【3分間待つのじゃぞ】レトルトがルーを追い越した！カレー業界に大きな変革の波

**猪木いっぱい ★** · 2019/02/11(月) 22:08:45.21

2月12日は「レトルトカレー」の日です。
今から50年以上前の1968年（昭和43年）のこの日に、世界で最初の市販用レトルト食品として「ボンカレー」が発売されたことに由来します。

パッケージには昭和の時代に『琴姫七変化』や『旅がらすくれないお仙』などのテレビ時代劇で人気だった女優・松山容子さんの写真が載せられました。年配の方にとっては懐かしいですね。
発売当初は半透明のパックで賞味期限は2～3か月でしたが、翌年にはアルミパックになり賞味期限も2年に延びて、全国発売されました。

カレーについて興味深い調査結果があります。
調査会社インテージが販売データを基に調べた市場規模で、2017年に初めて、レトルトカレーがルーカレーを僅差ですが追い越しました。逆転は初めてのことです。
2018年にはその差がさらに開き、ルー436億円に対し、レトルトが482億円とその勢いは加速しています。
調査を行ったインテージでは、その理由として「生活や社会環境の変化に伴い、食材を揃えての調理に手間をかけるより簡便に食べたいという志向が強まっていること」そして「レトルトカレーの品質や味の向上」を挙げています。

レトルトカレーはかつて一人暮らし向きというイメージがありました。同じくインテージがカレー購入者の世帯タイプを調査したところ、2017年の調査では、単身者は20対8の比率でレトルト派でしたが、夫婦のみの世帯もレトルト21、ルー22と拮抗していることが判りました。

こうした勢いの中、レトルトカレーは進化し続けています。
「レトルトカレーの日」にゆかりの大塚食品によりますと、商品はますます多様化しています。沖縄県限定で販売しているデビュー当時のボンカレー以外は、現在、箱ごと電子レンジで簡単に調理できる商品にしたとのこと、合わせて「たんぱく質・糖質・減塩」といった栄養に配慮した商品も発売しています。さらに長期保存も可能です。

時代の変化を感じる結果へ

キーワードは「超高齢社会」。たしかにお年寄りにとって、お湯を沸かしてレトルト食品を温める際は熱湯が危険ということもあります。またバランスのいい栄養を取ることが求められていて、それがコントロールされていることも魅力です。常温で保存できることも大きな要因でしょう。子ども向けのレトルトカレーもあって、最近は家族でそれぞれが自分の好みに合わせてレトルトカレーを楽しめるように開発は続いていると大塚食品では話しています。

カレーといえば「家庭の味」「お母さんの味」の代表格でした。しかし、レトルトカレーの進化そして市場調査でルーカレーを逆転したことは、あらためて時代の変化を感じさせる結果となりました。

https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20190210-00010000-cbc-soci&;p=1
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20190210-00010000-cbc-soci&;p=2

**名無しさん＠１周年** · 2019/02/11(月) 23:09:36.08

去年はサニーのマッサマンカレーにはまって毎日食べてた

**名無しさん＠１周年** · 2019/02/11(月) 23:09:37.23

ナマステ��

**名無しさん＠１周年** · 2019/02/11(月) 23:09:43.55

>>384
そうそう。
普通のカレーが苦手だから、家族用にバーモント作って自分はそれ食べてる。

**名無しさん＠１周年** · 2019/02/11(月) 23:09:51.83

銀座カレー辛口最強、ちょっと高いorz

**名無しさん＠１周年** · 2019/02/11(月) 23:09:57.96

>>382
うどん屋さんの風だよな。
ノーマルカレーにめんつゆ少し入れて、豚肉か鶏肉たして和風で食べる。

**名無しさん＠１周年** · 2019/02/11(月) 23:10:01.61

>>393
古いな
今は新商品が出まくってるのに

**名無しさん＠１周年** · 2019/02/11(月) 23:10:02.19

ルーはホットでホッとする辛れーカレー

**名無しさん＠１周年** · 2019/02/11(月) 23:10:07.82

>>204
そこまで教えてくれるのか
さぞ美味いだろうに
身バレ気をつけーやw

**名無しさん＠１周年** · 2019/02/11(月) 23:10:36.55

>>418
インドのカレーはカレーじゃない
別の何かだろ

**名無しさん＠１周年** · 2019/02/11(月) 23:10:42.94

>>387
そのSBのシリーズのペーストルーバージョン買ってるわ
鶏肉使う時骨付きモモ肉どっかり入れたいからレトルト買わない
バタートマトチキンとグリーンが美味い
バジル風味とか辛さとか足してるけど野菜もどっさりこ入れてストーブで煮込んでる

**名無しさん＠１周年** · 2019/02/11(月) 23:10:44.89

家族が減ったからなんでも作ると高くつくようになって来たからね

**名無しさん＠１周年** · 2019/02/11(月) 23:10:51.24

ラーメンも袋麺からカップ麺、カレーもルーからレトルト
日本の食卓の変遷がよく分かるね
袋麺やルーも十分簡便になったが、さらに簡便を求めるようになった
いいか悪いかではなく、社会が変わったということですな

**名無しさん＠１周年** · 2019/02/11(月) 23:10:52.73

15年くらい食ってないなあ
そんなにレベルアップしてるなら食ってみるか

**名無しさん＠１周年** · 2019/02/11(月) 23:10:55.22

>>204
大阪、いつのまにかスパイスカレー屋増えたな。

テレビでやって日本橋のとこ行ってみたらうまかった

**名無しさん＠１周年** · 2019/02/11(月) 23:10:57.83

>>407
どうも最近のいなばのイメージはキャットフード屋でなｗ

**名無しさん＠１周年** · 2019/02/11(月) 23:11:01.65

>>47
ビーフ、羊。
豚は独特。嫌いじゃないけど
チキンは嫌い

**名無しさん＠１周年** · 2019/02/11(月) 23:11:11.15

銀座中村屋のレトルト食ったけど、こじゃれてワイン使ってるから酸味が強く、単に酸っぱいカレーだった。
味のバランス崩してる。

カレー曜日は具が大きいのはいいが、味が好きでない。

銀座カレーは、肉は破片でなく、ある一定以上の大きさがあるってだけで、大して旨みのアル肉でもないな。
肉にカネかけてるせいで、ルーは大して旨くない。

俺様の舌を満足させるレトルトカレーがない。
理想は客船のレストランで食ったカレーなんだけど。

**名無しさん＠１周年** · 2019/02/11(月) 23:11:12.77

あまり見かけないけど黄エチオピアと赤エチオピアはうまい
実店舗に行くとまた更にうまいのかもしれんが

**名無しさん＠１周年** · 2019/02/11(月) 23:11:13.87

レトルトカレーにしても分量通りに作るルーのカレーにしても、具が少なすぎて小麦粉のでろでろを多量に食ってるだけだよね
納得行かないからあまり食わない

**名無しさん＠１周年** · 2019/02/11(月) 23:11:26.41

カップ麺と並んでこんな不健康食品はないです

**名無しさん＠１周年** · 2019/02/11(月) 23:11:38.43

ルーで作ったカレーを超えるレトルトカレーは未だ見たこと無いわ
レトルトカレーはどこまで行ってもレトルトカレー

**名無しさん＠１周年** · 2019/02/11(月) 23:11:52.52

手軽に添加物なしの
本格カレー食べたいなら
中村屋の通販がいいよ

冷凍で届くから新鮮だし
アルミ袋じゃないからまだマシ
しかも超ウマ

**名無しさん＠１周年** · 2019/02/11(月) 23:11:56.68

>>108
カイエンヌペッパー

**名無しさん＠１周年** · 2019/02/11(月) 23:11:57.73

怪人カレーセレブ

**名無しさん＠１周年** · 2019/02/11(月) 23:12:14.89

>>433
チャオチュールのイメージしかないわｗ

**名無しさん＠１周年** · 2019/02/11(月) 23:12:18.49

最近は地方のご当地小生産のレトルトに興味がある
マイナー感がたまらない

**名無しさん＠１周年** · 2019/02/11(月) 23:12:18.99

>>149
アッー？

**名無しさん＠１周年** · 2019/02/11(月) 23:12:30.68

>>433
猫の絵の缶詰って怖くね？

**名無しさん＠１周年** · 2019/02/11(月) 23:12:31.79

単身世帯が増えてるからな

**名無しさん＠１周年** · 2019/02/11(月) 23:12:38.62

じっと我慢の子であった

誰が覚えてるんだよ＞スレタイ

**名無しさん＠１周年** · 2019/02/11(月) 23:12:41.72

>>437
レシピの分量より具をたっぷり入れるんだよ
何のトッピングも必要なく美味い

**名無しさん＠１周年** · 2019/02/11(月) 23:12:44.81

>>428
＞バタートマトチキン

あれに鶏肉たして食べてますｗ

**名無しさん＠１周年** · 2019/02/11(月) 23:13:18.30

>>439
ルーと同じメーカーなら内容物自体は同じだよ

**名無しさん＠１周年** · 2019/02/11(月) 23:13:24.95

箱ごとレンジのボンカレー高いよ

**名無しさん＠１周年** · 2019/02/11(月) 23:13:27.28

昔あったハインツの業務用カレーはガチでうまかった
レトルトじゃなくて缶詰だけど

**名無しさん＠１周年** · 2019/02/11(月) 23:13:27.39

>>428
鶏肉足して、あと珈琲用のホイップミルクね。

**名無しさん＠１周年** · 2019/02/11(月) 23:13:41.29

カレーマルシェって子供の頃から異様に好きなんだが
マッシュルームが可愛くておいしいからだろうか
実はヤバイキノコなのかな…

**名無しさん＠１周年** · 2019/02/11(月) 23:13:47.96

カレーじゃないからw
カレー風味した小麦粉塩唐辛子食品ね

**名無しさん＠１周年** · 2019/02/11(月) 23:13:52.45

三人家族ならセールのならおかず代300円ですんじゃうからね　作ると美味いけど連続カレーOKじゃないと高く付くしな　俺は平気だけど

**名無しさん＠１周年** · 2019/02/11(月) 23:13:54.88

>>448
これw
https://www.youtube.com/watch?v=NZ6bAtSS-O8

**名無しさん＠１周年** · 2019/02/11(月) 23:14:03.65

いま製造ラインもフル稼働らしいね。
ルーを製造するラインよりも
レトルトを製造するラインのほうが稼働率高いらしいし
設備も売れまくっているらしい。
メーカーが大変だって言っていた。

**名無しさん＠１周年** · 2019/02/11(月) 23:14:03.91

次の戦隊シリーズは美食戦隊カレーレンジャーやって欲しい

イエロー以外もカレーを食う

**名無しさん＠１周年** · 2019/02/11(月) 23:14:06.70

>>455
ｗｗ

**名無しさん＠１周年** · 2019/02/11(月) 23:14:07.86

日本ハムの業務用4パック入りが好きだったけど食べ過ぎて飽きてきた。
ルーだと横浜舶来亭？が好き。

**名無しさん＠１周年** · 2019/02/11(月) 23:14:23.11

>>455
洋風カレーが好みだからとか？
カレーマルシェのマッシュルーム旨いよなぁ

**名無しさん＠１周年** · 2019/02/11(月) 23:14:33.82

そういえばちょい食べLEEって無くなったの？
スゲー好きだったのに最近見ない
全然辛くないちょい食べカレーは今も見るけど

**名無しさん＠１周年** · 2019/02/11(月) 23:14:34.80

私の私のカレーはー
ごはんと一緒！！

まだどこかで売ってるかな?

**名無しさん＠１周年** · 2019/02/11(月) 23:14:57.55

カレーは鍋洗うのが大変だからレトルトにしちゃう

**名無しさん＠１周年** · 2019/02/11(月) 23:14:59.98

>>429
家族は減ったけど、冷蔵庫はでかい方が燃費が良い
一人暮らしだと保冷はデカイ方が良い
しかもフード真空パック機が安くなってて
初期投資したらランニングコストかなり良いので作り置きして真空パック
これで冷凍したら半年前のカレーでも普通に何も感じずに食える
ご飯もオカズも全部これでやってるからすげー楽

**名無しさん＠１周年** · 2019/02/11(月) 23:15:06.64

レトルト横須賀海軍カレーはうまい

**名無しさん＠１周年** · 2019/02/11(月) 23:15:09.73

>>451
スパゲティもカレーも、レトルトにちょっと具足して
自分好みの調味料少し増やすだけで、さらに良くなるね。

**名無しさん＠１周年** · 2019/02/11(月) 23:15:10.16

>>411
コリアンダー（香り増強）とガラムマサラ（辛味増強）を4:6で小さじ一杯でやってみた事がある。
カレーマルシェ意外は劇的に変化した。
カレーマルシェは完成された味のようだが。
異論は認める。

**名無しさん＠１周年** · 2019/02/11(月) 23:15:10.39

そいつは藪からスティックだぜ

**名無しさん＠１周年** · 2019/02/11(月) 23:15:34.81

水煮缶の鯖一切れとかレンジで温めた小さい冷凍のアジフライをご飯に置いてからレトルトカレーをかけて食べるとおいしい。

**@猪木いっぱい** ◆JdwJr6I0zY · 2019/02/11(月) 23:15:37.94

ニュース速報+板おすすめレトルトカレーここまで

コスパ重視単身者向け
丸大業務
日ハム業務
ハチ系

王道一般人向け
金のカレー
カレー曜日
銀座カリー
カレーマルシェ
LEE
カレー職人

セレブ系高価格帯
中村屋
無印良品

レトヲタ最終型
いなばのタイカレー缶

**名無しさん＠１周年** · 2019/02/11(月) 23:16:00.25

ルーからつくる美味しいカレーの作り方はコツがある。
野菜の旨味を最大限に活かす。
セロリとパセリが旨味をだす野菜だよ。これをふんだんに入れる。
肉も牛スジで旨味をだすと完璧。

**名無しさん＠１周年** · 2019/02/11(月) 23:16:26.66

温かいご飯に冷たいままのレトルトを掛けるのが好き

**名無しさん＠１周年** · 2019/02/11(月) 23:16:32.25

子供が選ぶ
お母さんのカレー　VS　レトルトカレー　を番組でやってて
今まで何回かやってレトルト常勝らしいな
驚いたわ

**名無しさん＠１周年** · 2019/02/11(月) 23:16:36.49

>>365
ソフト麺

**名無しさん＠１周年** · 2019/02/11(月) 23:16:43.38

インスタントカレーは味の低下がやばいからな
ハウスこくまろは前は今より遥かにうまかったし
SBはとろけるがなくなってとけこむとかいうゴミが残った

**名無しさん＠１周年** · 2019/02/11(月) 23:16:43.82

あーカレー食べたくなった

**名無しさん＠１周年** · 2019/02/11(月) 23:17:04.15

ルー使うぐらいなら最初から作る方が旨いしなー

**名無しさん＠１周年** · 2019/02/11(月) 23:17:05.01

>>472
チキン系のルーならサバカン合いそう

**名無しさん＠１周年** · 2019/02/11(月) 23:17:12.22

>>475
逆はありだと思うが。うーん。

**名無しさん＠１周年** · 2019/02/11(月) 23:17:16.30

レギュラー商品ならリーだな　高めだけど

**名無しさん＠１周年** · 2019/02/11(月) 23:17:25.81

山梨のほうとうが美味いのも野菜や肉の旨味だからな
具材は豊富がええよ

**名無しさん＠１周年** · 2019/02/11(月) 23:17:28.63

>>456
ところ変われば品変わるという諺を知らないようだな
ここは日本だからレトルトもルーもカレーで正解

**名無しさん＠１周年** · 2019/02/11(月) 23:17:29.76

黒カレーにハマって週一位で食ってたな

**名無しさん＠１周年** · 2019/02/11(月) 23:17:33.27

日本食研カレーが一番美味い

**名無しさん＠１周年** · 2019/02/11(月) 23:17:41.38

>>480
だから独身一人暮らしなんだよｗ

**名無しさん＠１周年** · 2019/02/11(月) 23:17:44.53

日本の誤魔化し炸裂したのがこの食品

**名無しさん＠１周年** · 2019/02/11(月) 23:17:47.31

玉ねぎをキツネ色になるまで炒めて
野菜をたっぷり、豚肉と一緒にじっくり煮込んで
仕上げに、レトルトカレーを２種類投入。

**名無しさん＠１周年** · 2019/02/11(月) 23:17:51.66

同じレトルトカレーでも湯煎よりレンチンの方が簡単でいいわ。

**名無しさん＠１周年** · 2019/02/11(月) 23:18:14.13

カレーライスは角砂糖27個分の糖質の塊なのに健康が心配な中年がよく食えるな

**名無しさん＠１周年** · 2019/02/11(月) 23:18:19.59

>>412
でもね、レトルトの方がやはり臭う

**名無しさん＠１周年** · 2019/02/11(月) 23:18:21.57

>>485
>>489

**名無しさん＠１周年** · 2019/02/11(月) 23:18:30.47

トータルでみると食研カレーが頻度高し
次点で日本ハムレストラン仕様か

**名無しさん＠１周年** · 2019/02/11(月) 23:18:38.15

ルーカレーはちゃんと作ればレトルトなんか圧倒するんだけどな
玉ねぎをちゃんと飴色になるまで炒めたり、まめにアクを取ったり、
肉もビーフシチューのように箸で切れるくらい煮込んだり
まあ一日作業になるから3分でできるカレーには勝てないがｗ

**名無しさん＠１周年** · 2019/02/11(月) 23:18:38.37

皿ごとチンして捨てられるのが出ないかなあ

**名無しさん＠１周年** · 2019/02/11(月) 23:18:41.97

>>490
普通にルー投入しろよ！ｗ

**名無しさん＠１周年** · 2019/02/11(月) 23:18:49.01

芋に味を染みさせて、、とかしないなら
肉野菜炒めに溶いたルー入れるだけでいいんだけどな

**名無しさん＠１周年** · 2019/02/11(月) 23:19:00.40

温かいご飯にそのままかけて食うのが一番うまいよ、ガス代も浮くしな

**名無しさん＠１周年** · 2019/02/11(月) 23:19:03.72

>>478
S&Bはレトルトパックが大幅に向上している。
ちょい具は足した方がいいけど。

**名無しさん＠１周年** · 2019/02/11(月) 23:19:15.70

【3分間待つのじゃぞ】
レトルトがルーを追い越した！カレー業界に大きな変革の波

でもなーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーレトルトカレーは！レトルトカレーだが！！

やはり！たかが20分の差ーーーーーーーーーーーーーールーで作ったほうが！愛情が入り！旨いと思うが！！

出来たら！パウダーをブレンドして作ればーーーーーー一味違う！カレーが出来るんだがな！！

まあ！良いかーーーーーーーーーーーーーーーーーー！！

**名無しさん＠１周年** · 2019/02/11(月) 23:19:19.37

レトルトはやっぱり独特のレトルト臭さあるよね
包装のせいか分からんけど

**名無しさん＠１周年** · 2019/02/11(月) 23:19:35.98

>>492
カレーだけでも食うよ
あと豆腐をご飯代わりにすることもある
まあコメが一番だけどねｗ

**名無しさん＠１周年** · 2019/02/11(月) 23:19:55.52

そう言えばどこのメーカーか忘れたけど10年ぐらい前にレトルトのドライキーマカレーにハマって結構食べたなー。砕いたナッツみたいなトッピング付いてるヤツ。

**名無しさん＠１周年** · 2019/02/11(月) 23:20:02.50

>>497
もう、コンビニの弁当コーナーに売ってる普通のカレーやんw

**名無しさん＠１周年** · 2019/02/11(月) 23:20:03.05

>>500
ええええ、少し冷えたご飯に熱いルーじゃね？

**名無しさん＠１周年** · 2019/02/11(月) 23:20:15.27

箱チンできるボンカレーは本当に便利
そしてボンカレーはボンカレー味だからいいんであって、他との味の差とか比較する意味がないから最強

**名無しさん＠１周年** · 2019/02/11(月) 23:20:15.50

>>497
一時期ご飯もついててレンチンで食えるのあったけど
最近は見ないね

**名無しさん＠１周年** · 2019/02/11(月) 23:20:26.37

あたためはレンチンより湯煎のほうが旨い

**名無しさん＠１周年** · 2019/02/11(月) 23:20:26.87

レトルトは食パンとの相性がいい奴が多いから、
カレーパンもおすすめじゃぞ。

**名無しさん＠１周年** · 2019/02/11(月) 23:20:36.75

そういえば最近カレーラーメンって見なくなったな

**名無しさん＠１周年** · 2019/02/11(月) 23:20:38.62

袋麺からカップ麺
ルーで作るカレーからレトルトカレーか
単に単身者が増えただけじゃねえか？
家族がいりゃ袋麺はともかく、やっぱりカレーは鍋で作りたいでしょ

**名無しさん＠１周年** · 2019/02/11(月) 23:20:43.38

レトルト小柴みたいなやつが人気なのか

**名無しさん＠１周年** · 2019/02/11(月) 23:20:58.34

レスみてると一人身とか少人数の家庭だとレトルト派が多いみたいだね

**名無しさん＠１周年** · 2019/02/11(月) 23:21:11.55

レトルトカレーのおすすめを教えてください、お願いします！！

**名無しさん＠１周年** · 2019/02/11(月) 23:21:17.93

レトルトは粉っぽい

**名無しさん＠１周年** · 2019/02/11(月) 23:21:22.35

>>515
鍋で作っても1人では食べきれないから。