【食】若者の和菓子離れ 「求肥」「落雁」を知らない若者たち ★3 [無断転載禁止]©2ch.net
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
いま、和菓子を食べないという若者が増えている。
株式会社オールアバウト、有限会社春華堂の調べによると、10代の66%が主に洋菓子を購入すると答えており、
和菓子を購入すると答えた人は10%を切っている。
さらに、若者の間で和菓子の認知度も下がっている。
東京の若者に「おはぎ」「きんつば」「ういろう」を知っているかというアンケートをとったところ、
10代の認知度は「おはぎ」が76.2%とやや高かったものの、「きんつば」「ういろう」の認知度は6割を下回る結果となった。
さらに和菓子の代表的な材料のひとつである「求肥（ぎゅうひ）」を知らない10代の若者は4人中1人にのぼった。
中でも「落雁（らくがん）」という和菓子の知名度は低く、普段から和菓子を好んで食べるという若者でも知らない人が多い。
しかし一方で落雁は和菓子の最高峰とも言われており、「日本三銘菓」はすべて落雁だ。
石川県金沢市「森八」の『長生殿』、新潟県長岡市「越乃雪本舗大和屋」の『越乃雪』、島根県松江市「風流堂」の『山川（やまかわ）』が日本三銘菓として知られている。
日本三銘菓随一と讃えられる『長生殿』は、江戸時代幕府の献上品にもなった。その材料は格式高く、最上級の和三盆と希少な天然の紅花、さらにきめ細やかに精製された米粉を混ぜ、
落雁の粉がつくられる。その後、粉を木型に押し込み、落雁が完成。
木型の種類でさまざまな形の落雁を作ることができるため、冷蔵技術のなかった昔は落雁で作った鯛が大きな祝いの品になったという。
固く、味気がないというイメージが強い落雁だが、「森八」の落雁は全くの別物だという。
「森八」の落雁は口に入れた瞬間ふわっと溶けるほどの柔らかさが特徴。
普段和菓子を食べないという人も一度食べてみてはいかがだろうか。
https://cdn.amebaowndme.com/madrid-prd/madrid-web/images/sites/121508/b0265b69fddc8c03c601d5486e5d59ed_ce0154af8317e2dbc220b0a65758e088.jpg
Abema TIMES 2017.05.19 14:43
https://abematimes.com/posts/2404404
■ 前スレ (★１が立った日 2017/05/20(土) 03:41:52.35 ID:CAP_USER9 BE:511393199-PLT(15100))
http://asahi.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1495227094/ >>55
四角に切った求肥が入ってるあんみつの事では >>578
今はコーヒーや紅茶に合わす人もいますよ
なかなか美味しいですよ >>564
多分逆
お盆に300円くらいで売ってるだろ
あれのせいで食べるなんて認識しないんだよ 草餅に鬼饅頭すき
ぱさぱさ刑とカミナリ起こし大嫌い 近所の和菓子屋がお彼岸の頃に販売するオハギが
抜群に美味い 平成３年以降に、創価の組織を通じてもらった本尊は、すべて「ニセ本尊」です。
https://www.myotsuuji.info/%E5%BE%A1%E6%9C%AC%E5%B0%8A%E3%82%92%E6%9B%BF%E3%81%88%E3%81%A6%E3%81%84%E3%81%BE%E3%81%9B%E3%82%93%E3%81%8B/
Q１ なぜ、学会で授与する本尊が『ニセ本尊』なのですか。
A１ 例えば、精巧なカラーコピーの機械で、紙幣をコピーして「お札（さつ）」を作製するとします。
いかに本物の「お札」と見分けがつかなくても、そのコピー札は「ニセ札」であり、それを使えば法的に罰せられます。
※現在、公明党は政権与党。自民党は公明党の議席を借りないと、一つも法案が通せない、憲法も改正できない
という関係から、帰化人スパイ、カルト宗教、詐欺宗教を規制する法整備や在日の特別永住許可取り消しの議論はタブーになっている。
ｆ >>586
油とグルテンが使いこなせるかどうかが和菓子と点心の運命を分けたと思う 和菓子なんざそれしかなかったから食われてただけで
うまい洋菓子に流れたってことだろｗ >>579
ほうじ茶とコーヒーをブレンドして飲んだりするからね。そう言うペットボトルもあった。
グビグビ飲めてなかなかおいしかった。すぐ消えたけど。 >>580
急に葬式饅頭を食いたくなった
http://masa4.blog3.fc2.com/blog-entry-1110.html
最近売ってないんだよな
あの安くて大きな饅頭は子供の腹を満たすにはよかった 落雁というと仏さんのお供えのイメージ
下げても誰も食べたがらない 食に関しては、若者云々より親のお育ちとかの関係だろ
魚を綺麗に食べる親の子は、魚を綺麗に食べられるし
旬の美味しい食事をしている家の子は、旬のものも、本当に美味しいものもわかる
和菓子は洋菓子よりも季節によって種類が変わったりするから、そういうものを好む親の子は、子供でも食べてる 白あんだのウグイスだのカラフルなあんこみるだけで食欲わかない あえて>>1も読まずに
落雁は子供の頃に食べた記憶が
しかし、もう何十年も食べるどころか目撃もしていないような気がする
ぎゅうひは八つ橋みたいな食感のやつかな？
たまに食べる機会があるような気がするが、多分実際には十年以上食べていないはず 確かに和菓子は喰わんな
甘すぎるんだよ
砂糖の塊を食べてるようなイメージ 和菓子離れってのは、冠婚葬祭の時に出す和菓子が不味すぎるのが原因だろ
殆どの人の初和菓子って冠婚葬祭の手土産で持たされれるやつだろうに
アレがクソ不味いせいで 和菓子＝マズイ の方程式が刷り込まれる >>304
油と砂糖の塊の洋菓子は素材の悪さを油で誤魔化せるから
安くてもそれなりの味になるだけ 緑茶は飲んでたが和菓子とセットなんて家はまずなかった
特に老人は食ってたがガキは洋菓子を選んだ
しったかぶってもそう言うところでばれるから無駄 >>335
あんみつの求肥は最後まで取っておくだろ 社会人になるまで 栗きんとん、って お正月のアレじゃなくて立派な和菓子ってことを知った・・・
いいやつは 結構なお値段でなかなか食べる機会ないけどさ。 寿司はマヨネーズだのアボガドだの使ったチャラい回転ずしと、高級な店できちんと分かれてるんだし、
和菓子も庶民向けのはカジュアルな感じにしても、高級な菓子のイメージまでは崩れないはず >>537
あれ最中が冷やしても時間たってもサクサクするようにものすごく苦労したって友達の友達が言ってたらしい
チョコレートをアイスが最中に触れないようにコートしてあったりいろいろ工夫してるんだよな もち米とあんこはそれぞれ好きだかおはぎは食感が無理 コンビニで売ってるみたらしやおまんじゅう買うよ。
月餅とかなごやんとか。 頂き物のそれなりのお店のものでも不味いんだから若者への普及は無理だろ
いくら特定のお店の特定の銘柄が美味しくてもさ >>612庶民向けの和菓子もそういうのでいいと思うわ 甘さ控え目ほど、役にたたないものはないと思うけどな？
豆の煮もの食ったほうが上って気分になる。 夏にちりんちりんと売りに来てた
わらびもちは好物でした 茶道のお茶会とかフォーマルな訪問時の手土産で出てくる
モノで、若者向きではない
高級すぎて、どう見てもハイソな上級市民ご用達
品物自体が、ガキはすっこんでろ、と言うオーラを放っている 結構いちご大福とか売れてるけどな
あれのあんことイチゴ包んでるのって求肥だったりするだろ >>619
マジか
スーパーで売ってるやつでもソコソコ美味いじゃん 和菓子好きは高くないと不味いと言ってる
つまり安くても美味い洋菓子の勝ち >>592
香川では大福？を味噌汁に入れて食うと聞いた。
正直者で有名なひとが言ってた。 >>586
それは和菓子も洋菓子も同じだよ
美味しいのもあるし混ぜ物しすぎて不味いのもある 若い時は和菓子にきょうみないでしょ
年取ると、チョコより羊羹のがいいなとか思うようになります >>501
福岡県遠賀郡芦屋町の「芦屋釜最中」。
完全無添加。小豆は北海道産。
最中は非常に脆いが香り豊か。
ネット通販無し。 和菓子はお茶とセットみたいなイメージだからな
普段はみたらし団子くらいしか食べないな 駅近くの通りで50円とかで売ってる和菓子はたいていマズい だから落雁は人間の食い物じゃないってｗ
墓地での供物、つまりカラスの餌ってこと いちご大福はすっぱいいちごだと食欲無くなる
もち米の甘いお菓子に合うのは酸味の少ない果物だと思うわ
海外の菓子を見てもそう >>368
うちに急須はあるがティーポットで緑茶飲んだりしてるな
高めのお茶じゃないと急須出さないわ ところで、かりんとうは和菓子でいいんだよね？
奉天とか大好きなんだが >>618
サクサクは関係なくて、チョコがうまいだけのような >>632
御座候なんて安くて美味いから百貨店でもいつも行列だよ カルサイト歯科相模原日吉サンテラス歯科藤沢なのはな内科スマイル歯科アイ整形外科亀有リリオ歯科八王寺アクロスみなみの歯科足立ハート新宿くろさか歯科熊本ファミリー歯科桜台歯科森林公園滑川モール歯科小田原めぐみ歯科保土ヶ谷西谷富士見おとなこどもee 駄菓子菓子ボンボニエールレベルの金平糖とかなかなか手が出ないのも事実 >>618 あれな、最中単体でもかなり美味え。すごい試行錯誤したの、分かるよ。すごいクオリティーだよ。あれが100円ちょっとで買えるんだよ。和菓子なんか買うわけない。たまに買うけど >>587
安くてもそれなりにおいしい駄菓子の分野では米菓だけが頑張っているよね。
他は小型のようかんとヤマザキの団子が存在感を示すくらい。 小さい頃から洋菓子も和菓子も同じくらい食べはするけど
ケーキは生クリームが駄目で特定のケーキ以外買わないな。
最近は饅頭とお団子ばっか買ってるわ。
地元の饅頭すぐに売り切れるからもうちょっと生産増やしてくれよ…。 >>562
それどうしてもどうしても抹茶を飲みたくて、取り憑かれたように検索して、
確か2chで御教示いただいて昔やったｗ
茶筅がなくてなくなく
案外うまかった
趣はゼロだがｗ >>607
関係ないとは言わんが本人の性格だろ。兄弟でも全然違う。 もう和菓子は味わうものではなくお高くたまってうんちく垂れ合う上流階級の遊び道具にすぎない みんな自分たちの世代の感覚で話してるだけで
もう洋菓子が貴重という時代が終わってる今の子はおいしい和菓子なら普通に食べると思うけどな >>633
香川の雑煮はあんころ餅入りで
しかも白味噌でスゲー甘い（´・ω・`） いちご大福の水っぽさと
あんこと合わないような感じがする。 >>655
それはあるな
よく食ってても単に名前知らないだけって感じ >>602
現代人は脂中毒だからね
脂は麻薬みたいなもので脂がないと美味しく感じなくなってしまってる
それが和菓子衰退の根本的原因
最高の素材でつくった餡子より最低品質のショートニングで作ったクリームのほうが美味しく感じられるのが
現代の脂ジャンキー舌 >>541
昔から大人気だよ
都内のデパートでいつでも買えるような物なのに >>537
できたて（〜3日）は更に美味しいらしい
頑張って探せば出荷直後のものも見つかるかも
チョコモナカジャンボは出来たて3日がうまい - デイリーポータルZ：@nifty
http://portal.nifty.com/kiji/140915165168_1.htm >>635標準的な素材の数が結構違わないか？
和菓子は米(米粉、もち米粉、粳米、餅米等)＋塩＋砂糖は結構あるけど、
洋菓子は麦or米(米粉、もち米粉、粳米、餅米等)＋塩＋砂糖＋卵＋バターが最低ラインって感じでしょ。 >>654
観光地茶店でも電動ミキサーの先を茶筅に取り替えたもので抹茶を立ててるからいいんじゃね
厨房からヴィィィィンって聞こえてくるw クールジャパンとやらでも和菓子推ししてないことでお察し >>642
餡の甘さとイチゴの酸味が絶妙だと思うんだけど >>667 ありがとうございます！こんなの知ることができるからにちゃんねるって良いよなって思う >>619
お前とは一生分かり合えない
美味しいオハギはコーヒーにも良く合う >>658
氷河期からゆとりくらいまでは和菓子復権の世代だったと思うけど足元でまた変わっているのかも >>653そんぐらいが良い。桃やバナナも合うと思う >>658
美味くて手に届く価格なら普通に買うよな
あんみつが好きな層が和菓子だけ毛嫌いする筈もなし 三大和菓子とかは知らんが
最強の和菓子は大手まんぢゅうだな
岡山へ出張したいなあ 名古屋地区なんて毎日トーストにあんこつけて食ってんじゃないの >>401
あんみつ食べなかった？
お供えしなかった？
お土産貰ったり旅行しなかった？ >>642
むしろ甘いだけのいちご使ったいちご大福の方が駄目だろ・・・ 昔からじゃん
和菓子よりケーキやチョコや生クリームが大好きだからな
餡子は洋菓子に転用されて活躍してるが >>661
最中のうまさはわからないわ。何この嫌がらせって感覚ｗ お供え用の落雁ではなく茶菓子の落雁のコーヒーとの相性は抜群
洋菓子より相性は良い 若い頃は脳が成熟してなくて動物みたいだから、質よりも量で安くて大量に食べることが出来たり、甘ければ身体に悪かろうと知ったことかと食べてしまうのだが
脳が成熟すると、量より質にこだわる。和菓子の良さが分からないと言っている奴は自分がチンパンジーと同じだと言っているようなもの。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
