【話題】料理にめんつゆは手抜き？ めんつゆを使わない妻を持つ男性の相談に賛否の声相次ぐ★4
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市販のつゆの素、いわゆる「めんつゆ」は、ダシ・醤油・みりんなどが入っていて、手軽に美味しい家庭料理が作れる、忙しい主婦の味方です。しかし中には、これを「使わない」「使いたくない」という人もいます。
ヤフー知恵袋に8月末、「妻が知人達にめんつゆで料理しないの？と言われた事について」という相談がありました。相談者は料理好きの妻を持つ夫です。
先日、妻がスーパーで2人の知人に会った際、「めんつゆが安いのに買わないの？」「煮物に使わないの？」などと言われたそう。2人は、「クックパットでもあれだけめんつゆレシピがあるのにね」とまで言い、妻の前で顔を見合わせました。「めんつゆを使わないなんて普通じゃない」とでも言いたげな態度に、妻は不安になってしまったそうです。（文：篠原みつき）
■「めんつゆで料理は、楽だからそういう家庭が多い」「奥さまは素晴らしい！」
テレビでもめんつゆを使った時短料理を紹介しているのを見た妻は、「めんつゆで料理しない」ことは時代遅れなのかと気にしているそう。夫は、妻の料理が好きなので「好きなように作るのが一番」と慰めましたが、「今はめんつゆを使って煮物などを作るご家庭が圧倒的に多いのでしょうか？」と質問しています。
この質問に対するベストアンサーは、相談者の妻を絶賛する言葉でした。「めんつゆで料理は、楽だからそういう家庭が多い」とした上で、
「が、それって結局手抜きで、奥さまのようにちゃんとだしを取ったりして作っているほうがすごいと思います」
「めんつゆ使ってますが、手抜きだから私は恥ずかしくてあまりおおっぴらに使ってるっていいたくないなー」
「絶対だしからとったほうがおいしいし。あなたの奥様はすばらしいと思います。そのままでいてほしいです！」
としています。さらに他の回答でも、「家庭の味ってのを作るなら使わない方がいいですね」「料理好き、料理が趣味、という人であれば、出汁を取るのが普通ですよ」と、めんつゆに否定的。中には、
「なんでもめんつゆで作る人、個人的に嫌いです。だしとって作るほうが体にいいし、すばらしい」
という人も。回答は同様の意見が相次ぎました。
■「妻はダシから取ってきちんとやっててすごいですね！って言われたいの？」
一方で、「めんつゆを使います」と書く人も大勢います。ほとんどが「簡単だから使っていますが、個人の自由なので気にすることないですよ」と妻を励ましていました。
ただ、夫は遠回しに妻の自慢をしていると受け取る人も。
「妻はダシから取ってきちんとやっててすごいですね！知人たちはめんつゆなんてラクして手抜き料理してマウント取ってなんなんでしょうね！って言われたいの？」
と噛みついていました。確かに、「人それぞれ」で済ませばいい問題をわざわざ聞くのは、めんつゆを使わない妻のほうが正しい、という主張にも見えます。
クックパッドには、「めんつゆ」のレシピが14万品以上（9月5日現在）あります。肉じゃが、煮物、煮びたし、炊き込みご飯に親子丼……。筆者もかつてはダシを取っていましたが、1秒でも早く味のまとまった料理を作るためには、今や必需品になっています。
めんつゆは流行りというより、共働きで忙しい家庭が増えた今の時代、少しでも時短が求められている結果なのでしょう。それを手抜きかどうかと議論するのは虚しいことです。回答には、「家族が笑顔で食事できれば一番……じゃないでしょうか」との声もありました。
2019年9月7日 9時0分 キャリコネニュース
https://news.livedoor.com/article/detail/17045322/
画像
https://image.news.livedoor.com/newsimage/stf/2/8/28bad_1591_b1d8324bfe3c380de07e5f327445dab7.jpg
★1：2019/09/07(土) 12:12:12.30
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1567832752/ 出汁を仕込んでる間に主よりゴキブリが先に味見してんだけどな めんつゆ使って料理してくれるなら、まだ良いじゃないですか
うちの妻は拒食症。子ども二人(小学生)と私の四人家族です
自分が食べる料理は拒食症用のスペシャルメニュー(時間かけて作る)。家族に作る料理は、カロリーを取りたくないという理由からか、味見を一切しない。塩と砂糖を間違えたり、インスタント中華の調味料を入れ忘れて、無味無臭の青椒肉絲を出す
平野レミの「分量なんか適当で良いのよ」を口実に、分量も計らない。味見しないから、そもそも味は変
ご飯は、パックライスをチン。たまに炊くけど、冷凍させるから、炊く頻度は低い
生協の冷凍食品と、スーパーのお惣菜率が高い
子どもを甘やかしてしつけないから、子ども達は学校で適応出来ず、二人とも特別支援教室
専門家からは「発達障害ではありません」と言われたけれど、何件もクリニックを回って、発達障害診断書を書いてくれるところを探してきたみたい
「ちゃんと子育てしよう。躾は親の仕事だよ」と伝えると、「ダメ出しされてトラウマになった」「どうせ私は飯炊き婦ですから」「あなたとは価値観が違う。合わない」と大激怒
めんつゆ使って料理して、家族楽しく食事出来るだなんて、羨ましくて仕方ないよ。。。 人それぞれ。コーヒーでも砂糖とミルク入れる順序どっちが先かで議論する人もいる。 鶏むね肉ぶつ切りにして、めんつゆで煮込む
いいおかずだ 醤油みりんと同じでめんつゆの品質は千差万別
ストレートはそこそこうまいの多いけど高すぎてアホらしいしすぐに酸っぱくなるからロスがすごい
二倍や三倍は大抵酸化腐敗抑制のために酸味料や醸造酢入れてるから最初っから酸っぱいのが無理
4倍以上は香りが飛んでるのばっか
いろいろ試したけどこれはっ！ってのは数銘柄しかない
ニビシのうす色しいたけつゆが廃盤になったのが痛いわ
あれの代替はなくて自分で作るしかないんだよな >>3
逆だろ
手抜きしないことを
咎めてるのが手抜き派 >>10
おまえの嫁
せんぷうきおばさんにソックリと言ってたよな >>5
これ、単に空の、めんつゆペットボトルに麦茶いれてるだけだろｗ 最近の麺つゆ
開けやら３日以内に食べてくださいとか
そんなに麺つゆ料理食わねーよと思いながら
今日も残りの素麺食べてます めんつゆとかスキヤキのたれを使ったほうが味が決まりやすいしなんせ美味しいよ なんで出汁とる全体なの？
うちめんつゆで煮物はしないけどだし汁にだしの素は使うよ
めんつゆだけで味付けするとその何もかもがめんつゆ味になるよね またお前らがヤフー知恵袋のバカな釣りに全力で釣られているのか めんつゆ使ってることでマウントとってきた連中を小馬鹿にすることでマウント取り返した妻の話を誘い受け調で披露しつつ料理に手間暇かけられる時間を生み出してやれる甲斐性ある夫像でマウント取りに来てるとしたら相当気持ち悪い話 >>842
>めんつゆ料理って昭和に一世を風靡したから老人が多用しているイメージしかない
麺つゆのレシピは
最近、深夜の食ドラマ（きのう何食べた？）で
麺つゆレシピいっぱい使われてて、それが話題になって流行った
だから
「流行ってるけど、使ってみないの？（使ってみたら？）」
ぐらいの意味だったのを
大袈裟に解釈してるように思う 飯は外食でいいだろ
自分でスーパー行って食材買って、料理作って、洗い物をするよりも
食材を大量購入で仕入れて、料理人が作ったものを
食べる方が100倍、効率的でおいしいだろ めんつゆ使って料理した事ないな
家にはあるんだけどあくまでも麺類のおつゆに使うという感覚w >>5
これストレートタイプだから飲めなくもないんじゃね？w めんつゆで良いと思うが、料理によってめんつゆを使ったり他のダシ入りつゆ使ったりと、使い分けくらいするんだよね？ >>31
返しは持つけど都度出汁造らなきゃならないから手間掛かるよ？ 最近こう言う奴増えたな
よその家庭はそうなのねで済ませればいいのにネットやTwitterでさも自分を被害者のように偽って
妻が不安に思っていますやはり私達が正しいですよねとマウント取りたがる テンヨのビミサンと白だしは単身赴任生活のお供だった
中華でいうウェイパー（シャンタン）みたいなもんだ 麺つゆ、胡麻油、一味唐辛子、溶き卵で漬け丼作ってみ
めちゃくちゃうめえぞ おまいらに、海原雄山みたいな真似できんの？
そもそも味の違い解かってないよね 家事は年収1200万円！
家事は年収1200万円！
めんつゆでしたw >>36
一生独身子なしならいいのでは
ひとりでどうなろうが害ナシだし 顆粒だしの素
醤油
醂
酒
これをさっと煮たら
めんつゆの元のできあがり
10秒もかからない >>44
正しいかとかじゃなく、自分はこうですと自信持ってりゃいいのにね 醤油と味醂と酒と醤油をだし汁とブレンドするだけなのに手抜きもくそもないだろ
創味のつゆじゃないと蕎麦とか食う気にならんわ >>46
テンヨかあ
テンヨのだしつゆ
ってよくCMやってるよな
ほんとにめんつゆって種類多いんだね >>43
そこまでこだわってるわけじゃないからだしは顆粒ので妥協してる >>53
それらを常備できるのはキッチンが恵まれている証 手抜きの定義がおかしいからなw
本当の手抜きはご飯に麺つゆとかパスタに麺つゆとかのレベルだぞ 良い物使えばいいし、悪ければ駄目なのが事実だろ
ツユにしても、昆布、カツオにもしても醤油や味噌にしても
総合力というか、結果の味しだいで、そのときそんなに出汁、麺ツユのウェイトは高くないとおもうが
市販のは不味すぎて食べられないとなるか?
判別不明がほとんどでは? 自分はテストされたら多分、見分けられん 俺は2リットルのボトル2本に出汁入れて冷蔵庫で保管してるけど、通常の料理は麺つゆと出汁のもと
使い分けりゃいいじゃんね？ >>46
ビミサンは甘さ控えめでいいよね、使いやすい
ちょっと高いけど >>23
賞味期限(≠消費期限)内に食べきれと言わんばかりの表示はホントどうかと思う
そりゃ作った側にしてみりゃ美味しい間に食べて欲しいのかも知らんが、
だったら一般家庭では1ヶ月あっても使いきれないような量で売るなと ・料理の優劣
ってのは、
・味覚＆嗅覚の優劣
を下部構造にしているわけ。
さらには
・創意工夫の精神
だね。
嗅覚が劣だと、１００円の乾燥バジルと
３００円の乾燥バジル、匂いを嗅いでも
その違いが分からんわけ。
そりゃ安いめんつゆで満足できるわ。 >>45
食材を買って、調理して、後片づけして・・・
こんなことをする時間があるなら、その分働けば
化粧品代ぐらい稼げるかと 単なる合わせ調味料だろう。
確かにそちらの方が美味しいけど、一々毎日コンブやカツブシ
干し椎茸やら鶏ガラ出して出汁とれというの？ >>62
めんつゆの方が邪魔
使いきり期限も短いし めんつゆ全く買わないのは普通じゃなくね
この人は料理上手な妻がいないとなにもできなくなっちゃうじゃん？ うちのダンナは、調味料に何を使ってる使ってない、ということには全く関心がなく
出されたもんを何も考えずボーッと食うだけなので、助かるといえば助かる… 美味けりゃめんつゆでも味の素でも使ってほしい
まずい飯が最悪 まあわりと身もフタも無い事言うと、慣れてるやり方の方が絶対楽だから、普段めんつゆ使わない人が無理にめんつゆ使ってもちっとも「ラク」にならなかったりする キャベツやもやしや玉ねぎをカット野菜みたいに切ってフライパンのぶっこんで
上にしゃぶしゃぶ用の豚肉を並べて塩コショウしてフタをして5分蒸し煮したのに
ポン酢をかけて食べると凄く美味い
シンプルな味付けが一番旨い例ね >>71
ボトルの底にうまみが沈んでいるわけよ
量が減ってくると、降ればうまみ味わえるぜ >>72
うーん、>>52が関わるよね
まあ家庭によるんじゃん？ >>44
な！「流行遅れなのか？と不安がってる」とか草
勝手に不安がってる振りしてろやって感じよね >>75
いや、出来上がったご飯にそのまま麺つゆかけるだけ 私だけめんつゆ使ってなくて不安になるってのが意味わからん
それで何も苦に思わず旨い飯作れるなら別に無理に使うもんでもないじゃん >>1
いつもキャリコネニュースでスレを立てる
ニュースじゃない糞スレ、くだらない内容
アフィカスひぃぃ ★剥奪されろ >>71
そもそも乾燥バジルは、もはやバジルではない
ベランダでも栽培できるから、一度バジルの取り立てを使ってみな 使いたい人は使えばいい使いたくない人は使わなければいい
以上 めんつゆ楽で旨いんだけど
単調になって飽きるから使わないようになる 個人的にはミツカン八方だしつゆが好きだが麺を食べる時だけだわ。煮物は出汁を取って醤油とみりんで味付けするのが一番いい。麺つゆではイマイチコクが出ない。それからたらこパスタに麺つゆをたらりっと隠し味に入れると美味い。 市販めんつゆは甘いのが多くてがっかり
料理酒で手を加えても駄目 めんつゆで作ったら全部がめんつゆの味になるからなぁ スーパーで買ってきたやっすいテンプラをめんつゆにつけて食べるのが好き 卵黄のビミサン漬け乗せごはん
卵白のウェイパースープ
細切りごまたくあん
単身の朝食に最高 夏は家庭菜園の野菜がどんどん育つので、
素揚げにして、めんつゆとおろし玉ねぎで
素麺のおかずにしてじゃんじゃん食ったわ。 手抜きやろ
添加物まみれなんやから自分の親や子どもになんて絶対食わせたくないわ
そもそもめんつゆ使っただけとか料理とは言わん >>96
甘味を抑えるのに糖分の塊の酒を使う時点でなんか根本間違ってるとしか >>89
女の同調脳ってそういうもんだろ
周りが気絶するとそれに倣って自分も気絶するわけだし バジルは苗買ってむしって食べてると1シーズンは食べてられるから安い >>100
粉末の香味シャンタンにしたらまた一味違うかも 丼物には使うけど
おでんや煮物はめんつゆだとまずい >>62
？？1L住みの普通のアパートだけどこれ位余裕でしょ 他人に何の影響もないんだから好きにしろよとしか言いようがない >>97
うちではオイスターソースとめんつゆとか
バター炒めにめんつゆとかいろいろやってる >>46
テンヨのびみさんは美味しい
都内で売ってないのが難点 お前ら、市販のめんつゆよりも美味い出汁を引けるの？ >>53
それで手抜きだとおもっていないならば大きな誤解
それも手抜き料理だといわれるはず
顆粒だしが >>88
せめて生卵かけてＴＫＧにしたら？
麺つゆと濃口醤油を1:1の割合でかけるだけでおいしくなるよ >>83
まあ、それはあるだろうね
自分の慣れたやり方をやりたいようにやりゃいいだけさ
こういうスレはいろいろと参考になるから面白いよ 日常の飯のおかずを作るなら濃い味に慣れてるからだしではもの足らない人多いと思うよ めんつゆ使うとめんつゆの味が強く出やすいので気分と作るものによって分けてる。
なんでもめんつゆの人は味にこだわりがないんじゃない？ >>120
ほうれん草には醤油と胡麻以外いらんなぁ 賞味期限に使い切れないんで使わない
使いきろう思うとどの料理もメンツユ味になってしまう いちいち出汁とるのもコスパ悪いしめんどくさいからほんだし使うし楽したければめんつゆで味付けもするわ ダシ取るのに昆布から取らないと手抜き？
マヨネーズは卵から作らないと手抜き？
わさび擦らずに、チューブのわさび作ったら手抜き？
文句あるなら食わなくていいよ >>73
世の中には顆粒だしの素というものがあるんだよね
天然から課長までいろいろある
めんつゆor出汁から取るというのは
極端な二択 外食する金がないって言う奴らはさ
お前らの時給はいくらだよって話
スーパー行って、料理して、洗い物してっいう時間を
時給に換算しろよ、それに食材費を足してみろよ
外食の方が安いだろ >>102
めんつゆ、マヨは万能だからね
あと味の素かw 京都や大阪を棄てた人みたいだし、
あきらめてカップラーメンを味噌汁変わりに食べてたらいいよ
塩をかじってコカ・コーラをがぶ飲みすると完ぺき 水出しの出汁なら朝から冷蔵庫で仕込んで夜に使うとかまあなんとでもできるけど
そうして自分で作ったのを食べたらもうめんつゆ使った料理なんて食えねえ！というほどのことはないからめんつゆ使える時は使う
めんつゆ使うとかえって味の調整が面倒そうな料理には使わないで出汁からとる
いうてもブイヨンだのフュメドポワソンだのフォンだのじぶんでは取れないからそのあたりは市販の買うし
こだわる意味がわからない >>135
鍋は袋入りのつゆで十分だわ。
すっかり手抜きが板についてしまった。 家はめんつゆは調味料がない時でもないと使わないな
そもそもあまり使わないからどういう味になるかわかりづらいし
めんつゆ自体いろいろあって同じ分量でも全然違ったりするし使いづらい
あと家族自体がこれ主体の味付けにすると嫌がる
ソーメンの時ぐらいだな 使いたきゃ使えばいいし使いたくなきゃ使わなければいい
でもめんつゆって色々楽できて便利よな 割高でしかも使い切らず捨てられるのを見越した商品
買う方か馬鹿 めんつゆは良く買うわ、蕎麦食うから
おっさん的には、めんつゆより焼き肉のたれ最強だから めんつゆの対立煽りがこんなに盛り上がるなら
異世界でめんつゆ無双する話をなろうで書こうと思う
来年にはアニメ化されて俺ウハウハやん >>108
甘味押さえるのはだいたい麺つゆの入れる量を減らしてその分醤油を足したらそれっぽくなるね 頭の悪い糞質問を知恵袋なんかにする旦那、その妻のりょうりw >>71
＞嗅覚が劣だと、１００円の乾燥バジルと
＞３００円の乾燥バジル、匂いを嗅いでも
＞その違いが分からんわけ。
料理人でもない限り
この違いが分かることってそんなに必必要？ｗ >>104
うちは紫蘇とミョウガが毎年勝手に生えてくるからそれを刻んでめんつゆにたっぷり入れてたくさん食べた
紫蘇とミョウガを酢飯に混ぜたのも美味い >>128
めんつゆで煮込むなんちゃっておでんレシピいっぱい出てくる >>136
粉わさびをおちょこに入れて、少し水を垂らして練り上げる
おちょこを伏せて10分待つ
はい、鼻が吹っ飛ぶようなツンとするわさびの出来上がり >>116
あなたはキッチンを効率的に使っている人だと思う
顆粒だしと醤油はともかくみりんと料理酒はそれぞれの保管や計量カップやスプーンが必要という点でも単身者にはハードル高い >>143
もっと便利なキューブタイプがある、おひとりさまでもやれる うちでは、めんつゆ・ポン酢とか使う分だけ自分で作ってる
理由は簡単で安くて市販のものと味も変わらないから ものがいっぱいあると管理が大変だよね
忙しい時はめんつゆを使う
結局別の用途で全材料が家にあれば早く回転させたいし増やすと面倒というめんどくさがりやもいる
醤油、酒、みりん、出汁の何かは家に常にあるわけで
ホットケーキミックスも小麦粉や重曹、BP、インスタントドライイースト、卵が常備してあればそっちが酸化する前に使いたい、みたいな スレにめんつゆと京急しかねぇ
もっと重要なニュースは無いのか？ そうめんなんか無限に食えるわ、と思ったら3束が限界だった。 めんつゆで「2倍」とか「3倍」に薄めるってあるけど分かりづらいよな
2倍の水入れるのか量を倍にするのか 味噌汁作るのに味噌使うのは手抜きなんだな
大豆から作らないとね(´・ω・`) そもそもクックパッドにレシピが14万品載ってるという事実がめんつゆのイメージを悪くするだろw
メシもどきに商品ぶち込まれてもメーカーが浮かばれんわw こんなことで悩むのは日本人だけ。みんながどうとか気にしすぎ。 田舎の不良に騙されて上京した京都府民ほどバカはいない >>73
味が安定しないからきちんとその日その日の味を舌で確認できない層が使うと、
高い安い以前に天然出汁のほうが絶対に不味いと思う 作ってもらう立場の人は文句を言ってはいけない。作る立場の人は世の中の賛否の声じゃなくて自分のメリットデメリットで判断して。 >>77
めんつゆは使わないが本だし顆粒味の素固形チキンスープウェイパーはたっぷり使っているというオチかもしれん >>123
俺は手抜きか否かで語ってない
単に自分で作った方が
市販品より美味いから自分で作る 状況で使い分けてる
おでん、味噌汁、暖かい蕎麦やうどんは出汁とる
ざるそば、素麺はめんつゆ
肉じゃがはシャンタンとかの中華だし
チャーハンの仕上げはめんつゆ
サバ缶使う炊き込みご飯はめんつゆ
それ以外な炊き込みご飯は出汁とる
めんつゆは創味のが好きで常備はしてる 毎日作るとほんと大変だよ。普通の時くらいめんつゆ使わせてやれ。
香りは違うから、正月とか、特別なときくらいは作った方が良いと思うけど。 料理：本枯節、あご、いりこ、昆布で適当に取る
そうめん：めんつゆ
こんな感じだな一人暮らしの毒女だけど
たまに煎り酒作ったりもするよ 田舎に残るのはのこりかすとか
東北の事であって大阪みたいな田舎の事じゃないからな 自炊が日本経済を悪くする、大きな原因のひとつ
大いに働いて、外食で金を落とせよ
大して働かず、税金も納めず
消費は安売りスーパーでケチケチ買って
自分の時間を潰して料理する
ダメだろ >>53
顆粒だしの素を使うってことは
鰹だしや昆布だしを一から作ることに対しては否定的なんだ？ 奥さんが自慢話をしてるだけじゃん。自家製より市販のがバランス取れてるし醤油や味噌と同じで業者さんに任せるべきもんだわ 最近味醂信仰が凄くてよくわからん普通の酒でいいのでは この手の手抜きが悪と言うのが良くない
それが美味しいなら正しいこと
作業の効率化や時間短縮は幸せなことだろ >>175
昔の人はそうめんつゆも出汁とって作ってた >>148
京アメに入社しなよ
くれぐれも作品が採用されなかったからって逆恨みしないようにねw 味付けにめんつゆ使うことが手抜きなんてないわコンビニ食やレトルト食品を手抜きと言うのでは？ >>183
台湾やシンガポールに出張するとこれ実感する
日本も気軽に朝食を食べられる店やコンビニが増えたけれどね このスレは大体こんな感じか
めんつゆ使うのはバカ舌派
めんつゆ使ったら全部同じ味になる派
めんつゆ使わないなんて普通じゃない派
味噌や醤油その他もろもろも自作派
美味しければどっちでもいい派
マヨネーズ派 >>168
でも日本のスナック菓子より
外国の無添加ポテチの方が美味かったりするんだよ >>185
カレーうどんカレー南蛮ならともかくカレーライスに出汁入ってるのはイヤ 手抜きとは思わんけど
そんなこといったら嫁に醤油作ってほしい
市販のはすべて辛すぎるから セブンイレブンの弁当って味付けが全部いっしょなのは
調味料が一緒だからなのかね
めんつゆみたいな >>177
自分で作ると分量を間違えそうで怖い
いちいち計るのも面倒だし
それに使う度に作るのも面倒くさい >>183
知ってる
だがなんで生まれ持った健康を手放さなければならないのかと… 塩、砂糖、醤油、めんつゆ、ポン酢、香味ペースト、ケチャップ、マヨネーズ、中濃ソース、タバスコ
だった俺ん家の調味料 >>197
母親が使ってたが血の海になって以降存在自体が消えたわ >>162
チョンの都合の悪いニュースはなかなか継続スレが立たねえからな、ここはw >>26
うちは炒め物の味付けは日常的にはだしの素だったよ。
汁物だけ鰹節とか。
臨機応変に使い分けで良いと思う。
めんつゆ使うと全部めんつゆ味になるってのは同意。
ちょっとコクが足りないなーって時に、少しだけ足したりはする。 >「めんつゆが安いのに買わないの？」
言わないよー、こんなこと >>186
そっちの方が美味いから否定はしないさ
しかし市販のめんつゆor一から出汁を取るというのは
その間にある多数の選択を無視した
ナンセンスな二分論 かえし作るわけじゃなくて
麺類は専用のつゆ買う家なんじゃね
じゃなかったら冷たい麺喰うの大変すぎるだろ >>138
自分自身の労力は実質タダだからな
節約したいなら外食より自炊の方がいい
節約したいならめんつゆ使うより醤油、酒、さとう、みりん等で味付けする方が安上がり アホらし マウンティングそのもの
「冷凍食品なんか使うの？」という昭和と同じ 時短調理器具でパナソニックのビストロを使っているが
麺つゆで作るレシピは一度も作ったことがない
というか、レシピに無いかも
休みの朝、素麺食うときに麺つゆは必要
いちいち麺つゆ自作している暇はない
創味で素麺
旨いよ >>175
ばあちゃん世代みたいにめんつゆは自作して冷蔵庫で冷やしているんだと思う
子供が麦茶と間違って飲むという惨劇が繰り返されているに違いない 申し訳ないけどそうめん食うだけでも
自家製で微妙に失敗してしょっぱいのより
買ってきためんつゆの完成度がありがたい 麺ツユ使え派。
完成品の料理の味で、どれだけの差があるのか?
出汁から取れでやるならば
醤油、味噌もスーパーの安物では駄目だろうし
そもそも料理の素材にも拘らないと美味しくならないだろ
中でも麺ツユ代替での味の損失は高くない、あまり変わらないとおもうぞ >>26
うちは炒め物の味付けは日常的にはだしの素だったよ。
汁物だけ鰹節とか。
臨機応変に使い分けで良いと思う。
忙しい時とかはめんつゆも有りだと思うし。
でもめんつゆ使うと全部めんつゆ味になるってのは同意。
ちょっとコクが足りないなーって時に、少しだけ足したりはする。 >>1
これ本当は、
>「めんつゆで料理は、楽だからそういう家庭が多い」「奥さまは素晴らしい！」
って言って欲しくて、旦那の振りして妻が投稿しただろ >>125
いや俺なら確実にそんなことやらないが、それをやってる奴がいたんだよ うまければいいんだよ
近いコストで麺つゆ以上の味を出せるか否かだ 料理は手間をかけて作るべきってのを押しつけようとする奴らのうるさいこと 無人島に何か一つ持ち込んで良いってならめんつゆ一択だよな そもそも自作しためんつゆをそば類に使うとくそまずいよなあ >>9
これコピペ？
コピペじゃないならお前は何してんの？ >>138
外食はバランスの良さより美味しさを優先しているから糖分や脂質が多い。
毎日外食していたことがあったけど本当に体重が増えるし肌も荒れる。
もし外食でバランスを取ろうとすればかなり高くつくよ。普通の家庭はそこまでのお金はないから買い物に行く時間や作る手間をかけても自宅で作る。
ちゃんと愛情をかけてくれる親がいれば健康を考えたメニューを作ってくれると思うんだけど。
君は君のためを思って料理を作ってくれる人がいなかったのか？ >>234
コストに手間や時間も含むなら勝てるわけ無い 料理はするけど麺つゆは素麺とかうどんに使うくらいで煮物には使わないなぁ
実際にめんつゆ使ったレシピで料理作っても味がめんつゆになるだけで旨くないじゃん
あぁでもこのスレでも書かれてビミサンならアリ >>221
都市ガスなんか使うの？wって弓で火起こししてる原始人みたいなもんか >>217
市販のめんつゆを使うかor使わないか
では火を使うか使わないかっていう大きな壁があるからなぁ・・・
市販のめんつゆはボトルから直接入れるだけでOKっていう大きな時短のメリットがあるから
やっぱり火を使うか使わないかでは大きな違いがあるよ >>9
コピペ？
拒食症の妻は80キロってオチだろうか >>199
そうだよね
それでいいよね？
台湾やシンガポールからすると
日本が自炊してるのは、洗濯機を使わずに川へ選択に行ってるのと同じ
効率的にやれよって話 気合い入れる時はまとめて大量に出汁取って冷凍保存するけど最近出汁取ってないや
あと出汁殻が大量に出るのが悩み
ふりかけにしても使い切れない
煮干しと昆布の出汁の味噌汁は楽で美味しい
やっぱ手作りの出汁は美味しい
めんつゆは和え物によく使う >>229
資さんうどんの持ち帰り惣菜コーナーで売ってる昆布の佃煮は
うどんの出汁を取った後の昆布を炊いたやつだと思う なんでどっちかじゃないとダメみたいになるんだろうなw
状況にあわせて使い分けりゃいいだけじゃない >>254
わかるわかる
減塩も何だが濃すぎるのだよ >>189
＞自家製より市販のがバランス取れてるし
これは逆
麺つゆの欠点は融通性の無さ
料理によって甘味や昆布カツオ等の出汁の割合が変わる
天麩羅だとカツオ風味が利いてるとかうどんだと昆布出汁を利かすとか
後色も付く
この融通性の無さがめんつゆの欠点だけど使い方次第でとても便利な調味料 >>1
Yahoo!知恵袋なんてここの思いつきと変わらないレベル
ニュー速+で扱うべからず >>5
ストレートつゆで良かった
醤油とか間違えて一口飲むだけでも危険だったりする >>246
自分も何でも味がめんつゆになってしまう。
おすすめがあったら教えて欲しい。 >>208
健康？
健康が気になるなら病院に行け
それが唯一の方法だよ
添加物とかどこ産とかそんなもん何の関係もないんだよ >>253
ごぼう天うどん食いに行ったけど気付かんかった >>199
確かにあっちは良いわ。特に台湾、何処でも食える感じ。
シンガポールはホテルからの移動が面倒。 市販のめんつゆって
短時間で化学変化する成分入れられないから
しょせん限界があるんだねぇ >>183
でもそれだと健康を壊しそう
それにアレルギー持ちとかなら外食の選択肢もかなり減るだろうし >>156
醤油酒みりんは100均で売ってる小さじ1から大さじ3まで測れる50ccの計量カップ一個で済むから全然ハードル高くない
面倒だと粉類や油も一緒にそれで計量してしまう
砂糖は砂糖入れに付属してる小さじ使うし >>255
そう、それを許さない派、特に外食産業絶対派？がムカつく >>185
ジャワカレー中辛4人前に麺つゆとコーヒー入れるとまろやかさと香ばしさが増す
水の半分をトマトジュースにするのも旨いがこっちは麺つゆとコーヒー入れると中途半端な味になる てか、レシピググると真っ先にクックパッド出てくるのをどうにかしてほしい
きょうの料理のバックナンバーがトップに来てほしいのに。
毎回 -cookpad めんどい ここはまともに話できるけど料理版はほんと頭おかしい トラックなんて手抜きしてるから事故おきるんだとリヤカーおじさん どんなめんつゆを使うかによる
鰹昆布その他はほとんど使わず、科調ばかりで構成されたやっすいめんつゆ
で作った料理は流石に不味くて話にならん
んで一番売れるのは当然この手のゴミめんつゆ >>204
醤油探しはライフワークだよな
作ったけど
塩
水
麹
むろ
もうたいへん 寛大な俺だが、亭主に出すものなのに出汁を取らない女、珈琲をドリップすらしない女、無洗米をつかう女
これらだけはどうにも我慢ならない 出しとるのって時間かかるんだよ
日本人女性は日本食の他に中華だの韓国だの
イタリア料理だとか世界の料理作るけど
こんなにいろんな国の料理作るの日本人女性だけでしょ？
作らされてるというか、もうこれ以上させるなって腹が立つ
其のうえ出汁がどうのこうの言うなら旦那が自分で作れ！ 麺つゆとかクックドゥ使わないで自分で調味料作ると混ぜた材料があんまり馴染まないで深みが無いんだけど。自分で作る派って前日から明日のメニュー決めて仕込んどくの？ 夫がめんつゆを使いたいのに妻が許さず家に常備してくれないってんならともかく
夫婦してそれでいいって言ってるのに何をこの夫はぐだぐだ言ってるんだ？
めんつゆごときで人格否定並みの反応する知人なんてまずいない
妻が気にしすぎてるだけ
好きにすりゃいい >>248
アルコール分飛ばすだけだから
レンジでもできるよ めんつゆもだしの素も使え使え
カレールーをスパイスから作らなきゃいけないバカと同じ >>156
みりんや酒を計量するいうな人なら、醤油だって計量するんじゃw >>220
＞自分自身の労力は実質タダだからな
自分自身の労力、つまり人生の時間は有限なんだよ
＞節約したいなら外食より自炊の方がいい
節約すべきは、小銭なんかじゃなくて、自分の時間、つまり命なんだよ
時は金なりって言うだろ？あれは間違ってるんだよ
時は命なんだよ
小銭よりも命の節約をしろって話
お前の人生、しかも若い貴重な時間は、そんなに安いのか？ ヒガシマルうどんスープ
あれでおでんとか茶碗蒸し作れる めんつゆは甘すぎる気がする
出汁醤油のほうがスッキリしてるような
昔から母親がめんつゆで作る温かいうどんが甘くて苦手だった
ヒガシマルのうどんスープの素が美味しい >>277
自分で見て書き込んでみてとしか言えない 調味料買うぐらい良いのでは
原料からとなると三食家族分となると一人じゃ不可能
農家ならいけるか 稀に売っている5倍希釈のめんつゆ
あれは酷くマズイ この旦那は味付けにめんつゆだけ使ってると思ってるんだろ
復数ある調味料のうちの一つってだけだ >>138
安いけど毎回外食やってるとさすがに塩油糖の取りすぎになるし、
メリハリでなくなるから
吉野家や日高屋やらで毎食ローテするより、
普段は家で食べて週末は金や摂取量などを気にせず純粋に旨いと思う店で腹一杯旨いものを食べるほうがいい 和食における「めんつゆ」、
洋食における味の素「コンソメ」粉末、
どっちも、これ入れると美味しくなるっちゃなる
けど、料理全体がその調味料の味になっちゃうん
だよね。
俺は「めんつゆ」使わないし「白だし」も
使わん。
・醤油＋日本酒＋味醂＋砂糖＋だし汁＝めんつゆ
・日本酒＋味醂＋だし汁＝白だし
なのなら、白だし常備しといて用途によって
醤油や砂糖を加えてって方が合理的の様な気が
する。
粉末ダシは粉末化する過程で揮発性の味成分、
香り成分がとんでっちゃうから、味の見通しが
スンズマリになってる様な気がして、あんま使わん。 >>277
すげー過疎ってるから来てくれ
キチガイの宝石箱だが 「めんつゆのほうがおいしい」は禁句な
思っても言うんじゃないぞ >>96
料理酒なんて使うなよ
せめて高清水や菊正宗上撰くらい使え 逆にしょう油のほうが使える場面すくない気がする
どうしてもしょう油じゃないとダメなシーンって刺身くらいだろ
あとはめんつゆのほうが美味しい >>269
独り暮らしだと、砂糖塩醤油ならともかく
酒やみりんはそもそも買い置きしてなかったりすることもあると思う だからさあ、不平不満を言いたくなるような人となんでひとつ屋根の下に住もうと思ったの？ 麺つゆは普段は自作の「かえし」と茅乃舎のだしパック。
ちょっといいめんつゆが欲しい時は、
厚削り混合節と羅臼昆布で出汁を取って、かえしと混ぜる。
そうめんの時は干し椎茸の戻し汁＋羅臼昆布＋鰹節。
市販の麺つゆって、それだけで味が決まってて、
引き算できないから使いづらい。 >>5
薄めるタイプじゃないから飲めなくはないかな
飲みたくはないけど
最近使ってるキッコーマンの鮮度ボトルタイプのだし醤油は美味しいし牡蛎やら鰹やら色々あって良い めんつゆってソバとかそうめん食べる時に使うだけじゃないのね >>9
飯もちゃんと作らないのに飯炊き婦とは如何に？ >>220
それ全部用意するだけでめんつゆ代が吹っ飛ぶよ >>302
これの左のほう買ったけど自分にはちょっと甘すぎた(´・ω・`) 色んなめんつゆつかえばいいのに、気に入った一種類しか使わないからみんな同じ味になる。
たしかに、つゆの素が最高最強だけど、たまには創味のめんつゆやアゴだしつゆとか使ってみるべき。 手抜きって惣菜を買ってくることじゃないの
料理してるじゃん >>307
刺身だけはやっぱめんつゆではなく刺身醤油で食いたいね >>307
実際に醤油って年々売り上げが減って行ってるみたいだね
その代わりとして右肩上がりなのがめんつゆ 水漏れしないタッパーに昆布と干ししいたけ冷水につけて
冷蔵庫入れとくだけでいいのにな
塩薄口醤油砂糖みりんで調整すれば
立派すぎるお出汁になる 義務的に作っている人は手抜きしたいし料理好きの人はこだわりたいでしょ。 うちのカーチャンの料理ってどれも同じような味付けだったんだけどアレって麺つゆの味だったんか(´・ω・｀)おふくろの味… >>304
料理しないできた男性らが来るようになって終わった感 >>280
お前が出汁を取ってコーヒードリップして米を研いでやればいい >>244
体重気になるなら、炭水化物を減らせ
健康が気になるなら病院に行け
検査して自分に必要、もしくは不足してる栄養分を調べて
それを取れ
それがバランスなんだよ
愛情？
じゃあ、ほうきとちり取りで掃除してくれる親は、掃除機を使う親よりも愛情が豊かなのか？
洗濯機で選択するよりも、川で選択する方が愛情が豊かなのか？
そんなの関係ないだろ？ >>98
それだな！ あと、カツ丼とかは麺つゆに塩をひとつまみで作るわ。 めんつゆ使うと結局同じ味になるんだよな
その味が好きだから別にいいけど 醤油も混ざりもの多いからな。混ざった味で気に入ってる醤油でもその醤油を使って何かを作ろうとした時、その混ざりものが味を邪魔するときもある。そういう時は素直にただの醤油使うね めんつゆ+水のみだと
やはり一味足りない気がするので
白だしなどを加えるとたいがい文句が出ないゆゆが出来る。
やはりちょっとした手間なのだが
ひと手間加えるとうまいよな。
ぶちゃけ中華なんてあじの基本はレトルト調味料で
野菜を炒める時ににんにくで香り付けするとか 豆板醤を炒めてみるなどのちょっ一工夫で十分だと思っている。
ただ、本格的に出しを取る人に対して否定をする気はまったくない
ある意味尊敬に値するとさえ思うが
男自炊なのでそこまでというきもするし財布の中身が薄いので無理。 >>312
親子丼とか煮物にも使える
めんつゆのラベルには実際そのときに使う希釈量とかが書かれているね >>156
備え付けの戸棚と小さい冷蔵庫で充分事足りるよ
因みに自分も今は単身者 冷たい麺のつけ汁の時だけだな。
それ以外に使う必要あるの？ 出汁というと、アニメエヴァンゲリオンで
碇シンジが中学生なのに味噌汁の出汁をちゃんと取ってて偉いなと思ったw レシピで麺つゆって書いてあるやつあるけど大体まずいわ
あんなメーカーによって全然味が違うんだからレシピにしたら駄目だろ おいしい
↑
にんべん
桃屋
本つゆ
ヤマキ
追いがつお
ビミサン
↓
ノーコメント めんつゆ楽出来ておいしいけど全部おんなじ味になっちゃって飽きる >>158
ほんこれ
うちもポン酢は手作り
超簡単 めんつゆで、かけそばや、かけうどんを作ってもたいがい不味い
スーパーなんかで売っている、銀紙の鍋に入った、麺と天ぷらなどの具がセットの
鍋焼きうどん風のものが売られているが、あれに入っているつゆってたいてい美味いのに
めんつゆはそのまま水で割って温めても、たいがい不味い
それと独り暮らしだと、4倍濃縮とかのものを買っても、たいてい使いきれずに、
というか、半分も使わないで捨てるはめになる
俺がめんつゆの利用で一番美味いと思うのは、天麩羅の天つゆとして使う時だな
それ以外はどれもイマイチ
案外料理にも馴染まないというか、「てんつゆ」の味にしかならない >>220
本みりん使ったら安くはならないよ
醤油だってまともなのは高いし めんつゆ議論もね、手抜き！とかいちいちダシ取ってらんないし手抜き上等！とかいろいろあるけど
ほどよく使えば別にいいんじゃないの・・・？と思う
なんでもかんでもめんつゆだと全てめんつゆ味になってしまうのが嫌だし
家事に手間隙かけてられない人をめんつゆ手抜きダメ主婦みたいに叩くのも違うし いつも開栓後使いきれないから素麺食べる時しか使わないや ＞めんつゆだけで味付けするとその何もかもがめんつゆ味になる
ちなみに
いま流行ってる「麺つゆを使うレシピ」のは
そういうメインになって全面に出てくる味付けじゃなくて
隠し味とか、合わせ味の１つに使う
って言う感じのやつだよ
■ナポリタン
－材料－（1人分）
スパゲティ 100g
湯 1.5リットル
塩 大さじ1
たまねぎ 1/2個
ピーマン 2個
にんにく 1/2片
ベーコン 2枚
オリーブ油 大さじ1/2
＜Ａ＞
ケチャップ 大さじ1と1/2
ウスターソース 小さじ1
めんつゆ（3倍濃縮のもの） 小さじ1
とりがらスープの素 小さじ1/4
こしょう 少々
■きのことツナとかぶの葉の和風パスタ
材料（２人分）
パスタ：200g
しめじ：１パック
しいたけ：１パック
かぶの葉：３個分
ツナ缶：１缶
にんにく：１/２片
オリーブオイル：適宜
めんつゆ：適宜
黒こしょう：適宜
牛乳：適宜 この手の便利素材はプロでも使うからな
寿司屋とかもシャリ作るときに味の素入れるし アホやなあ。めんつゆと言ってもピンキリです。
高級料亭のものと、安物とは素材も製法も違います。
当然味覚も違います。しかし、味音痴の方が大半ですから、
どうでも良いのかも知れませんが、子供は敏感です。
小さな子供さんには、おいしいものを食べさせて下さい。
きっと味覚人に育ちますよ。 >>307
大根おろしにかける
たまごかけご飯
焼きナス、しいたけ、焼き魚、肉じゃが作るとき
お好み焼きの仕上げに醤油かけてちょっと焦がす >>344
マヨ手作りしてみたら市販には遠く及ばなかった >>333
その病院にかかる病院代を節約するのに自炊するのよ
体壊して数ヶ月の入院にでもなったらそっちの方が時間がもったいない
治らないアレルギー持ちだとそもそも外食できないし >>303
コンソメはさすがにマウントがすぎませんか
チキンストック作って冷蔵庫入れてることになるのか >>1
結局本人がめんつゆ試してみるのが一番いいんじゃないの
今の時代なら絶妙な添加物のバランスでめんつゆ使った料理の方が美味しいかもしれないし >>331
日本人はもともと塩分取りすぎだしそれでも長寿世界一なんだから気にするな
漬物とかで知らんうちに塩分取ってるより分かりやすくていい >>300
＞安いけど毎回外食やってるとさすがに塩油糖の取りすぎになるし、
味が同じなら、同じだろ
＞普段は家で食べて週末は金や摂取量などを気にせず純粋に旨いと思う店で腹一杯旨いものを食べるほうがいい
吉野家でいくらかかるんだよ
自炊したら、食材費除いて、それがいくら浮くんだよ
そのためにお前は何時間使うんだよ
お前の時給は30円かよ・・・ 出汁入れて作る煮物って何？
肉じゃが筑前煮かぼちゃの煮付けくらいしか作らないからわからん あれ…これ麺つゆで味付けした？とは聞かれたことあるw カレーなんかにめんつゆを隠し味で入れると美味しいって >>307
炒め物の仕上げにかけまわす醤油のうまそうな香ばしい香りは麺つゆでは出ない うちの副菜は野菜とかにめんつゆぶっかけて電子レンジでチンなのばっかりやわ これを否定したら、ほかのタレやツユを全否定だな
妻に文句言う前に、自分で作るべき >>324
レシピ板ってのができてからまともなのはそっちに行った。
残ってるのは家事もしないのに儒教を振りかざすアホだけ。 高級な麺つゆならオッケーってのもだいぶずれてるな
メニューによって適正な甘みやだしの感じあるやん？
それが麺つゆ使ったら全部一緒やん >>359
自炊したって病気にはなるわ
＞治らないアレルギー持ちだとそもそも外食できないし
例外の話なんかしてねえよアホ >>280
一人暮らしだけど
玄米買いで家庭用精米機で精米して土鍋炊き
コーヒーもドリップかマキネッタ派
梅仕事も好きだし実山椒も買うし山菜も全て処理出来るよ めんつゆは便利だよね
私もしょっちゅう使うから、3倍のを常備してるよ
あと白だし
ちゃんと出汁とって作る時もあるけどね >>355
こどもに本物を教えるとヤバいよ
うちの娘が中学校くらいまで透明な烏賊しか生は食べなかった。
寿司屋でも白っちゃけた烏賊が出ると食べない。 >>357
焼きナスかあ
そろそろそういう季節やね
旨いんだよなあ😋 自炊したら病気にならないとかアホかよ・・・
何を根拠に言ってんだよ 煮干しがもったいない、と、煮干し入れたまま料理を出してくるくらいなら
めんつゆ使え >>380
なんでそんなにキレてるのか意味が分からないｗ
そもそもこのスレはめんつゆを使うかダシから取るかってスレであって
自炊するか外食するかって主旨のスレじゃないのに 好きで料理すんならめんつゆ如きで不安がってるそぶりすんな。
自分育てた野菜で料理しないのって普通じゃないのかな…？レベルなら言ってもいいと思うけど。 手抜きがダメ？
じゃあ火をつけるときも着火装置なんか使わず
火打石使ったり木をゴリゴリすり合わせたり虫メガネ使って火を起こせよ だから基本の出汁に砂糖いれるな
入れたかったらこっちで入れる >>308
みりんはまあ酒と砂糖で代用するとして日本酒無しはさすがにきついようなｗ >>351
冷奴に麺つゆかけるくらいならまだ良いが煮物に麺つゆを使うのは他の時短の方法を知らないただのアホ >>346
そりゃその商品専用のために最適化されたものと、汎用性重視のものじゃおいしさちがってあたりまえ。
たかが100円の鍋焼きも、つゆはその鍋焼き用のオーダーメイドだったりするからな。
1日何万食も作るのだから。 >>381
田舎に行って一緒に自給自足生活して下さい！ >>364
味が同じならそもそも外食する意義がないだろ
バカ過ぎ
ちなみに自炊1食あたりの単価は150～200円くらいだな
少なくとも吉野家の半分 住民の仕事をやっておいたぞ。この程度でいいだろ。休むからな 煮物に利用という声があるが、独り暮らしでそこそこ料理をする人でも
煮物ってまず作らない
嫌いではないが、量が多過ぎてしまうため、まあ作らない
煮物が食べたい時ってあるが、それでもほんの2口3口でいい
つまり総菜で事足りる
たまーに肉じゃがとか作ったりもするけど、めんつゆなど使わずとも
家にある基本調味料だけでおいしく作れるからそれで十分
逆にめんつゆの味が前面に出過ぎると、素材の味が十分に引き立たないので
正直使いたくはないし、使ってほしくもない >>386
うちの母の悪口はやめろ黙って食べろ
包丁飛んでくるぞ トンカツあったんでめんつゆでカツ丼作ったら店で食べる味になった そうめん食う時はめんつゆにケチャップを少し入れると美味いぞ！ >>390
上岡龍太郎もそれゆうてた
包丁もまな板も使うなとw >>374
同時期に同時に行ってたが変わんないと思うけどな
体壊してからごはんに注目するようになったすごくめんどくさい人たちと、教科書厨みたいのが、味付けはめんつゆでもいいし～醤油にだしに酒にテキトーで～とか終わらせてたのが「大さじいくつだよ！」みたいな方向でぶつかるのよく見たｗ >>392
基本のだしじゃなくて合わせ調味料だから。
だしの素とかだしパックとかとは違うもの。 めんつゆを使わないのはめんつゆが無かった時代からの料理の仕方をそのまま代々真似してただけで深い意味は無い >>388
一般論に例外で反論しておいて
よくそんなアホな事が言えるな・・・ 即席カレールウを使うほうが味が決定的であり、味に関してはこっちのほうが重大
麺ツユは、ブイヨンに相当するだろうがカレールウはそれ以上に味を決定させる なるべく使わないようにしてるけど
毎日料理しないといけない主婦になったら使いまくる自信ある >>6
ちょっと違うなぁ。
割り下にはダシを入れないほうが美味しい。 >>350
うちは貧乏だけど、味は落としたくないタイプの家族なんで
みりんは本みりん、酒は調理酒でなく普通のアルコールの入ってない米だけの日本酒、
醤油は普通のだがビゲタが安くて気に入っている
味噌は２００円くらいの安い麹味噌だが色々と食べ比べてそれで美味しく調理出来ると判断した
んでやっぱりめんつゆで味付けするより普通に調理した方が安くて美味しいという判断に至った ＞「クックパットでもあれだけめんつゆレシピがあるのにね」
クックパットのレシピ見て首を傾げないようなこんな味障が正当化してマウントして来る時代って話なんだから
美味いめんつゆならーとかちょい足ししてバランス整えるからーとかはまた違うのではないか？
最低ランクの糞不味糞甘めんつゆの話だろ？ 麺つゆ使おうが何でもいいよ
使わなくても出汁と醤油とみりんとで大した手間じゃないし
個人的には焼肉のタレを使いまくる方がなんか嫌
たまにならいいけど炒め物は何でも焼肉のタレ、洗い物をしたくないから紙コップ、紙皿の人が居て性格もすごい自己中 >>406
私もそうだわ。白だしだと同じ味になりにくい。 40過ぎのオッさんだけど料理に麺つゆは使ったことないな
ちゃんと、さしすせそで料理してるよ！
惚れた貴方！僕と幸せになりませんか！？ >>411
めんつゆ基本で出汁にしてる人が多いみたいだけど？
俺はそういう事が言いたいんじゃなくて出しに砂糖いれるなってだけだけどね なんか色んな添加物いれて加工した奴をさらに熱するとか
体に悪そうなイメージはある >>413
だって自分の家族がそのアレルギー持ちなんだもの・・・
だからあなたが言う外食は無理なのよって話を出したまで >>408
関西は関西でヒガシマルのうどんスープってのがあってのお >>381
民宿開いてツーリズム主催してください！ そもそもだしって結構使うじゃんというのが固定観念なのです
トマトやにんにく使ったりナンプラーやオイスターや香辛料で済んでしまったり
そういう点では味噌や醤油自体、優秀な手間いらず調味料なのです
だしは意外といらんのです めんつゆ使おうが使わなかろうがどっちでもいいわ
それより年収400万は稼いでる妻がいい 沸騰したお湯に鰹節ぶちこんで濾過する手間も惜しむなら外食でエエわ いそがしくて重宝する人が便利で使ってるから売れてるのであって
こんな時間にこんな所で書き込みしてる割と暇な人達の意見はあてにならないのでは めんつゆ以前にスーパーの惣菜でOK。その分、女も働け。 >>401
俺の母ちゃんかw
猫も食わねぇよって言ったら没収飯抜き
実際猫に食わせてみようとしたらプィっと顔そむけやがったw 外食なんてレンチンとオーブンチンしかしてない
ロイホですらコンロない
バーナーはあるけど >>383
自分も子供の頃じいちゃんがグルメで
産地から桃やブドウをしょっちゅう取り寄せてくれて
高級で新鮮でうまいやつを知ってしまったから
大人になったらスーパーで買っても高いしまずいしあんまり買わなくなった
キウイとかグレープフルーツは特売物でもうまい
じいちゃんが持ってこなかった果物だから >>408
めんつゆを発明したのは大阪の小さいメーカーやけど
みんなに広めたくて特許を取らなかった そもそもめんつゆ美味しくないだろ。
あれ関東風の味付けばっかだし。 >>397
味が同じなら栄養も同じだろってことだよアホ
家で油が多いものを食べても、外食で食べても
体への影響は同じだってことだよ
マジで会話できねえのかよ。。。
＞少なくとも吉野家の半分
じゃあ買い物行って、料理して、洗い物して、1時間かかったとすると
お前の時給は150～200円くらいってことだな
お前の時給はそれより安いのか？
高いなら、自炊するより働けよｗｗ
そっちの方が得だろ
>>398
黙れカス
散々話してんだよ、今更アホか
どこで論破された奴か知らねえけど 豆腐にめんつゆかけるのも、あれも信じられんな
めんつゆだけの味になってしまう >>445
ロイホが最高級になる辺り
どんだけ底辺の店にしか行ってないんだよ… >>430
だからだしオンリーじゃなくて、醤油とか砂糖とかと合わせてオールインワンにしてるのがめんつゆであって、だしそのものではないんだよ。
関西だと、関東でいうだしと各種調味料との複合体のことを「だし」というから、話がややこしくなるけど。 めんつゆを使ってる人は、使っない人を叩き、
めんつゆを使ってない人は、使ってる人を叩くw 自分は自炊をあまりしないから、白だしは塩っ辛くてまだ使いこなせてない スーパーで安売りするのはそれだけ需要があるからだ。
売れないもの売らない >>435
固定観念かどうかは知らないけど
少なくともめんつゆは毎年右肩上がりで世帯あたりの支出額は増えているようだよ めんつゆしか普段から使わないなら手抜きかもしれないが料理に合わせて使うなら料理上手ともいえる あのさ
めんつゆ使わないって、うどんとかソバとかどうしてんの。
まあ自分でダシとっても作れるけど面倒だろ 離婚してから、家事仕事に追われる毎日になって気がついた事が一つある
料理にこだわる専業主婦(夫)が家庭を不幸にしているんだとよく分かった >>439
金持ちか海原雄山の発想だな
手間だけではなく、鰹節も外食も庶民には高額 >>220
自分で作ること考えたら市販めんつゆは安いよ
もちろん、安材料を集めてきて作るなら単価的にまぁいい線いくと思うけど
そんな作り方をするぐらいならめんつゆでもいいじゃん。
前に本格的にダシ取ろうとして
材料を集めたらえらく高いものになった。 >>424
蕎麦屋の返しで使う醤油はヒゲタが主流だよな。
ただ、煮切らない生醤油では使い難い醤油だわ。 >>1
だからよー
出汁なんざチンパンジーでも引けるつってんだろ
かえしを一本作っとけや
屁理屈はそれからだから。ググってこいや くるくる寿司であまーい醤油で食わせるとこあるよね。
あれ、なんなん？w めんつゆ程度で何言ってるんだ？
最強の手抜き調味料は「ヤマシラタマ調理のたれ」だろうが
全ての煮物と丼物がこれだけで完成してしまう >>452
そんなことはわかってるよ。
めんつゆを出汁として割ったりして使ってる人がいるって話だ。
俺はそれと別にして、出汁に砂糖入れるなと言ってるだけ。 >>432
マジでバカなの？
一般論の話をしてんだが・・・
お前の個人事情なんか何の関係もない めんつゆなんかより粉末出汁をそのまま溶かした方がよっぽど美味いから。 >>454
叩いたりしないよ
どっちにするかは自由 >>450
そういう人が豆腐に醤油かけたら、醤油だけの味にしか感じなさそうだけど、それはいいの？ >>460
気分で茅の屋のだし
ほんだし
こんぶだし
塩
醤油
味醂？ >>183
専業主婦とかもいると思うけど
そういう人も外に出て働いて外食に切り替えろってこと？ めんつゆ使わんし出汁も作らん
粉のかつおだし使ってるけどめんつゆの方がすごいの？ >>467
実際に日光猿軍団に料理覚えさそうとして鰹節削ったり、いりこのわた出すのとかできなかったからチンパンでは無理だろ 一週間後にここにきてください
本物の西新井ラーメンをごちそうしますよ >>475
甘いんだよね、でも別に店で提供するんじゃないのなら何でもいいよ めんつゆならまだマシだろ
最悪なのは「味覇」だな
これを使って料理するようになったらアウトだ
死んだ方がいい めんつゆは意外と個が強くて
めんつゆが個を発揮してしまうからな
めんつゆの個に負けないもの（カレーとか）に合わせるのはOK バカバカしい
自分のやり方と違うからといって不安になるような女が悪い >>441
時間よりゴミが出ないのが大きいと思うわ
出汁ガラの昆布にせよ鰹節にせよ捨てるの勿体ないけど使いきれない
風味で劣るのに顆粒のほんだしが流行ったのもコレだと思う >>183
ほんこれ
料理なんて非生産的な事に人的リソースを振り分けすぎ でも本当は
妻もめんつゆを使っていたのであった
夫同伴でない買い物ではこっそり…… 半額のとんかつ買ってきたらすぐにカツ丼ができるのがいいな
しかもどう下手に作ってもまあまあおいしい 安全でおいしければ使えばいい
ただ無い時ても作れるならもっといい 塩砂糖しょうゆみりん酒ほんだしあたりで味付けして、味が薄ければめんつゆ追加する 茅の出汁美味いよなぁ
日本橋行ったら寄って買うけど何時も長蛇の列だわ 好きにすればええがな。
それで美味しくないなら問題だが。 >>482
専業主婦なんかしてないで働けって言ってんだよ
そしたら、税収も上がるし、国民所得も上がるし、国の経済も良くなるし
働き手不足も解消する
働いて、外食すればいいんだよ
子供がいるなら預けろ
そうしたら、保育所の経済が良くなる >>478
薬味なしなら冷奴には醤油よかめんつゆのがいいな
削り節とかかけるなら旨味がくどくなるからめんつゆじゃイヤってだけじゃないのが 本人が悩んで「私って普通じゃないのでしょうか？」と質問するならまだしも、
わざわざ旦那が質問してるところに違和感ある
主婦友のお茶に
「ついてきちゃいました！」って突然参加する旦那みたいで苦手だ 使わないなら使わないでいいじゃん
そんなんで不安になるって意味わからん >>460
むしろめんつゆ使うと全部だいなしな気がする
安物の材料でも
鰹昆布で出汁ひいて醤油みりんで返しつくって合わせるだけで全然違う
せいぜい十分単位でたいした手間じゃないのになんで惜しむのか ちょマテよ。
めんつゆあれば醤油いらねって人がいるけど、
生姜焼きどういうレシピで作ってんの？
ウチは
・醤油、日本酒、味醂、ハチミツ、ショウガ
だけど、これめんつゆで代用できる？ >>500
俺は基本の出汁は全部自分で作ってる
別に大層な話じゃないが >>482
違う
朝食は妻や母親の手作りではいけないという考え方を改めた方がいいということ
朝食を作るなら作ればいいし外食で済ませるなら済ませればいい
麺つゆを使うなら使えばいいし使わないなら使わなければいいということ >>490
三ツ星和食料理人が
顆粒ダシなんて便利な物使わん手は無い言ってた >>505
冷奴にはポン酢だな
めんつゆは濃厚すぎる カレールーは手抜き？25種類のスパイスを育てる妻を持つ男性に同情の声相次ぐ めんどくさ
美味けりゃなんでもいいだろと
使いたい奴は使って使いたくない奴は丁寧に出汁から取りゃいいのにいちいち話題にすることか？ >>491
いや、そうなんだよ
自分（と家族）の分だけの食材をわざわざ自分で買いに行って
自分（と家族）の分だけの料理をわざわざ自分でして
自分（と家族）の分だけの食器をわざわざ自分で洗う
効率悪すぎ
専門家や業者に一括でやってもらえばいいだけ >>509
10分で出汁とかえしを一から作れるの？
そりゃ凄い おれはめんつゆもブイヨンも鶏ガラスープの素もバンバン使うよ
あと味噌汁にダシの素も使うわ
作り方を知っておきたいという願望はあるけど
毎回やりたいとは露も思わない 結果が同じなら楽な方がいい
・・・って感覚は日本人には、仕事や何事においてもないよな。
くるってるよ。 >>472
ペットボトルの口の大きいやつに濃口醤油に鰹節を砕いたやつと昆布何枚かと干し椎茸砕いたの
漬けて冷蔵庫いれれば数日で出汁醤油自分でつくれるからオススメ 分量だけで安定して同じ味を作れるメリットはあるね。
色々調整して辻褄合わせるセンスとか経験値を誰しも持ち合わせてる訳じゃないし >>445
最近ストーブないのか？ 俺がやってた頃は６つストーブあったぞ？
オーブン２ スートブ６ 直火バーナー１ 鉄板 フライヤー２ ガス炊飯器１
電子レンジ１ （ほぼ使わない） >>504
＞子供がいるなら預けろ
。そうしたら、保育所の経済が良くなる
実際共働きを目指して母親が子供を保育所に預けようとしたら
どこもかしこも何十人待ちの状態で預けられないって状況だよね >>460
うどんは昆布＋ほんだし＋酒＋うどんスープ＋薄口醤油
さすがにめんつゆは使わないし昆布は大量に入れる 特売するような安いめんつゆで煮物なんかして美味しく食べれる舌が逆に羨ましい
なんか後味がベタベタするんだよなあ
マウントじゃないよこれ
うちは貧乏だからできるだけ安く済ませたいんだ >>529
椎茸はだめだ、具としては煮込んで作るがつゆにしてしまうと痛むのが早くなる
俺はしない >>504
主婦なんて実社会ではニートと変わらん
せいぜい学生バイトに毛が生えた程度しか稼げないだろ
自炊の方がコスト的には上だと思うぞ >>525
簡易的な出汁ならそんなもんだよ
数十分くらい うまけりゃなんでもいい
手抜きでうまいって最高じゃないか ドッグフードを買うことに違和感はないがカブトムシのエサをペットショップで買うことはすごい違和感がある私。
だし汁買うかとか何とかの元使うかに対する感覚は育ちでいろいろなんじゃない？
カット野菜で育った子は将来どうなるんだろね。 自称肉じゃが発祥の地出身やけど肉じゃがに出汁入れるの？初めて知った おいおい>>460はまだわかるが
>>480>>516 なんて、めんつゆのほうがうまいだろw
返し作って、ってそんなこってる時間ないぞ普通w >>535
保育所が足りないのは、日本全国で東京の一部だけ
そんなものは区長が何とかすればいいだけ >>510
醤油ベースの焼肉のタレに
すりおろした生姜を投入する >>499
テレビでも有名だけど
園田氏使えば醤油や砂糖はいらないの？ うどんは昆布大事とわかると醤油くささとオサラバできる うどん作る時は便利だよな
さすがにお湯とめんゆつだけじゃなくて
味見しながら他にも色々調味料入れるけど >>535
月10万円のところなら空いてるよ
めんつゆ程度で悩むようなくだらない人間を雇ってくれる会社を探すのは大変だろうけど >>541
貧乏なら長時間ガスを使う煮物なんか作らずに和え物や焼きびたしをつくればいいと思うの >>13
それするなら根菜も入れて筑前煮にしちまえよ >>544
それは働いてないから経験がないだけ
働いて経験を積めば、同じこと 沖縄だとかつお節で丁寧に出汁とったのにさらにほんだし突っ込むのとかもいるから
要は環境の問題なのでは？ 麺つゆ安いからなあ
安いし手間かからないし逆に使わない意味がわからない
まあ、使わない人は舌が肥えてるとか味にこだわりがあるんでしょ >>510
めんつゆでしょうが焼きは作らないでしょ？ >>1
高級フレンチのジョエル・ロブションでも厨房では、ティーバッグみたいな方法で料理の出汁を抽出しているそうだ。
手間暇かけて出汁を作ると、毎回品質が安定しないのだとか。 小さい頃シイタケの戻し汁が冷蔵庫に入っててそれを麦茶と間違えて飲んだことあるやつここにいると思う 間違えた
おいおい>>509はまだわかるが
>>480>>516 >>538なんて、めんつゆのほうがうまいだろw
返し作って、ってそんなこってる時間ないぞ普通w >>512
つまり
どちらの選択肢でも自分が好きな方を選べばいいってことだよね
それなのに○○にしろ！なんて他人に押し付けるような人がこのスレにいるからさ >>6
無理。すき焼きのタレで作ってもまずかったわ 塩以外の調味料使ってる時点で料理の腕は二流
一流は塩だけで美味い料理を作る 人ってあれこれ思ったこと言うのが好きなんだよ
誰も他人のことなんかに関心はないから、各自で好き勝手したらいい
みんな自分の意見言いたいだけなんだからｗ >>243
コピペじゃないよ。現在進行中のリアルです
めんつゆ使うか使わないかとか、そんなレベルで話が出来る平和なご家庭が、自分にはちょっと想像出来ないです
子ども達は、母親の味方です。父親がいかに正論を吐こうとも、「お母さんをいじめるな」で終わりです
子ども達が不憫です。普通に料理してくれて、普通にコミュニケーション取れる夫婦。私の人生では得られませんでした >>289
節約生活楽しいじゃない？
自分が満足して楽しいのなら時間をかけるのは別にいいんだよ
ただ生活が苦し過ぎて節約せざるを得ない場合は家事等は簡単にして
その分別に費やしたり働いたりした方が有意義だという意見には賛成だな 結果としてできるもんがそこそこ食えるレベルならそれで充分だと思う
飯マズよりはよっぽどいい 料理も大事だけど、できるだけ美味しいご飯を用意するようにしてる。ご飯美味しければ、おかずは簡単な物でもよくなるからね。 >>555
昆布だって下手なのは臭い
醤油の臭いの方が好きだぞ お土産に貰った茅乃舎のだし
うっかりパッケージ袋のまま台所に置いて仕事に行ったら
猫に食われて半分駄目になってた
本当バカだった… >>545
10分と数十分とでは
ずいぶん開きがあるような… カレー作るのにスパイスから調合するヤツなんてほとんどいないだろ？ご家庭じゃ市販のルー使ってるだろ？
出来合いの調味料に頼るのは別に恥でもなんでもない
それじゃ美味しいとは思えない連中だけ文句を言ってこだわればいい >>564
君の朝食フリー主張には同意するが専業主婦見下しは同意できない >>460
うどんはまず丼に卵入れて味の素と本だしちょっぴり入れて醤油いれて混ぜる
茹で上がった麺を湯切りして丼にいれてまぜたら釜玉の出来上がり アゴだしとか牡蠣しょうゆとかけっこう便利
豆腐にそのままかけるし >>558
そう
料理なんて悩んでないでサクッとめんつゆ使っとけばいいのよ なんでこんなに伸びてんのかと思ったら雑談してるだけかよ
とうとうヤベーな嫌儲 今までで知り合った女で
「シチューだってホワイトソースから作る、市販のなんて買わない。味噌汁も出汁からとる」
ってのが数人いるが、一人を除いて誰も結婚してない
結婚した奴も、今は市販品使いまくり
正直、面倒臭いタイプが多いんだよなぁ >>566
たぶん、だけど
うどんとかソバとか茹でて食う、ってことめったにしないんじゃね？
めんつゆ使わないってそれしか考えられないわ。
たぶんデカいザルすらないんだろうな >>570
それこそ、手作りそうめんつゆを
麦茶と間違えて一気飲みはしたことがあるな
婆ちゃんの手作りのは美味しかったけど、聞く前に亡くなったからな >>573
牛脂ひいて肉焼いて具を入れて行って適当に酒砂糖醤油で味付けしてるけど十分うまい 豚肉としいたけとシシトウをすき焼きのタレで炒めたの美味しかった >>21
これ
めんつゆより白だしの方が絶対使いやすいよ >>460
ぶっちゃけ麺つゆ否定するんけじゃないけど
昔、実家で素麺ばっかり続いて麺つゆも同じ味で一時期かなり嫌気がさして何年も素麺食わなくなったりしたからな…
毎日同じ味のカレーとか毎日同じインスタントラーメンとかと一緒で、その手のを経験すると後々拒否りたくなるのよ、身体が めんつゆを使わないでめんつゆ版より不味いものを作って自己満足してるやつらはちょっとね >>538
ソバ屋でバイトしてたとき 出汁やかえしつくるのにほぼ丸１日かけてたからな～
アレうどん食う度にやれるとか尊敬しかない。
つうかほんだしつかってるなら５０歩１００歩なきがする。
というかうどんスープで充分なんじゃないか？ >>538
めんつゆ一本に昆布たすくらいでいいんじゃないのそれ うちの母親が若い頃にだしつゆを使うのを頑なに拒んでたんだが、
自分でだしをとると言っても鰹節とかもの凄くケチしてたので、
単なる薄めた醤油みたいな味。ケチなのダメ。
ここずっとだしつゆを使うようになって味が大幅にマシになった。 >>596
ホワイトソースは大変だけど味噌汁はかんたんだろw めんつゆ使わない！とか出汁なんて簡単に取れるのにとかここで言ってるのは
辻ちゃんの作る食事叩くようなババアだろw >>586
どこが専業主婦を見下してるんだよ・・・
＞主婦なんて実社会ではニートと変わらん
＞せいぜい学生バイトに毛が生えた程度しか稼げないだろ
＞自炊の方がコスト的には上だと思うぞ
↑
専業主婦を見下してるのはこいつだろ？？？
俺は反論してるんだよ？？
それから専業主婦を好きでやってるなら好きにすればいいけど
それは経済効率が悪いって言ってるだけ >>564
パートやバイトぐらいしかなれんし、それを何年務めようが評価なんてされない
これが現実 古矢 聡（ふるやさとし）
いじめ 加担者
英語 中学教師
淫行 前科アリ
神奈川県 横須賀市 不入斗（イリヤマズ）中学へ、逃げた
一斉に 広めて下さい
確かに 此処に 載せる事では 無いですが皆さんの 協力が 必要です >>596
おいおい
味噌汁のダシなんて簡単だろw 良い麺ツユだったら味噌汁でつかってもバレはしないのでは?
醤油味は不要だろうが
薄めてたらそんなにバレず味噌で味つければさらに
比べたことはないが麺ツユ(醤油味)はばれる? めんつゆは手抜き、ほとんど同じ味になるしな
でも、たまにはめんつゆを使ってもいいと思う 面倒くさっ
使いたければ使えばいいし使いたくなければ使わなければいいだけの話
それを人に押しつけるな 手抜きだろ手抜きメニューは色々あるけど
手抜きしたら手抜きしたなりの味になるだけ >>590
わかったからわざわざ単発で来るな
恥ずかしい奴だなｗ >>613
テーブルどんして「ふざけんなっ！」っていえ >>591
高い昆布使えばおいしいのは分かるんだけどね
関東民は醤油が好きで昆布にも醤油は欠かせないんだ 今夜は豚汁作る予定だが、実験的にめんつゆ入れてみようと思ったがやめといた方がいいのだろうか？ >>5
これは塩分補給だろ
チェイサーで水を飲むんだよきっと >>616
お前は醤油使うなよ
全部醤油味になるからな >>605
それだと味が一緒になるからじゃね?
どの煮物もおでんもうどんもめんつゆ味とかうどんスープ味になる人いるしw バカバカしい
調味料は何回も味を確認しながら万人受けするような味に仕上げてるんだから普通に美味しいわ
めんつゆ使ったことない家探す方が難しいわ
手抜きとかいうやつは醤油も味噌も自作しとけよ >>607
良かったじゃん
生きてるうちに母ちゃんの上手くなった料理が食べられて
だしつゆメーカーに感謝なさい >>605
ダシはともかく
返しなんか自宅で作るなら、めんつゆ使うよなw
よほどのこだわりがない限りw めんつゆで良いよ、手抜けるところは抜いたらええねん 確かに白だしは最強
卵使う料理に一滴垂らすとか良くやる >>578
自分で作れば？子供のためにも
俺は買い物から全部自分で作るぞ >>611
じゃあ最初から就職すればいいだけ
言っておくけど、俺は一般論を語ってる
>>620
そうか、こちらもそれで納得 >>555
粉末だけどヒガシマルのうどんスープで作るのが好き >>589
和食しか食わないわけじゃないからその手のは大抵持て余すことになる
○○が余ってるから今日はアレにしよう～的な考え方が好きじゃない、と言う性分に依存してる部分が大きい >>575
うどんスープが塩辛いのと鰹節なんて高価でゴミ出るやん
うどんの決め手は昆布出汁と甘味だよ
伏見揚げを甘辛く煮るんだ
カツオはそれほど重要要素じゃない
むしろ風味が立つと邪魔 カレーをスパイスから作ったことがあるが、美味しいとは思ったが普段はルーでいいやと思った
めんつゆも同じでしょ めんつゆはいちど開栓すると冷蔵庫に入れていても、びっくりするほど早く風味が劣化するから早めに使い切れよ めんつゆ使って作った煮物に手抜きだとケチをつけた姑が、電動自転車に乗って出かけて行った時は軽く殺意を覚えたって嫁が言うんだが、間に挟まれた俺はどうしたらいいんだ まあ美味しいならなんでもいい
極論砂糖と塩でいいが出汁使うと薄味に出来るから上手に取り入れたい とろろ昆布にお湯入れてちらっと醤油垂らす
結構好きな汁物 ぶちゃけ
手抜きだろうと 同じ味になろうと
食べて、一口目が美味しければ十分満足出来るので。
調味料を何使おうが食べれて美味しければ問題なし。
中には、これうまいのかと言う摩訶不思議な味、味見したのというものを
出されたときは
・・・・心のなかで女の子だろと思うこともある。 >>605
え？ そば屋の返しで1日？？？
一週間くらい寝かせるのが多いと思うのだが・・・某蕎麦屋はかつ節上げてからまた一週間寝かせてるけど >>615
そんなめんどくさいことするくらいなら昆布かつお干し椎茸などの粉末がパックされてる出汁パックで出汁とる方が
バカでも失敗しなくていいよ >>637
白だしいいよな
あれも自宅でつくるとなったらクソ面倒だし、
いろんなメーカーのが出ててそれぞれ味違うから選択肢あるしね
めんつゆもいろんなメーカーのが出てて味違う。
おいらは創味とかいうのがお気に入り >>635
だよなぁ
やめとこう
妙なアレンジするもんじゃないな >>639
専業主婦している奴は外で働いて外食すればいいと言う指摘だろ
話の前提が変わってるぞ 昔はすべて自家製だよ
母のおかあさん祖母ばあちゃんは
しょうゆも自家製
『たまり醤油』って知らんやろ
これ最高級品のたまり醤油だぜ
高級寿司屋には
たまにあるけど
自分で拵えてみな どんなに時間をかけて、安売りスーパーを数件周っても
大量仕入れしてる飲食店の方が食材費は安いんだよ
それから、どんなに調べて時間をかけて一生懸命作っても
料理人には勝てないんだよ
どんなに手際よくやっても、大量に同時に作ってる飲食店には
叶わないんだよ
外食で良いって >>647
それは今知った
今まで開封したのを一か月や二か月平気で使ってたからね
もちろん冷蔵はしてたけど ちゃぶ台返しかもしれないが十数年前メシマズ嫁スレの住人だった俺は妻が麺つゆを規定通り測ってくれるだけで天国の食事だった
隠しきれない隠し味の破壊力ってわかりますか皆さん >>654
好きなんだけど、昆布食べられなくなった >>619
度合いにもよるけど手抜き自体は別に否定するものでもないからな
限度はあるけどw
ただ手抜きを突き詰めて行くと外食オンリーになるだけなのにそれ、当然のように非難する一部の自炊派に関しては理解できないけどな… めんつゆより白だしのほうが安いし使いやすくないか…？
めんつゆは手抜き云々より方向性がやや固定され気味でイマイチ使いづらい 1人分料理や隠し味にめんつゆは便利
一応コンブやさば節・カツオ節などでも出汁を出す。 なんかすげー攻撃的な人がいるなぁ・・・
家庭なんてそれぞれ事情があるのに何でもかんでも外食外食って
そもそも女性だって働きに出たい人もいるし主婦をやりたいって人もいるだろうに
逆に主夫をやりたいって男性だっている
何でもかんでも効率効率ってロボットやAIじゃあるまいし
それぞれ自分の生き方ってものがあるのよ >>644
てかほんだしってめんつゆと同じくらい意識低いと思うんだけどw >>665
いやいやいやw
あれ好きな奴は、カップうどん・カップそばが大好きな奴だわ
俺は無理 素人の出汁でめんつゆより美味いのは皆無。存在しない。 >>634
返しは父親が作ってたから今でも真似してやってる
やっぱり美味しいよ >>659
上のはそもそも一切、調理しない前提だった
茶碗にお湯いれるだけORレンジで温めるだけ
そっちのほうが煮る手間かかる 飯がないときめんつゆと水で翌日まで耐えただろ
あの頃を思い出せ >>641
ヒガシマルは祖母の味
ひなびた素朴さが好き
ヒガシマルの銀あんも結構好きだ >>614
煮干しで取るのは結構大変。一時間以上掛かるよ。
昔は夕飯時に翌朝分まで仕込むとか普通。 >>672
うちの母とかだんだん手抜きがひどくなってきたw
普通にご飯炊く→無洗米で洗わず炊く→サトウのごはんでレンチン→米なくてもいいでしょ?→朝に夕食代として500円玉渡して終わり >>673
白だしじゃ、ザルうどんやソバ食えないだろ？
かけうどんとかなら、市販の白だしにゆずかなんか入れれば最高だが >>645
いや問題はその後に余るスパイスやらガラムマサラやらだ
汎用性が高いのはなんとか使えるけど凝って作れば作るほど膨大に余る
スパイスとか大半がなまじ腐らないだけに捨てられなくて始末に負えない
カレーに凝りたいなら家庭ではせいぜいカレー粉のブランドくらい迄にしとくべき >>679
色からしてそんな感じだよなw
ヒガシマルのCMに出てくるキツネが前の会社の嫌いな上司に似てて、どうも抵抗あるんだわ >>664
その顔文字はどうしても中央の・・がでかい鼻の穴に見えるんだよな >>678
別にめんつゆ否定派じゃないよ？
ほんだし否定したらうどんスープも同じく駄目じゃないの？ ヒガシマルのそばスープ見かけた人いる？
発売されたとは聞いたがスーパーでも通販でも見かけない あたりめも良い出汁出るよ
>>683
乙ですお大事に >>608
毎日３食は面倒だろw
カレールーは使っていたが、それに自分でスパイス炒めて足すのが当然とか言ってるし
旨いんだけど、実家暮らしで料理にだけ時間かけていられるから出来ること
結婚したやつは最初は頑張ってすべて手作りしてたけど、実家出で共働きだと難しくなったらしく、市販品に手を出した >>689
一時間???
お吸い物じゃあるまいしも味噌汁はならワタ取りもいらないから10分もいらんぞ >>689
アホ
味噌汁用なら、昆布と煮干し30分くらい浸しといて
弱火でダシとりゃ十分すぎるくらいのダシとれるよ めんつゆは好きにしたらいいが店で砂糖の甘みたっぷりなうどんだしの店は早く潰れればいいと思う。ゲロ吐きそうになる そもそも何で男性が上から評価する立場なの？
嫁の方が高学歴だけど隠されてる虚しい旦那がたくさんいるってのに。 >>704
母「あんたがちゃんと働き出したら交渉に応じよう >>696
はあ…
意識低いのに変に凝ってる人だったか 精神論とかつまらん拘りは自分だけで楽しめ。他人に押し付けるな。 腹の中入れば一緒だ
我慢して食え
調味料で味の変化も許さん
不味くても旨いと言って食え >>668
絶対うまいね
鍋で一番おいしいと思うのは残りで作ったおじやだしな >>681
きつね たぬき てんぷら 月見
お肉 ヒガシマル うどんうどんうどんスープ
ちなみに西日本では歌詞が違う模様。
（たぬきうどんが存在しないか別の意味になるたむ） >>675
専業主夫業なんてやりたくてもやらせて貰えない(主に経済的事情)男性が圧倒多数だろうに クックパッドの素人料理を参考にするなら、料理番組のレシピに従って
作る方が10000倍ぐらいマシだろww >>719
松茸のお吸い物作ったやつすげーわ
粉末のやつ まず他人の料理には口を出さない
手抜きだろうが手抜きじゃなかろうが
口を出さないのがマナー めんつゆを否定するわけではないが、
なぜ自分がめんつゆを使わないのか
考えてみたところ、とどのつまり、
醤油と酒とだしで事足りてしまうから
なんだな。
蕎麦に限っては永坂更科のそばつゆを
使う。缶のやつ。これ好きなんだよ。 料理好きな妻がめんつゆを使わずとも美味しい飯を作ってくれる事実がただただ羨ましい >>713
酒
みりん
塩
薄口しょうゆ
昆布[乾燥]
かつお節
水 >>1の奥さんの面倒臭いところって
手作りに強い拘りがあることとじゃなくて
>「めんつゆを使わないなんて普通じゃない」
>とでも言いたげな態度に、
>妻は不安になってしまった
>妻は、「めんつゆで料理しない」ことは
>時代遅れなのかと気にしている
こういう「普通じゃない恐怖症」みたいなとこ >>693
このスレ、ヒガシマルの粉末が祖母の味とかいう奴まで出て来てる
どんな生活してんだよ、と思うわw
激安だけどカップうどんのつゆより劣るわ 嫁がメシマズで余計な事をしないでめんつゆで味付けしてくれって夫の投稿かと思った >>713
白醤油という米が主原料の醤油にダシなどを加えたもの。 >>689
朝作るとして前夜寝る前に
水にいりこをつけておけば良いだけのような >>713
わかんないけど めんつゆは甘い
白だしはしょっぱい
料亭の白だしは高いからあんまり買わないが
いつも買う白だしはなんか魚?みたいなにおいがする なぜだ そういうこだわりを持って料理を作ってくれるなんて有難いじゃないか めんつゆの是非よりも、こんなどうでもいい事でいい大人が他人の意見に振り回されている事に呆れるし、わざわざ旦那がネットで相談しているのが心底気持ち悪いと思った >>675
一番攻撃的なのは>>1スレタイ嫁だよ。
そうなんだあ、じゃあ今度めんつゆ使ってみるね、とママ友にサラッと返してスルーすればいいだけじゃん。
こんなくだらないことをイチイチ夫に言う女と、どやる夫婦ってなんなの？ だったら出して貰おうか
その究極のツユとやらをな四郎!! >>560
さすがに煮物くらいはするよ
煮物ってそんなに時間かからないよ
冷めるときに味が入っていくから火が通ったら放置 >>666
外食だと自分の食べたいメニューがないから自炊してる >>723
最近はそのクックパッドのメニューで番組の料理コーナーやってるケースすらあるぞ…
料理番組もそのレベルに落ちてる ヒント：安い麺つゆは、ぶどう糖果糖液糖ｗ、コーラーと大して変わらん。
へたすりゃ、醤油に+コーラー入れた方が安上がりかもしれんわ >>691
白出汁オンリーではなく
色々入れれば良いと思う。
中華スープを少々に醤油・砂糖・酒ミリンなど >>715
別に料理オタクじゃないんで省略してもあまり変わらない所は省略する
ただうどん出汁にめんつゆは合わないのでうどんには使わないってだけ >>560
煮物のガス代なんてかからんよ
強火じゃないし ついさっきめんつゆでカツ煮を作って食った自分参上、美味かった
調味料全般に言えるけど、めんつゆも使わないといつまでも残ったままになってしまう
余らせないために使うのは正義
それ以外は個人の好きにすりゃあいい >>658
もり蕎麦３００円の庶民的店だからね。
てか一週間くらい寝かせるのであれば尚更尊敬しかないのだが？
庶民的な店で出汁１週間分のストックできないよｗｗ
１日分であったって蕎麦ゆでるでかい釡２～３回分だからね。 夏は少ないけど。 困ったらご飯にめんつゆをかける
あの頃のズボラ飯を俺は忘れない めんつゆ使うようになったら
うっかり１・５Ｌボトルで買っちゃった醤油やみりんがいっこうに減らないわｗ
手抜きとかいう人はウスターソースなんかもトマトや玉ねぎから作ってるの？ >>736
魚？になってるけどぎょしょうって書いた
魚の醤油ってかひしおってかあんり好きじゃないにおいがする こんなどうでもいいことでw
日本の女は未だに主婦コンプレックスがあるよな
一部分だけ調理する超割高な食材セットが売れてたり
企業に見透かされてカモにされてる
一部分だけでも料理すると罪悪感が大幅軽減するんだろうな めんつゆで料理ね
時間がないご家庭なら理解できるが、時間有るなら使わない方がいい
単純に不味い。あれを賛美してる奴は味覚が壊れてる むしろめんつゆでも使って安定の味だしてほしい。変な冒険とかいらない👋😞🍴 >>728
ありがとう 色の薄い麺つゆみたいなものかな
甘さも控えめなら使ってみたい 本みりん買うなら10月から税率あがるから今買っとけよ >>721
あんなんは産褥で身体ちょいといわした女やから成立するポジションや
男がやるには外聞わるかろ 何故つゆだけ疑問に思うのか
もし麺を手打ちしてる人に出会ったら、製麺されたものを買えば便利なのにって思うだろ
便利なものをどこまで使うかは人それぞれで、上とか下じゃなく各自のこだわりでしょう 奥さん強迫性障害でしょうかね
一度病院連れて行ったほうがいいでしょうね >>510
たぶんめんつゆと生姜と砂糖あたりで作ると思われ
たまにめんつゆ教の信者かってくらいの人がいるのも事実 >>720
えーｗ物知りですね
冬になると流れるｗ >>737
こういうメンドクサイ女に限って料理不味いよ。
外食したこともないし、田舎者の垢抜けない味付けしかできないから。
味付けに変化も多様性もない。 白だしの方が使い勝手良い
何よりめんつゆだと甘くなるし色が黒くなるのが嫌 めんつゆ使わないけど顆粒だし使ってるのかもよ
あれはあれで塩分凄いんだよな めんつゆみたいに楽する商品はあってもいいと思うけど、
普通にダシを取って調味して出来上がるのと全く同じものを売ってくれればいいのにね。
なんで「楽する」と「化学調味料入り」がセットになってしまうんだろう？
私は楽はしたいけど、化学調味料入りは嫌だ。 >>21
うちは白だし一筋
めんつゆはめんつゆとしてしか使ってないなー 醤油、味醂、酒が等量で入ってて塩分が一食2グラム以下ならいいんぢゃないの >>736
甘くないならいいな
麺つゆ甘くて苦手なんだわ >>701
>>705
指摘の通り頭と腹取りしてサッとザル入れて洗い軽く水切りして薄皮を取る
その後最低30分は水に漬けておく。よって時間は1時間以上掛かる。
出汁取る時は一度またザルに上げ戻し汁を沸騰させたら即煮干し投入。
再沸騰したら極弱火で出汁を煮出す。
あと、関東は昆布入れない。 家庭で使うのなら夫婦で解決すべき問題だしな
だが店でうどんそばに甘ったるい出汁使う店は滅びてくれ >>749
君のレシピは意識高いんだか低いんだかわからんよ
素直にめんつゆ使っとけ
どうせバカ舌なんだから 美味しけりゃどっちでも良いよ
不味いのに拘っても仕方がない 麺つゆのいいところは塩と砂糖の量を妻の代わりに販売元が計ってくれているところ 麺つゆ、だしの素、合わせ酢、ドレッシングとか、買う主婦は手抜き料理が多そう
料理上手の台所は調味料が多い。
特に油の種類が多い台所は料理上手の証。 生姜焼き用の豚肉をフライパンで焼いてから
すりおろし生姜とめんつゆを入れて
最後にネギを入れたら豚の生姜焼きの出来上がり
ゴボウとにんじんを削いでからごま油とめんつゆで和えてレンジで1分チンしたらきんぴらゴボウの出来上がり >>774
値段の問題
全てを天然原料にするとお高い >>510
できる、
めんつゆにすりおろしショウガでおけ。
桃屋のめんつゆは醤油濃いめ甘め少なめだから、生姜焼きにおススメ。 >>751
てかさ埼玉の蕎麦屋で大阪のヤツにここなら結構薄味だから食べれるんじゃね？
と言って連れていったら、やっぱりしょっぱくて食べられないと１本も食わなかったのに！
セットのカツ丼はうまい！！！って食いやがったの
カツ丼の割り下ザル汁なのに。
大阪の人の味覚がサッパリわからん。 >>738 ww、気持ち悪い旦那だよな、郊外の中流家庭で頭空っぽだけど親の言う事だけ聞いて育ったんだろうな >>777
それ昆布出汁タイプだからだろ
鰹節出汁のめんつゆは甘くない >>754
君の生活圏ではめんつゆって清涼飲料水のカテゴリーで売ってるの？
1リットルまでは割と見かけるけどそれ以上の量だと普通一升では？ めんつゆとは関係ないが
みそ汁のみそが液状になって売られてるの
しかもだし入り
料理は簡単になったもんだ >>707
な
先日、新聞の読者からの投稿が載ってて
私が中学から高校まではお父さんが毎週土曜日のお昼だけご飯を作ってくれた
でも男料理ですごくマズかった
けど、我慢して無理矢理妹と食べてました
そのあと父は程なくして死んじゃいました
みたいなのが載ってたけど
高校生にもなったならテメエで作れ馬鹿女
と思ったね みそ汁のだしも、うちの母親はまともにとらなかったので、
みそ汁と言ったら、お湯に味噌を溶かしただけ、
しかも味噌もけちるから、もの凄く不味かった。
この頃は顆粒のだしを使ってる。 >>757
男がめんつゆ使うやつは手抜き～とか言うからじゃね？ >>578
「父親がいかに正論を吐こうとも」
あー、アウト
これはほぼお前に原因があるわ
お前ん中だけの正論で奥さんの精神ぶっ壊したんだ 出汁から取らないと手抜きですかとかアホだろ
他の調味料も原料揃えてから作るのか
うまいかうまくないか口にあうのか合わないかで使うかどうかだろ >>736
いや、白だしも甘いのはある。
まあ、甘いのは大体は東日本のメーカーだけど。ワダカンとか。 >>778
だからよ
急ぎだったら15分つけてもいいんだよ
そもそも味噌汁のダシとるのに弱火で30分もやるわけないだろw
水なくなるぞw めんつゆを使わずに出汁を取る方が絶対にいいとわかるだろうに
何が不安になっただよ
あなたが正しいという肯定意見ばかりになるとわかってやってるだろ 食えりゃなんでもいいからな
困ったら焼肉のタレで生活するのが男だからな めんつゆ自作してりゃよくね？
醤油みりん酒と昆布と鰹の合わせ出汁
冷蔵庫入れときゃ簡単に悪くならないしな 嫁の実家はめんつゆ大好き、俺の実家はめんつゆ不使用
めんつゆの味に慣れるまで時間がかかったよ >>735
それが煮干し自体は上げておかないと生臭くなるんだよ。 すき焼きも割り下使うのは邪道
砂糖と醤油だけで味付けすべき >>758
うどんだし（和風だし）に中華スープいれたら
コクが出てうまいで
天才料理人の俺が言うからまちがいない >>787
でも大量生産したら家でダシ取る材料費よりは安くなるんじゃない？
それと同じかちょっと高いぐらいの値段でおいしかったら、そんな安くなくてもいいよ >>765
ラーメンにもうどんにも蕎麦にも使える便利な麺があったら同じ議論になってたろうね～ めんつゆじゃなくて昆布つゆ使う。似てるようで味が違う >>746
全然関係ないけど
つい最近ちくわはんぺんコーナーで原材料に入れないはずのカラメルが入ってて
商品回収の知らせが貼ってあった
そんなのカラメルシール作って
スーパーさんにて貼ってもらったほうが早いんじゃないかと思った
回収された練り製品は処分されるんだと思うともったいない >>746
肉を柔くするのにコーラかサイダー使うのは道民だと常識 >>774
鰹節や昆布のお値段考えてみて？(´・ω・｀) なんで不安になるのか意味不明。
試しに使ってみて、この味は違うと思えば今まで通りの味付けでやればいいだけでしょ。
味の好みなんて人それぞれなんだから。 >>738
アイデンティティが確立してない嫁なんだろう
めんつゆ使ってない～言った奥さんもな >>673
白だし使いやすいよね
煮物、玉子焼き、お好み焼き…和風なら何にでも使う
ダシの風味があると大抵美味しくなる 麺つゆは、麺つゆそのものの旨さを生かせる、蕎麦つゆ、天つゆ、天丼、カツ丼が主体になるな。
料理の入門用にはいいんだけど、肉ジャガとかも普通の調味料の組み合わせで作っ方が旨い。
理由は簡単で、甘味 (砂糖) と辛味 (醤油) の投入タイミングを調整出来るからだ。煮物に砂糖と醤油を同時に入れると素材に甘味が入らんのは料理の常識。 >>783
そういう女ほど掃除しないよね。
キッチンはGの巣窟。
場所もとるし、使いきれないし
ドレッシングとめんつゆは市販品でいいわ～。
オマエらみたいな暇人でも、掃除しないダラでもないし。 逆に、ネットで料理レシピ調べてる時、
・めんつゆ大さじ２
とか出てくると
「メンドくせぇなぁ～～」
と思っちゃう。
ウチにめんつゆ常備してないから。
で
・醤油＋日本酒＋味醂＋ダシ粉末
で代替してる。 >>629
場合によるだろ
スーパーで売ってるような麺つゆは、安さやコストの問題もあるから、それなりの低品質になのは当り前 >>813
料理によるだろ
そもそも中華スープ入れる理由って鶏ガラだろ？
鶏だし入った白だしも売ってるよ >>9
奥さん育児の事で色々言われてきたのかもしれないね。
発達障害なら見た目が普通だから、理解してもらえない。
躾が悪いから発達障害になる訳ではないから、そこは奥さんが可哀相。
奥さんの躾が悪いからというのは間違いだから、絶対に口にしてはいけない。
でも、あなたは一緒に育児しようって言ってくれるいいご主人だなと思う。 めんつゆが手抜きって馬鹿じゃねーの
まず手抜きじゃなくて効率化だろうが
炊飯器やガスコンロ使うのと同じだよ 麺つゆを使わずに出汁を丁寧に取ったら味ってどれくらい変わるのかな？
こっそり麺つゆ使ってもバレなそう >>774
そういう話だとたぶん、醤油や酒や酢も発酵などしてる化学調味料とおなじような作り方かと 炒め物や冷奴にかけるのにだし醤油のかわりに使ってる
醤油だけだと飽きるしなー 鶏もも肉、白菜、しいたけを水だけで煮る
ごま油と塩(と七味)で食う
出汁なしでもうまい鍋(ピエンローだっけ) 昆布つゆおいしいけど消化できないせいで体臭が昆布臭くなるのが難点 めんつゆは使わないかもしれないが全ての出汁を
インスタントなしでするとか料理研究家レベルじゃないの
現実的に出来るの？ >>819
節子、それカラメルやない。
発ガン性のカラメル色素や。 >>810
客に出すならともかく
毎日家で食べる普通の食事に
普通のご家庭は
そこまで手間隙かけるもんなのか？ ちゃんと乾物から出汁を取った料理を食べた時は衝撃だったけどね。めんつゆ使ってる家庭だと大人になってもそのままめんつゆスライドだし食べる機会はまずないだろうし。元々乾物使ってる人はめんつゆを使い出す事はないと思う。 >>823
林修の今でしょ！講座ｗ
ちなみに唐揚げ
鶏もも肉とめんつゆを袋に入れて1分揉み込む（めんつゆに入ってるみりんに浸透効果がある）
片栗粉を加えてさらに揉み込む
クッキングシートを敷いたトレイに並べて250℃のオーブンで15分焼いたら出来上がり >>752
出汁は都度引くんだよ。一日何回か。
返しはそのままで保存したのを、当日分出汁で伸ばす。
この辺は店に依ってだが1:２～3くらいの割合が多いかもしれない 人参とピーマンのきんぴらにめんつゆを使ったレシピは激うまでお気に入りだな
美味けりゃ何でもいいだろ >>830
いやネットのクックパッドのレシピなんてその辺の利用層が書いてるんだけど >>835
値段によるだろ
炊飯器も高級機種は別次元の美味しさの領域 めんつゆ使うのは全然構わないんだけどめんつゆ使うと逆に美味しく作るの難しくなる 今時一からやってる人どのくらいいるんだろ
それやってる間にもう一品増やした方がいいだろ >>839
昆布醤油使うと良いぞ。
甘み成分入ってないから。
果糖ぶどう糖液糖とかステビアとか。 >>837
まあ
高級な厚削り買ってきて、
ソバ打ちやるような人がこだわってダシとれば
市販のめんつゆがゴミカスみたいに感じられるよ
普段は自宅でそんな面倒なことするわけもないわな めんつゆはギリ許せるが
白だし原理主義の奴らは味覚が破綻してる
しょっぺーよ >>381
凄い！
梅仕事、家庭菜園、干し柿作りはしているけど
現状そこまでは無理だわ
理想的な生活で羨ましい >>730
オレはまだヒガシマルは未経験なんで味の批評は控えるが、関東民からするとカップうどんのつゆに見えてしまうのは確かだなw
まあそれは好みだから関西風の上品な薄味が好きな人もいるってのは十分に分かるけどね いつもはだしパックでだし取るけど
気が向いた時には昆布と鰹節と煮干しで取る。
そうするとやっぱり違うんだよなぁ。
めんつゆも便利だけどやっぱりめんつゆの
味になるんだよ。
その味が好きか嫌いかで分かれるんじゃないかな。 めんつゆですます料理もあるだろうけど、クックパッドはレベル低いｗ >>826
君、「めんつゆ 万能調味料」で検索してみなさい。
きっと君の味に関する世界観が変わりますんで。 >>814
まあそれが出来ないから売ってないのでしょう 好きなように作ればいいじゃない
出汁を作るってどのレベルでやってるかも分からないしな
さすがに、豚肉を煮込んでトンコツスープ作ったりはしないだろ
どうせ加工品の粉末出汁を使うぐらいだろうし、いちいち比較するほどじゃない >>805
それは貴方がやらないだけだと。
皮取もしないんでしょ？ 今時しっかり出汁取りする人の方が貴重で料理が出来るってこと、嫁さんは誇っていいわ >>355
味覚人に育ったとして
金がかかるだけのような？ｗ
料理人を目指しますとかならともかく まあ市販のめんつゆの大半が旨みの化学調味料や添加物入りであることが問題、
基本は昆布とカツオ出汁、その他の食材でも出汁を出すのが旨い料理の基本 手抜きだけどラクだから使っちゃうのよねーくらいでいいのに、めんつゆを否定する奴は味噌も自作しろ！ケチャップも自作しろ！とかいうから怖いわ >>9
そんなメンヘラと結婚したオマイの自己責任。
子供作る前に逃げるか、
離婚して毒親から子供離せよ……
たぶんオマエも発達障害。 ビッグダディが何でもめんつゆで味つけしてたなー
んで、あまり印象が良くない >>814
化学調味料不使用のめんつゆ
ググるとあるにはあるっぽいな なんでもいいから誰かにごはん作って欲しいなぁ
家族の食事を毎日作るのは大変だから半々で 田舎の蕎麦屋は、出汁から作っているのに不味い。
何なら麺つゆ使ってくれたほうが良い 他所が他所でそのやり方で不満なく食ってるなら別にどうだっていいやろうに
人様のウチの食いもんに良いの悪いのって、どんだけおこがましいんかよｗ >>872
健康に影響ないならグルメとかただの偏食なので >>861
俺は関東だけど関西風のうどんソバのつゆ大好きなのよ
でもって、それを期待してヒガシマル買ったら、ありゃ？カップ麺のつゆじゃんwになったわけ
関西風は、駅の立ち食いでもあれよりはるかにうまい >>774
原料コストもあるだろうけど保存的な意味で入れるものもあると思う
一定の品質と期間を保てないだろうし 酒や酢や醤油やヨーグルトも見方、定義のよっては化学調味料かと
機械がやるか手動かで製法おなじでも「化学」がつくかどうか変わるのか
うま味調味料 - Wikipedia
製品や各国により製法の違いがあるが、廃糖蜜（砂糖を抽出した残りカス）を微生物（菌）に与えるなどをしてグルタミン酸を生成させ、
それを水酸化ナトリウムと反応させてナトリウム塩とする方法がコスト的な理由によって主流である。
トウモロコシなどの澱粉を酵母に与えて原料の糖を作る場合もある。 >>578
ということは子供たちもお母さんの手抜き？料理で満足してるってこと？？ >>844
食べたらやばいやつなんか
にいちゃーん ありがとー↑ めんつゆは使わないが、ヤマサの昆布つゆは使う
でも煮物はほんだし他のだしの元と醤油みりん砂糖でやるなあ
昆布つゆは麺類と丼物の時にしか使わない >>882
都会の富士そばは工程知らんけど不味い
市販のめんつゆ使うほどのコストもかけられないんだろう >>872
マジレスすると今はフレンチでもコンソメを自作しなくなって
若いシェフはコンソメ作れないんだって。
材料費が高いから、かなりお高いフレンチでない限りコンソメなんて作らないってさ。
料理人でもそんなもんだよ。 >>888
中華スープにみりんとか言ってるオマエの味覚がおかしいだけだろ？w >>1
めんつゆは開発の始まりがめんつゆ作るのに出汁取って冷ますのに反日近く掛かるから
家庭でそれをやる主婦の手抜き商品で作られた
実際美味しい蕎麦屋やうどん屋のつゆと比べたら相手にもならないし昔ながらで出汁取りから作っためんつゆの方が美味しい >>887
西日本で売っている
袋売の等倍うどんつゆのレベルの高さな >>887
なるほどねw
なんとなく気持ち分かりますw >>889
豚汁も素材から出汁出るから出汁いれないなそういや >>887
外の味と家の味じゃそりゃ違う。
家じゃどうしても限りある時間と予算の中でやりくりだから。
商売じゃないからな。 >>837
まるで別物だよ
試しに顆粒だしと昆布+鰹の混合だし飲み比べてみ >>885
ねぇ
料理作ったり外食に言ったりして
「こんなものは口に合わない」なんて言われたりしたらこっちまでマズくなるわｗ めんつゆって、しょっちゅう賞味期限切れで
捨ててる >>882
田舎の蕎麦屋とかなら普通に業務用麺つゆ使ってるぞ？
しかも安物とかなｗ >>893
人それぞれだけど、そんなのは当たり前。
皮取をしないんでしょ？って聞いているの。 ＞＞848
あんた・・・、そこまで能書きたれるなら、どこの店か言ってご覧よ。 めんつゆは便利だけど、何にでも使ってたら
気づけば全部同じ味になってて飽きる
肉や魚から出る出汁もかき消されるから、最近は使用を控えてる 煮物とかには使わないな。卵焼きに入れたり麺類食べる時と天ぷら食べる時くらい >>789
玉子が塩味の強さを軽減するからだろうな。溶き玉子は塩気を抑える逆調味料的に使えるから。あとは揚げ油のうま味だね。 >>9
ならいっそ自分と子供たちの料理はあなたが作るのがいいかもゆ 魚も切り身を買うのは手抜きだからな
まるごと一匹買って捌けよな 化調かどうかなんてどうでもいい、問題はうまいかどうか。 >>5
汗で塩分が失われやすい真夏には、めんつゆが最適だよな 北千住の駅そばでうどん頼んだおっさんが一口食べて残して出てったの見たことがある。こんなのうどんじゃねえ、と思ったんだろうが、こだわりすぎると食うものがなくなる >>925
いや
そうめん以外に使わないのかなとw >>884
自称グルメのご高説には眩暈がしてくるよな
コイツラが手間暇かけて自然（笑）抽出してるダシもグルタミン酸やイノシン酸なのにな >>928
舌って美味しいもの食べると上書きされて今まで美味しいと思ってたものが美味しく感じなくなるから困ったものよ めんつゆは醤油の代わりで使っている
出汁は別に取るしミリンは別に入れる
なぜか？ 醤油は酸っぱいから
酸味を活かすとき意外は料理に醤油は使わない 料理によるだろう
めんつゆでいいものと、がっかりなものがある >>837
取る人次第
素人だとなんじゃこれ？水やん？まである
自分で出汁取って便利なのは出汁の割合を自由にできる所
欠点はゴミの処理とコスト 料理に麺つゆはすぐわかるよ。ほんだしはわからんけど。まあそうめんは麺つゆじゃないと嫌だし嫌いじゃないからいいんだけど、それでその料理の程度がわかるよね。 >>792
ゴメン あらためて見直したら１．８Ｌペットだったよ
生協の宅配だから カタログよく見ないで買っちゃうんだ >>883
それにイチイチ噛み付いて、夫婦揃ってアナタ達は正しいってレス待ってる
スレタイのレス乞食夫妻にイラッとするわ。
このテの女って、自分で言う割に料理まずいよ。
保守的で外食もしないし、レパートリーも少ないから
垢抜けない田舎者の味付けしかできない。 最初意味が理解できなかったわ
これは確信犯マウント野郎だわ >>802
この一言で断定するお前も、俺には同じようなものに見えるが >>899
足し算の料理やってみなさい
本当に美味しいから
素人に引き算の料理は難しいから >>926
出汁から作った料理は最初は味付け薄くて物足りないが、一週間もすれば美味いと感じる。所詮は慣れ。 >>914
間違えた orz
〇屋、花〇、扇〇 です、謹んで華と花変換違いですごめんなさい。 調達の容易さがあるからスーパーで並んでるのから選ぶね。ヤマキの麺つゆが好みかな。普及品の割には香りがいい。鰹を立たせたい時は鰹節を揉み入れて、塩をひとつまみ。 めんつゆは麺につけるために買って絶対余るから煮物に使うな
普段別にみりんと酒醤油砂糖ありゃ適当に旨くなるからなぁ >>940
私それ
濃い味や総菜になれてるからかもしれん
あとなんか生臭くなってしまう イオンの惣菜を一時期買ってたけど
どれもこれも全部めんつゆ味で辟易 >>928
大変だなぁ・・・
ある意味めちゃくちゃ生きにくいよね
お金払ってるのに食べられないなんて >>862
大原先生の黄金だれⅠとⅡとポン酢とガリのレシピで大助かり >「めんつゆを使わないなんて普通じゃない」
>とでも言いたげな態度に、
>妻は不安になってしまった
>妻は、「めんつゆで料理しない」ことは
>時代遅れなのかと気にしている
>「今はめんつゆを使って煮物などを作るご家庭が
>圧倒的に多いのでしょうか？」 嫌いだとか許せないだとか感情論になってるのがそもそも >>789
大阪人の麺の食べ方ほ東京とか埼玉とかと違うんだよ。
大阪人はうどんやそばの汁も飲む。
麺の入ったお吸い物。
関東人はうどんやそばの汁は飲まない。飲んでも数口。
大阪人の食べ方で埼玉のそばやうどんを食べたらしょっぱくてあたりまえだし、
埼玉人の食べ方で大阪のそばやうどんをたべたら水の中に入った麺をそのまま食うような感覚になる。 >>460
ダシなんか袋か顆粒で充分
醤油と味醂をちゃんとしたもの使えば安い市販のめんつゆなんかよりはるかに上手い
顆粒でも理研の素材力は手軽で旨い >>908
勘違いしてるけど店の方が予算に関してはシビアだろ
商売なんだからさw めんつゆ 白だし ふつーの醤油 甘口醤油 寿司の醤油 出汁入り醤油 色々使いかけがあるけど使いこなせてない件 >>936
個人的には醤油のほうが余るのでよくわかる だし醤油とみりんだな、うちは。
ダシが足りなかったらだしパック放り込む。
麺つゆ使って手抜きというならうちだって手抜き。
でも、麺つゆ使うと味が単一になってしまうから使わない。
それぞれ分けて使うと素材の味が活かせるので、あれもこれも麺つゆの味ってな事にはなりにくいらしいよ。 レベルの問題だからめんつゆで満足できるレベルなら良いんじゃないかｗ このスレにもいるけど単に食通ぶってマウント取りたいだけのアホだろ 「めんつゆを使わないなんて普通じゃない」と言う人が普通じゃない いまどき富裕層専業主婦の暇人くらしかダシとってまでやらないだろ
ひまじんおーるどぴーぽーーー 麺つゆは煮込み料理は美味しい美味しいけど
炒め物に使うと劇マズにならない？
うち野菜炒めでやられると毎回全員殆ど食べられないんだけど 豚の生姜焼きは
生姜焼きのタレってのもあるが
「くばらのてりたれ」＋すりおろし生姜がさいつよ
めんつゆじゃちょっとパンチが足りない
丼物には良く使うんだが 同じめんつゆでもメーカーによって味が違うんだから料理に使っていいと思うよ
私はあまり使わないけど 親を選んで生まれる能力があるのなら、別になんてことないよ。（契約書が必要だが）
親がいなくてもなんとでもなるが、親になりたいやつがいたので、こうなった。（増え続ける年金で生きられる）
まあ、後はしらんが。その年金暮らしジョブ、僕クラスだぞ（自力でもなんとかなるクラス）（たまに働くくらいで） 西の人のが使わないんだろうなと思う
甘くて醤油おおいもんね >>936
醤油代わりは正解
でも酸っぱい醤油はメーカーによるかな
九州や山口県の醤油は甘いし ダシ入り調味料といえばダシ入り味噌が売れてるけど、あれ旨い？
うちはいつもほんだし足すんだけど こんな時代になっても他の家と比較したがる風潮は変わらんのだな >>964
とかいって材料をけちったら見向きもされないからな。
お金をいただくってそういうこと、 外の味とかという書き込みがあるが
日本料理では知らんが
フレンチとかパスタとか あれを家で再現しようと思うと
俺には無理。油などこの量を食べてるのかと
引くものが有る。 >>974
そもそもなんで炒めモノにめんつゆ使おうと思うのか、
その発想の源泉が知りたい >>979
肉じゃがとかに使わないないの！？って話みたいよ >>961
１本も食べないぐらいで残すのに汁飲むとか関係ない気がするがｗ
そんな事よりそれより濃度の濃い割り下を使ったカツ丼をウマイと言って食うのが疑問なわけ。 >>974
炒めものは無理あるね
甘いから
牛肉焼いてすき焼き風とか、
牛丼とかならまあなんとか 楽な時代になったよな
それでも文句たれる専業主婦ってなんだろうな まあなんだ。創味の麺つゆはプロ級の味の万能調味料だな。 このスレッドは１０００を超えました。
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