【うなぎ食べましたか？】うな丼のウナギ抜き！大学生協「土用のたれめし」（198円）食べてみた 正直、タレと山椒があれば十分
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「蒲焼さん太郎」が付いて198円
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今夏の土用の丑の日は7月20日と8月1日、この日が近づくとスーパーや牛丼チェーン店などにも「ウナギ」の文字が並びだす。しかし、絶滅危惧種のウナギを食べるのは後ろめたい、という人もいるだろう。
そんな中、話題になっているのが「土用のたれめし（蒲焼のたれ味）」。関東大学生協で販売される、甘いタレをかけたごはんだ。つまりうな丼のウナギ抜きが198円で食べられるというのだ。茨大生協購買部のツイッターによると、
「『土用の丑の日にうなぎの販売を行わない』という決断をした大学生協です。絶滅危惧種うんぬんは関係なく、単純に価格の問題です。代わりにこちらをご利用ください」
とのことだ。キャリコネニュース編集部も食べてみた。
■白米に塗られたウナギのタレ、山椒をかけるとうな丼感がアップ
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筆者が購入したのは電気通信大学の生協。朝10時、開店してすぐにも関わらず、3人ほどの学生が購入していた。電通大では駄菓子「蒲焼さん太郎」（12円）が付いて198円となっていた。ありがたい限りだ。
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パックの中には、タレがかかった茶色い飯が詰められている。レンジで温めると甘く香ばしいタレの匂いが漂い、食欲が刺激される。これに「蒲焼さん太郎」を乗せたが、米の上に駄菓子が1枚だけ乗っている姿を見ると気持ちまで貧相になる。
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せめてと思い、事前に調達していた「蒲焼さん太郎」を2枚追加すると、少しうな丼っぽくなった。なんとなく気持ちも満たされるので、「蒲焼さん太郎」は奮発して3枚用意するのがベターだろう。
まず米から食べてみると、敷いた白米の上にタレが塗られている。タレを満遍なく絡ませたい筆者としては少し残念に思えた。しかし醤油・砂糖・みりんなどで作られたタレは甘さとしょっぱさの塩梅が絶妙だ。山椒をかけると「うな丼感」が一気にアップした。
■蒲焼さん太郎と食べるとジャンキーさマシマシ！
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残念ながら、「蒲焼さん太郎」と一緒に食べると、うな丼を食べている感は減る。しかし「蒲焼さん太郎」は味付けが濃いためジャンキーなごはんとして、これはこれでアリなのでは、という気になる。さらにマヨネーズをかけてもいいかもしれない。
正直、筆者はうな丼をここ数年食べておらず、もうウナギの味はうろ覚えだ。ただ実家で暮らしていたときは、ウナギよりタレが好きだった。一杯食べ終わると、必ず白米をおかわりしてタレをかけて食べていた。
この「土用のたれめし」は実家への郷愁と、タレと山椒さえあればいいということを思い出させてくれた。ウナギがレッドリストから削除されるまで、たれめしで凌ぐのもまったくもってやぶさかではない。
「土用の丑の日にうなぎの販売を行わない」という決断をした大学生協です。絶滅危惧種うんぬんは関係なく、単純に価格の問題です。代わりにこちらをご利用ください。
「土用のたれめし」+「蒲焼さん太郎」2枚 = 222円で蒲焼き丼が何となく楽しめます。
? 茨大生協水戸購買部 島田 (@Mito_SB) 2018年7月17日
https://twitter.com/Mito_SB/status/1019068350649909248
2018.7.20
キャリコネニュース
https://news.careerconnection.jp/?p=56934 ７０歳以上の人なら、中国産のうなぎでも寿命は大して変わらんと思うのだが ウナギが夏バテ防止効果は、ただのエセ科学。
酢酸摂取の方が、科学的。
疲労回復効果も桁違いですしおすし >>585
毎日とか言い出したら話ならんだろ
大体鰻にせよ豚骨ラーメンにせよ脳裏に焼きつくパンチ力ある料理ってのは基本そんなもんだし つーかシメジにしてもハタケシメジは田舎の販売所に行けば、昔から普通に売ってる 白身魚にマヨネーズとウナギのタレでいけるような気がする 国産て言っても養殖だから元がどこ産なのか分かったもんじゃない
目の前で獲って捌いてくれるならいいけどそんなのはめったにない 酸っぱい葡萄が多すぎてどれが本当の意見か分からん
せめて食べてから言いなさい 鰻の肝の串焼き
小学生のガキの頃から食べてるけど
アレ食べ過ぎるの良くないらしいな？
よく知らんけど >>587
スーパーのうなぎと専門店のうなぎは雲泥の差ってのは間違いないよ
食通みたいな話じゃなく、普段はジャンクフードみたいなもんばっかり食ってる俺でもわかるレベルだ 昔はうなぎなんて安かったんだけどなあ
子供の頃は川に仕掛けた罠で捕まえたうなぎを職人さんに焼いてもらってたっけ 「うな次郎」を買って食べたけど味・食感が鰻の蒲焼きとは似てなくてガッカリ >>1
まあ、或る程度おいしいのは分かるけど、
「うな丼」を持ちだすなよw
普通に「タレ丼」だな。 うなぎのタレと山椒だけのご飯とか、なんか食べてる途中ですごく喉乾きそう スーパーのはうなぎじゃないよ、大根とカブくらい違う
白身魚のフライをタルタルソース付けた方がうまいくらいだ 蒲焼のたれで飯は思いつくことだけど
学食にしても中々メニューにできることじゃないという点で評価されていい
注文する、しないは各人の勝手な訳だし >>614
うなぎはなんもかわらん。
調理法が違うだけやで。 >>522
それ‼
オージーのアンガス牛侮れないから
コスパいいよね1000円しないし、自分はニンニク醤油、バターでやってた
満足感ある
昔は神戸行っ度によいステーキハウス行ってたな、懐かしい この間も親子丼の親抜き丼とかやってたな
TKGでいいじゃねーか言われてたが うなぎ食えばいいじゃん。
なして抜くねん。
宗教上のもんだいか？ まあこれに怒るやつは余程鰻に思い入れあるんだろうな
辛党には甘ダレなんて出て来たら仕方なく食うレベルだしな こげた味が焼いた直後と時間をおいてからだとちがうだけのような気がするわ 北海道物産展で豚丼のタレ買って使ってみたが
あれって限りなくウナギのタレに近いのな
タレだけご飯にかけてもうまいかもとは思ったが実行する前に使い切ってしまった 歴史上、食の変遷は珍しい事じゃない。
新しい食文化が生まれ根付いてもいい頃だろう。 料理なんて玉子と鶏肉と玉ねぎがあればなんとかなるんだよな もやし炒めに、スライスニンニクと生卵をいれて焼肉のたれをかけてスタ丼つくってたべてるけどな >>614
釣ってきた天然ものをよく食べるけどウナギの肉質でいえばそんなに差はないかな
自分で作った焼き立てのほうが香ばしさは全然違うけど
天然だとハズレ個体もあるけど売ってるのはまあそういうこともないし 鰻のタレ丼とか、マンションのフローリングの床に畳一畳敷いて、
そこに胡坐かいてハフハフ食べてるイメージがする。 ＞正直、タレと山椒があれば十分
こんな悲惨な貧乏脳にだけはなりたくない >>614
いや、スーパーのウナギは、中国産であろうと、間違いなくウナギだな。
ウナギ以外の物をウナギとして販売すると、「食品表示違反」で手入れを受けてしまう。 >>607いやそれは解ってるって
ただだからと言ってスーパーの鰻がそこまで質が悪いとかそんな事はないから
調理して時間経ってる状態だから出来立てのあの香ばしさやサクサク感が失われてるだけであって
その感覚を取り戻す温め方さえすればそれなりに満足も出来るしな
スーパーの鰻がダメな所なんて基本ニュルッとする感覚くらいだしそれがあったとしても俺的には鰻の味自体が好きだから全然問題ないしな >>624
煮豚（チャーシュー）なんか煮込んだあとのタレも焼き鳥のタレと瓜二つ タレだけで商売になってしまう方が発想が貧困で困る
何か具を入れればウナギとは違うだろうがもっと美味くなるし栄養的にもいい
タレを活かしてもっと美味いものを作ってやろうという発想がないのが悲しい 絶滅危惧種を違法に乱獲して貪り食う
ウナギ食いは世界の恥
https://this.kiji.is/375216029695444065
養殖ニホンウナギ7割が違法漁獲
ワシントン条約が報告書
2018/6/1 18:58 >>1
色盲・色弱かよ！、と言いたくなるほどの色合いだなｗ >>571
鹿もきちんと処理されたものは美味いよ
食べ慣れた牛豚鶏肉などとは違う薫りがあるからそれを臭みと捉えられたらしようがないけど >>561
特に高価な物は好きな時食べたい
このくそ暑い中うなぎ屋に並んで食欲なくすことはないんやろか 昼に入ったうなぎ屋で。
(子連れの)女性客「竹一つ、鰻多めで」
店員「それですと、松が鰻の量が多いですよ」
女性「いえ、竹で良いです、鰻多めで」
店員「それだと松になりますが？」
女性「そんな高いの入らないんです、竹で良いです。鰻の量だけ増やしてもらえれば」
店員「それはできません、鰻の量もメニューによって決まっていますから」
女性「いや、あのね、高いのはらないのよ、量がちょっと少ないから(ちょっと切れ気味)」
店員「なら鰻の量の多いメニューにするか、定食もありますよ？」
女性「だ・か・ら、鰻だけ多くしてくれたらそれでいいのよ」
もめているのを見て店長らしき人がとんでくる
以下、さっきの会話ループ
結局「こんな融通の利かない店知らないわ！客をなんだと思ってるの！っと叫んで出て行きました。」
こっちのうな重をじーっと見つめていた子供がなんだかかわいそうだった。 >>635
いやスーパーのはめちゃくちゃまずいよ、ゴム食ってるみたいな気分になってくるもん
おいしいのはプリンみたいに蕩ける食感なのに 専門店での出来立ては本当に美味い
同じ店のでも、配達のやつは作られてから時間がたっているので不味い
スーパーや回転寿司、吉野家とかのは論外
あれらを買うのはカネをドブに捨てるのと変わりないと思う >>584
巣鴨に鰻のお店あったけどまだあるの？あそこリーズナブルで良かったわ >>635
あの感覚が好きな奴もたしかにいるのか
俺はあの食感と臭いが苦手なんだよ
箸を置いちゃうレベルだ ウナギが高騰する昨今代用品に皆躍起になっているが
ウサギの蒲焼って誰もやっていないのが不思議 >>617
東ヨーロッパ豚も良い。
ニンニク、塩、クレイジーペッパーで。 日本人ってなんで改悪しちゃうの？
ゼリーにインしたほうが美味いのに
デザート用のゼリーではなく食事用のゼリーで
すごくマッチする
単調な味（たいていしょっぱい）が日本人は好きなのは知ってるけど
もっと豊かに食べることを学ぶ時期にきてる >>645
スーパーのどんな鰻買って食ったんだよw
俺も無類の鰻好きでこれまで結構様々な鰻食ってきたがゴム食ってる感覚とか一度も無いわw >>630
ｗｗｗ
めっちゃ違うでしょ
スーパーや外食はフワフワだけど
天然は全く違う、プリンプリンで皮が硬い
大根とカブくらい違うの表現はあってるわ 個人でやってるんじゃなくて、これを生協が売ってるのかｗ
さすがにバカにしすぎだろｗ >>645
だからね。
それは温め方の問題。
電子レンジで温めるときに水分が抜けてるからゴムになるの。 >>645
作って、時間が経ってるからな。冷めて身が固くなってる。
食べる前に、その鰻だけを皿に乗せ、霧吹く程度の湿り気を与えてラップを掛け、１分余りレンジで温めると、美味しくなる。 せめて50円増しでも錦糸玉子くらいは入れてくれないと食べる気にならんわ うなぎが旨いと思ったことはない
味の濃いかば焼きにして誤魔化しているだけだ 自分で釣った鰻なんて、泥臭くて食えないだろ。
業者はここまでやって鰻の泥臭さを排除してるんだぜ
http://unagiya.com/mud.html >>649
いや俺も子供の頃はあのニュルッとした感覚はかなり苦手だったよ
ただ今はそれ以上に鰻の味が大好きになってしまってるからそういった事が気にならん程度にまでなってしまったってだけだよw >>607
吉塚うなぎ行ったけど、旨かったけど
あそこまでの評判に疑問だった
あれなら別の専門店の方が
身厚くてふっくらしてると、個人的には思った
あの値段で、ほんとにうなぎと白米と肝吸いと漬物しか出てこなかったし…
旨かったけど。旨かったけどね。 >>656
フライパンで酒ふりかけて蒸し焼きにしたが、やはり食感はいただけん
スーパーのうなぎのせいで、世の中の人間の大半はうなぎはたいしてうまくないもんだと思ってるのはたしか
ウナギ好きの俺でさえ、あんなものに1000円以上だすのは勘弁してほしい 淀川の中・上流でアユたべて育ったウナギは最高だ。
渓流ウナギに食い慣れていると海・河口ウナギは臭いマズイ。
異論もあるのでしょうけどねえ。 >>509
そこまで言うなら
美味い松茸を食べたことが無いって思わない？ >>665
福岡市街地で良いモノ食うならツンドラ知っていなければ野暮ですぜ。 >>654
それは単に焼きが甘いだけじゃないの？
うなぎは肉にもゼラチン質が多いから長時間焼くor蒸すって工程があるんだよ
その結果皮のゼラチン質も柔らかくなってふわふわした食感になる
俺は自分で焼く場合は45分は焼き続けるんだけどそれで市販のに近い感じになる
表面は確かに焼かれてるから少しパリっとするけど皮そのものは充分柔らかくなるよ >>661
いや、一度は、ウナギ専門店へ行って、少なくとも５千円以上の鰻重食べてから判断した方がいい。 >>651
教えてくれてありがとう
高くて旨いは当たり前、コスパいいのが一番だと今は思ってる >>668
水分が抜けないようにアルミホイルで包んでから焼けば食感はましになったと思いますよ。 >>665
俺も北九州で一番と言われるうなぎ屋さんにもいったが、なんか物足りなかった
吉塚うなぎに小さなころから慣れ親しんでるから仕方ないんだよ
タレが濃すぎるってのも十分承知してる >>662
どれだけやっても泥臭さは抜けないよね
付き合いで今まで何度も騙されて、うなぎは泥臭い食べ物なんだと知った
あれを美味しく食べる人は泥臭さが気にならないんだろうと思う
食べる側の個体差で激辛カレーを食べれる人とそうじゃない人の差
おれには無理 >>668
フライパンでウナギを蒸し焼き？
そんなことを言ってる時点で、料理音痴と分かるぜw 鰻食べたよ。すき家のだけど凄く美味しかった
てか、本当の鰻だったかは俺にはわからん
養殖ナマズの蒲焼きもめちゃウマらしいしね クソ暑くて調理なんてする気も起きないから西友で20%引き550円の買ってきたわ 松茸に関して言えば、昔は、桐かなんか知らんけど、経木の箱のフタを開けると、
ムオッ！！と松葉の敷き詰められた強烈な匂いで、
逆に青臭かった思い出がありますけど。 >>668
いやそれは無いと思うぞ
基本大半の奴は鰻の入り口はスーパーだと思うし子供の頃はまず蒲焼のあのタレの味に魅了されるしそこから成長と共に徐々に鰻自体の旨さを知って行くことになるからな
ただ今の鰻の値段の高騰ぶりは流石に行き過ぎだとは思ってるがな
はっきり言ってかなり高すぎるし ウナギが本当に美味い魚なら世界中で色々な調理法で食べられてるはず。
だが、実際は日本だけ、しかもほぼ蒲焼だけで食べられてるだけ。
つまり、ウナギ自体は美味い魚なのではなく、ウナギのタレが美味いだけなのである。 大体から
串打ち３年裂き８年焼き一生とかアホかと思う >>681
うなぎ フライパンで検索してみろよ
ウナギ好きならスーパーのウナギをうまく食いたいと色々調べてたどり着く方法のひとつだよｗ
まあ、俺は自分で食通だなんて思ってないけどな 去年100円で買えたさんまの蒲焼き缶詰も値段が倍近くなってしまった… ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
