【海渡る「ＴＡＭＡＧＯ」】卵かけご飯、訪日客から世界に浸透中
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海渡る「ＴＡＭＡＧＯ」 卵かけご飯、訪日客から浸透中
中川竜児
2018年11月18日8時54分
近年「ＴＫＧ」とも呼ばれ、シンプルにして各年代に愛される「卵かけご飯」が、「生卵は食べない」はずの外国人に浸透し始めている。日本を旅行中、開眼するケースもあるようだ。「おいしくて安全」を売りに、鶏卵の輸出も過去最高を更新し続ける。ＴＫＧが海を渡る日も近い？（中川竜児）
木々が色づき始めた京都・嵯峨野。「こだわり卵専門店たまごや」（右京区）には、散策途中の外国人客が数多く訪れる。
シンガポール在住でインド国籍の会社員ピージー・パティルさん（５０）はベンチに腰掛け、黄色に染まったご飯を見つめていた。生まれて初めての、卵かけご飯。慎重な箸づかいでゆっくり口に入れた。「おいしい」
ペースは早まり、３分ほどで完食。２回目の来日だが肉や魚は食べない主義で、食事に苦労している。「日本の卵は新鮮と聞いたから試してみた。これからは、卵かけご飯も選択肢になる。シンガポールにも日本の卵があるなら試したい」
台湾から訪れた飲食店員のシャオ・ヤインさん（２５）はインターネットで卵かけご飯を知り、興味を持った。「台湾では生では食べない。初めてだけどおいしかった」と完食した。英国から訪れたプログラマーのベン・ワットさん（２６）は「問題ないね」と感想こそ少なかったが、残さず食べた。
「たまごや」オーナーの松岡弘樹さん（５２）によると、外国人が卵かけご飯を注文し始めたのは２、３年前から。現在は客の７〜８割が外国人。平日でも外国人だけで卵１個入りの並盛り２０〜３０食、２個入りの大盛り１０食近くが出る。注文をさばく母の美千子さん（７３）は「外国の方が卵かけご飯を食べるのは、ここでは当たり前の風景。リピーターになって大盛りを頼む人もいます」と話す。
大阪市浪速区の卵かけご飯専門店「美味卯（びみう）」にも、外国人が訪れる。オーナーによると「若い子だと、ＴＫＧという言葉も知っている」。ユーチューブや中国の動画サイトに外国人の日本体験を配信する映像制作会社「Ｐ−ＣＵＢＥ」（大阪市福島区）は７月に同店を取材。台湾出身の女性スタッフが提案した企画で、配信後は「参考に店に行ってみます」などのコメントが寄せられた。
東京都新宿区の「かどやホテル」は京都丹波産の卵を使った「こだわりの卵かけご飯」を和食モーニングの売りにしている。土地柄、外国人客が多く、「卵かけご飯を召し上がる方も増えています」という。
■日本食ブーム追い風、鶏卵の輸…
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（リンク先に続きあり、要会員登録) >>355
理論的には新鮮な卵ならどの国でもＯＫだけど、
やるなら自己責任でってなるからやれない。
韓国なんか割と大丈夫なんじゃない。 >>394
そんなことはない
オカズがあってもねこまんまにするぞ
食べやすいからだ >>13
英語で言ってんじゃねーよ
お前はあれか？ 帰国子女ってか？
英語話せるからって芋を「ポティトゥ」とか、トマトを「トメィトゥ」とか、卵を「タメィゴゥ」とか言ったりするんだろ
ムカつく >>393
黄身外して白身メレンゲにしてご飯に載せて
黄身をまた載せると良い 溶いた卵をフライパンで半熟スクランブルにして
ご飯に乗っけて食べるのを
うちでは焼き卵掛けご飯と称しているｗ 熱々のご飯で作って良くかき混ぜれば、カルボナーラ状態で食べ易くなる 卵かけご飯はマジでシンプルイズベストうまい
トゥルっと一瞬で食い終わるのもいい >>218
多大な犠牲の上に確立されたシステムによって安全に食べられるようになったわけか
なるほど
これが海外だったら単純に生で食わないようにしようとなるのに
大変な思いをしてまで生食にこだわるあたり
日本人の食に対する執念は凄いなw 黄身のせいいけど
白身の処理がこまる
貧乏性だから捨てるともったいなく感じる 衛生的にアウトなのに当たっただけのに
日本にもダメ出しして来る流れがうざそう >>404
前に東京のホルモン屋？串焼き屋？で豚の生レバーを扱ってるの見てヤベェな東京って思った
つか何で豚なんだよ 生玉子を食べる習慣てイタリアの種馬ロッキーだろ
あれだって鶏から取り立ての玉子だぜ これはやめたほうがいい
海外の鶏卵を生食するとサルモネラ菌に感染する 20年くらい前は卵かけご飯は行儀悪い、品のない食べ方みたいに馬鹿にされたイメージじゃなかったけ？ ロッキーがジョッキいっぱいの生卵がオエェって言われたのは
「生で飲んでるのがスゲー」って事だったのに TKGの旨い喰い方は、トッピングに凝るのは意味がない。
それはそれで旨いだろうが、既に違う料理と名乗るべき。
こだわるなら、卵と飯の比率だけでいい。
俺は１：１の割でズルズル喰うのが好き。醤油は入れない。 >>406
玉子かけ(まぜ)ごはんもねこまんまって言うのか こんな海外で人気！ってのが捏造だらけなのはバカジャップ以外は気付いてると信じたいなぁ
この記事は流石にしょうもなさすぎてネトウヨも流石にホルホルしにくいのか衛生管理の行き届いたジャップならではの料理だから！ってのに切り替えてて草 >>411
炊きたてご飯だと
そのまま卵とご飯をかき混ぜると
ふんわり卵掛けご飯になる
醤油はまぜないで上にのせるように
垂らすと旨い アレやると飯をまるで噛まずに呑んじゃうんでお勧めできませんね >>393
熱々ご飯に白身を先に入れると綺麗に混ざって気にならないよ
俺も卵白のドロドロ嫌いでこの方法やるまで卵かけご飯嫌いだった
でも卵白は加熱して固くなった方の1番が美味い
卵かけご飯は卵黄だけでも美味しい >>424
50年以上前から旅館の朝食にはつきものだっただろ ああロッキーもイタリア系なのか。
カルボナーラなんか卵かけスパゲティだから、イタリア人は食べるのかな。 >>421
牛が規制されたからもっと危険だけど未規制の豚になった 最近、卵かけご飯に色々持ってアホみたいな値段で売ってる店あるけど
どうしても韓国のかき氷を連想して馬鹿馬鹿しく思ってしまう。
シンプルだからこそ良いんすよああいうのは。 生卵ちょっと苦手だ
目玉焼きの半熟くらいがちょうどいい >>40
あれって日本人はふつうに見てたけど、海外ではウワァァ卵生で食ってやがる！となる衝撃のシーンだったのかな？ アメリカ住んでたときに火を通した卵で何回かあたってるから海外でTKGなんて恐怖しか無いわ。 卵かけご飯や温泉卵でも生の黄身でたまに気持ち悪くなる、体質もあるんだろうね 肉も魚も卵もしっかり火を通した方が美味いと思うんだがなあ 日本では生で食えるように処理してるから
できるのであって・・・ >>446
意識高い系の卵かけご飯、オムライス、パンケーキ、カレーは変化球多すぎて食えたもんじゃないな 熱々のご飯と少し醤油入れるのも教えてやらないと 冷えたご飯で卵だけだとまずい いいから甘いもの食った後に醤油たっぷり付けた卵かけご飯食って見ろよ
死ぬほど美味いから 新鮮な海鮮料理を食べる習慣のある地域なら良いが
アメリカとか駄目だろ この手のスレだと何故か必ず海外だと生卵絶対食べれないと思ってる人がチラホラいるな >>439
50年前のことはさすがに知らないが、その頃卵はまだ高価だったんじゃない？
もう値崩れしてた？ なにか勘違いしてる人が多いけど
外国産の生卵が危険というのはあくまでも
昔は野鳥が抱卵してた卵を食料にしていたなどが原因で
固定観念からそういう考え方が続いたことが原因で
日本の卵だから安全ってのは、あくまでも野生の抱卵してるような卵などが流通していないから安全であって
日本の卵が新鮮か？という話しとは全然違う。
そもそも取れたての新鮮な卵というのは卵の中に高確率で「血」が入ってるケースが多いのだけど
流通している卵で血入り卵なんて売られてないだろう。約３０％くらい血が混じってると言っても過言ではない。
なぜ血入りレベルの新鮮たまごが売られてないか？
A,出荷する前に１週間以上置いて血を白身になるまでわざわざ古くさせてるから。
実は流通している卵はかなり古い卵も混ざってるのが現実なんだぞｗ >>421
確かに一般的に豚はやばい
人間のウンコを餌にして飼育している奴らまで居るから
菌や寄生虫がやばい
ただ無菌豚に限っては大丈夫らしい >>456
殻についている菌を絶体に中に入れない割り方が出来ればいけるだろ
中身は抗菌されてるんだから 流通商品としての卵は生食じゃなくても
生野菜などと接触するわけで、殺菌洗浄してある必要がある。
庭で飼ってる鶏の卵を朝喰うなら生でも大丈夫だけど
新鮮だからではなく、卵の殻はウンコと一緒ってことは知るべき。 フェイクニュースやろw
生魚や生卵は日本人でもネタ料理やし 食わんでいい
変に食文化広げるとロクなコトにならん 生で食える卵が流通してんのは限られた国なのに分かってんのかな？ｗ >>2
殺菌してんのか？知らんかった。
自宅で飼ってて、毎日新鮮な卵であれば問題ないと思ってたんだけど？ 一応海外にも生食できる卵は製菓用である
日本と違ってあんまり普及してないから高いけどな 昔はコレステロールが血管について傷むとかって言ってたが、実際にはコレステロールは
傷んだ血管の修復のために集まってるだけであってコレステロールが多い食品を食べるのが血管を傷める原因じゃないらしいな｡
実際には糖分が血管を傷める→コレステロールが修復する、という流れらしい｡ >>451
日本人は玉子の量に驚くが米国人は生食自体に ってよく言われる
この記事中のコメントだと”ではないか”で推測どまりだけど サルモネラ菌を過剰に危険視しすぎなんじゃね？
ウェルシュ菌なんかで騒ぎまくる人よりは全然いいけど >>460
液体状の卵がボトルに入って売ってる国だしな… 賞味期限一ヶ月くらい過ぎてる冷蔵庫に入っている玉子でもほとんど劣化してないので
加熱調理に使っているけど、あれ生で食べても大丈夫なのかな。たぶん大丈夫なヨカーン。
玉子は優秀な保存食品だね。 >>1
海外と言ってもシンガポールや台湾じゃねーかよ！欧米人に認められないと意味無いわ！ 世界中に浸透・・・
生で食える地域ならいいけどね。
食中毒には気を付けて、サルモネラって・・・
俺みたいに痛みに対する強靭な精神力とほぼどんなものでも（消化出来る物）消化して
しまうえげつない胃を持ってない限り
死ぬよ。 >>10
生魚の寿司もじゃね？
好きな人だけ食えばいい。 >>463
３０年くらい前は血のまじってる卵も見かけたけど
すっかりみなくなったね >>477
一定の確率で入ってる当たるときは当たる
食文化として許容できてるだけ
裁判で負けて賠償してる業者がいるからこれからどうなるかわからないよ ケーキとかお菓子で生玉子は使うな
一般のスーパーで流通してるのは大丈夫か >>420
韓国の卵は生臭いらしいね
韓国人は日本の白い卵が臭くないと思ってて
韓国には白い卵ないらしい 海外の卵は生じゃやばいってそれ殻を素手で触っても大丈夫なん？ 李大統領の疲労回復剤は「卵かけご飯」
https://jp.yna.co.kr/view/AJP20101226000400882
2010.12.26 11:58
【ソウル２６日聯合ニュース】古希（数えの７０歳）を迎えた李明博（イ・ミョンバク）大統領の健康管理法とは何か――。
一国の首長だけに、高価な自生の朝鮮人参や熊胆（ゆうたん、クマの胆のうから作る生薬）などを服用していそうだが、意外に庶民的かつ一般的な方法で健康を守っているようだ。
「１泊４日」の海外出張をこなすほど、若者に劣らぬ体力を持つ李大統領の健康法のひとつは、「たくさん歩く」こと。青瓦台（大統領府）内では常に万歩計をつけており、週に２回以上は必ず１万歩以上歩く。
昔からの趣味で特技のテニスを毎週２回、欠かさずに行っていることも健康維持の秘けつだ。２０代の若者も負担になるほど激しい運動だが、長くやってきただけに、今でも２〜３試合は軽くこなすという。
疲労がたまったり風邪気味のときは、炊き立ての白ご飯に生卵としょうゆを混ぜた卵かけご飯を食べる。それを食べて一休みすれば、疲れが取れるという。
ただ、若いときに気管支拡張症を患ったほど、のどは弱い。そのため、執務室や会議場でもぬるい水や温かい茶をたくさん飲んでいる。
李大統領は参謀らにも、忙しいことを言い訳に健康管理を怠らないよう言い聞かせている。健康でこそ健康な考えができ、良い仕事ができると、口癖のように話していると伝えられた。 >>477
産みたての卵はウンコまみれ
殼に菌が付着してるから産みたての鮮度は関係ない まあすき焼を溶き卵につけるというだけで驚かれた時代もあったから。 子泉政権のころは、
日本の卵は、危険度が高かった・・・。
ＴＶで、当時名を博してたＨ木が
「卵は、薬の塊」などと、発言し、業界から大クレームを受けたりした。
国会では、総理の小泉が改革路線で、日本の卵産業の尻拭いに追われた。
「一日中、身動きもできず、ただ餌を食って卵を産み落とすだけ」
こうして作られた卵が、店頭に並べられる。無論、利益至上主義から、投薬された鶏なので
卵も薬物で汚染されている。
こうして、この鶏を、飼育の建屋単位で処分する事となり、
何万何十という鶏が埋められた・・・。
今は、スーパーで出回る卵は、１個１個に賞味期限が付いてて
その安全度は、世界最高クラスだろうが、
ちょっと前は、とても食えたもんではなかったのだ・・・ >>485
全然大丈夫らしい。ただ数週間になると宝くじに当たるくらいの確立で死ぬらしい。
何等かは知らないｗ >>477
中身は大丈夫でも殻がヤバイ
鳥って肛門から卵産むからな
殻を思いっきり洗ってから
割るなら大丈夫かも？って感じ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
