【食品】ファストフードで体内に「永遠の化学物質」の危険 体内に蓄積するフッ素化合物
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■規制が始まったフッ素化合物PFAS、日常生活に潜んでいる、研究
ファストフードが健康に良くない理由はこれまで数々挙げられてきたが、また新たな問題が加わった。「PFAS」と呼ばれる化学物質が、人体に蓄積されている可能性があるというのだ。
PFAS（パーフルオロアルキル化合物およびポリフルオロアルキル化合物）とは、耐水性や耐火性を高めるため、一般的な家庭用品に大量に使用されているフッ素化合物の総称。「永遠に残る化学物質」として、近年、欧米で大きな問題になっている。
ファストフードを食べた人と手作りの料理を食べた人の血中PFAS濃度について調べた新たな論文が、10月9日付けで学術誌「Environmental Health Perspectives」に発表された。
2003年～2014年に1万人以上から採取した血液サンプル中のPFASを調べたところ、約70%の血液から広く使われている5種類のPFASが検出されたという。研究には、米国疾病予防管理センター（CDC）が定期的に更新する全国健康栄養調査（NHNES）のデータを用いた。
この調査データでは、過去24時間、1週間、1カ月の間に、どれくらいの頻度でファストフードを食べたかについても聞いているが、それらとPFAS濃度の関係を調べたところ、24時間以内にファストフードを食べた人は血中PFAS濃度が高い傾向にあることがわかった。
人体から速やかに排出される他の化学物質とは異なり、PFASは何年も残留するおそれがある。このため、定期的にファストフードを食べると、体内にPFASが蓄積されることになる。
■あちこちに含まれる物質
どの程度の量で人の健康に悪影響が出始めるかは、まだ明らかになっていない。だが、PFASががんや甲状腺疾患、ホルモンの変化、体重増加に関連があることは、多くの研究によりわかっている。
米国のワシントン州とカリフォルニア州サンフランシスコ市では、食品容器へのPFASの使用を制限する法令が可決された。
ファストフードの包み紙と容器400種類を調べた2017年の調査では、パンとデザートの包み紙の半分以上にPFASが含まれていることが判明した。また、サンドイッチとハンバーガーの包み紙の40%近く、フライドポテトを入れる容器の板紙の20%にも含まれていた。PFASは耐水性・耐油性に優れ、食品の携帯が容易になるため、包装の保護剤として広く添加されている。
「PFASへの暴露（化学物質に生体がさらされること）のレベルをどんどん低くしながら、健康にどんな影響が起こるかを検討しているところです」と、今回の論文の共著者で、米研究機関「Silent Spring Institute（沈黙の春研究所）」の環境工学者で化学者でもあるローレル・シャイダー氏は話す。
「食品は、PFASに接触する源の1つにすぎません」と、PFASが塗料やカーペット、衣類にも一般に含まれていることを、同氏は指摘した。「暴露量を減らそうとすることには意味があると思いますが、現段階では、ファストフードを食べる頻度と健康への悪影響を関連づけることはできません」
PFASは分解されないことで非常に有名で、「永遠に残る化学物質」と呼ばれることも多い。また、ビスフェノールA（BPA）のような他の化学物質は数時間で体内から検出されなくなるのに対し、PFASの場合、最速のものでも数カ月も体内に残留することがある。
https://cdn-natgeo.nikkeibp.co.jp/atcl/news/19/101500591/ph_thumb.jpg?__scale=w:500,h:399&;_sh=0eb0ee0b70
続きはソースで
ナショナルジオグラフィック日本版サイト
https://natgeo.nikkeibp.co.jp/atcl/news/19/101500591/ >>401
そういえばオージービーフ100％だった気がする
一回スーパーの肉食って臭くてまずかったのでオージーは食っていない
だから変なにおいが出るのかも
ひき肉にして人口調味料入れればパッと食った感じではわからないだろうし >>383
同級生の歯科技工士も始めは磨き粉を付けなんだよと言ってた。
デンタヘルス？とか超高いやつを買って来たけどチ積とかあんまり付かないけど、やっぱその分ヤバイのかな？！
頭髪とボディーは石鹸一択にしたので歯も唾液やオバサンの● 化学反応が強烈な物質は
反応してしまえば非常に安定した物質になり
ちょっとやそっとでは反応しなくなる。
蓄積したところで大した影響もなかろう。 スレタイがフィストファックに見えた俺は疲れているのかな？ 今どき家でフッ素加工のフライパン使ってない人ほとんどいないだろ いずれにせよPFASは米国で実態調査、研究と規制に向けた動きが始まってる
米軍でもよく使ってた消化剤の中心成分だったので代替成分に変え始めてる >>424
潜在的可能性としては胎児への未知の影響
現実的な脅威としては特に女性の肥満を促進させる
らしい うちのバーチャン80過ぎてマックばっか食ってるけど元気いっぱいだよ >>420
焼きそば、焼きうどんとかでは使用しています。
野菜や肉は、山田工業所のスペシャルバージョンｖ１０．６です。 勘違いしてはいけないのはこれファストフードの問題じゃないからな
PFASていうフッ素化合物の一種の問題で明確にほぼ黒認定
だからこれまで包装とか何かに使ってきた業界はPFASフリーにする方向に向かうのが正解
米国は既にそういう方向に舵を切ろうとしている >>428
日本では業界の意向を伺って慎重に根回しを >>153
そうか？
手にとってとにかくマーガリンとあったら
買わない >>429
そういう文化は危機管理に弱いな
可能性の段階で素速く舵を切るのが災害や戦争で必要とされる動き
原発事故の時も国内では何が起こったかの事実確認に終始していた次の日には、米国から減速材のホウ素支援の申し出があり米軍艦隊には80㎞圏外への撤退を命じた
そりゃ戦争に負けるわ >>360
菌やバクテリアが活動しなきゃ腐らないから、他の物も車内は腐りにくいよ <丶｀∀´>「行方不明と言われたのは実はそこにあったニダ」 大して影響があるとは思えない
普通にマック好きで長生きの老人も普通にいるし >>434
だからマックが問題ではなく
健康に関係するのはフッ素化合物だとあれほど… ファストフードに入るなら何食っても入ってるよ
あほじゃね フッ化水素使いまくってるどこぞの国の食材は危ないってことか？ ヤバいな、マックバーガーの包み紙に残ったソースをしゃぶるのが好きだわ >>440
おっさんには無問題
若い女子とかが一番気にしなきゃいけないんだろうな >>441
これから半世紀以上生きてくマックのお客様に何を云うか つまりマクドナルドのハンバーガーは包み紙まで食ってはいけないということか。
これから気をつけよう。 >>442
いやおっさんが独りで生きてゆくぶんには何の問題もないってこと ほんの数百年前まで、人間なんかほっといたら50年生きるのがやっとだったと考えれば、
大したことないのでは >>401
肉だけじゃなくお店自体がくさいw
近づくだけでお店があることに気づくレベルだもん
あの臭いのなかで飲食できるのがスゴイ おッと、昼マックの時間が来るな
包み紙無しの裸渡しにしてもらおうかな >>445
そう単純な話でもない
直接、すぐの影響でなく何手か先を読まないといけない
たとえば
若い女子が取り込む→必要以上に肥る→モテない又は早死に→少子化又は子に孤児増える
若い女子が取り込む→子が目に見えない軽微な障害(発達障害のような)→子がモテない→少子化
若い女子が取り込む→何世代か後に一定量蓄積されて初めて目に見える障害→少子化
みたいな 長年あらゆる食品容器の内面に使って来たから今更騒いでも遅いわ >>401
ふふふ
食の知見も教養も無い典型的なニート風情だなｗ
安いグラスフェッドの赤肉１００％は最も自然なんだが
ただし臭みがある
だから日本では流通しないし
マックの肉にしかならんわけだよ
動物肉ってのは自然のままでは美味くない
美味いものこそ怪しい加工を経るわけさ
そういった経験すら得る機会が無いのが
ゆとりなんだよ
愚かさを自覚しないといけないよｗ >>128
ほんとこれ。特に喫煙者とアルコールのダブル依存者が
罹患する病気はどれもこれも地獄の苦しみすぎて
自分なら3日も耐えられない。 >>431
そもそも日本人に主権が無い
知能も覚悟もない
だから反日在日上級外人の奴隷モルモットにされる さっき吉牛で超特盛を部屋で食った
あの発泡容器もダメなの？ 最近もこれ系主張を真に受けたら
文明を捨てて
狩猟採取生活時代に戻るしかないことになる
環境詐欺ビジネスとかとおなじ類 >>457
フッ素とか砒素気にしてたら水道もミルクも飲めない >>2
フッ素は水道水にも含まれ、骨肉腫の原因となっているらしい ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
