【たべもの】「ふなずし」を使ったドレッシングを開発、市長がPR。滋賀県大津市
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
https://www3.nhk.or.jp/news/html/20181108/k10011703241000.html
郷土料理「ふなずし」を使ったドレッシングを大津市の企業が開発し、ＰＲ活動の支援を行う大津市の越直美市長が
このドレッシングをかけたサラダを試食しました。
大津市では今年度から観光の振興につながる食品や土産物の開発、それに体験イベントなどを企画する
民間企業をＰＲする取り組みを行っています。
この活動の第一弾として、越直美市長は７日の記者会見で市内の企業が開発した郷土料理の
ふなずしを使った新しいドレッシングを紹介しました。
開発した企業によりますと、ドレッシングには乳酸菌を多く含みふなずしに詰まっている塩水で炊いたごはん、
「飯（いい）」を主な原料としていて、酸味や塩分を生かしながらも、ふなずし特有のにおいを抑えることに成功したということです。
このドレッシングをかけたサラダを試食した越市長は「まろやかでコクがあり、ふなずしが苦手な人でも食べられると思います」
と話していました。
市では今年度中におよそ10種類の特産品や体験イベントなどのＰＲ活動を支援し、観光客のさらなる誘致につなげたいとしています。 苦手な人も…という物で、苦手が克服される物なし。
っていうか、特有のクセ消したら、それはもう別物なんじゃないの？ >>330
海外旅行で現地の食い物が不味くても大体のものは酒で流し込める
酒は万国共通の栄養源だよ そもそも鮒寿司に使う鮒は清流の魚だから全く泥臭くないし
>>329とか>>330とか、伊勢海老を見てザリガニを想像してるくらい滑稽だぞ >>334
泥臭くないフナを なんでわざわざあんな腐乱死体にしちゃうんだ？ もっとうまく食う方法あるだろうに >>336
ふなずしにしたほうがうまいし保存が利くからだよ >>336
何でわざわざ牛乳や大豆を発酵させちゃうんだ？
というのと同じくらいバカな質問だなそれ >>337
何がなんでもイジメって書きたいんだな
お前いくつだよ？ >>329
輸送手段が貧弱で冷蔵庫もなかった頃の保存食の必要性を認識してないのと、それとは別に発酵食品がいかに好事家に珍重されているのを軽視しているな 味覚や嗅覚がどうとかじゃなく
発酵食品は遺伝子レベルで許容できるかできないかなんただと思う
大丈夫な人にはさほど気にならなくても駄目な人はずっと無理
食べれる人が不味いって人にいくら美味いといっても無駄
そういう類の食い物だよ >>317
鮒寿司味のポテチは美味しかった
ちゃんと鮒エキス入ってたんだな ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
