業界最大手のヤマキ（愛媛県伊予市）は、１日に家庭用のかつお節商品を７〜１５％値上げした。同２位のマルトモ（同）は９月１日に約４０商品を７〜１１％、にんべん（東京都中央区）は５８商品を１０月２日に１０〜２５％それぞれ値上げ。はごろもフーズ（静岡市清水区）は９月１日にツナ缶の一部を６〜７％、かつお節商品を５〜２５％値上げする。

　ただ、値上げは問屋などに出荷する際の価格で、実際に消費者が買う価格を上げるかどうかはスーパーなど各小売企業の判断だ。消費者の節約志向は続いており、ライバル店の状況を見て値上げを決めるとみられる。「店頭価格はすぐには上がらず、今年後半ごろに消費者が値上げを実感するのではないか」（関係者）との見方がある。

　マルトモによると、焼津港（静岡県）に水揚げされた冷凍カツオの今年４〜６月の平均価格は１キロ当たり約２３３円で、１４年度の平均（約１５３円）より５割上がった。カツオが取れる南太平洋での国際的な漁獲規制の強化に加え、中国やアフリカなど新興国でのツナ缶需要が増えているためだという。各社は「今後も継続的な原料価格の高騰が予想され、価格改定することにした」（にんべん広報）などとしている。（久保智）
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