【外食】北海道産タラバガニのカレー一品で勝負　網走の実業家が東京進出　足を丸ごと、魚醤で味付け [無断転載禁止]©2ch.net

**らむちゃん ★** · 2017/04/15(土) 09:15:39.33

北海道新聞 4/15(土) 7:00
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20170415-00010000-doshin-hok

あえて激戦区に　「台風の目になる」

網走市内で飲食店5店を経営する「MID　VILLAGE（ミッドビレッジ）」が6日、東京・浅草にオホーツク海のタラバガニや美幌産の米などを使ったレッドカレー専門店「CRAB　RED（クラブレッド）」を開いた。

飲食店激戦区で台風の目になりたいと、メニューはタラバガニの足を丸ごと載せたレッドカレーのみ。「流氷が来る海のカニってこんなにうまいんだ、って伝えたい」。攻めの姿勢で、オホーツクの魅力を発信する。

同社の中村守宏社長（31）は、浅草出身。東京農大オホーツクキャンパス在学中の2007年、若者が楽しめる場をつくろうと市内にカフェバーを開店した。

卒業後も網走に残り、12年に法人化し、現在は焼き鳥店など計5店舗を経営する。

北海道産タラバガニのカレー一品で勝負　網走の実業家が東京進出　足を丸ごと、魚醤で味付け

開店当日、にぎわう「CRAB　RED」の店内（同店提供）

オホーツク食材の魅力伝えたい

東京進出は、オホーツクの食材の魅力をより広く伝えたいと以前から模索していた。

オホーツク流氷館内で経営するレストランでカニを使ったカレーが好評なことから専門店として打って出ることを決め、仕入れ先や店舗物件を確保した。

「普通の業態では埋もれてしまう」と、メニューはクラブレッドカレー（1680円）のみ。ルーは網走産の魚醤（ぎょしょう）3種とタラバガニのだしで作り、米は美幌産ななつぼし。

十勝管内士幌町産の香味野菜パクチーも使う。好みでガーリックオイルやココナツクリームを追加できる。カニの足は殻を半分取り除き、手を汚さず無駄なく食べられるようにした。

中村さんは「東京出店は通過点。いずれは海外でも勝負したい」と意気込んでいる。

**名無しさん＠１周年** · 2017/04/17(月) 14:57:29.27

>>310
そら美味いやろ(｡･ω･｡)

**名無しさん＠１周年** · 2017/04/17(月) 14:58:50.43

手が汚れるからいやん

**名無しさん＠１周年** · 2017/04/17(月) 15:12:13.98

タラバは道民でも残す人多いな。味が大味だって
道民が好きなのは毛ガニ

**名無しさん＠１周年** · 2017/04/17(月) 15:36:57.89

>>11
なんかめっちゃ量少なそうだな。
しかも食べにくそう。
これで1680円か。
これはダメじゃないか。
蟹は殻から身を出しておいても高級感薄れるし、殻ごと出すと食べづらいし、結構困りもん
だよな。

ロト ◆qFl3yNEXxI · 2017/04/17(月) 16:01:09.32

**名無しさん＠１周年** · 2017/04/17(月) 16:19:34.45

>>318社長は、浅草出身で高校卒までサッカー選手。東農大生物産業学部産業経営学科4年の
時に塩見に1号店オープンしたそうだ

**名無しさん＠１周年** · 2017/04/17(月) 16:23:48.83

>>16
過去に日大生物資源学部や世田谷キャンパス(国際農業開発、造園)合格蹴りがいたんだが

**名無しさん＠１周年** · 2017/04/17(月) 16:27:56.85

>>26勿論つきますよ(^-^)/彼は、東農大産経☆
希望の星だかね。石よりも固い絆で結ばれた
都内在住の産経のOBやOGがリピーターになります＼(^^)／

**名無しさん＠１周年** · 2017/04/17(月) 16:28:42.65

北海道旅で人気の少ない紋別市に寄りマリーさんの木でカニチャーハン食らうのがいい
食に満たされたあと何するでもない土地なのがアレだがｗ

**名無しさん＠１周年** · 2017/04/17(月) 16:29:24.00

>>11
食べづらい

カレーのルーが少ないわ

カニと🦀カレー一緒に食いづらいだろ

一緒に食わせたいなら
一口サイズにカニをバラしてのせてくれ

別々に食わせたいなら、カニは別皿でよいわ

**名無しさん＠１周年** · 2017/04/17(月) 16:33:18.66

カニって食べにくいし量が少ないしで
あまり興味ないな

**名無しさん＠１周年** · 2017/04/17(月) 16:36:48.40

>>129
過去に桜陰高校や都立西高校から産業経営学科に進学した女子学生がいたからね。惹かれる何かがあるんだろうね。

**名無しさん＠１周年** · 2017/04/17(月) 16:37:40.93

>>11
カニの脚って当たり外れが大きすぎるんだよな。
映像はこの店で最大級のものだろう。

**名無しさん＠１周年** · 2017/04/17(月) 16:40:03.87

いや俺は食いたいね
魚介のだしのカレーはウマイ

**名無しさん＠１周年** · 2017/04/17(月) 16:40:09.72

プーパッポンカレーが一番カニを活かしてるカレー

**名無しさん＠１周年** · 2017/04/17(月) 16:50:06.82

北海道の厚岸にある高島食品の『たらば蟹カレー』がイオンのカレーコーナーで売ってるし
アマゾンその他の通販サイトでも買えるわけだがｗ
https://images-na.ssl-images-amazon.com/images/I/51qApiN%2BrlL.jpg

**名無しさん＠１周年** · 2017/04/17(月) 16:58:01.76

>>340
パックのカレーの具に期待するとか素人

**名無しさん＠１周年** · 2017/04/17(月) 19:31:10.05

>>9社長の中村君の母校東農大産経(産業経営学科)は、農大では、影が薄いが、テレビ出演学生、ツカ公平劇団合格、行政書士、私大恂教授(京大大学院経由)など、農大の中では、イケメン度NO1だよ

**名無しさん＠１周年** · 2017/04/17(月) 19:36:38.26

>>続き
さらに東農大産経ガール(産業経営→地域産業経営の女子学生)から3年連続流氷パタラ(網走のミスコン)を輩出するなど、農大屈指の美形女子、イケメン率＼(^^)／

**名無しさん＠１周年** · 2017/04/17(月) 19:36:45.55

暴力カニ男　「いい店じゃないか」

**名無しさん＠１周年** · 2017/04/17(月) 19:45:55.30

>>340
厚岸というと道の駅の海鮮バーベキューは凄いけどね。

**名無しさん＠１周年** · 2017/04/17(月) 19:48:03.51

身をほぐして欲しい
後はカニミソをルーに溶け込ませたカレーなら食べてみたい

**名無しさん＠１周年** · 2017/04/17(月) 19:50:11.75

>>323
だよな。所沢駅周辺に出店しろよ

**名無しさん＠１周年** · 2017/04/17(月) 20:07:57.63

トドや鹿ではダメだったんだろうか

**名無しさん＠１周年** · 2017/04/17(月) 20:11:37.43

魚介類カレーに入れたら台無しじゃん

**名無しさん＠１周年** · 2017/04/17(月) 20:15:35.45

カニとか昔は兎も角
今は殆どロシア産だし
カニをカレーとか勿体無選る

**名無しさん＠１周年** · 2017/04/17(月) 20:24:58.54

>>11
タラバガニもいい値段するからそんなもんだろ

**名無しさん＠１周年** · 2017/04/17(月) 20:27:36.99

魚醤って、チンカスの香りだよね

**名無しさん＠１周年** · 2017/04/17(月) 20:28:12.15

>>348
鹿カレーは富良野が売り出し中じゃなかったかな。

**名無しさん＠１周年** · 2017/04/17(月) 20:47:58.60

農大オホーツク
なんだっけ、生物産業学部か
まあここにしかない自然とか大規模農業とかあるから
ある意味日本でオンリーワンの大学だな

**名無しさん＠１周年** · 2017/04/18(火) 07:09:05.52

>>342つかこうへい劇団札幌(北広島)
>>354ナンバー1よりオンリーワンだね

**名無しさん＠１周年** · 2017/04/18(火) 07:13:36.41

北海道の市場のおっさん曰く
「タラバガニはほぼ全てロシア産、北海道産とか言う奴は信じない方が良い」

**名無しさん＠１周年** · 2017/04/18(火) 07:14:37.72

カレーがカニの味を潰しそうだけど

**名無しさん＠１周年** · 2017/04/18(火) 07:17:28.56

これくらいの大きさでこの値段なら本物のタラバだろうな
カレーの量もそれほどなさげだし

**名無しさん＠１周年** · 2017/04/18(火) 07:22:45.99

>>11
カニ入れる意味が分からん。
周りに意見聞かずに始めて失敗するパターンだわ。

**名無しさん＠１周年** · 2017/04/18(火) 07:23:51.32

北方４島を奪還できたら、国産のタラバガニが激増するのかしらん

**名無しさん＠１周年** · 2017/04/18(火) 12:40:12.42

>>1本日発売の朝日大学ランキング2018。全企業(中小含む)社長数ランキング26位(1961人)
生物産業学部産業経営学科出身の中村氏は、農大の社長数アップに貢献したね＼(^^)／

**名無しさん＠１周年** · 2017/04/18(火) 12:47:55.56

>>349
だからといって肉をいれるとカレーそのものが台無しだし。

**名無しさん＠１周年** · 2017/04/18(火) 16:18:21.53

騙されたと思ってカレーかけちゃったか
誰か教えてやれよ

**名無しさん＠１周年** · 2017/04/18(火) 17:58:30.07

>>2
＞いや、そのまま喰わせてよカレーにしなくていいから

それ。

「香味野菜パクチーも使う。好みでガーリックオイルやココナツクリームを追加」　

(´；ω；｀)・・・

**名無しさん＠１周年** · 2017/04/18(火) 19:27:10.18

カニ食うならカレーいらんし
カレー食うならカニいらんわ

**名無しさん＠１周年** · 2017/04/19(水) 03:54:50.44

カレー味のカニと
カニ味のカレー

どっちをとりますか？

**名無しさん＠１周年** · 2017/04/19(水) 16:46:05.46

カニ味のカニ

婆 ◆HKZsYRUkck · 2017/04/19(水) 18:25:55.95

>>365, >>366
偏狭な奴らめ。
カニとカレーが出会うと相乗効果のシナジーなんだよ！　（←自分でも意味不明）

**名無しさん＠１周年** · 2017/04/20(木) 07:36:07.04

これじゃない

**名無しさん＠１周年** · 2017/04/20(木) 07:40:02.44

チキンカレーを290円で出してくれた方がありがたいわ

**名無しさん＠１周年** · 2017/04/20(木) 07:42:09.80

>>11
一見豪華そうだが、スプーンと比較すると量少なさそう。

**名無しさん＠１周年** · 2017/04/20(木) 07:44:28.82

>>1
>>11
浅草という観光地に出したのは正解
観光地なら高い価格が「埋もれる」からな
詳しい場所は見ていないが駅や雷門などの近くでないとつぶれるとは思うが

**名無しさん＠１周年** · 2017/04/20(木) 07:47:15.02

>>342
私大准教授なんていたっけ？

**名無しさん＠１周年** · 2017/04/20(木) 07:50:55.91

まあ収益は度外視でアンテナショップみたいなもんだろう

**名無しさん＠１周年** · 2017/04/20(木) 07:51:10.81

カレーにカニって聞いたことないけど美味いの？
そもそもカニは高くてカレーに突っ込めないしカレー味のカニって台無しじゃないかに
爆死しそうな気がする