【研究】みそが血圧上昇を抑制 大豆醸造時の物質関与か 塩の代わりにみその活用を（熟成みそは特に効果あり） [無断転載禁止]©2ch.net
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
広島大学の研究者が４日、みそが血圧の上昇を抑え、脳卒中を予防する効果があることが分かったと明らかにした。これまでも、みそが胃がんや肺がんなどを予防する働きが報告されているが、今回は血圧改善の面でも健康効果が確かめられた。
研究者は「塩分の味付けをみそに変えるだけで効果が期待できる」と話している。
米国の高血圧関連学術雑誌に７月３１日、論文が掲載された。高血圧になりやすいラット（ねずみ）に、みその餌（食塩分が２．８％＝みそ群）、みそと同量の食塩を含む餌（同２．８％＝高食塩群）、食塩の少ない餌（同０．３％＝低食塩群）を与えた。
高食塩群ではラットはすぐに脳卒中、血栓、脳内出血などを発症したが、同量の食塩を含むみそ群の場合、低食塩群とほぼ同様に健康で長生きした。
同大学の渡邊敦光名誉教授は「大豆を醸造する時に生じる複雑な物質が、食品に含まれる塩分の影響を緩和した可能性が高い。今、その物質を探索している。
熟成みそは特に効果が強い」と説明した。共同研究者である同大学の吉栖正生教授は「塩分が多い食生活でも日本人が高血圧にならず長生きしていることに海外で関心が集まってきた。
今回の研究では、みそで高血圧を改善できる可能性があることが分かった」と、みそを日常の食事でもっと利用するよう呼び掛ける。
配信2017年08月05日
日本農業新聞
https://www.agrinews.co.jp/p41544.html >>490
あーそうかもしれんね
懐かしいからもう一度と思うけど
ひとくち食べたらもうｲﾗﾈってなるだろなぁ‥
ネズミまで成功しても人では失敗なんてザラだよ。
人まで成功してからニュースにしろよ。
血圧には糖質を控えると下がるね、
以前から低血圧気味だったけど、お試しに糖質制限している頃は朝の平均が85/60だったわ。 >>35
キッ○ーマンは煮炊きすると嫌なにおいがしてたけど
近年改良されてるね >>496
いや、関係ある
それは酒のみ初心者の話。
酒飲みすぎておしっこでなくなってからが酒飲みのゾーン とりあえずサプリでも何でも良いからビタミンB摂れ
劇的に血圧安定するから これが本当なら、味噌ラーメンも汁まで飲み干していいんだな？ 毎日行くぞ？！ >>513
ワイも低いけど逆に糖分とればいいんか
それなりに取ってるのに駄目だな >>41
自分は170の105くらいだったけど
杜仲茶飲んで145の95くらいにした。 味噌会社から金もらってるのかもらってないのか報道レベルでも開示を法規制するべき これで俺は味噌ラーメンが血圧気にしないで食い放題ってことか 塩分が身体から排出されることを知らないバカってすごい多い >>521
普通より多目にご飯パン等の糖質を取ってみたら？
糖質制限中は下が50の朝もあったわ >>1はい、これもダメなスレタイ。
長すぎる。正しくは
味噌に血圧上昇の抑制効果。塩の代わりに活用を［広島大学調査］ >>535
最近はあんまり食う気しないが気をつけてみる
低い分にはあまり問題視されないんだよな >>534
まあ、排出される時の浸透圧比によっては
腎臓に負担がかかってるんだけどなｗ
（変えの効かない浄水器みたいなもんだぜ） 日本人は日本の気候と日本の食生活に適応してんだよ。
WHOは日本人の食生活に口出しすんな。
汗腺の発達してない白人は塩も味噌も食うな。 >>1
広島大学の研究者っていったい誰なんだよ！チョンか？
日本国民をカタワにしようとしてるだろ！ >>548
問題ないよ
心配なら、タウリンとシステインとっとけ アメリカみたいに家を手放せばローンも消えるならいいけどねぇ
日本は家を売ってもローンだけ残るという消費者に厳しいシステムだからね >>534
最近世界各国の研究機関で驚愕のデータが出とるのぅ
減塩食と通常食のグループで死亡率調査したらどうも減塩食の方が
寿命が短いという結果が。大規模調査やるとどこも同じような結果になってるらしい。
どうも減塩やるとナトリウム不足で不整脈起こしがちになって心臓死が増えるようだ。
減塩推奨中止しようかって話になってる様だな。 戦後１０年ほどまでは、高血圧も糖尿病もなかったって聞いている。
味噌汁より肥満。あと、ラーメンなどの汁。これは決定的に効く。
社食で昼にラーメンやソバを食べ、汁も飲んでいる時から低血圧（最高血圧 98 位）だったが
自由業に転業したら最高血圧 80 になった。
かかった医師に「大丈夫？」と聞かれたが、「いつもこんなものです」と答えておいた。 いつも不思議に思うんだが、一日の塩分摂取量の目安とか目標とか書いてあるのを見るけど、
どうして、毎日汗をかきまくる夏と、汗をかかない冬の塩分摂取目標量が別じゃないんだ？ 味噌が良いというのは昔からいよんなところで言われてるな
食材としてもあちこちに使われてる
さすがに現代に毎朝味噌汁をというなら一工夫いりそうだが
コンビニやファストフードで出すのはどうだ
夏は暑いからコールドスープとして
冬は缶のコーンスープが人気だから対抗するとか 血圧が80ＭＡＸの奴と仕事はしたくない
つかえねえだろｗ常に息切らせてキョドってる姿しか想像できない そもそも、高血圧の何がいけないのか誰も理解してないだろｗ
塩分自体が害ではないんだぞｗ >>560
たしか伊藤園が缶の冷やし味噌汁出してる
売れてるかは知らない >>558
血圧も追跡調査やると最高血圧140以上の人の方がそれ以下の人より長生きなんだとさ。
血圧低い人は脳梗塞になり易かったり末端に血が行きにくいから
疾病になる確率が上がるそうだ。俺も上が110くらいしかないからヤバいわｗｗ
塩分ガンガン摂ってるけどな。 >>558
低血圧症も危険よ
突然死しないようにね、って気をつけようもないけど 歳いって血圧上がるのは当たり前なんだよな
心臓が若い頃より頑張って血を巡らせてんだから
そうやって心臓が弱って血圧も下がって病気がちになるのが老衰なんだよ >>569
40で上100行くか行かないかだけど
もう少し年寄りになったら丁度良くなるかな？ 心嚢内血液ﾀﾝﾎﾟﾅｰﾃﾞ
上行大動脈解離
動脈硬化
所見
上行大動脈解離があり
左心房部で破裂
心嚢内に多量の血流 おかしいな
都道府県別の、高血圧性疾患の患者数と
都道府県別の、味噌・醤油の消費量は、
見事なまでに正の相関関係があるんだが
味噌が高血圧を抑えるのなら、逆の結果にならなきゃおかしいんじゃないか？ >>559
日本は特に暑いからな
塩分を取るのは必須だよ そういや、味噌汁飲まねぇ奴増えとるとか言ってたっけつい先日 >>1
> 大豆を醸造する時に生じる複雑な物質が、
複雑な物質()
広島大学ってこんなバカでも教授を名乗れるの？ 血液の塩分濃度は決まってるから
多く取れば喉が乾くのもそのため
無意味に減塩しなくていい
水を我慢するとダメだが >>581
それじゃ、どこがどうバカなのか何の説明にもなっていないが。 >>236
具だけ食べると繊維だけ食べるふうになってるのかな…
ビタミンCは加熱に弱いから、汁のは壊れてそうなイメージなんだけど
キウイとか果物食べるようにしてるから足りてるかなあ… >>559
汗をたくさんかく夏だからといって、1日の塩分摂取量を増やす必要は無いからだ。
①現代人の塩分摂取量は、適正量をかなり大幅に超過してしまっている。
②汗をかいた直後に速やかに塩分摂取する必要があることと、1日の総摂取量を増やすことは
別の話。 >>211
チョコ好きだけど
ダイエット効果はあまりないと思うよ
というか食べて痩せる系はダメだと思う…
カフェイン多いからコーヒーと同じでちょっと意識がしっかりする？ 大動脈破裂を2回やった知人は高血圧だったけど
低血圧家系のうちは心筋梗塞や脳梗塞起こすんだよね
まあ高くも低くもない至高血圧って言うのが有るらしいけど 高血圧→ポンプ強過ぎて流れが悪い所で破裂
低血圧→流れが悪くて血栓が出来る
運動のしすぎもしないのも悪いし
中庸というのは難しいところであります >>588
確かに、ビタミンCは加熱に弱いというのは常識だし
加熱によって減ることも事実だろう。
ただ、女子栄養大学などの報告によると、炒める・煮るなどの一般的な加熱調理において
熱によるビタミンCの損失は我々が想像するほど大きくないとのこと。
ビタミンCは加熱に案外強い。
それよりもビタミンCは水溶性なので、水に溶ける損失のほうがずっと大きいらしい。
野菜のおひたしを作るときに、野菜を強くしぼったりするけど、ああいうのはもったいない。
蒸し料理も良いと言われているけど、大量の蒸気にビタミンCなどの水溶性栄養素が溶けてるね。 広島大学はよく味噌を持ち上げるな。
放射能に効くというのも、広島大学の動物実験だったしな。
でも、効果があるのは、セシウムだけのようだけど。 >>594
>熱によるビタミンCの損失は我々が想像するほど大きくない
大学なのにえらくフワッとした報告だな
とりあえず、味噌汁でもビタミンCが摂れるって感じなのかな
イモ類は加熱してもビタミンCが壊れにくいから
じゃがいもかサツマイモを具にすれば間違いなくバランス良くなるんだろうけど そんなに健康を気にするなら芋、豆、果物、ナッツ、肉魚を少量の塩で食えばいいんじゃね？
汁物は塩分過多になるからダメ 大豆はどこまで万能なのよ もう大豆だけで生きていけるよ >>597
それじゃ醸造や発酵なしだからダメでしょ
話がズレてるわ >>66
長野のタケヤ味噌ミュージアムに行って味噌ソフトクリーム食ってきていいぞ 新宿古着屋ワタナベの脳みそは毎日血圧Max今日もどこかでｷｰｷｰ大発狂 味噌汁って朝飲んで夜飲むとなると2回作る？
それとも朝作ったのを冷蔵庫で保存？ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
