【飲食】吉野家８年ぶり赤字…４割を「セルフ式店舗」に
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10/5(金) 23:01配信
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20181005-00050118-yom-bus_all
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吉野家ホールディングス（ＨＤ）は５日、２０１８年８月中間連結決算で、最終利益が８億５０００万円の赤字になったと発表した。中間期の赤字は８年ぶり。主力の牛丼販売が堅調で、売上高は前年同期比２・７％増の１００３億円となったものの、人手不足に伴う人件費の増加や牛肉など原材料費の上昇が響いた。
中間期の連結売上高が１０００億円を超えたのは初めて。同社は人件費の抑制に向け、客が自分で料理を運ぶ「セルフサービス式」の店舗を、約１２００店ある吉野家の約４割で導入する方針を明らかにした。河村泰貴社長は５日の記者会見で「未曽有の人手不足の中（業績改善に）取り組んできたが、目指していた数字に届かなかった」と述べた。
営業利益は５５００万円の黒字を確保したが、前年同期の約２１億円から９７％も減った。アルバイトの時給上昇に加え、採用後の従業員教育などの費用がかさみ、売上高に占める人件費の割合は前年同期比０・４ポイント高い３２・５％となった。人件費の増加分だけで、営業利益で約３億円の減益要因になった。中国などで牛肉の需要が高まった結果、米国産牛肉の価格が高騰し、原材料費の負担が約１０億円増えたことも響いた。 吉野家って東武動物公園に
動物用のエサを提供してたよね？ そば屋のチェーン店は多いね あ、ハンバーガー屋はモス以外みんなそうか？ ブラックバス丼とかどう？
タウリンが魚介類でもっとも高濃度なんだって。 > 客が自分で料理を運ぶ「セルフサービス式」の店舗
これだと店内改装する必要があるんじゃないの？ 券売機にしろよ
レジ無駄だろあれ
築地1号店もなくなるんだし、時代だぞ 牛丼一杯10円くらいの利益だろうか
普通の食堂だったらやっていけないぞ
無駄が多すぎなんだろう 最初からセルフにすりゃいいのに
人のぬくもりとか言って抵抗してたな
店員がずっと忙しそうにしてると
注文会計で呼ぶのも気が引けるから
嫌になって行かなくなった なんだかんだ言っていろいろメニューがある松屋を選んでしまうなあ
券売機のおかげで何となく注文しやすいし >>16
無駄が多いんじゃなくて、そもそも価格が無茶なんだろう 背広組の給料3割くらいカットしたら解決すんじゃね
朝たまに入るけどおばちゃん1人で20席くらいの店回してるもん >>26
一筋では^^;
セルフの吉野家ってどんなだ？ どこかで見たな。
キッチンはあって店員もいるが調理専門で
食券買ってカウンターで料理受け取るって感じの店だよな？ まさか世の中どんどん不便になっていくとは思ってなかった。
貧しくなってきたのかな わざわざ吉野家いかない
他に安くて旨い牛丼屋あるし むかし、松屋に行ったら、メシに蟹の穴（炊飯すると、表面にポツポツできる穴。IH炊飯器に変えたら見なくなった。ガス釜だとできるんだろうか）が出てるのを見て。
ここは？丼に米入れて、丼ごと炊飯するのか？ と思ってから 行かなくなった でもな、食券式の店舗なのに堂々と入るなりすぐ座って「大盛り！」てオーダーするキチガイ老害が多いからなｗ
食券買ってくださいて言ったら切れよるしな
まあルール守らん奴は追い出すか無視でいいけどな 鶏生姜焼丼はうまいと思うけどな。
定期券使用で410円だからしばらくは買うわ。 基本的に安くし過ぎ。
客の基準価格なんて店側が作るもんだしな。
仕入れに対しての利益普通の店の半分以下だろ。 。中国などで牛肉の需要が高まった結果、米国産牛肉の価格が高騰
結局、シナ人が食べ始めると、
日本人は食えなくなるという、
そんな単純な事が、年寄り達には解らんかったらしいな
なあ田中 あー、これは悪手
90年代初頭の粉末戻し汁と同じくらい悪手
下手すると潰れる AIの専門家が、吉野家こそがAI技術によって世界制覇できるチャンスだと言っていた。
完璧に調理をマスターしたAI調理ロボットを作ると２００兆円moGDPのかさ上げになるから
安倍総理のGDP・６００兆円なんて楽勝だとも言っていた。 セブンカフェのデカいのでいいよ
ボタン押したら牛丼出てくる 美味しさ
すき家 ＞＞＞ 吉野家 ＞＞ なか卯 ＞＞ 松屋 労働搾取無くして成り立たない業態だったとさ
めでたしめでたし 汚い店で500の中瓶一本600円で出してるがガンガン飲む奴は飲む。、そういう客集めればいいんだよ。 この記事だけだとセルフの意味が分からないな
学食とか社食みたいな感じかな セルフにするなら
わざわざ行かねーわ!
松屋かすき屋で十分 券売機なし
店員がフルサービス
薄利多売
これで儲かるわけないわ。
券売機で買ってからうどん屋のチェーン店みたいなセルフ形式にすれば人件費かからない。
うどん屋チェーン店はレジなのが惜しい。 >>4
山盛りにする客続出でますます赤字になるだろｗ セフレはわかるけど、吉野家のセルフってどんな感じ？ 毎年株主優待で6000円分ただ食い
もともに金払ってる奴アホだろ もうこれからはファストフードはセルフの店中心になるだろうな これ食券式にしたら解決すんちゃうの
セルフ式だと店内改装しなきゃならんでしょ？ >>58
味覚障害はおまえ
すき家は好調
吉野家は絶不調 >>60
富士そばみたいな感じじゃね
調理場に食券渡して、受け取って着席して食う
終わったら下膳する おいしいおいしい福島米たっぷりの吉野家の牛丼！！
おいしいおいしい福島米たっぷりの吉野家の牛丼！！ 👀
Rock54: Caution(BBR-MD5:1341adc37120578f18dba9451e6c8c3b) 単に店が多過ぎるんだろ
不採算店を撤退させてみ
あとは役員や本社勤務の給料カット 吉野家の前通ったけどガラガラだったわ。
吉野家の客層ってワープアや貧乏人多そうだから
味とか以前に並380円はキツイだろ。
松屋は320円で味噌汁付き、すき屋もメニュー豊富だし並も350円。
380円出して牛丼食べるよりセブンプレミアム買って帰った方がコスパ良いわ。 【美味しさ】
すき家 ＞＞＞ 吉野家 ＞＞ なか卯 ＞＞ 松屋 食肉産業はいずれ衰退する。
肉１キロ作るのにどれだけの穀物と水を消費するかｗ >>64
判断基準がそれｗ
味覚障害を証明してるじゃん セルフ店何件もあるやろ(^。^)y-.。o○
それを今まで拡大展開出来んかった理由は?
それが解決出来ん限り、失敗に終るがな >>60
京王のカレー屋C&Cみたいに番号札渡されてできたら取りに行くシステムじゃね
メニューをかなり絞る必要があるがほとんどの人が牛丼を頼む吉野家向きだと思う だから差別化のために味噌汁にもっと力いれろって、社食の方がずっとましだぞ 発券機にすればいいのに
激込みの時を競べると無いと相当客に負担行ってるぞ >>59
今もほぼカウンターだろうからそんなに変わらないような…
長い事行ってないから変わってるかもしれないけど この前3日連続食べて応援してやったぞ
もうしばらくいいや >>68
大都市圏では松屋はプレミアム牛丼380円しかないんだわ。 >>73
味覚障害はおまえ
吉野家がそんなに上手いなら赤字になってねぇよｗ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
