【医療】最先端の医学では「白米は体に悪い」が常識だ★２
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「白いごはんが好き」と言う日本人は多い。厚生労働省と農林水産省が共同で作成した「食事バランスガイド」でも、
ごはんをお茶碗で1日3〜5杯食べることが推奨されている。
ところが、膨大な研究論文から科学的根拠に基づいて分析してみると、
白米は1日2〜3杯でもすでに糖尿病のリスクが上がり始める可能性があるという。
白米のみならず、さまざまな食材をエビデンスベースで5グループに分類し、
「体に良い食品」と「体に悪い食品」を明らかにした『世界一シンプルで科学的に証明された究極の食事』を上梓した
UCLA助教授の津川友介氏に、白米を食べる量を減らしたほうがいい理由を解説してもらう。
■健康に良い炭水化物・悪い炭水化物
巷では「糖質制限ダイエット」や「低炭水化物ダイエット」が流行っている。エネルギーとなる成分は大きく分けて、
たんぱく質、脂質、炭水化物の3つに分けられるのだが、これらのダイエット法に共通しているのは、
「炭水化物」の摂取量を減らして、代わりにたんぱく質や脂質の摂取量をやや多めにするということである。
しかし、この炭水化物なら十把一からげに減らすべきという考えは、実はミスリーディングである。炭水化物には、
「健康に良い炭水化物」と「健康に悪い炭水化物」があるからである。
私たちにとって最も身近な炭水化物は、白米や小麦粉であり、これらは精製された炭水化物である。
このように精製して柔らかくて食べやすい形にすることを(白っぽくなるため)「精白」すると表現し、米であれば「精米」すると呼ぶ。
そして、この精白されている「白い炭水化物」は、血糖値を上げ、脳卒中や心筋梗塞などの動脈硬化による
病気が起こるリスクを高める可能性があることが、数多くの研究から報告されている。
その一方で、玄米のように、精製されていない「茶色い炭水化物」の多くは食物繊維や栄養成分を豊富に含み、
複数の研究で肥満や動脈硬化のリスクをむしろ下げると報告されている。つまり、すべての炭水化物が悪者なのではなく、
どんな炭水化物を食べるかで健康に関しては逆の効果があるのだ。（以下ソースで）
4/13(金) 9:00配信 東洋経済オンライン
https://headlines.yahoo.co.jp/article?a=20180413-00215982-toyo-soci
2018/04/17(火) 18:14:05.03
http://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1523956445/ なんでいつも極端から極端の話をするかな
量とバランス考えれは問題ないだろ 糖質は人間のエネルギー源で体を作る源だよ
抜いたら老化が早まるだけだ
基本を疎かにして応用ができる訳ねーんだよ馬鹿 で、白米食い続けるのとそうでないのと、何年寿命が違うわけ？
うちは白米大好きだけど、代々糖尿病なんて一人も出してないわ。
こんな研究やめて、炊き立ての銀シャリに塩辛乗っけて食ったほうがまし。 >>952
日本人は炭水化物食べ過ぎ。バランス取るために手っ取り早くコメを止めよう >>933
白米食いだしたからじゃなく、パンとか麺とかも食うようになったから。
要するに「ばっかり」じゃダメってこと。
庶民にとっては、白米よりもパンのほうが歴史は古い。特に昭和20年代に小学生だった人は。
パンは敗戦後に宗主国からの救援物資の小麦から始まったからな。 >>548
インスリンの違い
日本人は極端に太らない代わりに糖尿になる
インスリン分泌が強い米人は際限なく太る
インスリンが出なくなるといきなり糖尿の末期 こういう研究は絶対にＴＰＰのアメリカ参加と関係あるぜ。
怪しすぎるわ。 米食わなくて肉食わない奴は明らかに肌のしわが多いからな
痩せてても無意味 まあ、テレビCMで宣伝してるのがマツコ・デラックスだしな
お世辞にも健康そうには見えないキャスティング 白米とか、炊きたてだとそれだけで１杯平らげられるからな
白米基にして色んな食材アレンジできるし
胃の調子が悪いときはお茶漬けや粥、雑煮にしたり、おにぎり、寿司、カレーライス、オムライス、ハヤシライス
リゾット、チャーハン、丼物から米粉使ったパン、センベイ等、日本の食文化がこんなにバラエティに富んでるのも白米の力だろ >>944
なら香港じゃなく中国人とかそういう呼び方だよなー
それ言っちゃうと長寿国は日本になるし日本人が実質1位だなーって思ったｗ カーボが悪いというのはその通りだが、比較論としてご飯が良くないというのは嘘。
朝食で25単位のインスリンを打っている身としては、トースト等の小麦もので、昼食前に170mg如何になる事は無い。
ご飯なら、茶わん2杯+総菜多々でも全てクリア。
コメが健康食なのは間違いない。 コメ食いたいやつは食っとけばいい。タバコと同じ。
老後苦労したくない人は米は控えた方がいい >>949
その頃の日本人は今みたく色々食わなかったからビタミンB1不足になりやすかったんだよ
因みに脚気予防に蕎麦が食われてたらしい
今は野菜の数も多いし牛乳、牡蠣、豚肉などから補える
状況が違うよ トランプは毎日ジャンクフードばっかり食ってるけど健康だよな カロリーベースでは昭和より摂取量減ってるんだろ
白米より油や保存料入りのパンのが健康に悪そうだし余計なお世話だよ >>2
その寿命伸ばしてる人たちは若い頃白いコメが食えなかったんやで >>2
長生きしてたって、
認知症と寝たきりで
介護現場は疲弊してるぞ。
いまの食生活は、
病人を無理やり生かしてる状態だろ。 >>949
当時の江戸町人はアッパーミドルだぞ。
だからこそ「江戸患い」とも呼ばれた。
地方じゃ白米食ってなかったから、なりようがないから。 >>955
日本は飯で腹をキツくするって発想が悪い。
海外＝メインディッシュ＝蛋白質
日本＝主食＝糖質
>>966
ウナギの肝吸いを妊婦に毎日与えると………… >>972
糖質、タンパク質、脂質をちゃんと取ってるからな >>975
食えなかった奴もいるだろうが
対戦中結構農村では普通に食べてたらしいよ >>970
長年米食で培ってきた腸内フローラが環境変化で崩壊してデメリットが出てきそうだけどなぁ >>40
何十万年前の人間と今の人間とで生物的変化がないと思ってるなら相当アホ こんな研究真に受けて餃子と炊き立ての白米とか食わなくなったら
人生丸損だわ。 >>974
減ったのは明らかに食物繊維。
だから、最近は食物繊維入りの飲み物増えた。
難消化デキストリンってやつ。 >>984
麦入れたご飯な
ど田舎農村ならあまり被害なかったから変わらんだろうね 白米の糖質と砂糖の糖はまったく別物
言葉で健康を支配するなよ馬鹿ども >>877
北方はあまり食べないな
南だとかなり食べるが >>1
世界一の平均寿命の国の主食になに言ってんだ？ このスレッドは１０００を超えました。
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