【富山】アジ刺身食べてアニサキス食中毒に 50代の男性 マックスバリュ黒部コラーレ前店、23,24日に購入 営業停止に
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黒部市男性 アジ刺身食べてアニサキス食中毒に
アジの刺身などを食べた黒部市の男性が食中毒の症状を訴え、男性からアニサキスが検出されました。
県厚生部によりますと黒部市のスーパーマーケット『マックスバリュ黒部コラーレ前店』で今月２３日と２４日にタイとアジの刺身を購入して食べた５０代の黒部市の男性が食中毒による腹痛の症状を訴えました。
男性からはアニサキスが検出され、県はこの店を一日営業停止としました。
アニサキスは青魚やイカなどの内臓に寄生する虫で、県は生の魚介類を調理する際には冷凍や加熱処理をするよう呼びかけています。
(2018年05月27日 15時41分)
チューリップテレビ
http://www.tulip-tv.co.jp/news/detail/index.html?TID_DT03=20180527154242 温暖化がさらに進行すると
寿司や刺身は危険だね
好きじゃないからどうでもいいんだけど 魚介は冷凍か加熱してとかジャパニーズ"鮨"の基本を根底から覆す役所仕事
冷凍モノなんて食えるかいべらぼうめ 刺し身ってこういうニュース流れても安くならないのが不思議。なんやかんやで売れているんだろう。 解凍ものなら寄生虫が死滅するから問題は起きない。
厚労省が基準にしてる
「マイナス２０℃以下で２４時間以上」
を守っていれば問題はおきない。
利益優先で
客の健康より私利私欲を優先するサイコパス企業が
はびこってるからこういうことになる。 2012年以前は営業停止とかの処罰は無かったんだよね
食品衛生法での取り扱い
2012年12月28日の食品衛生法施行規則の一部改正で，アニサキスが食中毒の病因物質の種別として，食中毒事件票に新たに追加された．
既に1999年12月28日の同法施行規則の一部改正で，アニサキスは食中毒の原因物質として食中毒事件票に例示されていたが，食中毒患者の発生状況を的確に把握する等を目的に，新たな改正が行われた．
従って，アニサキスによる食中毒が疑われる患者を診断した医師は，24時間以内に最寄りの保健所に届け出ることが必要である（食品衛生法第58条・中毒に関する届出）．
医師以外の者からの苦情や報告は，食中毒疑いの事案として保健所が受け付ける．
なお上述の法改正により，厚生労働省の食中毒事件一覧速報で2013年以降，アニサキスによる食中毒の発生状況を閲覧できるようになった．
2013年のアニサキスによる食中毒の件数は88件（患者数は89人）で，件数ではノロウイルス（328件）およびカンピロバクター・ジェジュニ/コリ（227件）に次いで，第3位に位置付けられている． 冷凍は金が掛かる。
法律できちんと規制しないと
悪徳企業は
寄生虫がいようとも
そのまんま出しちゃう。
イオン岡田は金の亡者 某バーガーのなんとかフィッシュ食べたら緑色の寄生虫いたのがトラウマ
出荷前に取るそうだが取りきれないらしい >>11
俺のは一週間生きてたよ
二週間ぐらいは生きてるものと思えと言われた アニサキスがいるくらいなのが新鮮でうまいんだよ。
よく噛むか切り込みを入れれば問題ない。 >>81
なんでだよｗ普通にタタキにして食うだろ
釣りでも人気魚だぞ。皆ナマで食いまくりじゃ
調理の仕方がヘボいだけ そうそう。刺身は怖いんだよ
中国人は食べるのやめた方がいい 生鮭の切り身にアニサキスがうねうね動いてる事があったな、加熱用だけど
お魚は加熱した方が美味しいよね 処分厳しいなおい、アニサキスなんか避けようがないだろ >>76
利益優先よりも北陸では冷凍した刺身は買う人いない。
ただし地元で捕れない魚種は冷凍でも気にしてないみたいだけど。
例えばマグロとかカツオとか。 イオン系列魚不味すぎやねん
バイヤーの目おかしいんちゃう？ そりゃイオングループの店で刺身買うとか自殺行為に等しいぞ >>50
アジ刺しなんて普通に売ってるけど。
そもそもマックスバリューってなんだそりゃ。
この地域限定痴呆スーパーなのかな。
カツオの刺身も初ガツオの時期は買うけど今の所あたりはないな。 >>86
特に新鮮な場合は身にアニキいなんだが……。 最近、サンマのはらわたにある赤い奴が寄生虫と知って、ちょっとウッとなった
内臓ちゃうんかい・・・ 海老はボイル、穴子は蒲焼き、コハダは酢〆、鮪は漬け
江戸前の仕事は食中毒対策でもある サバの骨格標本作る時に、冷凍サバから見つかったアニサキス、解凍したら動き始めたよ。
担任に聞いたら、必ずしも死なないらしい。 >>94
店で売る場合は24時間冷凍にすることになってる
アニサキスはそれで「確実に死ぬ」
ココは厚生省の規則に違反してる可能性が高い アニサキスなんてちょっと切れ目を入れただけじゃ分からないだろ カツオのたたきはタタキだから中まで日が通ってるし大丈夫だよな すでに身ボロボロやし、身もしまってないし管理が悪いんかほんま質悪い
前もブリかったらクソでかアニサキスいたしなあ >>86
刺身で買ってきて、そんなことする奴が居るわけないだろ。
しかし、俺は高知の生まれで半世紀近く、地球人の上位0.0000001％程度には刺身を食ったと思うが
一度もアニサキスの経験がない（気付かなかっただけかもw） 線虫はやだなあ、虫の腹にもいるし、まあ昆虫を食べることはないが
とにかく線虫は無理だ、見るだけで毛が逆立つわ >>99
最初内蔵に居て魚が死んだら身に移るんだっけ？ というか、生って美味しいか？
道場六三郎も料理は火を通したほうが旨いって言ってたぞ カツオの生刺身好きなのに…
解凍は別物ってくらい味違う >>103
そんな有様で胃酸なんかかぶったらもうダメよ まあ日本ぐらいちゃう？
生魚食にこだわるの
アジアやとみなフライとかが基本やろ >>17
うちの近所のスーパー群の中では高い方だよ このスレにも大学生とかフリーターたくさんいると思うけど、スーパーの生鮮のバイトだけはやめとけよ
仕事内容はきついし、この手の食中毒や異物混入があればニュースになって２ｃｈにもスレが立つからな
同じ時給で条件のいいバイトなんて山ほどある >>104
えっそうなん？この後買った鮭に元気なアニキサスが4匹もついてたわ
一応店に電話して報告だけしたら奥でアワワワしてるのがわかったけどそういうことかな？ アニサキスで営業停止って、以後は生アジを売らないのか？ >>96
おまえの味覚がおかしいんだろ
今時どこのスーパーも不味いもんなんて売らねーだろ >>120
生鮮食品は全部アウトや
野菜は虫いるし
肉はバラにきるスライサーの危ないし
魚はお察し >>114
火を通しても、生でも美味い。
だが、生で食べられる状態を過ごして、火を通せば食える状態になるから
生で食えるものは生で食おうとする。 こういう朝鮮系の悪質な店は営業許可自体出すなよ。
死体水、寄生虫、してやったりで笑いが止まらんだろう。 富山でほたるいかの刺身食べられるところがあったはずだが
冷凍してるのかな？ >>3 アジって生で食う方が多くないか？
まだって、季節の事？
アニサキスに、季節関係あったりするの？ マックスバリュは絶対だめ、品質管理めちゃくちゃだからな
かなりの確率で異物入ってる >>1
回転寿司では新幹線で必ず注文してるよwww >>114
刺し身もサラダもうまいよ。イカは刺し身が一番だし、レタスもシャキシャキがいいな俺
お前は道場六三郎がうんこおいしいですっつったら、お前もうんこ食うの？
お前もう舌と脳いらなくね？ 兄貴刺すってマグロとかカツオの刺身もおるの？アピタとかでよく買うんだが >>8
いいはず、ミンチ？になるまで刻めば
寄生虫も切り殺されてる >>122
イオン系列のアジやカツオの刺身は総じてヤバい マックスバリュってまだイオンでは上やからな
イオンBigって店はさらに魚まずいぞ シマアジは凄く旨い、ヒラマサはもっと旨い。
アジは薬味なしでは食えん。なんでこうなるの。 >>140
48時間凍らすかたたきにしろって
ラベルに書いてあるな最近 >>123
4匹はおかしいなそれは…
俺も生食するときは魚買ってきて捌いた後
冷凍庫でカチコチにして解凍してから調理するけど
そんないた事1度もないよ 新潟市のほうで地場スーパーがつぶれてマックスバリューになったけど
いつの間にかイオンに変わってたｗ 静岡とか漁港近くでも冷凍するの?
しないとやばそうだが >>122
まな板の媒介を疑う。
アジやカツオのアニーは見たことない。 wikiによれば日本海側、とくに南部の魚は安全みたいだな
ふむふむ 普通に鮭の肉の中に細長い楕円形の空洞みたいなところにいるのがわかるよ
急速冷凍しないと恐ろしくて食えない >>152
カツオはいるよ。
テレビニュースの特集で身にアニサキスいる映像を出してた。 イオン系列で絶対買ってはいけないもの
刺身、弁当、サラダ、トップバリュー全部
買っても大丈夫なもの
ブランド製飲料、酒類、ブランドインスタント麺類 いまどきは1尾の魚はすべて生食禁止みたいになってるな
食べる場合には24時間冷凍してから解凍して刺身にしろみたいな説明もある
そこを買う側の判断で勝手に刺身にして生食するってのが当たり前になってる >>159
だから・・・鮭を生で食うのか？
俺は多分、人生で一度も経験がないと思う。 上野の博物館で鯨の腸のアニサキス標本見たときはすげーって思ったわ
wikiにあるやつ >>139
マグロは聞いたことないな。けど、取った後-60度でガリンゴリンにされるので
「解凍モノ」って書いてあったら無防備で食っていいだろう >>114
まあそうだね。
火を通したほうが美味しいのは、なんとか酸の増加とかいうことで、科学的に証明されてる。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
