【生食パン】「モチモチふんわり」 長野県でもちょっとぜいたく食パン専門店、軟らかさに人気 火付け役は大阪が拠点の「乃が美」
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長野県内で、食パン専門店の出店が相次いでいる。販売するのは、スーパーに置かれている製品の倍以上もするような高級品だが、売り切れる日もあるほどの人気ぶりだ。
「日常的に食べるものなので、味や品質にこだわりたい」。千曲市のパート社員（５５）は今月上旬、同市杭瀬下の「心技味 食ぱん道 千曲店」で食パンを購入し、満足そうに話した。
同店は今年７月オープン。店内の棚には、カナダ産小麦などを使い、モチモチとした食感や甘みが楽しめる「ぷれーん」や、国産小麦１００％の「ゆたか」など、通常５種類の食パンが並ぶ。値段は税込み２９０〜５２０円。
店長の伊藤チカさん（２６）によると、女性客が多く、リピーターも増えている。「友人への手土産として購入する人もいて、週末など売り切れる日もあります」。来月には、長野市にも開店する予定という。
高級食パン専門店は４、５年前から注目を集めるようになった。火付け役と言われるのが、大阪市を拠点とする「高級『生』食パン専門店 乃が美」だ。県内でも「乃が美 はなれ 松本店」（松本市芳野）が昨年６月、「乃が美 はなれ 長野販売店」（長野市鶴賀緑町）が同１２月にオープンした。
人気を集めるのは、「『生』食パン」（レギュラーサイズ税込み８６４円）で、ハチミツが入っていて、ふんわりと甘い。焼かずに、まずはそのまま食べるのがお薦めという。
ほかにも、「焼きたて食パン専門店 一本堂」が長野市三輪と、同市稲里町中央にそれぞれ店舗を構えている。北海道産と九州産の上質な小麦をブレンドし、焼くと小麦の香りが楽しめる「日本の食パン」（税込み３６０円）が看板商品だ。
近年の食パンブームについて、総合情報サイト「オールアバウト」グルメガイドで、１級フードアナリストの里井真由美さんは「特別な日ではなく、日常生活の中でちょっとぜいたくを楽しみたいという意識の消費者が増えた」と分析。さらに、高級食パンが軟らかさを強調していることなどから、「口溶けの良さを求める高齢者にも支持されているようだ」と話している。
素材や製法にこだわった食パンが並ぶ「心技味 食ぱん道 千曲店」（千曲市で）
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ふわっとした食感や甘みが特徴の「乃が美」の食パン（長野市で）
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2018年10月18日 17時51分
YOMIURI ONLINE
https://www.yomiuri.co.jp/economy/20181015-OYT1T50050.html 食パンと米は美味いの食べるとデブになるから味にこらないようにしている。 ・たった一種類しか作らなくていい
・型にはめるだけで簡単にできる
・販売スタッフ一人いれば充分
・値打ちつけておけば勝手に売れる
・生地に砂糖入れておけば「小麦の甘みがすごい！」とバカ舌が褒めちぎる 乃が美は夕食のご飯がわりに焼かずに食べてて、翌朝はトーストして食べてる
もちろん既存のパンやさんも美味しいところあるので色々巡るのが楽しい 塩が効いたパリパリ、ハードなフランスパン、バゲットがいい。
サンドイッチでも日本の食パンは柔らかすぎてグチャグチャニなる。
バゲットは具をはさんでも形が崩れずにパン本来の食感が味わえる。
日本の食パンならトーストして表面焼いてちょうどいい具合。 コメ、パン・・・・もちもち、
肉、刺身・・・・・霜降り、大トロ
日本人は、柔らかさや脂っこさ、まろやかさに
異常にこだわる。
肉、刺身は、赤身。コメ、パンは適度なパサつきが本来ベスト。 これ美味しいよね
初めて買った時は子供達が大喜びでふわふわむしりながら食べてたよ 最近はフワフワの柔らかいパンばかりで嫌
口を切りそうな固い皮のパンが最近は売ってない
柔らかいパン嫌いだ >>111
うどんも柔い方がいいのに
コシが大事って批判されるんだ
何故だ 生で食うには美味いけど焼くには山パンの方が美味いわ
美味いというか甘いだけの気もする 『もちもち』『ふんわり』いい加減やめろや餓鬼嗜好馬鹿舌ども 食い物や飲み物に「生」と付けりゃ何でも美味そうに見える罠。
「生」でマズそうなのは生水くらいか。 >>113
ちゃんとしたパン屋で普通に売ってるよ？ もちふわブーム、そろそろ終わってほしい
もちもち通り越してねちょねちょしてるんだよね
グリルであぶると結構おいしい商品も多いし
好きな人もいるんだろうから全部なくなれとは思わないけど 俺は昔のフランスパンみたいな硬くてﾒﾘﾒﾘﾑｼｬｧって
かじり取るようなのが食いたいんだよ！
何なんだ最近の食いもんは？
みんな柔らかくて歯や歯茎が悦ばねぇんだよ 僕は飲むパンと言われるビールが好きですｗ 食パンよりもｗ 生は、生生しくてイイネ
気持ちいいし・・・・・・・ >>124
普通に売ってるから、まずは外に出よう。 そして認知症になれば更に柔らかい流動食が食べられるよ
良かったね >>54
そっちもこっちも美味しい、みたいな感じで
様々な種類を色々楽しむ傾向だな >>123
わいもねちょねちょ系パン嫌い
プリンもとろとろ系嫌い
これからどんどん高齢化で硬い食べ物敬遠されるからふわとろブーム続きそう そういや札幌にもあるなこれ
たしかに美味いけど値段相応かというとそこまででもない >>64
一本堂は糖質ハーフ食パンとか
健康に気を使ったパン出しているのは
えらい >>58
糖質オフパン出してみては？
健康志向はこれからも続くよ ドイツパンってすげークセあるよな。
あれを好きな人ってあまりいない印象。 >>139
長野県民に「おやき」でくくると話がとても長くなる
あれ各自好みの皮タイプがいろいろあって
前提が同じ物の話にならないから パンで糖質減らすのってどうするの？？
砂糖減らしたところで他がほぼ炭水化物じゃん。 某大手は大豆粉（生の豆をすり潰しているのできな粉ではない）や
麦や米のふすまを混ぜて糖質オフしてるらしい 乃が美は一度食べれば十分 セブンの金の食パンと味かわらんのか 馬鹿はマーケティングかまして後はドカドカ砂糖入れときゃ美味しいって言って並んで高い値段で買うからな
売れなくなったらさっさと店じまいして新しい商売よ 近所にできたからたまに買ってるけどうまい
何もつけないで食った方がうまい ホームベーカリーを買えば同じレベルのが作れる
出来たてはしっとりやわらかくてうますぎて香りもよくて
取り出したら１斤全部食べてしまうほど 生焼けみたいなパンが多くて最近パン食べなくなってきた
上あごにくっつくし発酵臭きついしやけに甘いし
モチモチがはやり続けてるのなんで？ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
