【高血圧ギモン解決】ラーメンの塩分は野菜で帳消しにできる？
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★東京慈恵会医科大学附属病院栄養部・濱裕宣課長
Ｑ．ラーメンの塩分は野菜で帳消しにできる？
Ａ．期待できない。回数減らし、汁を残す心掛けが必要 生野菜でカリウムを維持冷やし中華の方がお勧め
高血圧の人は、１日６グラム未満の塩分摂取量が推奨されている。１日３回の食事では１回分が２グラム未満で、濃い味に慣れていると薄味はツライ。宴会後のシメのラーメンを、医師から止めるようにいわれた人もいるだろう。
一方、野菜に含まれるカリウムなどのミネラルは、塩分排出の一助となるため、毎食ごとに野菜を食べることも指導される。ならば、ゆでたキャベツや、もやしをたっぷり載せてラーメンを食べれば、塩分含有量が高くても、体内の塩分量を帳消しにできるのではないか？
「カリウムは水溶性ミネラルといって、水に溶けやすい性質を持ちます。野菜をゆでたり煮たりすると溶け出して、およそ半分の量に減ってしまうのです。ラーメンにゆでた野菜を載せても、高塩分を帳消しにするほどの効果は期待できないと考えられます」
こう説明するのは、東京慈恵会医科大学附属病院栄養部の濱裕宣課長。長年、患者の立場に立った食生活向上の指導を行っている。
１００グラム中のキャベツのカリウム含有量は約２００ミリグラムで、ゆでると１００ミリグラム以下になるという。もやしは約１６０ミリグラムで、ゆでるとやはり半分以下になるそうだ。
ラーメンの汁と一緒にゆでれば、汁にカリウムは溶け出すが、汁も飲み干すと塩分過多は免れない。ラーメンの種類にもよるが、塩分含有量は１杯６〜７グラム程度。約７グラムのラーメンは、汁に約４グラムの塩分が含まれる。
さらに、濱課長によれば、キャベツのような野菜を細かく刻むと、切り口から酸化が始まり栄養素はどんどん減少するという。カリウムなどは、塩分排出の一助となるとはいえ、ラーメンにトッピングしても、高塩分を帳消しにするほどの効力は期待できないのだ。
「冷やし中華は、塩分が４グラム程度とラーメンより低く、トッピングの生野菜もカリウムを比較的維持しやすいのでラーメンよりはお勧めです。冷やし中華の汁を残せば、さらに減塩につながると思います」
では、血圧降下作用があるといわれるカルシウムを合わせるのはどうか。ラーメンなどの高塩分食を食べたときに、カルシウムを含む牛乳を飲めば、血圧降下が期待できないのだろうか。
「高塩分食は、牛乳を飲んでも帳消しにすることはできません。食事全体の塩分を控えた上で、カリウムやカルシウムなどのミネラルをとることが、高血圧の改善では重要になります」
ラーメンなどの高塩分の麺類を食べたいときには、月１回のご褒美のようにときどきにとどめた方がよいそうだ。そして、できれば自宅で作る際などの調味料は減塩を選ぶのがコツとなる。
「習慣化された味付けを変えるのは難しいですが、日々の食事で減塩に慣れるようにしていただきたいと思います」と濱課長は話す。（取材・安達純子）
(続きはソース先で)
https://www.zakzak.co.jp/smp/lif/news/180809/lif1808090005-s1.html 食べたものが直接作用ならするだけなら食事はもっと複雑なものになる
まずムリだか >>771
気になるなら血糖値の上昇速度を抑えるように
麺の量を減らして野菜とタンパク質を増やしたメニューにするだね >>774
腎臓は濾過器だから、常時適度に稼働さるのが当たり前。 おれもダイエットコーラ飲んでるからめっちゃ肉食べてる 同時に食べたタンパク質と脂質が多いと
糖質の消化吸収が遅れるので
インシュリンがゆっくり働いて血糖値の急上昇を抑えられる
ゆっくり食べるのはあまり効果ない
あれは食べる量を抑えられない人に効果があるだけ >>777
肝臓って節制してるとすぐなおるらしいけど腎臓ってどうなの？
当然完全に死ねばだめなのはわかるけど、健康な状態で休ませたら疲労回復みたいなのないの？ >>782
フィフターが詰まるようなもんだと思うといい
濾過細胞が死んで機能しなくなる
腎臓の細胞の何割が生き残ってるかが問われる
死んだ細胞は再生しない
肝臓とは考え方が全然違う器官 >>780
むしろ人工甘味料の影響で肝臓や腎臓に更なるダメージが でも生まれたときから同じ細胞使ってる訳じゃないだろ、成長して大きくなるんだし何十年も同じ細胞のままな分けないし。 ラーメンって殺人食だよな
まあお前らみたいなゴミクズは透析患者になって苦しむべきだから
食うべきだけど
ちゃんとラーメンくってさっさと死ねよ 関係ないけど、伊達ちゃんのゼロカロリー理論好きだわwただ、本当に程々にして気を付けて欲しいw >>789
腕が取れたらもう生えてこないだろ？
それと同じように細胞単位で死滅するんだよ
腎臓は怖いよ >>793
いやラーメンを食え
それじゃ塩分がたりない >>776
トンクス
サラダ多めにして一緒に食べるようにするわ
助かったわ >>791
透析患者になるて障害者認定されたら
透析の莫大な費用は我々の保険料から払われるんだぞ >>798
しったことか
ゴミクズの苦しむさまはプライスレス カフェインとカルシウムでも添加しといたらいいんじゃね？ >>797
適度な脂質も加えると良い
脂質は直接体脂肪にはならないから
脂質がエネルギーになってる隙に
余った糖質が脂肪になるので糖質は控えて目で そもそもそこまで議論したり説明されないと理解できないことかな？
人間として日本人はおかしな思考に入りこんでるない？ >>802
たとえウソでも何か説を唱えれば金になるんだよ
そして学説は間違ってても詐欺罪にならない
健康やダイエットのウソ商売が蔓延してるから
議論せざるを得ない >>782
壊れたネフロンは戻らないが詰まって調子が悪くなってるネフロンは出口を広げてあげれば機能回復する
高血圧の薬で腎輸出細動脈を広げる薬（ARB）を飲むと機能回復する
少なくとも劣化速度は落ちる 独身時代週に３回はラーメン食ってて血圧170まで行ったけど
結婚して月１も食わなくなって120まで落ちたわ >>768
イタリアの若くて美人姉ちゃんが年取って豚になっちゃうのはそのせいか >>437
それはもう、育てて元を取るっきゃないね 店のは一杯２０gとかあるよ
カップや袋と違って表示義務ないし
だからといってすぐ死ぬ訳じゃないけど インスタントラーメン作るときは
野菜たっぷりを最初から鍋で煮込んで
メーカー添付の粉は半分しか使わないようにする。
野菜の味がスープにしっかり出て美味しいよ 食事が豊かになったせいで体を壊すとか因果なもんだ
好きなものを好きなだけ食べて健康は損なわない
なかなかそんな技術は出てこないもんだなあ 好きなもん好きなだけ食ってさっさと死ね
ジジババとか元気なさすぎて雰囲気悪くなる
社会の迷惑 アムロとかオルメとか沢山服用すれば、何杯食べても大丈夫！ 汁飲まないラーメンは、ラーメンしゃぶしゃぶだろ
ラーしゃぶ文化をつくろうぜ 昭和30年代とか日本人は平均で1日塩分を20gぐらい取っていたが
それでも世界屈指の長寿国。
そこまで気にする必要も無いかも。 手が握りにくくなってる感じがあるし、
最近カリウム不足かも知れん 減塩で使うカリウム塩で味付けしたらいいじゃん
まあ、ちょっと苦みが出るから工夫が必要になるけど 自称ラーメン好き見てるとスープは全部飲むのが常識 みたいな意識だからなあ
スープ全部飲むと丼の底に店長の感謝のメッセージが書いてあって嬉しくなったとか言ってるのみると
店長は客を殺しにかかってるのかなと思う >>645
昔は肉を食べなくて血管壁が弱かったからすぐにプッツンしたんだろな
９０年代ころから製薬会社と医者が結託して高血圧の危機感あおって儲けだした
年齢とともに血圧が上がるのは自然なことで、老いも若きも一つの基準で見るほうがおかしい
７５歳過ぎで死んだら死因はすべて老衰でいいんだよ、ガンとか脳梗塞とか
なるのが当たり前なんだから、年寄りには ちょっとついてくるほうれん草をたべればバランスが取れるからカロリーゼロ >>60
米や麦と同じ穀物なのになぜ野菜扱いなのかね
サラダに入ってるのマジでありえないんだが 余計な塩は便から出ると思ってた。
腎臓ばかり背負わなくても良いのに。 カップ麺でも、大きいサイズは、８ｇくらいの塩分量があるよな。すげえな。 水を少な目にゆでて、最後にスープを1/3袋だけ入れて汁無し麺にして食ってる
まあこういう医者は何やってもインスタントは悪だって思ってるから、別のいちゃもんつけてくるだろうがw 2142カロリーのペヤングの特大超超大盛りを１人で食べた人はいる？ >>825
昔はラーメンの汁飲む奴なんていなかった
テレビで汁飲んで完食とかいうバカ番組から
蕎麦を食べるときに音をたてるようになったのが、落語の所作のまねごとなのと同じ 二郎系とかコッテリ系に行くヤツは黒烏龍茶を持参してるぜよ？ 日本人が言うラーメンは中国の拉麺とは全く別物
日本人のラーメンの塩分は、日本のそばつゆをそば湯で割って飲む感覚なんだよ
中国の拉麺は麺の種類のことだから、ちゃんとした店なら麺と湯をそれぞれ指定して注文するもんだ
拉麺をパイタンでみたいにな 江戸時代、残虐刑罰の上位
塩抜きの刑、考える意思を奪う恐ろしい刑罰
イギリス人も黒人を奴隷化して抵抗する
意思を奪う手段に使ったのは塩抜きの食事
アメリカの黒人の奴隷の末裔は淘汰されて
塩が極端に少ない環境に耐える体質を獲得してる
極端な減塩はふにゃふにゃになるよマジで
強固な自己意識を維持できなくなる >月１回のご褒美のようにときどきにとどめた方がよい
おいおい、どんな荒行を科す修行寺だよ。カリウムならワカメ、海苔、卵（の白身）
辺りだろ全部乗せスープ残しで月3で許してくれ、頼んだぜ慈恵医科大野郎 少量で塩気を感じることができる野菜
漬物が実質摂取する塩分量が少ない インスタントラーメンに野菜を乗っけるやつ嫌い
身体に悪いもの食ってますよ、でも一応野菜も乗せますよーみたいな中途半端さが嫌い 個人差が大きいんだよなあ
全然塩分気にしない奴が通常血圧で、一生懸命気を遣ってる奴が降圧剤飲むハメになったりする。
理不尽だと思ったね 連日ニュースで塩分を摂れと言ったり、
塩分摂りすぎんなって言ったり
どっちなんだよ！ >>832
完飲してるのは一部だぞ。
ネットでは各地域に数人とか数十人いるそういう奴らが目立つだけ。 塩っぱいと思えば塩分が多い 思わないならオッケー 簡単やがな >>864
汗かいたら適量を取れ。
普段の食生活では取り過ぎになりがちだから意識して控えろ。
以上。 そんなこと、できるわけないじゃん。
野菜でできるなら。みそ汁の塩分減らせとか言わないでしょ。 ダイエットしているけどたまには塩バターラーメンとか海の家とかで食べたいなぁ。 調べたら一番カリウムが入ってるのはインスタントコーヒーなんだな。
ラーメン食ったらインスタントコーヒー飲め 高血圧の奴らがラーメンの塩分気にするとか馬鹿じゃないの？ｗ
食 う な よwwwwwwww この記事の前提知識として、高血圧が体に悪いことばかりじゃないってことを理解しておかないと駄目だな。
血圧が高いのは体の隅々まで血がみなぎってて元気な証拠だし、脳梗塞とかの血管が詰まる病気になりにくくなるんだぜ。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
