汚染されたブラジル産や朝鮮産や中国産の鶏肉を生で食えば食中毒なるわなｗｗ
0449ウィズコロナの名無しさん2023/04/06(木) 06:04:50.70ID:K71CTO7s0
鶏肉の生肉は危険 そんなもの客に提供する店に行ったらダメ
0450ウィズコロナの名無しさん2023/04/06(木) 06:05:01.59ID:cugWTV2/0
>>448
これもDSなんだろうな結局、、、
おかしいもん 危険だったらこんなに流行ってないよ
大阪の焼鳥屋行かれへんくなるやん笑
>>441
タイヨータイヨーサンサンサンタイヨーサンサンサンタイヨー
でおなじみのタイヨーを知らんのか 宮崎で食べた鶏のたたきはうまかった
宮崎みたいに日常的に鶏肉の生食するけど食中毒とか聞いたことない地域と都会のこういう店は何が違うんだろうな？
0458ウィズコロナの名無しさん2023/04/06(木) 09:34:28.56ID:NSc0C2zf0
>>457
ただの衛生観念
宮崎は去年5件60人のカンピロ
起こしているけど
いずれも県外からの起業者
宮崎の地元民なら鶏肉は
ウンコ触るぐらいの気をつける
他の食材に近づけないとか
色んな意味でウンコ 0459ウィズコロナの名無しさん2023/04/06(木) 09:35:34.36ID:O/Jr+XwY0
なんでも生で食う
鳥屋のおやじが「うちの鶏肉は朝仕入れて新鮮だから大丈夫」って感覚だから
カンピロバクターの講習を徹底的に受けさせてフグみたいに免許制にしろよ
焼肉屋も
0461ウィズコロナの名無しさん2023/04/06(木) 09:38:04.76ID:NSc0C2zf0
飲食業の新鮮信仰やら
ケチをつけるなの拘りがウザい
0462ウィズコロナの名無しさん2023/04/06(木) 09:55:53.90ID:AhCmIRp00
新鮮さ以上に処理方法の問題なんだがな。
鹿児島では処理場から飲食店での処理方法に関する独自基準を設けている。
・処理する時には内臓は傷つけない
・水で徹底的に洗浄し、水切りをしっかり行う
・表面は必ず火で炙る
・飲食店、加工場では包丁、まな板等の器具は専用のものを使い、必ず熱湯で消毒。
・加工する台、場所も専用が望ましい。
・保管する時は5℃以下(0℃推奨)
・子供、高齢者には提供を控える
下手な処理をしたら当たるというのは十分わかっているので、鹿児島で鳥刺しを出す所はしっかり対応しているし、対応出来ないところはまず出さない
(下手な処理して食当たりだしたら行政処分はもちろんだが、地元の飲食店組合から吊し上げられるのが痛い。酒販店等からも取引を絞られるので事実上店を続けられない)
0463ウィズコロナの名無しさん2023/04/06(木) 10:06:32.79ID:tmCih7OQ0
正直デカい唐揚げ食べるのも怖いけど生って
一番怖いのは自分で焼くスタイルのお店だな
三重県の松阪の方は実は鶏肉も有名
並べられた鶏肉を牛の焼き肉の様に網に乗せてみんなでパチパチと焼く
そしてドンドン食う
目を離したすきに自分がじっくり焼いていたやつなんかすぐ食われる
そうなるともうしっちゃかめっちゃか
どれぐらい焼いたかわからんやつでも、表面がしっかり焦げているから、
と口にしたら生焼けだったりすることも
しかし吐き出すわけにはいかない
飲み込んでエクセレント
>>466
アルミホイル持参するとＯＫ
肉から脂が出てくるので
脂煮みたいになるので網の端においとけば煮える
ホルモンとかでも、この手法使えるし
衛生に気を使っているところは、店側が用意してある 生産地の新鮮な鶏肉なら生でもイケるやろ
九州はサバなんかも生で食えるしな
0470ウィズコロナの名無しさん2023/04/07(金) 08:09:27.80ID:eqaTA6+O0
>>468
たしかにサバの刺身あるけど
一般的には珍しいの？
九州はだいたい何処でも漁港や市場が近い所にあるけど 0471ウィズコロナの名無しさん2023/04/07(金) 08:11:26.33ID:eqaTA6+O0
>>458
そうなん？
県外から来て起業する人多いんか 0472ウィズコロナの名無しさん2023/04/07(金) 08:16:57.41ID:4Cy7R+ju0
多くの食中毒菌は菌が増殖した食品を食べると食中毒になるのに対して、
カンピロバクター菌に汚染された食品は菌が増殖しなくても食中毒になる
微量でも摂取するとダメだから加熱が必要
0473ウィズコロナの名無しさん2023/04/07(金) 09:17:06.51ID:8uxkmg650
>>471
サーフィンだの釣りだの
南国目指して遊びにきたら
そのままいる奴が多い
後は沖縄より近いし、鹿児島の本島には
居住しないけど、離島にとか 今年は食中毒が爆増するぞ
鳥インフルや豚コレラみたいなもんの新たなものが発生する予感もする
生肉好きな人多いよな
有名なハンバーグ屋行ったけどほぼ生でびっくりしたわ
0476ウィズコロナの名無しさん2023/04/07(金) 11:42:52.80ID:pwJihma30
0477ウィズコロナの名無しさん2023/04/07(金) 11:44:02.63ID:mhWl9oMn0
生肉は危険だろｗ
0478ウィズコロナの名無しさん2023/04/07(金) 11:46:13.24ID:XVcAwptr0
日本人はアホみたいにナマで食いたがるよね。何でｗ
0479ウィズコロナの名無しさん2023/04/07(金) 11:46:29.24ID:pwJihma30
残りの一人は周りがそうなったから自分持ってやつか？
0481ウィズコロナの名無しさん2023/04/07(金) 11:49:08.71ID:pwJihma30
0483ウィズコロナの名無しさん2023/04/07(金) 11:52:36.76ID:dPhHyMFt0
規制ないのが不思議
提供するほうも食べる方もおかしい
>>482
寿司に関してはお前がクソみたいな店しか知らないだけだろ 0486ウィズコロナの名無しさん2023/04/07(金) 18:39:28.06ID:eYjxCAJG0
鮮度に関係なく生の鶏肉はカンピロバクター菌に汚染されている
微量のカンピロバクター菌でも食中毒被害が出る
食品衛生の基本だと思っている
0488ウィズコロナの名無しさん2023/04/07(金) 18:53:20.32ID:nkOHpPHj0
0489ウィズコロナの名無しさん2023/04/07(金) 18:59:42.11ID:nkOHpPHj0
0490ウィズコロナの名無しさん2023/04/07(金) 19:01:13.28ID:fONFiBFm0
>>15
人魚がいるとしたらやっぱネアンデルタール人魚とかいたんだろうなぁ
どうでもいい話だけどさ 0491ウィズコロナの名無しさん2023/04/07(金) 19:08:36.63ID:nkOHpPHj0
>>167
ズリ刺しマジ美味いよな。にんにくベースの醤油に漬け込んであるやつ。
焼酎が進む進む。
いかん、想像したらめっちゃヨダレ出てきた。
もう一度だけ鹿児島勤務するかな。 新鮮な鶏肉なら大丈夫だろうけど
〆めてその日か翌日くらいで出せるくらいじゃないと厳しいんじゃないか？
0496ウィズコロナの名無しさん2023/04/08(土) 15:40:16.55ID:ZHOTbRTc0
カンピロバクターからのギランバレー症候群で寝たきり、胃瘻まで行った人知ってるから鶏肉の生食だけはやめた方がいい