【研究】みそが血圧上昇を抑制 大豆醸造時の物質関与か 塩の代わりにみその活用を（熟成みそは特に効果あり） [無断転載禁止]©2ch.net
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広島大学の研究者が４日、みそが血圧の上昇を抑え、脳卒中を予防する効果があることが分かったと明らかにした。これまでも、みそが胃がんや肺がんなどを予防する働きが報告されているが、今回は血圧改善の面でも健康効果が確かめられた。
研究者は「塩分の味付けをみそに変えるだけで効果が期待できる」と話している。
米国の高血圧関連学術雑誌に７月３１日、論文が掲載された。高血圧になりやすいラット（ねずみ）に、みその餌（食塩分が２．８％＝みそ群）、みそと同量の食塩を含む餌（同２．８％＝高食塩群）、食塩の少ない餌（同０．３％＝低食塩群）を与えた。
高食塩群ではラットはすぐに脳卒中、血栓、脳内出血などを発症したが、同量の食塩を含むみそ群の場合、低食塩群とほぼ同様に健康で長生きした。
同大学の渡邊敦光名誉教授は「大豆を醸造する時に生じる複雑な物質が、食品に含まれる塩分の影響を緩和した可能性が高い。今、その物質を探索している。
熟成みそは特に効果が強い」と説明した。共同研究者である同大学の吉栖正生教授は「塩分が多い食生活でも日本人が高血圧にならず長生きしていることに海外で関心が集まってきた。
今回の研究では、みそで高血圧を改善できる可能性があることが分かった」と、みそを日常の食事でもっと利用するよう呼び掛ける。
配信2017年08月05日
日本農業新聞
https://www.agrinews.co.jp/p41544.html >>604
味噌玉作って冷凍すると楽よ
使うときにお湯をかけるだけ はっきりいうてただの後追い
１９８０年代でわかってること
家森教授の本を読んだら健康食の基本がわかる
世界の長寿地域、短命地域に実際に出向いて２４時間尿を採取して徹底分析して考察をしている
考察だけじゃなくて、健康改善に取り組んだ結果も書いている
社会学的な聞き取り調査みたいなアプローチだけじゃないから説得力が違うし
それだけ費用もかかっている ヨーグルト（だけ）で長生きできると思う人はやってみればいいと思う
おれも仮説をもとにもがく
もがくいうても健康診断の数値で途中成果はわかるけどね
その中の一つが味噌であり料理としての味噌汁だ
徳川家康が長生きしたのは「具沢山の味噌汁」だ
日本一の長寿県長野の味噌消費量は全国一で全国平均の２倍ほどになっている
塩分だかにこだわる人はそれでやってみたらいい
もちろん、長野の人は味噌だけを食べているわけじゃない 野菜と一緒にたべている >>4
このネトウヨのなりすましレス、いい加減やめたら？ >>604
100円ショップで
小袋にはいってるやつ買ってくる。 名古屋人の言う通り～
名古屋人の言う通り～
名古屋人の言う通り～
名古屋人の言う通り～
名古屋人「俺の言う通り」 👀
Rock54: Caution(BBR-MD5:0be15ced7fbdb9fdb4d0ce1929c1b82f) >>616
東北の味噌摂取って名古屋基準で比べたら上なのかな？下？
今大豆の粗びきって感じの味噌にはまってるんだが東北と信州辺りの特徴らしいんだが
最後に残った大豆が美味いから全部飲んじゃうんだよな 北海道
岩田醸造（紅一点、札幌市）
福山醸造（トモエ、札幌市）
日本清酒（寿みそ、札幌市）
服部醸造（マルハチ、長万部町）
青森県
かねさ（青森市）
津軽味噌醤油（マルシチ、大鰐町）
ワダカン（十和田市）
秋田県
小玉醸造（秋田味噌、潟上市）
宮城県
仙台味噌醤油（ジョウセン）（仙台市若林区）
佐藤麹味噌醤油店（ヤマシゲ）（仙台市若林区）
佐々重（仙台市青葉区）
阿部幸商店（仙台市青葉区）
鎌田醤油（遠田郡美里町）
福島県
会津天宝醸造（会津若松市）
山形屋商店（相馬市）
栃木県
ヤマサ味噌（栃木市）
茨城県
たつご味噌製造（高萩市）
埼玉県
ヤマキ醸造（神川町）
神奈川県 神奈川県
日本味噌（横浜市神奈川区）
新潟県
星野本店（越後味噌、神楽南蛮味噌、長岡市摂田屋）
長野県
マルコメ（長野市）
マルモ青木味噌醤油醸造所（長野市）
井上醸造（長野市）
酢屋亀本店（門前みそ、長野市）
ハナマルキ（伊那市）
マルマン（飯田市）
旭松食品（飯田市）
竹屋（タケヤみそ、諏訪市）
宮坂醸造（神州一味噌、諏訪市）
山高味噌（茅野市）
ひかり味噌（諏訪郡下諏訪町）
丸正醸造 (二年味噌、松本市)
上高地みそ (松本市)
石井味噌店（松本市）
玉井味噌（東筑摩郡筑北村）
山印味噌（上田市）
信州味噌（山吹味噌、小諸市）
富山県
日本海味噌醤油（新川郡上市町）
静岡県
カネジュウ食品（焼津市）
伊豆フェルメンテ(三島市)
愛知県
マルサンアイ（岡崎市）
まるや八丁味噌（岡崎市）
合資会社八丁味噌（カクキュー、岡崎市）
イチビキ（名古屋市熱田区）
キッコーナ（名古屋市北区）
盛田（名古屋市中区）
ナカモ（清須市）
三重県
サンジルシ醸造（桑名市）
伊賀越（伊賀市） 京都府
石野味噌（京都市）
本田味噌（京都市）
奈良県
嶋田味噌・麹醸造元（磯城郡田原本町）
いせ弥（宇陀市）
梅谷醸造元（吉野郡吉野町）
鳥取県
楠城屋商店（鳥取市）
ヒシクラ（倉吉市）
島根県
小西本店（錦味噌、松江市）
広島県
ますやみそ（呉市）
新庄みそ（広島市）
山口県
シマヤ（周南市）
とくぢ味噌（山口市）
マルイチ彦島醸造工場（彦島みそ、下関市）
香川県
イヅツみそ（観音寺市豊浜町)
徳島県
かねこみそ（板野郡藍住町）
愛媛県
後藤商店（松山市）
曽我増平商店（今治市）
義農味噌（松前町）
矢野味噌（大洲市） 福岡県
ニビシ醤油（古賀市）
大和味噌醸造（福岡市東区）
マルヱ醤油（みやま市）
アサヒ醸造（柳川市）
鶴味噌醸造（柳川市）
佐賀県
宮島醤油（唐津市）
長崎県
チョーコー醤油（長崎市）
大分県
マルマタしょう油（日田市）
フンドーキン醤油（臼杵市）
富士甚醤油（臼杵市）
熊本県
ホシサン（熊本市）
フンドーダイ（熊本市）
松合食品（宇城市松合）
丸亀醤油（山鹿市）
山内本店（菊池郡菊陽町）
宮崎県
ヤマエ食品工業（ヤマエみそ）（都城市）
鹿児島県
横山味噌醤油醸造店（かねよ）（鹿児島市）
藤安醸造（ヒシク）（鹿児島市）
キンコー醤油（鹿児島市）
吉村醸造（サクラカネヨ）（いちき串木野市） 生産量で見ると1位が長野県、2位が愛知県
味噌は日本最古の調味料で古墳時代からある
日本オリジナルの食品 熟成みそ？みそは熟成させて作るんじゃないのかい？熟成させないみそもあるってことか？ 豆みそは名古屋だろ
それ以外は米みそとか麦みそだし 朝 味噌おにぎり
昼 味噌おにぎり
夜 味噌おにぎり
これで健康 >>626
熟成期間の違い
大豆と塩のみを使う名古屋の味噌は熟成期間が特に長くなるので旨味成分が強い
それ以外の味噌は長時間熟成しないのでまあ浅漬けみたいなもんだ うちの田舎は白味噌地域だけど、赤味噌や麦味噌も勿論売ってる
うちの田舎のローカルブランドの白味噌なら1キロ100円から200円で買える
赤味噌や麦味噌はエラい高いからなあ、こんな高い味噌一体誰が買うんだろうといつも不思議に思うわ 牛乳がいいってこないだ言ってたばっかりなのに味噌も入れて飲むか >>628-629
うんまいよな
麦みそはなんか甘味あって美味いし味噌握りはガキの頃のおやつだった 赤みそより白みその方が塩分低いよね
八丁味噌なら赤でも塩分低い そういえば塩麹で塩を取れば塩分過多にならないとか書いてた本を図書館で立ち見したな
ほんまかいな いつもヤオコーでマルコメの和（なごみ）という味噌を買ってるけど、さっきマルコメのサイトを見てみたら載ってなかった
ヤオコーにしか置いてないのだろうか 味噌も醤油も、ちゃんと昔ながらの方法で醸されてるやつじゃないとダメでしたー、とかになってますます高騰するんじゃね。
麹作ってる所も減ってるらしいし。 東北地方は漬物、味噌汁の消費が多いため塩分摂取が過剰になりやすく脳卒中による死亡者が多い
と聞いてたけど実は悪いのは漬物だけだったんだな？ 一般的に味噌と呼ばれているものの殆どが米味噌だわな
他には麦味噌とかあって純粋な豆味噌は名古屋県だけ >>632
暖めた牛乳に適当な具材入れて、それに味噌溶かしてスープにすると美味いよ。 個人的にインスタント味噌汁以外で赤や麦の味噌汁は殆んど飲んだことないけど、何故か味噌ラーメンは大抵赤味噌なんだよな
ラーメンだと赤味噌が一番合うってことか あぁ これで血圧下がったのか
なんで血圧下がったのかよくわからんかったけど、その数ヶ月まえから毎日飲むようになってたわ 日本の味噌メーカーを羅列している暇人はヒキニートだろうな。そんな事して何になる 赤味噌以外はゴミだと判明したな
赤味噌派の完全勝利 噌汁業者のステマとしか思えんな
その内、健康食品のCMに味噌が出てくるんじゃないか
「この味噌を使い出してから血圧がどん下がって、毎日絶好調です」とか出演者が棒読みしてる隅っこにちっちゃく「個人の感想です」と表示されるの 塩分で血圧上昇するのに科学の法則に反してるじゃんｗｗｗｗｗ
こんな矛盾もわからんのか、頭に味噌でも詰まってんのか ◯◯に効く！とか、スーパーから消えちゃってほんと困る これだけ昔と製造法が違うなんちゃって味噌が多いのにか
相変わらずの、売りたい売りたい作戦に吐き気が >>11
>>283
日本人は塩分に強いらしいね
日本人と同じ量の塩摂ったら白人は死ぬとか聞いたことある 医学常識 「高血圧は塩分の摂りすぎ」の大ウソ
高血圧は塩分のせいのウソ
「塩分は控えめに」－大嘘の常識が広がった「塩」の真実
コレステロール・高血圧・塩分、ウソだらけの日本の健康基準 やはり乳がんの原因は乳製品だった
http://i.imgur.com/nThFun5.jpg
http://i.imgur.com/tM83C2D.jpg
仔牛は母乳で10日で10kgも増える
大人の人間には不要なその強烈な成長力が
がん細胞を成長させる 味噌で塩分を1日に8g程度摂取すればいいんだろ
それ以外は全く塩分を摂取せずにさ 朝は食パンにみそ汁飲んでるわ
なんもつけんでも食える 味噌とカレーまじぇまじぇしてみろ
味噌が勝つから
つまり醤油ラーメンにカレーを加えたらカレーラーメンに
カレーラーメンに味噌入れたら味噌ラーメンになる
味噌は世界最強ってこった 人体というのは一時的に異常になっても
元々自力で正常に戻す力がちゃんと備わっているのです
がん治療薬の単純な原理とは、味方の免疫部隊を含めて
がん細胞を根こそぎ空爆するというものです
よって正常な部分も巻き添え空爆で異常をきたすのです
退治すべきがん細胞のみをピンポイントで空爆ができないのです
しかし、すでに海外では開発に成功し
その完治率は100％という衝撃的な結果に そんなに長生きしてどうすんの？
好きなもん食って、さっさと氏ねよ なぜ人体の免疫部隊が、がん細胞を撃破できないかというと
敵と認識できないからです
がん細胞は味方と認識させる物資を含んでるのです 高血圧で散々味噌汁は飲むなって言われてたけどどっちがホントなんだよ？ 俺思うんだけどさ
結局日本でおかしなことになっているのは
すべて文系記者がおかしな記事しか書けないからなんじゃねえのかって
思うんだ
>>1 も含めて 冬、お粗末な飯も一杯の味噌汁で救われる。
今の時期は味噌マヨでキュウリもりもり食ってる。 血圧高いけど薬も飲んでないし梅干しも食ってる。ごめんなさい >>66
味噌ラーメン
味噌バターラーメン
味噌コーンラーメン
味噌ワカメラーメン
味噌チャーシューメン 若者の味噌離れが進んでいるから、必死になってステマをしているとしか思えないな 豆腐の消費量の多い県の女子高生は胸が大きい
納豆の消費量が多いと乳ガンの発生率が少し高い
大豆に女性ホルモン似の物質があるのかも
人によって適量があるのだろう >>668
食パンに限らずパンって結構塩分入ってるからな >>1
明らかに結果ありきの研究だな。
いくら貰ってるんだか。 確かに三年熟成味噌使ってついつい量多目に飲んでるが塩分摂りすぎみたいな不調にはならないな。 昔から一部では味噌汁飲んでも高血圧にならないって風説はあった
ちゃんとした味噌使ってたのかもな >>11
何を食べようと食べ過ぎは体に悪いということだよ >>1
スレタイが悪い
塩分普通に入っている味噌でも効果を確認ぐらいかけ ●【医療】アメリカ人の3分の1が糖尿病かその予備軍であると判明 およそ１億人 CDC報告書
https://asahi.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1500475603/l50
531 :名無しさん＠１周年2017/07/20(木) 06:33:27.63 ID:DAQRWQJJ0
>>538>>540>>541>>549
アメリカ人って糖尿病にならないって聞いた気がするけど気のせいだったか
541 :名無しさん＠１周年2017/07/20(木) 06:44:35.70
>>531
アメリカ人の遺伝子はアメリカ食に対して糖尿になりにくいという結果が出てて
なぜなのかを研究中
食肉業界に牛耳られてる今の現状では研究結果を捻じ曲げられてる可能性もある
がん協会や糖尿病協会への寄付額トップは肉団体なのだし
研究発表を曲げないでできてたらこの間の有名人が
乳がんで死なないでよかった人が助かってたと思うと残念だったかもしれない
一部の利益より人命優先であってほしい
549 :名無しさん＠１周年2017/07/20(木) 06:52:28.69 ID:jX5U5cNq0
気のせいです。
米国には高齢者医療のメディケアがありますが、
（財源は現役世代の給料から天引きされるメディケア税
本人負担1.45%＋会社負担1.45%、自営業2.9%）
対象は高齢者＋障害者、人工透析
腎臓移植もメディケアの対象ですが、
年間件数は
日本700件
米国1万4千件
557 :名無しさん＠１周年2017/07/20(木) 07:04:23.35 ID:F2dnh9NQ0
ハワイの日系人の糖尿病もかなり多い。 653 :名無しさん＠１周年2017/07/20(木) 08:21:16.16 ID:osddB6VI0
地方はまだいいと思うが、今の東京もデブ率が高い
ほんの20年前はこんなにいなかったし、せいぜい男なら100kg、女なら70kgくらいのデブまでだった
今は普通にアメリカの超デブみたいなのがいるもんな
昔は日本人はアメリカ人のような太り方はできないと思っていたよ、大きな間違いだった
746 :名無しさん＠１周年2017/07/20(木) 11:42:12.44 ID:7ApTflBS0
朝でも夜でも自由に歩いたり走れる環境にないというのも確かにあるかもね
自分も今でこそ毎日走ってるがアメリカに住んだら走りたくても思うようには走れなそうだもん >>683
良くある一山幾らの研究だし、ステマじゃないと思うが
伝統食品が健康に云々ってストーリーは受けが良いから >>32
羨ましい事ないで
血圧が高いのは薬で下げることが出来るけど、低いのは上げにくい
だから、高血圧より低血圧の方が、保険に入りにくい まて、味噌取ったから塩分取っても平気って言うけど
結局塩分最初から取らないように体慣らしたほうがよっぽどよくね？ >>678
食い過ぎたら死に直行しそうなメニューだな おっさんがデブすぎる。
迷惑だから電車の椅子に座るな。 ●アメリカの深刻過ぎる肥満問題！米国の子供の3人に1人は糖尿病！
https://www.youtube.com/watch?v=RG8EjSpKA8c
・アメリカの子供は3人に１人が肥満で、糖尿病の可能性がある
・アメリカの中西部や南部の貧乏な子供が肥満になっている
・食べる量が問題ではなく糖質が問題だった
・肥満の子供たちはピザやパスタなどの加工食品しか食べていない
・アメリカの田舎や貧しい家の子供たちの周囲には野菜を売っている店がない
・田舎でも都会でも貧乏な人たちが住んでいるところの近くには
スーパーマーケットがない
・アメリカでは日本のような小さなスーパーマーケットは絶滅してしまった
・コストコやウォルマートのような巨大なスーパーに小規模スーパーは潰されてしまった
・貧乏な人たちが住んでいるエリアにスーパーを建てても儲からないので
小さな店しかない。そういうところには生鮮食料品が届かない
・そこまで流通させると経費がかかってしまうのでやらない
運んでも傷んでしまうので加工食品やソーセージしか置けない
・アメリカは車社会といわれているが貧しい人たちは車を持っていない
だから野菜を買いにいけない そういう場所をfood desert (食品の砂漠)という
・歩いて野菜や果物が買えない食品砂漠に2350万人のアメリカ住人が住んでいる
・肥満の子供たちは加工食品しか食べてないため血液検査をすると
カルシウムなどのミネラルが足りない栄養失調状態
・栄養失調状態にある大人と子供は5000万人いる。アメリカの6人に一人は栄養失調状態
・飢餓状態の人にフードチケットという補助金を与えている（1人3ドル、4ドル）
アメリカの野菜はここ30年で40パーセント値上がりしており野菜が高くて買えないので買わない
・子供たちにお腹いっぱい食べさせようとすると貧しい人たちは
スパゲティ、パスタ、パン、ポテトチップ、シリアル、コーンフレークとか買ってしまう
・共稼ぎで料理する時間もない シリアルとか置いてけば子供たちが食べるので買ってしまう
・小麦食品やポテトチップスなどはここ30年40パーセント値下がりしている（糖質）
・そして肥満と栄養失調が進行する
・貧しい人たちはそういう世界から脱出するために軍隊に入るしかないが、
栄養失調状態や肥満で軍に入れない ・肥満、糖尿病、飢餓状態をなんとかしないとアメリカが滅ぶということで
ミシェルオバマが肥満との戦い（レッツムーブ）というのを掲げた
・2010年にとりあえず学校給食から体に悪いものを取り除こうという法案を出した
・ヘルシー法案によって禁じられたのはコーラ、ソーダ、ジュース
フライドポテト、フライドチキン、キャンディ、ゼリーなど
・多くの貧しい地域の学校にはコーラの自動販売機がある。コーラなどのジャンクフードの
会社が資金を援助するため。昼食に自社の飲み物、食べ物を導入させる
・貧しい地域の学校はお金がない。コーラの自動販売機置かせる代わりに鉄棒作って
あげますっていわれると自動販売機を置かせてしまう
・子供の体を砂糖漬けにするための長い戦略。ジャンクフードに慣れさせるための戦略
・アメリカの学校給食の75パーセントにはジャンクフード会社が入っている
学校給食に冷凍ピザが出る。お金がないので学校給食を作る人を雇えないし
しかも物凄く安く卸す。子供のころからジャンクフードに慣らすのと学校がたくさんあるので
それを自分達の市場にすれば巨大なマーケットになる
・アメリカにも5万5千人の栄養士組合があるが、オバマ夫人の給食改革に徹底的に
反対している
・ヘルシー法案が厳し過ぎるので緩くしようという改正案が下院で通ってしまった
それを支援したのが栄養士協会。栄養士協会が栄養のある食べ物に反対している。
・栄養士協会の年間の運営資金は冷凍ピザの大手やジャンクフード企業からの
寄付で成り立っている
・オバマ夫人の肥満対策運動に資金を出しているのもジャンクフード会社で
この運動を潰さずお金をつぎ込むことでジャンクフードを排除できないようにした
（コーラを禁止→100％オレンジジュースに転換 繊維のないオレンジジュースは糖分のカタマリ）
・下院は貧しい南部からきた共和党議員が多い。しかしフード産業の言いなりになっている
彼らは穀物産業も守っている。穀物が安いのは大量の補助金が穀物に対して出されているから
アメリカの農業補助金の84パーセントはほとんど穀物に費やされる
残りの15パーセントは畜産で野菜にはほとんど費やされない
・小麦やコーン、トウモロコシには巨大メジャー（ものすごい圧力団体）が存在する
・トウモロコシは生産者原価がほとんどタダで補助金で暮らしている
・穀物団体は物凄い力を持っているが野菜は力を持っていない
・その結果、下院議会でピザは野菜ということになった
・金が裏で動いてるのでどんな法案も通ってしまう →解決不可能 143 :名無しさん＠１周年2017/04/20(木) 08:51:05.90 ID:8LZpNIMn0
日本人は米に征服されて盲目になってるから、
米由来のものに他国以上に群がるが、
ディズニーしかり、スタバしかり、マックしかり
世界のテーマパークの入場者数ベスト５に入ってるのは、
米のディズニーと日本のディズニーやＵＳＪだよ
スタバやマックの国別店舗数見てみろ、海を越えて遠く離れてるのに
米に次いで店舗が多い国はどこか
なんでもいいけど、食い物だけは気をつけろよ、ばかだからわかってないだろうけど、
先進国で１，２位を争う短寿命が米と英だ
ポテチやマックを喜んで食ってるやつが健康どうこう言ってると笑えるわ
967 :名無しさん＠１周年2017/06/29(木) 14:37:13.57 ID:921GfFqy0
>>980
日本では味噌汁は飲まなくなったみたいだけど世界では味噌汁ブームだよ
塩分高いけど大豆、味噌汁は健康には良いので白人にとって人気ある
海外では味噌汁の店もあるくらい ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
