【青森】ラーメンのスープ残して… 短命県青森の人気店、苦渋の訴え 毎日6時間以上かけて作る自慢のスープ★2
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毎日６時間以上かけて作るスープが自慢のラーメンを提供する大西文雄社長＝青森市古川１丁目の「味の札幌 大西」
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毎日６時間以上かけて作るスープが自慢のラーメンを提供する大西文雄社長＝青森市古川１丁目の「味の札幌 大西」
「スープは飲み干さず、ラーメンを食べる日は野菜を食べるなど工夫して」
人気商品「味噌（みそ）カレー牛乳ラーメン」を目当てに県内外の客が訪れる青森市の「味の札幌 大西」。昨年１２月、青森県によるラーメンの塩分測定に協力した大西文雄社長はテレビカメラに向かって呼びかけた。
県がラーメン店やうどん、そば店の塩分量のチェックに乗り出したのは、麺類のスープを飲み干すことが多い県民に、どれだけの塩分が含まれているかを知ったうえで摂取量を減らしてもらうのが狙い。大西社長はこの調査を受け入れ、調査時の取材にも応じた。
直後に開かれたあおもりラーメン協会の総会。会長を務める大西社長は、会員から「なんであんなこと言うんだ」と責められた。ラーメンが悪者になってしまうというわけだ。
大西社長自身も、「スープは残して」とは言いたくないのが、偽らざる本音だ。自ら毎日午前２時から６時間以上かけて仕上げている自慢のスープだ。「本当は飲み干してくれた方がうれしいに決まっている」
ラーメン店の仕事をして４９年… 残り：771文字／全文：1204文字
2018年4月10日14時48分
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https://www.asahi.com/articles/ASL3R362SL3RUBNB006.html
★1が立った時間 2018/04/10(火) 16:56:20.76
前スレ
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1523346980/ スープに一番金がかかってるのに飲むと死に向かうラーメンという食い物
塩減らした飲み干せるスープはつくれないもんなのか スープ飲み干せないような奴がなぜラーメンなんか食いに行くのか分からん とにかくラーメンは体に悪い
タバコと一緒だ
でもやめられない つけ麺は麺の量が多いし、そもそもつけダレはしょっぱ目に作られてんだよ。
大盛りで麺を完食して最後につけダレをスープで薄めて飲み干すのがたまらない。 >>455
屋台ってまともにどんぶり洗わずに客に使い回してるってマジ？ 短命県って恥じるもんなんか？
老老介護の問題なんかがある今の時代むしろ誇るべきじゃね？ >>456
俺も家庭ないけど子供の頃のトラウマで酒はだめだわ よく塩分取ったときは果物でカリウムとりなさいと言うけど、
これも腎臓に負荷かけてるからね
今後病気して飲める薬があるかどうかも腎機能が正常かどうかに大いに依存するから
これは暗に、あなた薬が無くてこれから死にますよ、若い頃のラーメンがたたって、って言われてるようなもんだ
ほどほどがなんでもよいよ >>457
原価厨とかは抜きにして、スープは金かからないよ。
骨なんてハナマサ行けばタダみたいなもん さっき食ってきた魂心家というラーメンチェーンでは
スープを飲み干すことを「まくり」とか言って何らかのサービスを受けられるらしい
客の寿命を縮める鬼畜のような店だな >>463
汲み置きした桶でチャパチャパすすぐだけだそりゃ NHKの仕事の流儀とかいう番組でラーメン屋を紹介してたけど、
あれ見たらスープはもったいなくて飲み干すw >>453
それが健康的な一般人というものだ
スープを飲み干そうが飲み干すまいが、毎日ラーメン食ってたら体壊すのは当たり前 お前明日死ぬよ って言われたら
ラーメン大盛り おにぎり２個 注文してスープも全部飲み干すわ >>463
食洗機装備の屋台とか見たことある？
そもそも水道がないようなところに店出してる時点で洗う気ないと思う スープ以前に、麺の中には一食あたり2g程度の塩分が使われている。
麺を全部食べることは、米を茶碗一杯食べるのとは意味が違う。 たとえば，法で禁ラーとかすると寿命が延びるとかあるわけないよな． >>28
カップ麺が出てるくらいには
カップ麺のやつしか食ったことないけどそれはうまい >>5
生きて行くには大切な物だよ
あと、生活状況に合わない過剰摂取は何でもダメな話だけ
（汗かく仕事の人が塩分制限とかバカな話だからね）
塩分が槍玉に挙げられたのは、日本の過去の死亡原因のトップが脳卒中だったからね
脳血管系の疾患は高血圧による所が大きいから、高血圧を引き起こす一要因である塩分の過剰摂取を取り締まろうって方針になったの
過剰摂取はいけない。という啓蒙は成功したけど、今度は必要以上の塩分制限が問題になりつつある
夏場にバタバタ倒れるのが増えてるのは気候の変動もあるけど、塩分の過剰制限が一因であるとも言われる
摂取も制限も限度を過ぎれば。って話だね ラーメンの後にめっちゃ水飲んで腹の中薄めたらええやん >>19
イヤ俺、ラーメンのスープ完飲したことないぞ？
今は海外でラーメンがクソ高くてスープまで飲まないと勿体ないくらいだけど、それでも飲んだこと無い 飲み干すやつなんてそんなにいる？
俺の周りでラーメン一緒に食いにいくやつで一人もいないわ
他の客でも空の器なんてほぼ見たことない フランス料理なんかだと、さらに残ったソースはパンで綺麗にすくいとって食べるけどね
やっぱりラーメンのスープは塩分が気になって飲み干せない 札幌ってくらいだから、馬鹿みたいな大森出してるんじゃないの？
青森って普通に注文する450円500円くらいのラーメン、量多くないよ。 スープ飲む文化はかつてのラーメン鉄人で
意識高い系ラーメン屋・佐野実さん(故人)が流行らせたというか客にそれを求めたな。
ラーメンの味見や他店ラーメンを味研究のためか食いまくったからか
早死にしてしまったが。
亡くなったの57くらいだったような。 > 青森市古川１丁目の「味の札幌
> 人気商品「味噌（みそ）カレー牛乳ラーメン」
突っ込みどころが多すぎてなんとも >>454
小松菜とか茹でずに大量に食うと尿路結石なるぞ >>455
ヒント :祭りは毎日するわけじゃない
たまのイベントにはしゃぐのが異常に見えるなら、お前か異常なんだと思う ラーメン食ってる時点で塩分なんか気にすんじゃねえよハゲのくせに よくわからんなこれ。
全部食わないとお仕置きマシーンが出てくるようにでもしろ >>466
まぁそりゃあね。
塩分を過剰に取り入れてる時点で
後で排出するにしても一過的に負荷がかかるのは当たり前。
風船をギリギリまで膨らませて元に戻したとても
何度も繰り返してりゃ、劣化は早くなるわな。
「風船ﾊﾟｰﾝ」は脳卒中という存在だね。 どうせいつか死ぬんだから、好きなものを好きなだけ食わせろや うどん県を見習えよ
我が身可愛さにラーメン犠牲にするとかアホみたい >>481
フランス料理って食べ方気を使うしとかいろいろお上品な料理で美味しいのにな、
パンでソースを…ってのだけが貧乏臭くて未だに納得いかない ドンキで狩ってきたチープなカップ麺を今食べたところ
もちろん完食です（ドヤッ） 若いときは良いけど腎臓弱ってくると塩分はホントやばいｗ
全然排出できなくて取りすぎるとすぐ血圧上がるｗ 残したとしてもちゃんとお客さんはスープの味を見てるよ
美味しかったらまた来たいと思うし >>5
普通に塩分過剰摂取は殺人兵器
死に近づける >>480
それは店によるんだよね
チェーン店のラーメン屋はスープだいたい残す
たぶん化学調味料とか普通に入ってる
でもそれなりの店に食べに行ったらスープが輝いてて残すのにひと葛藤ある
でも健康のために老後も健康でラーメン食べ続けるために涙を飲んで（そこまで大袈裟じゃないが）残す >>493
うどん県はうどんの食いすぎで糖尿に悩まされてるじゃねーか 毎日食べるわけじゃあるまいし、過敏になる必要はない。
それに多少、塩分過多であっても体外に排出されるし。 いいんだよ好きなように生きて長生きせずに死にたいんだから 実際外食のラーメン好きって人工透析まっしぐらだしな >>7
> 美味かったら全部飲むのが礼儀なのはわかっている
> この店は行ったことないからなんとも言えんが
そんな礼儀は東京・多摩にはない。 おまいら体に悪いからってラーメンスープ残すの？そんなに普段から健康に気をつかってるわけ？オレはフツーに完食するけどな。ラーメンスープはミネラルと栄養たっぷりだからな。
普段から健康に気をつけているならたまにラーメン完食できないほどラーメン食べなければいいだろ？それだけの話じゃね？ >>500
そうだよ
糖尿になっても負けずにうどん食ってるじゃねえか >>493
ラーメンって化学調味料塩ドバドバの邪道だから愛着沸かないんだよな
食うけど
その点旨いうどんだったら人生かけてもいい気がする >>502
人工透析になったら死ぬまでの数年間苦痛だと思うよ 難しい食べ物だよな
スープ残したくない気持ちはあるんだが多すぎる。
だからといって最初からスープ少なくしたら物足りない。
つけ麺とも違う 塩分の取りすぎは下手するとその場で倒れるからな。
大量に塩飲んだら気を失う スープの方が栄養あると思うと残すのはもったいないと感じる。 日体大の奴らとか近所の二郎に行列してるけどな。
運動してたらやっぱ塩分欲するものなのかな。
大学の社食じゃ足りんみたい 肉体労働で汗かくなら塩分も必要だろうけど
青森は涼しいうえに漬け物とか食うからな というかどのラーメンのスープもヤバいだろ
速死にまっしぐらだろうな化学調味料使いまくりだし 成人病や内臓疾患の方健康にお気遣いの方は健康の為
スープは残して頂いて結構です。と書いてはっとけ
別に毒物を売ってる訳じゃ無いんだからね 野菜エキスが沢山溶け込んだスープなら飲みたいけど
油が1cmくらい浮いてるのはちょっと 塩分は人工透析の危険あるけど唐辛子も胃癌のリスク高い危険食物なんだよね
正直唐辛子を発がん物質として発表していいくらい >>481
フレンチは脂質が大杉
フルのコース食べたら最後のお菓子までで脂質100g超えてるよな？
生クリームだ、バターだ、チーズだ、フォアグラもよく入るわけで
俺は前菜、魚、肉、デザートでお腹いっぱいですわ 青森県民はアホみたいにしょっちゅう食べるカップ麺減らすだけでも健康なるでしょ >>494
まあフランス料理と言っても一概には言えないから
スープをパンてすくうどころか、そもそもパンはただの食器で、全く食わないという場合もかつてはあった 武田さんによると
塩分過多で不健康になる人と全然問題ない人がいるらすいで >>60
スープだねそれ
スープパスタとかないのかも
そばうどんすすれないし
つけ麺の麺にパスタソースをトッピングしてやればいい 大学生の時にほぼ毎晩スーパーカップとご飯食べてたけど今考えると恐ろしい このスレ看護師いる？もしかして
俺が子供のころ駄菓子（うまい棒、タラタラしてんじゃねーよ）食ってたらこれは発がん性がーって
すごい怒られた記憶があるわw >>522
そりゃ愛煙家で100歳まで生きる人も、ミルクしか飲んでなくても1ヶ月で死ぬ人もいるだろうさ
人生も健康も平等じゃない 本当は飲み干してくれた方がうれしいに決まっている
本当は病気になってた方がうれしいに決まっている
本質的には同じだな 何故大昔の人は長生きできなかったのか。
そこで答が出ている ラーメン食ったらサウナで2kg汗を出せばいい。塩分6ｇ減る >>535
高カロリーこそ長生きの秘訣。それは結論が出ている。 >>1 スープまで完食なんて、アホとしか思えない。 >>494
フランス料理食べて最後席立つときに使ってたナプキンを畳んでテーブルに置くんじゃなくて、
バサッとそのままテーブルに無造作に置き捨てて帰るのが シェフに対して 美味かったよ っていう暗黙の合図なんだって。
どうしてそういうマナーになったのか良くわからないが、
フランス料理って言っても 要は飯（めし）だからな 上品な食べ方が全部正解ってわけでもないんだよな
フォークやナイフを横に置いてむしゃぶりついても良いんだよ
それを日本ではやたらとマナーで縛っちゃって上品に食べなきゃいけないって言うけど、
シャフからすれば、最低限マナーはあるけど、むしゃぶりついて ここの料理美味かったぜよ！て言う感じで帰ってもらえれば嬉しいんだろうね
日本人食べ方に関して型にはまりすぎなのかもね。マナーを食ってるわけじゃねえんだから。
料理を食いにきてるんだから。 昔は保存食ばっかだからな
塩漬けが基本だし
青森なんて胃がんだらけだよ >>536
ぶっちゃけ、それはよくない。血中濃度が増えるぞ。 好きなら飲めばええしｗただそれだけだろｗ
短命とか、しらんがなｗ自業自得だろｗこういう優柔不断で
人任せの健康とか言う奴 ムカつくんだよ。
健康とか言うなら、何も食うな。以上 ブルーチーズは塩分が多そうだけど血管を柔らかくするみたいだね >>535
そりゃ入院できなかったからに決まってる
武田信玄だって、緊急入院できたら、70まで生きてたわ 無味乾燥に長く生きてどうする！？
旨味湿潤に生きる事に意味がある！ なんでラーメンスープばかり悪者になるかなぁ？そう教えられてきただけの迷信でしかないとオレは思うぞ。 ならば、つけ麺に変えろや
つけ汁の濃度を出来る限り麺に絡む様にして、残った汁は割りスープで飲ませない ラーメンて一年に一回食うか食わないかだから食うときはスープ飲み干すわ 青森出身の旦那と結婚すれば旦那も旦那の親兄弟も早死にしてくれるわけだ >>547
かっこいいな
病院で透析受けながらラーメン出前とか頼めたらいいな ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
