【飲食】吉野家８年ぶり赤字…４割を「セルフ式店舗」に
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10/5(金) 23:01配信
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20181005-00050118-yom-bus_all
https://amd.c.yimg.jp/amd/20181005-00050118-yom-000-6-view.jpg
吉野家ホールディングス（ＨＤ）は５日、２０１８年８月中間連結決算で、最終利益が８億５０００万円の赤字になったと発表した。中間期の赤字は８年ぶり。主力の牛丼販売が堅調で、売上高は前年同期比２・７％増の１００３億円となったものの、人手不足に伴う人件費の増加や牛肉など原材料費の上昇が響いた。
中間期の連結売上高が１０００億円を超えたのは初めて。同社は人件費の抑制に向け、客が自分で料理を運ぶ「セルフサービス式」の店舗を、約１２００店ある吉野家の約４割で導入する方針を明らかにした。河村泰貴社長は５日の記者会見で「未曽有の人手不足の中（業績改善に）取り組んできたが、目指していた数字に届かなかった」と述べた。
営業利益は５５００万円の黒字を確保したが、前年同期の約２１億円から９７％も減った。アルバイトの時給上昇に加え、採用後の従業員教育などの費用がかさみ、売上高に占める人件費の割合は前年同期比０・４ポイント高い３２・５％となった。人件費の増加分だけで、営業利益で約３億円の減益要因になった。中国などで牛肉の需要が高まった結果、米国産牛肉の価格が高騰し、原材料費の負担が約１０億円増えたことも響いた。 >>26
一筋では^^;
セルフの吉野家ってどんなだ？ どこかで見たな。
キッチンはあって店員もいるが調理専門で
食券買ってカウンターで料理受け取るって感じの店だよな？ まさか世の中どんどん不便になっていくとは思ってなかった。
貧しくなってきたのかな わざわざ吉野家いかない
他に安くて旨い牛丼屋あるし むかし、松屋に行ったら、メシに蟹の穴（炊飯すると、表面にポツポツできる穴。IH炊飯器に変えたら見なくなった。ガス釜だとできるんだろうか）が出てるのを見て。
ここは？丼に米入れて、丼ごと炊飯するのか？ と思ってから 行かなくなった でもな、食券式の店舗なのに堂々と入るなりすぐ座って「大盛り！」てオーダーするキチガイ老害が多いからなｗ
食券買ってくださいて言ったら切れよるしな
まあルール守らん奴は追い出すか無視でいいけどな 鶏生姜焼丼はうまいと思うけどな。
定期券使用で410円だからしばらくは買うわ。 基本的に安くし過ぎ。
客の基準価格なんて店側が作るもんだしな。
仕入れに対しての利益普通の店の半分以下だろ。 。中国などで牛肉の需要が高まった結果、米国産牛肉の価格が高騰
結局、シナ人が食べ始めると、
日本人は食えなくなるという、
そんな単純な事が、年寄り達には解らんかったらしいな
なあ田中 あー、これは悪手
90年代初頭の粉末戻し汁と同じくらい悪手
下手すると潰れる AIの専門家が、吉野家こそがAI技術によって世界制覇できるチャンスだと言っていた。
完璧に調理をマスターしたAI調理ロボットを作ると２００兆円moGDPのかさ上げになるから
安倍総理のGDP・６００兆円なんて楽勝だとも言っていた。 セブンカフェのデカいのでいいよ
ボタン押したら牛丼出てくる 美味しさ
すき家 ＞＞＞ 吉野家 ＞＞ なか卯 ＞＞ 松屋 労働搾取無くして成り立たない業態だったとさ
めでたしめでたし 汚い店で500の中瓶一本600円で出してるがガンガン飲む奴は飲む。、そういう客集めればいいんだよ。 この記事だけだとセルフの意味が分からないな
学食とか社食みたいな感じかな セルフにするなら
わざわざ行かねーわ!
松屋かすき屋で十分 券売機なし
店員がフルサービス
薄利多売
これで儲かるわけないわ。
券売機で買ってからうどん屋のチェーン店みたいなセルフ形式にすれば人件費かからない。
うどん屋チェーン店はレジなのが惜しい。 >>4
山盛りにする客続出でますます赤字になるだろｗ セフレはわかるけど、吉野家のセルフってどんな感じ？ 毎年株主優待で6000円分ただ食い
もともに金払ってる奴アホだろ もうこれからはファストフードはセルフの店中心になるだろうな これ食券式にしたら解決すんちゃうの
セルフ式だと店内改装しなきゃならんでしょ？ >>58
味覚障害はおまえ
すき家は好調
吉野家は絶不調 >>60
富士そばみたいな感じじゃね
調理場に食券渡して、受け取って着席して食う
終わったら下膳する おいしいおいしい福島米たっぷりの吉野家の牛丼！！
おいしいおいしい福島米たっぷりの吉野家の牛丼！！ 👀
Rock54: Caution(BBR-MD5:1341adc37120578f18dba9451e6c8c3b) 単に店が多過ぎるんだろ
不採算店を撤退させてみ
あとは役員や本社勤務の給料カット 吉野家の前通ったけどガラガラだったわ。
吉野家の客層ってワープアや貧乏人多そうだから
味とか以前に並380円はキツイだろ。
松屋は320円で味噌汁付き、すき屋もメニュー豊富だし並も350円。
380円出して牛丼食べるよりセブンプレミアム買って帰った方がコスパ良いわ。 【美味しさ】
すき家 ＞＞＞ 吉野家 ＞＞ なか卯 ＞＞ 松屋 食肉産業はいずれ衰退する。
肉１キロ作るのにどれだけの穀物と水を消費するかｗ >>64
判断基準がそれｗ
味覚障害を証明してるじゃん セルフ店何件もあるやろ(^。^)y-.。o○
それを今まで拡大展開出来んかった理由は?
それが解決出来ん限り、失敗に終るがな >>60
京王のカレー屋C&Cみたいに番号札渡されてできたら取りに行くシステムじゃね
メニューをかなり絞る必要があるがほとんどの人が牛丼を頼む吉野家向きだと思う だから差別化のために味噌汁にもっと力いれろって、社食の方がずっとましだぞ 発券機にすればいいのに
激込みの時を競べると無いと相当客に負担行ってるぞ >>59
今もほぼカウンターだろうからそんなに変わらないような…
長い事行ってないから変わってるかもしれないけど この前3日連続食べて応援してやったぞ
もうしばらくいいや >>68
大都市圏では松屋はプレミアム牛丼380円しかないんだわ。 >>73
味覚障害はおまえ
吉野家がそんなに上手いなら赤字になってねぇよｗ いや、まず食券販売機導入しろよw
人と人との関わりを大事にするために、レジシステムに固執してるのに、人手不足だからセルフにするって本末転倒じゃねぇかw >>1
>客が自分で料理を運ぶ「セルフサービス式」の店舗を、
これで会計を相変わらず人手でやってたら馬鹿としか・・・ こいつ完全に味覚障害だろｗ
ID:xYv0eXh10 >>51
まぁすき家も最近食べてないけど味付けと紅ショウガの味が
おいしいからなw 会社の側の吉野家は
ほぼ３ヶ月で店員が入れ替わっているな。 すき家はトッピングは工夫してるけど面倒な定食少ないしな
松屋はもともと定食屋だし
吉野家はオペだけ増えて面倒なメニュー増やしすぎ >>76
水道水とミネラルウオーターを比べろと言われてもね >>71
それでも基本右肩上がりっていうね
飲食で優待あるとこは基本右肩上がりだな
下がったって言うから見てみたら1800すら割ってないのか 接客のいい店舗の吉野家の接客サービスは日本の礼節として
大切だなあ思うけど、でもこの所質が下がってるからなあ、駅前はそうでもないけど
これだけ赤字ならあかんかもね、接客が寂しくなるな 鳥貴族とかもこうなりそう
急な拡大戦略は大抵コケるね セルフだと
トレイがあっても汁やら醤油やらでテーブルが汚れっ放しになるからなぁ
店員がちょくちょく拭いてくれればいいけど 数年前にずっと松屋かすき家で食っててたまたま吉野家で食ったら
やっぱ高い分だけうまいなと思ってしばらく気に入って行ってたけど
店員の質が上記の二社と比べても悪すぎ
店員の教育をしっかりした方が早い
中国人でもネパール人でもベトナム人でも別にいい
個人の問題だわ
吉野家は日本人ですら質が低いのが多いしな 安倍のせいで吉野家の牛丼すら高くて食えなくなったのか 株主優待券を使って、牛丼並盛一杯８０円で食べれるから重宝してる。
ガンバレ吉野家！ てっきり牛丼チェーン最王手だと思ってたけど今すき屋より売り上げ少ないってマジ？ 牛丼屋はどこも頑なにセルフ採用しないな
チェーンの蕎麦屋なんかほとんどセルフなのに
何が違うんかね ラーメン屋には行きたいけど、牛丼はもういいや って思う
ほぼ白ごはんに金払ってるわけだし 以前何のテレビ番組か忘れたが吉野家が自動券売機を置かない理由は？とクイズが出された
吉野家の回答は直に客と接し触れ合うことによりなんちゃらかんちゃらと優等生並のごたくをならべやがった
俺は今更自動券売機にすると二番煎じと叩かれるし何よりレイアウト変更や券売期に金がかかる為だろ見栄張りやがってホンネを言えない企業はダメだと思ったらこれだよ
大企業病だね >>96
大半が外国人なのに礼節も何もないよwww スマホのキャンペーンの行列見て
虚しくなって行かなくなった人多いと思う 貧乏人だが吉野家はじめ牛丼屋に入ったのは人生１回きりだ
道すがら助けてもらった人に奢ってもらった牛丼１杯とメロンジュースを頼んだのだが肉とジュースの量に反して飯の量が多い、すなわち肉とジュースの量が少ないのが不満だった 作りおき弁当式でいいじゃん
セルフでチンして下さい かなり昔だけど、吉野家で牛丼食って、会計してた時に、同時ぐらいに食べ終えた男がしれーっと店出て
バイク乗ってさーっと遠くに走り去ってった 食い逃げだ
なんで券売機にせんのだろう 回転重視の牛丼屋が回転率が落ちる
ちょい飲み
なんてやるから赤字や(^。^)y-.。o○
高卒経営者はあかん >>120
蕎麦屋もカツ丼とかは面倒そうな気はするんだけどねえ コンビニはAmazonGoと、飲食店はEatsaと競合する時代か。
飲食店も事前にスマホでオーダー・決済→店到着と同時に食べれるのも便利だもんな。
Eatsa
https://www.youtube.com/watch?v=ZWeocXaIPMo ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
