【兵庫】人気で神戸ビーフ不足 「肉屋なのにないと言えず…」
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全国農業協同組合連合会兵庫県本部（ＪＡ全農兵庫、神戸市中央区）の直営レストラン「神戸プレジール」本店が、神戸ビーフと偽って異なる商品を提供していた問題で、弁護士らで構成する調査委員会は２７日、偽装が料理長により２０１１年１０月から今年１０月１５日まで行われたとする報告書を公表した。「神戸ビーフフィレ」と偽って提供した「但馬牛フィレ」は推計約９５０キロ、約９５００食分に上る。
報告書は、料理長が肉の仕入れからカットなど一連の作業を単独で行うなど“聖域化”し、同本部の管理が不十分だったと指摘。人気とともに神戸ビーフフィレが不足して偽装が常態化したという。調査に対し、料理長は「肉屋なのにフィレがないと言えなかった」「客を喜ばせたいという思いで罪悪感はなかった」などと答えた。料理長が客を選別し、神戸ビーフを提供することもあったという。
同委員会は、料理長１人に任せきりにして、内部通報制度も機能しなかったことを問題視。ＪＡ全農に改善を求めた。曽輪佳彦本部長らがこの日、神戸市内で会見し謝罪。「チェックするシステム、体制を万全に整えたい」と話した。
同本部は利用客などに確認し、これまでに６８４件約２千万円を返金。来月上旬にも関係者の処分を決めるという。（辻本一好）
配信2017.12.27
兵庫経済プラス
https://www.kobe-np.co.jp/news/keizai/201712/0010853527.shtml ＞２０１１年１０月から今年１０月１５日まで行われた
一時しのぎでやったのかと思ったら長期間とか悪質すぎ ＞これまでに６８４件約２千万円を返金
いま思い出した
たしか俺も食ったような気がするんだが >>3
ほんこれ
ないと言いたくないなら死ぬ気で集めろ
そこまでする気がないなら正直にないと言えばいい 外国人って神戸ビーフ好きだよな
松坂より有名なのかな > 理長は「肉屋なのにフィレがないと言えなかった」「客を喜ばせたいという思いで罪悪感はなかった」などと答えた。
いや罪悪感は持てよ 神戸はもっと牛肉をちゃんと管理して
地元で食べられるように
なんとか体制を整えてくべきだと思うわ。
ただでさえ今や関西の負け組なんだから
起爆剤として牛肉を全面に出してけばいいのに。 俺、俺、俺だよ
毎日３食、３人前を食べていた俺だよ 肉自体はあるんだから、正規の名前で売ればいいだけじゃん >>1
神戸牛にせよ松阪牛にせよ飛騨牛にせよ牛の数と出回ってる数のB/Sおかしいから >>3
アホかｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
世界の常識かも知らんが日本じゃ通じませんよｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ >>8
但馬は最高級黒毛和種の生産地 （繁殖牛を他地域に出さない）
但馬で生まれた子牛を神戸市北区や三田市で肥育したものが神戸牛
同じ子牛を滋賀県で肥育すると近江牛
三重県中部で肥育すると （これは牝限定） 松阪牛になる
ランクは松阪牛＞神戸牛＞近江牛＞＞＞＞＞＞その他のブランド牛 そもそも日本にいる牛の頭数が少ないのに香港とか海外に輸出するのがおかしい
そら足らなくなるのは当たり前 神戸牛の美味さが忘れられず、自分の息子にコービーと名付けたブライアント父 バブルの頃に新橋駅前の北海料理屋がカニやウニなど高級品が大手に買い占められ困ってたのを聞き
北海道出身の上司が田舎の知り合いに話通して分けてあげたのを聞いた事がある。
俺もその上司から遡上する前のシャケをもらってメチャクチャうまかったのを思い出した。 >>23
はあ？
遠くからワザワザ神戸ビーフを食べに来た客に無いというのは可哀想じゃないのかよｗｗｗｗｗ
客は神戸ビーフを食べたつもりになれて幸せ、店は差額分儲けて幸せｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
win-winじゃんｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
ウソも方便って知ってるか？ 肉屋なのにフィレがないと言えず、偽物出しました
自分に対する素敵ないい訳ですね
一回だけならそうかも知れないが長年やってたところみると
本音は儲けがぼろいのでやりましたってとこだな >>28
その息子は捏造って名付けるのかあｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ 神戸牛も但馬牛もいい肉だから偽装せずに正直に品薄だと言えばなんら問題なかったのにな
これがアメ牛だったら大問題だった >>33
日本の商いの基本ですからｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
江戸時代からこんなことやってますよｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ > 料理長が客を選別し、神戸ビーフを提供することもあったという
はい、擁護不可能 >>36
客ががっかりするじゃんｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
商いの基本は客を喜ばせることですよｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ 畜産で1番割に合わないのって絶対、養牛だよな。
養豚なら1度の出産で５〜１０頭くらい生まれて残飯食べさせておけばみるみる太るのに
対して牛は一頭づつしか生まれないし飼料も豚より気配り必要だし
育てても売れる価格は豚肉のせいぜい２倍程度だろ。
牛は可愛いかもしれないけど牛飼いだけは絶対やりたくないなｗ >>38
海原雄山みたいのが来たらバレるからなｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
恨むならバカ舌を恨めよｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ このまえ友人と歩いていたら看板があったので
「“こうべぎゅう”かあ。」と言ったら、
「はぁ？“こうべうし”だろｗ」と笑われた。
どっちが、正しい？ 商品が売りきれですなんて普通じゃね？儲けたいだけやろｗ >>44
日本はそうやって商いしてきたからｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
神戸製鋼知らんのかｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ いやいや、仕入れ伝票とかでわかるだろw
料理長が経営してたのか？ >>43
どちらも正しい
正式名称は神戸肉または神戸ビーフ
ブランドの定義だと「KOBE BEEF」「こうべうし」「こうべぎゅう」呼称も含む事になってる ここがお肉作りの材料屋さん
ちょっと見ていこうかしら 人気のために品切れ
今日は代わりにこのメニューを提供します
ってやりゃいいだけじゃん。
でもそれだと売上落ちそうだから、神戸牛ってことにしちゃえ…ってやってたんじゃ？ >>50
実際神戸牛も但馬牛（ぎゅう）も両方兵庫県内産まれの但馬牛（うし）を兵庫県内で肥育したもんだから大体同じなんだよね
宮崎牛とか石垣牛となると品種的に全然別物になるんだけど >>53
そうか
ニセモノ慣れしててバレたんだな
疑ってかかるのは重要だね そもそも何でバレたの？
客が味で気付くわけないし内部告発？ こちらは3流ブランド牛で焼肉するわ
a4でも十分美味い >>59
そう希少品だから岡山県内でも出回るのは一部のみ。あと赤肉でも希少な
竹の谷牛もここで作られる A5なんか有り難がるのはバカ舌。
本当に美味しいのはA3〜A4
ドヤ顔でA5のみ使用とか自慢してるような店は9割地雷これ豆な。 >>1
こういった問題もあるし、健康、環境、倫理上問題のある畜産は即時廃止ししよう。 >>1
牛丼屋は牛肉がなくなったら豚丼を開発したというのに、こいつらはやる気があるのか？ >>73
商人の町だからね。商人は人の物でもうける奴らだから、ブランドの価値観が希薄なのよ。
付けときゃ儲かる？なら付けとけみたいな種類。職人気質にはわからん気質だわ 目隠しでフィレ食べさせて但馬牛当てた客だけに返金すればいいのでは？ 企業は偽装とかいって処分軽くていいねぇ
個人でこんな事やれば捕まってるで >>1
正しくは神戸肉だからな。
神戸牛じゃない。
地元では肉といえば牛肉に決っているからな。 料理長が無理ですと言っても、本部はそれでも何とかしろと暗に不正を強要してたんだろうな >>83
バイトが無理ですと言っても、料理長はそれでも何とかしろと暗に不正を強要するしなぁ。 >>6
神戸港に駐在したイギリス人が気に入った肉だから神戸ビーフだぞ
神戸牛って言い方が間違いで一番誤解を招く ないものはないと言えばいいだけなのに
犯罪者の言い訳は惨いわ この前神戸のステーキ屋さんで国産牛のランチ食べたけど、
神戸牛じゃなくても、ちゃんとプロに焼いてサーブしてもらえば十分美味しいよ。
肉そのものだけじゃなくて、焼くシェフの腕とか、サーヴィスとかを売りにするのもイイと思う。 ないと言えないとか言い訳だろ
別の安い肉を高く売って儲けたいだけ
嘘は明かな犯罪、詐欺だな
こういう店では二度と買ってはいけない >>1
ひでえ言い訳だなｗ
要は客は騙されても気がつかない。
喜んでるからいいんだと、二重に侮蔑、侮辱してる上に罪悪感無しとはクソですなｗ 神戸牛を始めとした有名どころのブランド牛は名前だけで金取っているからな
近所のスーパーでa5ランクのステーキグラム600円ほどで買えるから神戸牛などいらねーよ
味の区別つく奴もいねーよ 但馬牛の方が上なんだからいい加減ブランド名育てろよとは思う
神戸牛なんて名前勝ちしてるだけだぞ 仕入れ値に差額が出てるよね？？
税務署頑張れよ〜♪ 無いなら無いと言えない幼稚園児未満の奴等が社会人面しているのが日本の問題 >「客を喜ばせたいという思いで罪悪感はなかった」
嘘つきは、料理長の始まり？
「料理長の名前は？」
「金本？」
「木下？」
「安倍です」
「やっぱり」 銀座店の料理長＝中島恒貴氏は、いま何を思っているのだろう？ 俺の知り合いの肉屋も適当にランク付けしてるみたい こいつ曰く「ランクも産地も
判別は適当なもん」 １０億食は食った レシートはないが、この舌が覚えている！ トランプに出したのが但馬牛のステーキと伊勢海老のソテーだぞ
大統領に出した牛肉だ そもそも日本製肉自体が不足気味らしいのだが(近所の肉屋情報)何が起きているんだ >>101
但馬牛と伊勢海老
関東は何も無いんだな >>1
しょうがないから、コンビーフ出して神戸ビーフだと言い張るんですよね？
わかります 稀少なのでありません、季節の本当に期日まで限定なのでありません、入荷するかどうかは当日までわかりません
こういう食い物はいくらでもある
要するに兵庫県民が騙して儲けたかっただけだろ >肉屋なのにないと言えず…
今シメてきますのでお待ちください
と言えなかったのかね 急にマジレスすると〆たばかりの肉など
固くて喰えない なぜか安い肉を提供する不思議
喜ばせたいなら神戸牛より高い肉を出せばええやん 料理長「客を喜ばせたいという思いで罪悪感はなかった」
記者「喜びたいのはあんたの方だけだよね。客の方じゃないよね」
料理長「・・・」
記者「いくら儲かったの？ 罪悪感ないなんて信じられん」
料理長「あーん、本当なんです〜」
記者「野々村か！」 >>14
こういう風に言えば詐欺罪にはならない、って入れ知恵されたんだろ。
こんなもん完全に羊頭狗肉で大儲け狙ったに決まってるじゃんなぁ >>118
罪が重くなって喜ぶバカっているのか？ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
お前のことかあｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ 巨人が甲子園遠征の時使う芦屋のホテル竹園って、元々肉屋なので戦後の食糧難の時代でも食わせて貰えるからって理由で選ばれた。 >>110
松阪牛はわかる
和田金ですき焼き食うと本当に口の中で溶ける ＞「肉屋なのにないと言えず…」
偽装しまくる肉屋
朝鮮部落民の多い神戸の肉屋らしいわ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
