英公的機関、英国料理について執筆依頼→作家「安い料理屋は不味く、高い料理屋はフランス料理を出す」→出版中止★２
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オーウェル、英国料理酷評＝70年前にエッセーの出版拒否−英文化機関
「1984年」「動物農場」などの作品で知られる英作家ジョージ・オーウェル（1903〜50年）が46年に書いた英国料理を酷評したエッセーの出版を、執筆を依頼した英公的文化機関ブリティッシュ・カウンシルが見送っていたことが分かった。
カウンシルは公式に謝罪し、経緯とエッセー全文を7日に公表して「償い」の姿勢を表明。「最良の作家も掲載拒否に遭うことはあるが、70年以上たってから謝罪を受けるのは珍しい」（BBC放送）と話題を呼んでいる。
カウンシルは当時、英国文化の普及活動の一環で英国料理について執筆するようオーウェルに要請。
オーウェルは、英国料理を「単純かつ濃厚、そして少々野蛮な食事」と紹介し、「英国の安いレストランは必ずと言っていいほどまずく、高いレストランで出されるものは大抵フランス料理だ」などとつづった。
カウンシル側は出版中止を本人に伝えた手紙の中で、「幾つかの小さな問題はさておき、素晴らしいものだ」と一応は内容を評価。一方で、「（欧州）大陸の読者に読ませるのは得策でない」と出版取りやめの理由を説明していた。
カウンシルは「当時は形式張ったリスク回避型だった」とし、第2次世界大戦の食糧難の記憶が新しい時期に、料理に関する文章を世に出すのを避けようとしたと分析した。
http://www.afpbb.com/articles/-/3210491
★1)2019/02/10(日) 22:23:14.92
前スレhttps://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1549804994/ >>147
イタリアは近代史が日本そっくりで日本が抱える問題を微妙に先取りしているから参考になる点が多いのよ 空港はともかく友達の家とか行くとその家毎に匂いがあるよね アフタヌーンティーの国だから
食事をあまり重要視しないだけ しまった
歯磨き終わって寝るだけなのにこのスレ見てたらお腹空いてきた イギリスは繁栄の歴史が長いのに何で料理が育たなかったのかね 言っちゃ悪いがヨーロッパ全体的にレベル低いからな
イタリアですらレベル低い店ザラにあるから、そのくせ物価が無茶苦茶で2000円+水700円とかふっかけてくる
2700円くらいはあっちじゃ格安店だからね >>155
アメリカの食文化って実は隅々まで二郎のＤＮＡが混ざってるね >>151
醤油や味噌は発酵食品なんだから慣れてなきゃ臭いのは仕方ないだろ
別に日本を貶めてるわけじゃないのに何ムキになってんの？ >>167
英国紳士は質素であるべきってのがあるらしい
食べ物も拘らずに質素に慎ましくするのが英国紳士の嗜みだとか 実際マズいしな。
味が無いってどういう事だよ。素材の味はどこに消えた？ イギリスの蟹は美味かったけどな
ボイルしただけだけど >>160
ドンムアンやスアンプナームも
成田関空もＪＦＫもフィウミチーノもシシャルルドゴールも
特定の食品の臭気なんかねーよ大概にしろバカが >>171
海の幸は焼いたり揚げたり酢漬けにしたりして
よく食べてるよ 空港〇〇臭いは飲食店のにおいだろ
台湾行ったとき香辛料っぽい独特の感じがして慣れなかった
自分は日本と他の国では感じたことないけどまあ人によるだろ 英国に限らず、ゲルマン系は大体料理あんまりしない
ドイツもオランダも北欧も料理する時間が無駄と思ってるから >>168
日本は外食を含めたサービス産業の賃金がとにかく安いからな。
工員には院卒技術者の賃金を食い潰す勢いで給料出すのに。 >>172
グルメ自慢するとか野暮の極みって感じかもね >>177
基本、調味料が別で出て来て勝手にしろスタイルだわな >>167
基本的に飯がうまい国は王朝が崩壊してる国が多い
フランスなんか典型、王朝が崩壊して料理人が民間で働かざる得なかったのでレベルが上った
イギリスは…王朝続いてるっしょ エゲレス人＝搾取の知恵者
金は、ユダヤ人に任せる。
食は、植民地に任せる。 >>167
単純にろくな物が取れない枯れた土地だから
海外から分捕って来れるのは発酵した茶葉とか腐らない香辛料ぐらい フランスかぶれと奴隷制
料理名だけで奴隷コックに再現は無理だろ
植民地からいい素材入ってただろうにな >>178
鼻が馬鹿なんじゃねーの？
どんな土地にだってそれぞれ臭いはあるわ
すべての土地が同じ臭いの訳ねーだろ >>172
>>183
もうそういう典型イメージは急速に変わってきてる >>154
イギリス人がそういう経緯をちゃんと明らかにしているなら
そんなにほじくる必要もないかもしれないが、
野菜のクズやらを保存していたら発酵して偶然ソースができた、
みたいな話が流布されていたりするからな。
白人様が野蛮人のインド人から何かを学ぶはずないだろ、みたいな傲慢さかもしれんし
ここは突っ込む価値があるところだと思うね。 >>188
冷蔵、冷凍技術がないか大した事ない時代が長いので
結局食べ物関係は発達しなかった 高いフランス料理が美味いだけだろ
フランスだって安い店はまずから大して安くもないマックに行く >>169
昨今日本で流行りのバイトテロする輩じゃとてもじゃないがアメリカの飲食勤まらない
最底辺の飲食でも１日も持たないでクビになる https://i.imgur.com/f72zWpV.jpg
wikiから引っ張って来たけど
イギリスは作物の取れない白い土地は
本当に綺麗だよ 良くも悪くも国の匂いってあるよ
全く違う文化圏だと匂いの違いに気付くよ
当たり前だけど食で排泄物の匂いも変わるよ 逆に言えば、料理に凝らないから大航海出来たんだろ
ゲルマン系民族の末裔は大体移動に命かけてて
保存肉（ハムとかソーセージ）をパンに挟んるか、魚揚げ焼きか煮込んで食う
そこにアップルソースととかピクルス
彼らは大体そんな感じで、元々土着では無いからああなんだろうなー
宗教的にも喜びは堕落でいけないことみたいな感覚があるからな >>189
お前の鼻と脳がバカなだけ
何が魚のニオイだの納豆のニオイだのだクズ
成田着いて空港内の和食屋にたどり着く前に
マックやコンビニ総菜の臭気があるだろうが 後アメリカの食文化はって一括りにするのは無理があるアメリカは広すぎる ロンドン行ったとき料理が薄味だったのとテーブルにある大量の調味料はすごい覚えてる
でもそこまで不味いとは感じなかったけどな
それよりもスーパーみたいなところで売ってるオレンジジュースとかの方が違和感あった
違う飲み物に感じるくらい不味かった >>192
そういうのは個人的に掘り下げてくれないかな。 アメリカは外食産業（ファストフード）が強い
アジアの料理だろうが関係なくどんどんファストフードに取り入れるから柔軟さが強い、
美食国家だとは思わないがファストフード中心の勢いは感じる >>185
イタリアで王朝が倒れたのは戦後だし、天下統一したのも明治維新の頃だし。
どこの国でも美食は支配階級が育てるもので、ドイツやイタリアみたいに封建領主が分散しているのが一番有利。
日本だと武家がすぐに貧乏になって中途半端な豪商が主役になったから損をしている。 ＞第2次世界大戦の食糧難の記憶が新しい時期に
これが誤解
イギリスは第二次大戦の戦時中にまともなものを食ってたが(ちゃんと配給されてた)
大戦で勝利後にクソみたいな配給制から、それも途絶えて
暖房すらなくなって震える日々が数年続いた。
市民の口癖は
「これなら戦時中の方がマシだった」だった
植民地の大量喪失、植民地の離反で、イギリス本国への物資の補給が
ナチスUボート出没しまくりのWW2時代より悪化
(送れないのではなく、植民地が反乱してイギリスに送らなくなった) >>196
フランスの安い食事はマルシェの惣菜だよ
安くて美味いよ
鳥の丸焼きだってフライドチキン程度の値段で売ってるし
店で食わずにマルシェで焼きたてのフランスパンとチーズとチキンやサラダ買って食える
それから思うとフランスはかなり良いよ、パン美味いしワイン美味いし >>203
だからどうしたんだよ
食ってるもんが違えば汗のにおいも体臭も違いが出るわな
気候風土風俗が違う土地なんだからどこでも同じ臭ってなるはずねーだろ >>205
ロシアは野蛮人であることを払拭するためきピョートルが必死に西洋文化を取り入れたし
アジアからの食文化も入っているから >>205
ロシア料理は洋風中華って感じで普通に旨い >>178
なぜ頑なに自分の感覚だけを主張し、他人の感覚を否定するのか
例えば誰かがお前を臭いと感じれば、お前がいくら違うと言ってもお前は臭いんだよ >>209
幕末にきた外国人外交官が、日本の料理(出されたのは懐石料理)
はくそ不味いといってるもんな >>207
ちょっと突っ込むくらいいいじゃんか。気に食わなかったらスルーしな >>209
日本は宮廷料理が発達しなかったからな
江戸時代も支配階級の武士が貧乏だからどうしようもない 個人的には日本で食える飯がどんどんまずくなってるのが泣けるわ
どの飲食店も値段下げるためにまずい食材ばっか使うようになった、
もはや日本ですら「普通にうまい飯」ってのがアホみたいな値段になりつつあるんだよなぁ
しょうがない流れなのだろうけど… 戦争犯罪を告発すると、ネトウヨの総攻撃に遭うジャップみたいなもんだな。 以前、やる夫のスレで、イギリス料理を扱ったのがあったような >>210
それに付いてはヘリオット先生とかの本でも出てくるけど
肉は馬肉のコンビーフばかりだったみたいだ
そもそも粗食だけど、流石に牛が食えない事は不満だったみたい
戦後は有名なあのスパムだよwww
スパムスパムスパムな >>215
基本的に中東系の影響が強いんだけどウクライナ方面以外は気候がアレだから単調になりやすいとは思う >>221
それは感じますね。
以前はこんなにまずくなかった、っていう店が増えてきた。
コストもあるだろうけど、技術もひどくなってる。 ロシアも料理も文化もピンキリだよね
デカくて他民族入り混じってるアメリカとかロシアとか中国は一括りで語り辛いな >>221
氷河期世代の労働力が余りまくってた20年間が奇跡だったんだと思う >>213
けちなフラン人も晩飯は日本の倍くらい使うからな
日本の街の中華料理屋やスーパーの惣菜レベルのものが出てくると思うと痛い目を見る また気味が悪い連中が沸いてきて、嘘八百の武家の話をし始めましたね。
俺もさっさと朝鮮ボスの損正義ぶん殴ってアメリカに移動、全て告発しないとね。
というか冗談抜きでこいつら噓吐き犯罪朝鮮人たちは何とかしないとね。
近未来は戦争ですから、こいつらクソのような乞食文化の朝鮮人とは。 >>103
ヘルシンキでフィンランド版料理の鉄人の鉄人がやってるレストラン行ったけどを自分が作る料理とそう違わない程度の味だった
フィンランドではムースのヒレ肉は美味でした >>214
>>217
オマエら父親がどこの国の人間かもわからん
ワキガ遺伝子の卑しい混血児だろｗｗｗｗｗｗ
そりゃ日本人様への劣等感で日本人様も同じクサイ族に
引きずり込んで並べ立てたいわなｗｗｗ
自身がウンコでそのウンコを相手に擦り付けて同じウンコニダ
同格同類同列ニダ、論理の奴らだなｗｗ >>221
だからこそ店や食を丁寧に選ぶのは食文化を見直す事になるとは思う
外食はピンキリだから良い店を応援したい >>221
そのうち寿司はニューヨークのホニャララ寿司が、蕎麦は香港のナントカ屋が一番という時代になったりしてw
いや、笑えないか アメリカ人のアイスクリームへの執着と、量への執着
後、魔改造好き（レーズンバターの天ぷらとかw）は異常
夢見れば叶えれば良い食のアメリカン・ドリームが怖すぎるww >>13
昔の日本の肉食の少なさと、高級牛のサシの多さは相反しない
たまに食うからこそ、柔らかくて脂肪の多い肉が好まれた
毎日肉を食うなら、サシばっかりのは食えない >>234
あなたが下品すぎて同じ日本人だと思いたくない このスレを建ててる奴も朝鮮人らしいからね、そういう事でしょうね。
本当にこいつらには殺意が沸くからね。
乞食損正義にももう伝わってるだろうけどね、冗談じゃ済まないからな、おい。
乞食創価学会もこいつらクソ朝鮮人も最悪だからね。
一緒になってつるんでた一部のイギリス人も責任取れよ、俺の智恵に乞食する前に。
まああくまで”一部”であって、イギリスの知性派の方や上流階級には
しっかりした方もいらっしゃるので誤解はされたくないですがね。では。 ロシアはソバの実を茹でて塩で食うヘルシーなのは取り柄か >>38
イギリスのウナギのゼリー寄せは不味いってベッカムも言ってたな
でも故郷の味だから恋しくなるそうだ >>238
この１０年で霜降りの脂のサシからさらに赤身肉牛の飼育と
肉の熟成へ進展してる >>239
だよな。どんなものか食ってみたいなと思う。
本場まで行けないとしても、日本国内にイギリス料理店とかないもんな 不味いというか味付けて決めるって言う感覚が無さそうなんだよな
だから原材料の臭みとかを味と勘違いしてる
辛いのも苦手みたいで薄味とうかボンヤリした味が多いんだよ
ランチで、パサパサのパンにハム挟んでマヨも何も無くビールで飲むとか
アイツらのなかではごく普通の事みたいだからなー
それでも弁当とか言いはるんだぜマジで モスバーガー
ケンタッキー
吉野家
この辺って子供の頃のほうがおいしかった記憶があるな
思い出補正なのかもしれんが スコッチがおいしいんだから料理もおいしいはず
見た目や味付けが質素なだけで 英国も日本のようにイタリア料理、フランス料理、中華料理は市民権を得ているんだろうか >>240
オマエら日本国籍を持ってても父親がワキガ外人男のハーフだったら
帰化シナチョン並みにキムチ悪い そもそも水や土壌、お天道様が顔出してる時間とかの関係で、世界で言えば、あまり北部は「料理」はおいしくないんだろ
その代わり海鮮素材には恵まれるんじゃね…
育てる人間という生物にとっては作業も過酷だし
食べられない、不味いから中華のように工夫しまくるしか手がないわけで 鰻ゼリーwww
鰻ぶつ切りにして塩で煮込んだだけの物を放置すると
冷めたらゼラチン質で固まるから其れを出す
すげー生臭いらしい >>246
あるよ。けど大抵日本のレベルに合わせてきてるから普通にうまかったりする。 >>246
英国系パブならフィッシュ&チップスよく置いてるけど
あれはまあ普通に食べれるからね
マーマイトとかなら輸入食材店に置いてあるから試してみたらいいかも イギリスはメシがマズいからハゲやゲイが多いのかな
栄養失調でアタマが内も外もおかしくなるのかねーw というか、冗談抜きで損正義は逮捕なんだから、もう料理の話とか関係ないだろ。
朝鮮人も朝鮮に帰って、お前らが大好きな誇りある朝鮮料理でも食ってろって。
本当にこいつらは犯罪まみれ、ウソまみれで吐き気がするからね。
他人の善意を仇で返すクソのような民族だからね。
冗談抜きでセッティングしてもらわないとね、もう私はどうやってもこれ以上伸ばしませんのでね。
冗談抜きで損正義が逮捕される前に殴らせてもらってから移動です、アメリカに。 不味いもん食っても体力はあるんだろ、不思議なもんだな。 天候的に恵まれないイギリスだから
太陽の光が注ぐ国と比べて
食文化が発展しなかったのも理解できるけどね ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
