【調味料】しょうゆ需要、米国がけん引＝和食ブーム追い風に浸透何にでも合う万能調味料

**名無しさん＠１周年** · 2018/06/10(日) 20:47:43.19

純粋な梅干しを酒で煮出す(500g)酒1リットル
酒が三分の一になるまで弱火でエキスを抽出する
煮出した汁を冷蔵庫で1日寝かし
ヒゲタの業務用本膳を10に対して煮出した汁1の割合で調製する
これで刺身を食って見ろ