【ごはん】ランチ悲哀の平成30年史。節約され続けた昼食代、ピークから2割も減。立ち食いそば店主「天ぷらぷらの注文が・・・」★2
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https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20180322-00000003-withnews-bus_all
忙しく働くサラリーマンにとってつかの間の癒やしであり、午後への活力となるランチ。
ただ、約25年で昼食代は2割減り、昼食時間も約5分縮まった。サラリーマンの聖地、東京・新橋で、
その胃袋を満たしてきた老舗そば店の店主と、サラリーマンの昼食の「平成30年史」を振り返る。
■天ぷらの注文が・・・
オフィスビルが立ち並び、「ランチ激戦区」の新橋。JR新橋駅前のビルにある立ち食いそば屋「丹波屋」は、
正午前になると、最大8人が入れる店内は、スーツ姿のサラリーマンでいっぱいに。一番人気は春菊天そば（380円）だ。
創業は1984年。その数年後にバブルが始まり、日本は空前の好景気に沸いた。店主の上田治平さん（81）は、
「バブルの頃かな？ 景気が良かったころは天ぷらを2つ、3つ入れるお客さんが多かった。でも、いまはほとんどいないね。
健康を考える人が増えたことも影響しているのかなあ」と話す。
1991年末にバブル景気が終わった後も、客単価はそれほど変わらなかったという。
上田さんが景気の変化を感じ始めたのは、2000年代に入ってからだ。1990年代は千円札をポンと目の前に置き、
おつりの小銭を確認しない人も少なくなかった。それが2000年以降になると、景気が悪くなりお財布事情が厳しいのか、
きちんと小銭を数えて支払う人が増えたという。
日本はバブル崩壊を機に、1990年代後半から物価が下がり続けるデフレが始まった。物価が下がれば、
会社の売り上げは減り、給料が削られる。人々の財布のひもは固くなり、ますます経済が縮こまるという悪循環に陥っていった。
■昼食代はピークから２割減
新生銀行の「サラリーマンのお小遣い調査」によると、1992年に746円だった昼食代はその後ジワジワ減り、2005年に500円台に突入。
2010年にはこの30年で最低の507円まで下がった。その後は上向き、2017年は590円に。それでもピークからは2割減った。
昼食時間はどうか。1983年に33分だったが、1993年には27. 6分に減り、2012年には19.6分と20分を割り込んだ。
1993年と2012年を比較すると、10分以下の割合が8.2％から22.1％と大幅に増加。2012年は、昼食を「食べない」人が1.4％いた。
直近の2017年は22分で、若干伸びている。
これらのデータからは、サラリーマンのランチが平成の30年で、より安価に手短に、という傾向が進んだことがわかる。
■昔は1日2回食べに来るお客さんも
利用客の回転が早い立ち食いそば屋。一人あたりの滞在時間は、約10分だという。
ただ、好景気だった1990年前後は、「お店に駆け込んできて、ワッと食べて5分ぐらいで出て行くお客さんも珍しくなかった。
忙しくて食事をする時間もないって言ってね。いまはそういう人は少ないね。昔は1日2回食べに来るお客さんもいましたよ」と上田さんは話す。
創業から30年余り。平成元年の1989年に消費税が導入され、2度の増税をへて8％になった。日本はバブル後の長く続いた不景気で、
サラリーマンの給与は思うようには上がらなかった。
上田さんは「何度も来てくれているお客さんの顔見ると、なかなか上げられないですよね」と価格転嫁には慎重だったが、
2014年4月の8％への増税後に全品を10円値上げした。消費税が導入された1989年以来の値上げだったという。
「丹波屋」の周辺には、チェーンの立ち食いそば店が複数あり、日々厳しい競争が繰り広げられている。
そんな中、上田さんは月曜日から土曜日まで休まずに厨房に立ち続け、定休日の日曜日も仕込みで店に来ているという。
お客さんからの「ごちそうさま」が、何よりの励みだ。
「あと何年できるかわからないけど、東京五輪までは頑張りたいなあ」
前スレ
http://asahi.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1522023550/
1が建った時刻：2018/03/26(月) 09:19:10.86 でもここ最近ランチ値上がりしてるぞ
いきなり100円200円上がったとこもある >>1
何にビックリって、昼食代が減ってる事より立ち食い蕎麦屋の店主81才が
現役で頑張ってるって事だわ、今でも店で蕎麦を作っているなら凄い話だ。 おいおい
アベノミクスの戦後最大の好景気にどこの国の話をしてるんだよ >>854どうもならないよ。新橋のサラリーマンなんてそこそこ貰ってるから。 >>23
資産形成 完了ということか。
後は戦争を待つのみと。
僕は考えてたよ色々と、という言質を残して。 >>815
>新橋のエリートサラリーマンが380円のそば？嘘だろ？
新橋って別にエリートの集まる地区じゃないし
いや高給取りだっているけどさ >>856
戦後最大の好景気ですが食べ物はどんどん小さくなります >>815
俺は個室ネットカフェでランチ3時間1000円
スペシャルモーニング700円
夜は刺身、魚介類、つまみに毎日千円は使う
家で食事しないのかｗ
「女医嫁の親援助で一軒家ローンなし 」も嘘だな ママ〜ママ〜死なないで！ママの氏はウリの氏を意味します！ >>18
ちくわ天は意外と高い。かき揚げと同じくらい。 バブル時代は普通に１０００円以上のランチだったのに、いつの間にか牛丼レベルにまで落ちたな。ｗ
昔はまだ、男はしっかり食べて７人の敵に勝って欲しいという主婦の願いがあったからな。
女性も総合職で働くようになって、飲み会行っても割り勘。
効率一点で仕事が計られる。
しかし、男女平等という中でしっかりレディースディ、ランチはある。ｗｗｗ
天ぷらそば一杯で仕事しろよという方が間違ってるわ。
おかしな時代になった。 昼飯でさえこんなんなのに居酒屋やキャバも売り上げが落ちてそう 安楽死させてください！斬首してください！ママの氏はウリの氏ですら、10奥ください！ 俺がガキの頃なんか海老天の天ぷらそばなんか
年に一度くえるかどうかという高級品だったのに 外食代は毎回100円づつ節約、栄養補給はエビオス錠でOK。 天ぷらなんて油だらけで栄養はないからな。
野菜は加熱したらビタミンＣなどの栄養素は無くなる。
天ぷらなんて、野菜カスを食ってるようなもんだぞ。 松屋でもうどん食える時代やで
立ち食いで数百円払いたいとは思わんわ ３０年前より２割減ってると言うのは 異常事態
それを大騒ぎしないマスコミもおかしいし
全ての責任は、与党にある、アベの圧政で
天ぷらが消えた、これ以上餓死者を出す政治を止めよう 24時間働けますかみたいなアホなことがなくなって仕事にゆとり持つやつが増えた
当然消費カロリーも減って、健康に気遣うやつも増えた
小遣い減ったってのもあるだろうけど、この人の推察のように食生活が変わったってのも大きいと思うわ >>834
耐熱仕様いいねｗｗ
猫舌の男って嫌いだわ >>886
自分で起業したなら裁量権も自分にあるしやりがいもあるので、24時間働けますか状態にもなれるが、
社畜ではそんな気持ちにはならんあわな。みんなそれに気付いてきた。 >>23
実はこれに解決策がある
重婚、ハーレム、代理母で実子を量産する
資産に応じて女子の婚姻年齢を引き下げる
つまりトリクルダウンを精液で行う
その施設と法を金で買う
鍬や鎌で革命はできない
権利は与えられるものでなく掴むものだ このスレ、こんな話題なのになぜかしらキチガイ多いよな。
キチガイは飯系の話好きなのか？ >>891
底辺がより底辺に対してマウント取る
そんな奴が集うスレだからだよ 俺もお釣りの小銭なんて数えたことないが、やはり独身貴族だからかな 緩和推進「単純すぎた」 岩田・前日銀副総裁 物価２％目標実現できず
https://www.nikkei.com/article/DGKKZO2864267027032018EE8000/
日銀が異次元の金融緩和を始めて５年。積極策を主導した「リフレ派」の岩田規久男・前副総裁が19日の退任後、日本経済新聞の取材に応じた。
国債の大量買いによるマネー供給で物価上昇２％が実現するという５年前の就任時の考えを「単純すぎた」と語った。
積極的な財政政策をめざして政府と日銀の共同声明を見直す考えにも触れた。主なやり取りは以下。 今日の昼飯
スパゲッティナポリタン大盛り
幕の内弁当
牛乳1リットル
カルビーグリルビーフ
初老に入り食が細るどころかますます食欲旺盛に 節約のため自作弁当
一食200円以下
金は趣味や貯蓄とかに回したい >>892
なるほど。
でも貧乏でも、仕事して自分で飯食ってる以上、社会人だしまだ底辺じゃない。
社会人ですらない底辺がごちゃごちゃ言っている気がするｗ 若いのに仕送り貰ってないとか
そういう人を対象にしたアンケートでは？
さすがに安すぎる。 玉ねぎと冷凍した豚ロース発見。
かつ丼にしてやるぞ｜´ 九州うどんの店で
ランチで天ぷらそば頼んだら
蕎麦湯ついて無かった
立ち食いそば屋にもあるのに残念 >>908
九州は昔から蕎麦湯の文化はない。
うどん屋に蕎麦がある。
たまに蕎麦屋があるが主流ではない。 どれだけママを愛しているか？解りましたか？命がけですよ！ ゲロもんじゃより安くて旨い東京名物すべき立ち食い蕎麦は >>55
下痢がやめたら
景気がとまるってみんなわかってるのに
どこが経済政策が成功してんだよ >>891
ネット自体B級グルメ学歴男女階級マナー
とかが
爆釣だから >>909
東京だと蕎麦屋がうどんを扱っていることは多いが
うどん屋のメニューに蕎麦があることはまず無いな 野党はなぜ、安倍にこの庶民の現実を突き付けないのか？
アベノミクス失敗してるじゃねーか >>369
ネロはパトラッシュを捌いて、毛皮と肉を利用したら死なないで済んだよね。 今日の夕飯・・・ 茶わん一杯のご飯に、マルコメわかめ味噌汁にタクワン5枚、卵1個・・・ の予定
どうしてこうなった？ 俺の人生・・・ 4月上旬に戦争が始まるそうだ！だってアモン様がそういうのですよ！どこかわからない！ 年取ったら、そんなに食わなくてもよいことに気づいた。
摂取カロリーの観点で言ったら、オフィスワーカーなんぞ晩に
ご飯1膳でもいいんじゃないだろうか。 コンビニで釣り銭受け取るのがめんどくさいときは募金箱に入れといてと言ってそのまま出てきちゃう 景気悪くて、給料が全くあがらない。
外回りの際、上司に内緒で仕事さぼって、日中スーパーに入っている日々。
賞味期限切れ寸前の食品を買って、駐車場でこっそり食べている。
悲惨だよ。立ち食い蕎麦なんかもう何年も食べたことない。 カップ焼きそば 91円 ←昼飯代 かなりの量が入ってる >>929
ブレサリアンという人々もいるしな。まあ、オカルトかもしれんがｗ 天ぷらもっと揚げられるよう、
新しいフライヤー導入するよ。
これ設備投資。
で、もっといっぱい揚げられた。
これ生産性の上昇。
はい、彼ら(蕎麦屋さん)がこれらを得られる条件はなんですか？
天ぷらの注文が今日より増えていくことです。
で、どうすれば注文が増えますか？
消費税減税して庶民の財布に
追加でカネを突っ込むことです。
な、当たり前のことだろ？
これやるだけなのに20年出来ない
政府ってのはマジでドアホ以外の
なにものでもない。
つか、さらに消費税増税とか言ってんの。
で、財政再建のためとか真剣に言ってるらしい。
マジで質問なんだが、消費税増税して
税収−新規赤字国債発行額が、
消費税増税してなかった1996年より多かったことあんのかよ？ >>900
タモさんスゲー腹出てるけど本当に一食なのかね >>610
なんでライス無いんだよ。最後にうどんのつゆをかけてかき揚げ丼するやろ オフィスのセキュリティが厳しくなって、こっそり早出したり、遅れて戻ることが難しくなったのも原因。
コンビニ飯が進化して、下手な定食屋より良くなったのもあると思う。 油ものは控えたほうがいいか
案外とそばを食べて
コンビニに寄ってなにか買ってしまう人が多いんじゃないかな いろいろ選択肢が増えて
昼食の範囲もあやふやなんだろうな >>610
はなまる行ったら必ずかき揚げとゲソ天取る レス数が950を超えています。1000を超えると書き込みができなくなります。
