【京都】即完売、障害者施設の高級食パン「京の旨」が人気 希少な材料を使って1斤660円
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京都市左京区の障害者施設「飛鳥井ワークセンター」が、京都府内産の希少なバターと塩をふんだんに使った高級食パンを新たに開発した。１斤６６０円とかなり高額で販売日も不定期だが、店頭に並べば即完売の人気ぶり。センターでは「積み重ねてきた技術を糧に全力で取り組みたい」としている。
飛鳥井ワークセンターは１９９６年の開設以来、製パン事業に取り組む。作ったパンはセンターと同じビルの１階にあるスーパー内の店舗で販売していて、地域の店として定着している。食パンの味をさらに改良しようと、職員らが昨年９月以降、試作を重ねてきた。
完成した食パン「京の旨（うまみ）」は、昨年１１月に府内の障害者施設を対象に行われたパンのコンテスト「ベーカリーあすのＫｙｏｔｏカップ」食卓パン部門でグランプリを受賞。京丹後市産のジャージー牛バターと塩を使用するなど材料に徹底的にこだわったほか、湯で溶いた米粉をパン生地に混ぜる製法でもちもちした食感を実現した。
材料が希少なため定期的に製造するのは難しく、現在は販売の数日前に店頭で告知して売り出している。従来の食パン（１斤２３０円）に比べてもかなり高額だが、２回ほど売り出した際にはいずれも数時間で完売した。
開発に携わった職員の今井浩貴さん（３２）は、バターや塩を作る現場を見学した際に「これほど丁寧に作られている材料を用いて、自分たちもよりよいパンを届けたい」との思いを抱いたといい、「パンを通して僕らの気持ちがお客さんに伝われば」と話している。
１回の販売量は１５斤程度で、次回の販売日は６日。問い合わせは左京区田中飛鳥井町
http://kyoto-np.jp/politics/article/20180306000071
http://kyoto-np.jp/picture/2018/03/201803061208450306pan.jpg >>1
本当に高級食パンなら１斤６６０円は安いのでは？ 樽のワインに汚水を1さじ入れるとそれはもう汚水である ぶっちゃけ知的障害でなければいいや。
知的は無理。
身体も精神も作業出来るって事は大した事ないんだろ？ キチガイやカタワがこねたパンなんか
タダでも食わねえよ絶対ｗ 裏で施設職員が作ってるんだよね。
作業所の裏ってそんなもん。 >>8
身体が口でくわえて運んで半年風呂に入ってない精神が売ってもおk？ 障害者といっても、あうあうあー系じゃなくて
事故であんよ片方ないよとかの人でしょ 美味そう
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で、給料とか設備は税金で出る
だから採算無視でいいものができる 空腹時の焼きたてパンの匂いは抗えないものがある
…ので、うかつに近寄らないのが吉 京都でその値段なら
普通に美味しいパンいくらでも買えるで
ぼったくりすぎ 障害の種類によるだろうけど、移りそうで食べたくないな… >>19
ここに限らず、障害者雇用のパン屋のパンは美味い場合が多い
理由は単純で、原材料が贅沢だから
補助金前提の運営なので、コストを切り詰める必要に迫られない 美味しいパンって見た目が美味しそうだけど
これって、昭和のパン屋の食パンより微妙だろうな 仮に原価率100パーセントというあり得ない仮定したとして、
660円以下で入手出来る材料を「希少」と謳っていいものなんだろうか？ あーうー言いながらねっちょねっちょこねて醗酵させました >>8
健全な精神は健全な肉体に宿るんやで
身障は肉体が不健全だから、精神も不健全なんや。 なんであーうー施設の作業って
決まってパンなわけ？
他のもんでもええやん 美味しいパンを食べたい人には値段は関係ないんだね
最近ホームベーカリーを買って焼くようになったら
焼きたての美味しさにびっくりした
普通のスーパーで売ってる強力粉やイースト、牛乳、バターを使ってるけど
ふわふわで堪らない
焼きの工程のときの家の中に漂う香りに幸せな気分になる >>29
それはあるかもね。
地元の人間に人気なら本当に美味しいと思う。
これが東京なら人気と言われても味音痴が並んでるだけと思う。 >>36
40年ぐらい前にもブームがあったんだよ
死蔵されている家多い
あ、塩分とカロリーには注意が必要 >>35
クッキーや焼き菓子も作ってるよ。
設備を揃えたりしやすいのと、コネコネ作業をさせて仕事してる気持ちにさせやすい。 >>1
過去2回15斤ずつ売ったのが数時間で完売って
これで即完売の人気ぶりと言えるのだろうか… >>38
大昔、船井電機？だかが発売した？
音がゴトゴトうるさいとか、聞いた記憶があるけど。
今のは静かだね
塩分は1斤分で3グラムしか使わないから、気になる量ではないと思ってる >>5
ホントこれ。
天使ちゃんの作ったパンは天使ちゃんの親が買え。
汚物をバラ撒くな。 なんでパンばっかり売ってんだアルジャーノンのマネばっかりじゃなく誰もが受け入れやすい他のもの作れよ >>1
660円払ってガイジ涎入り
まあ「私はいい人です」アピール用で帰ったら捨てるんだろうけど >……を使用するなど材料に徹底的にこだわった
などって何だよ。このなどがくせもの。
それを知りたいのに。記事が徹底していない。 とうとう障害者も一般貧民を相手にしなくなったってことか ほとんど職員が作ってんでしょ？
障害者施設やめてパン屋やりなよ すげえな
無職兼ネット植松の人格障碍者が
労働してる人畜無害の障碍者を上から目線で叩いてるんだから性善説にも限界があるのな >>53
１斤660円のパンが買えないから妬んでるだけだよ。 愛国ニートのネトウヨよりガイジの方が100倍愛国してるな >>1
＞職員らが昨年９月以降、試作を重ねてきた。
職員も大変だな。 >>8
ただ、精神障害者は社会に巣食った害虫だからなあ。
突発犯罪とかいつやるかわからない人間爆弾だし。
まだ知的障害者の方が社会には受け入れられている。 >>29
なるほどね。
以前作業所のミートソースを買ってびっくりするほどうまかったことがあるが、そういうからくりなのか >>10
お前に食わせたくないだろうよ
ウンコでも食ってろ
役立たずのニート 京都新聞は障害者寄りの記事が多すぎる。
あからさまなステマ、パブリシティ記事。 衛生面で心配ってのはわかるけど
この手の施設はキチガイ染みた衛生対策してるよ >>10
別にきちがいやかたわがこねる必要すらないけどな。
材料の問題だから、こね方なんか関係ない。 >>1
これのどこが速報性のあるニュースですか？＞イレイザー ★ >>35
火を使わず冷凍庫を使わず細かい盛り付けが不要
むしろパン以外に何があるのかと 俺の尻よりやわらかいとは思えないな。
俺の尻は紙ヤスリで血が出るレベルぞ。 >>64
廃品家電をドライバー一本で解体して金属を取り出してリサイクルする仕事がいいと思う。 >>63
ちゃんとしてるとこは、
ここで危惧されてるような身障者にはこの手の仕事させないな
知ってるところは天使ちゃん扱いされて育ってきたのをお断りしてたわ ただの就労の補助金狙いってことがないことを祈ろう。
よだれ、くしゃみが平気な方はいいんじゃないか？ 知らないと思うけど食品を作って売るには相当な衛生管理が必要だから心配しているように何か汚いものが入ってると言うことはないよ
むしろ余計に慎重になってる、だって問題が起きたらただでさえ少ない施設の収入が減っちゃうからね でもこういうのを子供と歩いてて通りかかって売ってて
親が絶対この手のものは買いたくなくても
子供が「欲しい」と言って拒否する理由がない場合は
どうやって子供に言えばいい？ 身体障害者なら衛生面の感覚は健常者と変わらないだろうし別にいいわ >>36>>41
自分で作り出すと、バターの量が半端ない事に気がつく
無塩バター使ってるの？バターの塩分量って半端ないよね うちのほうもそういう方々の作業場があり
道の駅にクッキーとか置いてある
拙い字で「がんばってつくりました」
とかのメッセージつき
俺は買わないけど >>44
だって
熱を通さない食べ物だともっと衛生管理しないと無理だもの
何故クッキーやパンが多いのか作業所関連の人なら皆わかっている >>60
全部で15斤のはずなのに
6 × 3 = 18
写真には18斤写っているな >>1
値段が安いのは、障害者の雇用には税金が使われているから
身体障害者の上手な活用だな >>51
母体に余裕があるとｋろとは、一流のパン職人を雇っている場合もあるが
いろいろと妥協が必要・・・ さすがに１斤660円は食指が伸びないな
余命１年くらいだったら、食べてみるかというレベル >>43
お前は買う金もないんだから問題ないだろ… 恵比寿の「俺の〜」は、1000円位しなかったっけ？
美味いのじかね。 贅沢は敵だよ〜勝つまでは!
戦争を知らない年金受給者曰く >>66
そんな時間に2ちゃんする暇があったら仕事しろ
狂犬ニート 「日本の高級食材を使ったパン」だけでは売れない。
「障害者が作ったパン」だけでも売れない。
両方合わせたら売れましたって感じだな。
障害者に投げ銭するのは金持ちっていうのをよく分かった商売や。 乃が美ってとこの高級食パン買ったけど
実際別次元に美味かった >>82
オリーブオイルのパンがオススメ
コスパいいしフランスパンぽくて美味しい >>1
フジパン本仕込みの新鮮なのでええやん
フワッフワで美味い ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
