【研究】カレー香辛料、胃がん抑制＝ウコン加熱で効果5倍―秋田大など

**シャチ ★** · 2018/12/02(日) 14:43:04.68

12/2(日) 14:30配信時事通信
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20181202-00000053-jij-sctch
　カレーのスパイスに含まれるウコンの主成分「クルクミン」を加熱してできる化合物に、胃がんの増殖を抑える効果があることを、秋田大などの研究グループが突き止めた。この化合物を多く含むカレーの開発などに応用が期待できるという。

　研究グループによると、クルクミンは着色や香辛料に使われる。がん細胞の増殖を抑えることも知られていたが、その抑制力は弱いという。

　研究グループは、クルクミンの構造を変え、胃がん抑制力が強い「改良型」を作成。その一つが「GO―Y022」で、クルクミンを加熱してできる化合物と同一と分かった。

　実験の結果、022が人間の胃がん細胞の増殖を抑える力はクルクミンの約5倍だった上、細胞死へ誘導する力が高いことも判明した。胃がんを発症したマウスに022を含む餌を食べさせたところ、与えていないマウスに比べ、腫瘍が平均で3分の1に縮小した。体重減少などの健康被害もないという。

　022は市販のカレーにも含まれているといい、秋田大大学院医学系研究科の柴田浩行教授（臨床腫瘍学）は「022の量を増やし、さらに胃がん抑制に効果があるカレーが作れるのでは」と話している。

**名無しさん＠１周年** · 2018/12/02(日) 18:21:20.05

>>140
血圧判定て肉食ってない頃の話で、肉食って血が流れにくいから圧上げてるのが欧米式なんでないの？
それを降圧したら死ぬの当たり前やんていう

**名無しさん＠１周年** · 2018/12/02(日) 18:30:12.68

家庭でカレーブームが起きて
一晩冷蔵庫で寝かせたカレーが旨いって噂がまた広まる

鍋に入れたまま常温で一晩放置するバカが大量発生して
ウェルシュ菌による食中毒になるバカも大量発生して
発がん性あるウェルシュ菌感染でがん罹患率が高まって

胃がん抑制どころか胃がん促進効果しか生まない展開に
なるのは容易に予想できるね

**名無しさん＠１周年** · 2018/12/02(日) 18:30:36.26

秋田犬にウコンがどうした？と読んだ

**名無しさん＠１周年** · 2018/12/02(日) 18:31:46.03

インド人はキムチ人より胃がん少ないかも

**名無しさん＠１周年** · 2018/12/02(日) 18:37:17.49

夏場ならともかくこの時期なら常温で一晩鍋に寝かせても全く問題ない
家は冷蔵庫に入れない、夏場は冷凍庫

**名無しさん＠１周年** · 2018/12/02(日) 18:37:37.71

>>1
ウコンってカンコーヘンの・・・・・違ったっけ？

**名無しさん＠１周年** · 2018/12/02(日) 18:40:22.08

>>157
その価格帯ならシチューの方が美味いよ

**名無しさん＠１周年** · 2018/12/02(日) 18:43:55.32

カレーしか食わないインド人とかバングラディッシュ人は胃ガン患者が皆無なのか？

**名無しさん＠１周年** · 2018/12/02(日) 18:45:23.53

>>157
安いカレーなんて、ロクでもない原材料しか使ってないから、止めとけ

**名無しさん＠１周年** · 2018/12/02(日) 18:45:31.69

<ヽ｀Ａ´>　ウンコ加熱で胃癌に効果と聞いて来たニダが・・・

**名無しさん＠１周年** · 2018/12/02(日) 18:47:18.65

熱とかじゃないの？

**名無しさん＠１周年** · 2018/12/02(日) 18:56:11.13

>>126
料理用味付きカレー粉末を使えば手っ取り早い

しかし、カレーの基本は炒め玉ねぎの甘さだと思うんだよね

**名無しさん＠１周年** · 2018/12/02(日) 18:57:43.03

>>169
同志発見

**名無しさん＠１周年** · 2018/12/02(日) 19:08:44.39

カレーを煮込む時、リンゴジュースとピーナッツバターを加えるとマジで旨みが増す。

**名無しさん＠１周年** · 2018/12/02(日) 19:13:20.37

モツカレー美味しうございました。

**名無しさん＠１周年** · 2018/12/02(日) 19:14:52.83

>>1
秋田犬に見えた

**名無しさん＠１周年** · 2018/12/02(日) 19:19:14.22

インド人に胃ガンはいない

**名無しさん＠１周年** · 2018/12/02(日) 19:24:41.51

>>161
がんの罹患率に国ごとの差があるかどうか調べてみた
君の言う通り韓国人は男女関係なく胃がんの罹患率がトップだ
食べ物とがんの発症部位に因果関係がありそうだ

日本男（大阪）
1.胃がん 2,肺がん 3.肝臓がん
日本女
1.乳がん 2.胃がん 3,結腸がん

韓国男（ソウル）
1.胃がん 2,肺がん 3.肝臓がん
韓国女
1.胃がん 2.乳がん 3,子宮頚がん

中国男（上海）
1.肺がん 2.胃がん 3.肝臓がん
中国女
1.乳がん 2.肺がん 3.胃がん

インド男（ムンバイ）
1.肺がん 2.食道がん 3.喉頭がん
インド女
1.乳がん 2.子宮頚がん 3.卵巣がん

アメリカ男（白人）
1.前立腺がん 2.肺がん 3.結腸がん
アメリカ女
1.乳がん 2.肺がん 3.子宮体がん

イギリス男（イングランド）
1.前立腺がん 2.肺がん 3.膀胱がん
イギリス女
1.乳がん 2.肺がん 3.結腸がん

フランス男
1.前立腺がん 2.肺がん 3.結腸がん
フランス女
1.乳がん 2.結腸がん 3.子宮体がん

ブラジル男
1.皮膚がん 2.前立腺がん 3.肺がん
ブラジル女
1.皮膚がん 2.乳がん 3.子宮頚がん

**名無しさん＠１周年** · 2018/12/02(日) 19:25:05.22

胃がんは世界的には珍しい癌だからな
ピロリ菌除去すれば日本でもレアな癌の仲間入りなのに
何故かピロリ菌検査進めないで、どうでも良い食品推すよね

**名無しさん＠１周年** · 2018/12/02(日) 19:25:24.65

ピロリ菌いなければほぼ癌にならんて聞いたけど

**名無しさん＠１周年** · 2018/12/02(日) 19:26:09.18

いや、ピロリ菌の検査すれば済む話じゃん

**名無しさん＠１周年** · 2018/12/02(日) 19:26:21.05

ピロリ菌検査ってみんな結構受けてんの?

**名無しさん＠１周年** · 2018/12/02(日) 19:26:32.46

カレー味のウンコなんかあるわけないだろ
ウンコはどう調理しても苦いんだよ

**名無しさん＠１周年** · 2018/12/02(日) 19:26:41.51

カレー食べてるときにウコンの話やめてくれる？

**名無しさん＠１周年** · 2018/12/02(日) 19:26:45.89

また胡散臭い事を
そんなに金儲けしたいんだろうか

**名無しさん＠１周年** · 2018/12/02(日) 19:26:53.02

ホットトンスルがブームに！

**名無しさん＠１周年** · 2018/12/02(日) 19:33:57.12

>>170
拘りは各々色々有るんだろうけど
付け足すとすれば、焦がさない事だな、
色々技や材料を駆使しても、それで台無しになる
ＩＨ調理器は、その点便利だよ

**名無しさん＠１周年** · 2018/12/02(日) 19:34:12.54

>>5
存在そのものが...

**名無しさん＠１周年** · 2018/12/02(日) 19:35:29.23

頭皮に塗るとハゲも治るそうだ

**名無しさん＠１周年** · 2018/12/02(日) 19:44:31.71

市販のカレールーで十分です、お好みでガラムマサラを
くらいでいいのに

**名無しさん＠１周年** · 2018/12/02(日) 20:06:20.27

ウコン味のカレーか、
カレー味のウコンか

**名無しさん＠１周年** · 2018/12/02(日) 20:07:05.62

ウンコ味のウコン
ウコン味のウンコ

**名無しさん＠１周年** · 2018/12/02(日) 20:07:19.28

議論は終わらない

**名無しさん＠１周年** · 2018/12/02(日) 20:14:08.64

<丶｀Д´>つ゛加熱じゃなくて発酵させるﾆﾀﾞ

**名無しさん＠１周年** · 2018/12/02(日) 20:40:11.68

>>170
>>184
今思い出した

オタフク　呉海自カレーソース
https://www.otafuku.co.jp/product/detail/?product_id=31

これならコクのある甘みは充分
辛さはこのみのカレーパウダーでどうぞ

**名無しさん＠１周年** · 2018/12/02(日) 21:07:59.71

近所のおっちゃんが胃がんで胃を摘出したので、
おっちゃん曰く　「わしはもう胃がんで死なへんで：」とのたまっていたが・・・

**名無しさん＠１周年** · 2018/12/02(日) 22:43:08.53

秋田犬にカレーが効くって、早速うちのワンコにカレーを食べさせてみた。

**名無しさん＠１周年** · 2018/12/02(日) 23:12:17.95

他の犬ではどうなんだろう

**名無しさん＠１周年** · 2018/12/03(月) 08:53:17.93

印度人「ウコンは生活必需品」
朝鮮人「ウンコは生活必需品」

**名無しさん＠１周年** · 2018/12/03(月) 11:01:49.87

>>1
＞クルクミンを加熱してできる化合物

何度で何秒加熱なんだよ
そこがいちばん大切だろ
100度以下なら普通に作ればいいだけだが

**名無しさん＠１周年** · 2018/12/03(月) 12:45:36.31

.　　　　　　　人　　　　　 ∧_,∧　　　／￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
　　　　　　（＿_）　　　¶ <#｀Д´> ＜　ちょっと嘗糞してる時にカレーの話しないでね
ｳﾝｺｰ!　＼（＿＿）／　⊂ 　⊂＿)　　＼＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
　　／￣<　｀∀´>￣￣￣￣／|
　　　|￣￣￣￣￣￣￣￣￣:|　:|
　　　|　　　伝統糞化　　　 |／　

**名無しさん＠１周年** · 2018/12/04(火) 01:17:26.16

>>38
鯖ほうれん草カレーは？

**名無しさん＠１周年** · 2018/12/04(火) 01:28:22.31

ネスレのカレー粉が気になる

**名無しさん＠１周年** · 2018/12/04(火) 03:41:18.14

>>192
そうだな、具材で付いたトロミ＋ルーだけだと
粘り旨味は良くても
辛さが物足りない事が多いわ

**名無しさん＠１周年** · 2018/12/04(火) 15:43:39.21

でも結局カレーの香辛料で胃を刺激して胃がんリスク高めてる側面もあるからイーブンってオチになりそう

**名無しさん＠１周年** · 2018/12/05(水) 17:55:03.58

うんこ加熱したら臭いだろうな

**名無しさん＠１周年** · 2018/12/05(水) 17:57:11.95

うんこ食ってる時にカレーの話すんなよ！

**名無しさん＠１周年** · 2018/12/05(水) 17:58:04.53

韓国大勝利！

**名無しさん＠１周年** · 2018/12/05(水) 19:25:24.95

ウコンの力をホットで飲めばいいんじゃね？

**名無しさん＠１周年** · 2018/12/05(水) 19:33:07.34

ピロリ菌除菌で胃ガンは殆どかからない

**名無しさん＠１周年** · 2018/12/05(水) 21:58:02.75

>>207
逆食ひどくなるなんて話もあるみたいだけど食道がんはどう？