴキブリが入ってることがある。暖かいんだろうな
たぬきうどん配達した客からクレーム来たことがある 天カスとか下品な言葉使うのどこの田舎だよ
揚げ玉だろ 天かすぅ～ぬぅ～は～ぁな～や
ちぃ～みさちぃ～にぃ～すぅ～みぃ～り >>189
天かすは天ぷらの副産物。揚げ玉はわざわざ油に小麦粉液を撒いたやつ。副産物ではあるがそっちのほうが美味しい。うどん屋でセルフサービスに「揚げ玉」が置いてあった時のガッカリ感よ。 こんなの あたり前のことだけどなあ。天かすをフライヤーから上げたら、冷え切るまで見る >>193
そうなの？
そんなの知ってるの日本人くらいじゃない？ 自然発火するなんて知らなかったわ
みんな知ってんのかよ恥ずかしい どうせ保険金でリニューアルするんでしょ
うちの近くに火事で全焼してリニューアルオープンして繁盛しまくってる蕎麦屋あるよ ＞防止策として十分に水をかけ…
いや水かけたらあかんやろ！
使われへんやん！ 簡単に燃えあがるんだと
udon
ガッツだぜ、愛は勝つ、それが大事
そして2018年は
『人生はリベンジマッチ』
↑
名曲、ユーチューヴ検索 家で天ぷらやってその油をこし器に移して残ったカスを新聞紙にくるんで捨ててるけどこれやばい？
固めるやつもやばい？
天かすが怖いものだなんて知らなかった… >>207
店とかだと、天かすをイット缶の中に放り込んで溜めていたりする
家庭ででるような量じゃ発火しないよ
心配なら霧吹きでもかけておくか重曹なんかでもいいんじゃね？ 西のうどんは香川という福岡のツートップなのに何故か大阪がしゃしゃる不思議。
更にはたぬきうどんやない！ハイカラうどんや！とどうでもいいローカルルールをステマする場違い感。 うーん。ダメだな。
松脂に 春菊咽ぶ 山の粋
の方がええか。 うどん屋なら知らないはずはないのにウッカリしたのかね
うどん屋レベルじゃないと発火する量にはならないけどな 山積みにしてたら発酵して燃えたのかと思ったら、そんなすぐ発熱するんだ ガソリン満タンの携行缶を陽光に晒すバカと同程度の知能だな これ何年も前から言われてるのに
トンカツ屋とかでも燃えたとこあったろ
いい加減調理師試験の学習範囲に入れろよ 福岡では
天ぷら油っていうのはガソリンのことを言うのであって
天ぷら揚げるのは危険作業なんだｚｅ 去年の春先、庭先では霜が降りていたが、そこから５ｍ離れた所では20℃だった。
双方とも屋外。
そういったことを経験した。 油が酸化して発熱するの？うどん屋の常識はなかったけども、油はいい物使ってたってことか ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
