【イカ離れ】「いか」を食べなくなった日本人 その理由は・・・ [無断転載禁止]©2ch.net
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「魚離れ」とよく言われているが今に始まったことではない。
200１年からじわじわと減少の一途なのだ。
そこで外務省の方からFAO（国連食糧農業機関）に聞くのが最も確かな数字ということで、問い合わせしたところ、魚介類の一人当たりの年間消費量の30年間の推移では、2005年までは日本は世界的にみて、魚介類の消費量は断トツに1位を維持していた。しかしその後2006年には韓国、2010年にはノルウエーに追い越され、魚の消費量は3位となっている。ちなみに4位が中国、5位がEUとなる（国連食糧農業機関、「Food Balance Sheets] 参照）。
このところ巨大な人口を持つ中国の消費量が1995年からじわじわ増量している。中国では流通のインフラが整備されてきており、その為、随分以前から買い負けが起こっている。一人一人の消費量が増加すれば、今後はますます日本の魚の価格はアップしていくであろう。
とはいえ、その前になぜここまで日本人が魚から離れていったのだろうか。
■スーパーでも肉は好調、一方、魚は売れない
スーパー関係者に聞いてみると、 「確かに魚が売れないのですよ、肉は売れるんですけど・・・・」
「魚惣菜を中心にし、その中に「刺身」を販売するという逆発想も必要かも・・・」といった声も聞かれる。
そこで水産庁の平成25年に実施した消費者モニター自由回答をみてみることに。
魚を食べるメリットとして
?健康的
?季節感を感じることができる
魚を購入した際のデメリットとして
?魚のメニューで思い浮かべてもレパートリーが少ない
?肉に比べ割高感がある
?生ごみが発生しやすい
?日持ちがしない
小売りの方々も生ごみ問題は認識されており、 「ごみ日の前日は鮮魚の売り上げがアップするのです」
■魚から肉食へ変わっていく日本人
そこで魚の購入をより詳しく見てみると、日本人の一人当たりの消費量の内容では2001年をピークに2009年以降、肉にシフトしていることがわかる。
１人、1年あたりの消費量：農林水産省「食料需給表」
https://rpr.c.yimg.jp/im_siggCPkc8mkltWg6MmVRRKotbw---x800-n1/amd/20170821-00074638-roupeiro-001-65-view.png
このほかに、農林水産省が平成25年に消費者モニターによるアンケートを実施された内容を見ると、平成９年（1997年）と平成2５（2013）年2月では、魚を食べる頻度が高い者（「週に4〜5回位」又は「ほぼ毎日」魚を食べる者）の割合が49.9％から３２．１％と１7.8％減少している。そして外食でも肉類より魚介類を選ぶとする消費者が減ってきているのだ。
■イカが1位から4位に陥落
さて家計調査2016年魚の購入量を種類別で調べてみた。 2000年から辿ってみると、NO１だったイカがなんと4位に陥落しているのだ。
１人当たりの年鑑購入数量 その推移 総務省「家計調査年報」2世帯
https://rpr.c.yimg.jp/im_sigg005PvYtzXhmtmhvZDR5qsA---x800-n1/amd/20170821-00074638-roupeiro-002-65-view.png
※以下省略 見出しのみ 全文はソース先をお読み下さい
■イカはレジームシフトに影響を受けやすい
■レジームシフトとはなにか
■高齢化によるイカ離れ
■魚における栄養から訴求
8/21(月) 14:12
https://news.yahoo.co.jp/byline/ikedaeri/20170821-00074638/ イカ焼きって自宅で作るなら、飾り包丁を軽く入れて、めん汁で味付けして、
フライパンで軽く焼くと旨い。 肉並に１００ｇ＝１００円なら買う
もちろん骨抜きで
鮭鱒だけがこの条件に合うかな 日本のEEZを侵略中の北朝鮮を殲滅して
漁場を護れ。
何の為に税金を納めてると思ってるんだ
無能の働き者の役人は。 昔はオカンが一匹丸ごとをさばいてたけど
最近のオカンはそういうことしないだろうな 魚は好き過ぎるくらい好きだけど、食いごたえが肉より無いから >>622
>>636
でも刺身も焼いたのも新鮮なのもスルメも全部臭いとかみごたえがだめなんだ >>647
味はイカの方が勝ってると思うわ
タコは食感 >>651
サンマだって、1尾100円だぜ
スーパー行ったら、まだ早くて200円だったけど 年より増えて歯が弱ってるからさきいかの消費がのびないだけじゃね？ 食べる状態にする所まで考えると、冷蔵保存も冷凍保存も肉の方がやりやすい
そもそも、ジジババの時代からみたら海の近くでもなければ魚は食卓に並ばないのが普通
その食生活で育った今の中年なら似たような食生活をするわけで げそ天は好きなので蕎麦屋やうどん屋にあれば必ずトッピングする
森のいかめしも好きだったが780円になったのでもう買わない
昔は500円だったので気軽に買えた
780円ならもう少し出して別の駅弁買うわ 料理下手が増えてるからな。
今の若い主婦なんて軒並み壊滅だぞ。魚なんて捌けないし調理も出来ないからw 価格の上昇もあるだろうな
日本が専用権を持っている海域に他国の漁船が侵入
北チョンや支那の船らしいが 魚は焼くか煮るかでメインのおかずにもなるけど
イカの方こそどう食べればいいかわからない 北チョンの船が我が物顔でとって行くから値段が倍だって マスコミの過剰な偏向報道のせい
寄生虫のアニサキスの正確な報道がされてない
っていうか偏向報道で、鮮魚が売れ無くされてるんだよｗ
乱獲してる中国、韓国にマスコミを占領された結果だな。。。 >>662
呼子、漁港で、朝早い漁師の街とはわかってるけどねーw >>667
水分が多いと冷凍保存できる期間が短いからね
牛豚より、鶏肉のほうがもたない
当然、魚は・・・ >>670
魚を捌くのは親父の仕事だろ…
最近の親父は釣りもしないのか？ 焼いたイカにわさびマヨネーズ醤油つけて食べるのだいすき >>680
産地がチリ(少し前は中国)とかだからじゃないの？
人件費 食中毒なんて洗って焼けば問題ないのに神経質過ぎるw肉食って体臭増やしてりゃいいよ 今年はイワシが安かった
しかも脂がのってて食わないと損だよ >>684
趣味は釣りですがなにか。今の季節はハゼ釣り楽しいぞ？ >>683
サーモン美味しいよね
日本でも養殖して安くなったら毎日買うのに 芋イカとか好きだけど、若いのはこういうお惣菜を好まんからなー >>696
だったら普通に自分で捌いて食べるだろ？？ イワシ
スーパーによっては大量の売れ残りを見る
やっぱり食べない、調理めんどくさいから？
自分は買うけど いイカー
スルメはスルメイカでなくても作れるからなー 名前忘れたけど山口県のイカも美味かった
呼子に限らず新鮮なイカならどこでも美味い どうしてもアニサキス気になるヤツは一度冷凍すればいい
刺身用に造ったあとでもいい
俺は面倒だから3食分皿に盛りつけて1食分生で食って2食分ラップして冷凍してるわ >>703
？話の趣旨がズレてなイカ？まあいいわ、さよなら タコの代わりにイカを入れたイカ焼きとかって100万人が思い付くだろうけど
流行らないのはやっぱりマズいからかね |┃三 ,． ´￣ ｀ ､
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ｶﾞﾗｯ.|┃ ／ .′ _,．-―――- ､＼ ＼
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|┃ / : : /:/ ＼:ヽ ﾉ'､| :|
|┃ / : : /:/ ': Nﾍ,.､-ｧ ヽ´＼. | :| 半額既製品刺身に人数集まって、そばの丸ごと系はガラガラ山積み
そういうことなんだよ >>696
荒く腹さばいて、天ぷらにすんの
うまいわーwww 生理中にイカを食べると生理が酷くなるってのは迷信ということになってるけど
生理中の人にイカ食わせると凄いことになるんだよな
絶対迷信じゃないと思う 烏賊は呼子か函館産の活き造りを食ったら、2〜5流品は食べなくなったなぁ。
最高級品だけでいい、って感じ。 >>717
でもスルメといえばイカだよね
タコのスルメみたいなのもあるけど流行らない
それはイカの方が旨味が凝縮されてるんだわ >>723
わかる人いたかw唐揚げも美味いし焼いてから出汁にするのもいい。 そう言えば最近、冷凍の一夜干し烏賊食べてないな
酒の肴に烏賊フライはよく食べる
たまに握り寿司の烏賊買って、塩とレモン汁で食べてる
醤油で食べるよか何倍も旨いなり
塩とレモンで食べる寿司、
大抵の物合うけど甘ダレの寿司ネタや〇●巻きはちょっと無理だな
それにしても烏賊って最近高いよね 昔乗ってた車が年中イカ臭かった あれはいったい何だったんだろう >>657
40代でそれはさすがにまずいだろ
歯医者行った方が良いぞ イカそうめん好きやで
アニーは冷凍物なら心配ないやろ 近所のスーパーのイカの唐揚げ好きだったのに売ってない
聞いたらイカが高くなってそのまま値上げしたら売れそうにないからだってさ 食べる機会があると絶対食べるけどなー
一時期を境に立ち食いそば屋でイカ天が値上がりしたり無くなったりして、イカ市場で何かあったのが原因では？ 9月の日本海で獲れたマイカを一晩冷蔵庫で寝かし刺身にする。これは本当に旨い。
釣行の民宿で風呂上りに、これを肴にビール飲むと死んでもいいとさえ思う。 >>732
汁物にすると、フグヒレともまた違う野趣があんねん、あれwww >>681
東京に住んでるから分からないですよｗ
でも呼子のイカシュウマイ食べれて良かったｗ イカにしろ魚にしろ海藻類にしろ海産物は日本産だけを選んで食ってるわ
AEONとかでは絶対に買い物しないことにしている
中韓産のものを食わされては堪らないからな 魚類は流通の変化でスーパーには毎日同じ魚の切り身と冷凍ばっかり。
変わった魚が見当たらなくなってきてる。
一時の原油高と不漁で烏賊は値が上がり、調理の煩雑さで敬遠されてる。
上手い魚を食べれなくなってる。
やりいかの刺身やらメバルの煮付けも昭和の味に成りつつある。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
