【北海道地震】1個でも食材がないと弁当が作れない…コンビニ規格が壁 ネギなしのそば× 漬物がない弁当× 会社幹部くやし涙
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6日に道内で発生したブラックアウトから電力供給がほぼ全道で復旧し、道内の多くの小売店が営業を再開し始めた。ただ、棚から姿を消したままの商品もまだ多い。その代表がコンビニやスーパーなどの弁当だ。なぜ弁当は店頭になかなか戻ってこないのか。そこには、大手全国チェーンならではの「規格」というハードルの存在があった。
■ネギなしのそば× 漬物がない弁当× 会社幹部くやし涙
「そばはあるんですが、ネギがない。弁当の素材はあるんですが、漬物がない。そうすると『ざるそば』や『幕の内弁当』という商品は作ることができないんです」。大手コンビニチェーンの道内店舗に弁当類を供給する会社の幹部は目いっぱいに涙をためながら、苦しい胸の内を吐露した。「食材はいっぱいある。でも、チェーンの規格に合わない商品は出せない。この苦しいとき、地域の役に立てない。非常に切ない」
この工場に電力が戻ったのは、地震発生から丸1日以上たった7日午後9時。地震で飛び散った揚げ油の処理や、使えなくなった食材の廃棄などに時間を要し、弁当の生産を再開したのは10日朝だった。その後、多くの食材を確保したものの出荷できる弁当はわずか2品目にとどまっている。
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■「1個でも食材がないと作れない」
弁当やおにぎりなどを道内のスーパーマーケットに供給している日糧製パンの月寒工場（札幌）。工場が通電したのは7日午後。弁当など米飯商品の11日の出荷量は通常の6割程度にとどまっているという。
10日から発注システムが本格稼働し、パンの供給は一部の総菜パンを除けば、12日からほぼ通常に近くなる。一方で、同じ工場で作る弁当の復旧は大きく遅れている。「50個材料があったとき、1個でも食材がないと作れない。ラベル表示もあり、勝手に規格は変えられない」
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■大手チェーンの対応力も問われている
店内調理をする小規模な小売店などでは、「いまある食材だけをつかって、なんとか、作れるものがないか、工夫しながらやっている」（北海市場発寒店の青木豊店長）。ただ、全国チェーンに卸す場合、食材も弁当の中身も現場の判断だけでは変えられないのが今のルールだ。
食材はあるが、供給できない―。地震という天災の際に、ライフラインである食品をいかに迅速に流通させるか。大手チェーンの対応力も問われている。
9/12(水) 10:04
北海道新聞
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20180912-00010000-doshin-soci こういうイレギュラーに対応しようとすると
余計に金がかかる >>948
３１１や熊本も結構断たれたと思うけど
そうなんかなぁ >>908
具材と食中毒や事故って関係ある？
足りない話なのに >>938
被害がなかった（少なかった）近隣県から割と楽に物資配送できるケースとは一緒にできんよ >>938
他に報道するネタがないからか
北の人間が甘ったれてるのか
ネギの仕入先を変えられないほどガチガチに縛られているのか
安倍ープーチン会談の流れか（流石にないか） 組織が硬直化してると思う。被災時は現場の柔軟な判断に任せて信頼したらいいのに 対応力が無いのは弁当屋の方だろう。ガキみたいに泣いてる暇があったら、一つでも弁当を売る努力でもしろよ
誰かのせいにして努力をしない企業なんて潰れりゃいいんだよ 災害時規格外品とかって印字を作って、全てそれで対応すればいい >>941
セイコーマートは災害のこときちんと考えてる
http://hre-net.com/keizai/ryutu/21572/
他のコンビニが何も並べられない中で並べられる強みがあった 近所のスーパーなんて白米！１合分とか
パックに入れて販売してたぞ >>945
すりかわってんじゃねーよw君が代端から勘違いしてるから君がそう思ってるだけ。はじめのレスの一行目をよく読めよw 出荷出来なくて辛いのは分かるけど、地域に貢献ってなら避難所に寄付すればいいのでは？
ネギなくても拒否されないと思う >>3
奇形人形ジャップには無理だろ
それが出来る種族ならここまで落ちぶれてない 国に申請出して許可貰うわけでもないのにどんだけのろまな企業なんだ
コンビニ使えねーなｗ
有事に使えねーなら個人商店残した方がマシだろ
営業時間も規制してビジネスモデル破壊しろよ >>968
結局規格外を許さない販売者が悪いって事でしょう？ >>969
よく噛めば食中毒はある程度防げるんだぞ☆ >>1
こんな現状で見た目なんか気にしてる暇ねえよ
利益でないから屁理屈並べてるだけだろ？ 日替わり弁当とか幕の内弁当ってそういう時に使える名称だと思ってたんだけど >>953
地震から数日後に県外から一般人が2トントラックで支援にいけるくらいだから、道路が壊滅した
わけではない
http://ladymaga7.com/honki-shien 値下げしてチャレンジ弁当とか欠損弁当で売ればいいやん。 コンビニ弁当なくても困らないからほっとけ
温暖化するにせよ寒冷化するにせよこれからこんな事増えるだろうし これアホかと思った
ワケアリ弁当で売ればいいやん
「食材がそろってないので割引して販売します」
なんでこれできないの コンビニとしても訳あり規格外弁当として売ればイメージアップなのに
ただただ感じ悪いよね >>981
多分本部が許可しなかったんだろうなって思うわ
オーナーから金巻き上げることしか考えてない屑だからな >>978
それが出来ない構図を書いてある記事なんだけどなぁ お粗末な弁当でも提供された側が満足できれば良いんだよ
飢えたことのない奴はこんな単純な事も理解できないのか？ お前らのようなネット中毒男共が下らない事で騒ぎ立てるのに似てるな >>985
それをやるのはコンビニ店
工場では売る術がない 「不良品かもしれません」って付箋を貼って
そのまま出荷しちゃえばよかったのにな >>985
値段設定とか商品に関して中央任せだから全国一律の商品しか売れない >>938
熊本地震の時は2Lの水とパンが無くなったわ >>2
まぁその通りだよね
今作っても「この非常時にタダで配らないなんて…」とか言われるのがオチ
なんと言われようと作らないのが正解ではある >>990
あとでガッツリ損害賠償請求されるのかもしれないぞ コンビニは守銭奴だからな
儲けてるんなら助けてやれば良いのに バーコードの準備、印刷とか
原材料表記、アレルギー表記をどうするとか
いろいろ手間がかかる >>997
単品でいいんだぞ？
そんな悩む事か？ｗ >>536
ほんこれ。経営者はどいつもこいつも金の亡者ばかりのロクデナシだわ。 このスレッドは１０００を超えました。
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