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【うなぎ】ウナギ稚魚価格5年で2倍に…「かば焼き、うな重」食卓遠く
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0001ばーど ★
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2019/03/14(木) 13:19:33.45ID:qIpKLNZy9
「白いダイヤ」と呼ばれるニホンウナギの稚魚、シラスウナギの漁が最盛期を迎えているが、日本では今年もほとんどとれていない。稚魚の取引価格は5年間で2倍以上に上昇。2018年の平均価格は1キロあたり299万円と過去最高値を付けた。今年も漁獲がまとまらないため、じりじりと値上がりし、昨年の水準に近づきつつある。かば焼きやうな重などの店頭価格をさらに押し上げる可能性がある。

■今年もじわじわ値上がり

ニホ…

2019/3/14 6:30日本経済新聞　
https://www.nikkei.com/article/DGXMZO42295270R10C19A3XQD000/
0061名無しさん＠１周年
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2019/03/14(木) 14:07:02.39ID:Z7ZRCvsS0
白焼き美味しいけどやたら高い。
うなぎ本体のどこが「ダイア」並みに突出してるの？
0063名無しさん＠１周年
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2019/03/14(木) 14:10:41.98ID:6VC4Ndwj0
>>60
親も子供も取りすぎて激減してる
0064名無しさん＠１周年
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2019/03/14(木) 14:14:38.11ID:Rkmavdoe0
>>1
この際だから爆上げしろ。

吉牛やファミレスなどでうなぎの蒲焼きを売ること自体異常だ。
そしてスーパーで普通に売ってるのも異常。

あなごの蒲焼で充分。

因みにタウナギ、オオウナギ、ヤツメウナギは鰻じゃないからな。
0065名無しさん＠１周年
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2019/03/14(木) 14:15:39.02ID:wrMIJ4Bv0
>>57　続き

国際問題にならないのが不思議

EUで横行するウナギの大規模密輸、中国や日本の食卓へ
2018年12月2日
https://www.afpbb.com/articles/-/3199739
【12月2日 AFP】近絶滅種に指定されているヨーロッパウナギ（学名：Anguilla anguilla）が、
毎年欧州から密輸され、中国や日本の食卓に上っている。その額は数千億円以上に達しており、
自然保護活動家からは「野生動物に対する地上最大の危機だ」との声が上がっている。
0068名無しさん＠１周年
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2019/03/14(木) 14:17:15.98ID:vfogCHJ30
日本人の胃袋を満たすだけに生まれたうなぎが不憫に思う
0069名無しさん＠１周年
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2019/03/14(木) 14:18:27.70ID:S75yasgR0
むかし中国産のが200円ぐらいで切り身でよく売ってたんだけど
最近まったく見なくなったぞ　高いのは見かける
0071名無しさん＠１周年
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2019/03/14(木) 14:20:14.36ID:S75yasgR0
>>67
いや。。。。やっぱウナギの身って独特だよ。あれが好きなんだわ
同じ食感を求めるとしたらヘビとか食ったほうがいいのか知らん
0073名無しさん＠１周年
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2019/03/14(木) 14:26:53.41ID:F0d55o040
湾岸ミッドナイトに浜名湖の蒲焼きの話があったな
0075名無しさん＠１周年
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2019/03/14(木) 14:30:54.99ID:wrMIJ4Bv0
>>72　続き

なぜ流通するウナギの半分以上が「違法」なのか
ニホンウナギ絶滅の危機が叫ばれる中、密漁・密輸が絶えない理由
https://bunshun.jp/articles/-/8311

　シラスウナギの採捕・流通システムの改革に反対する、または消極的な姿勢を見せるのは、

違法行為が蔓延している現在のシステムで得られる利益を失いたくない個人や組織です。

これらの個人や組織が、ウナギに違法行為がつきまとい続ける要因なのです。
0076名無しさん＠１周年
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2019/03/14(木) 14:31:28.81ID:lSZYWQHV0
寿司もそうだけど昔はうなぎなんて年に二三回食うくらいだったな
小学生の好きなものに寿司とかはいってるがおかしいんだよ
0077名無しさん＠１周年
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2019/03/14(木) 14:35:42.18ID:Hd7XvfuF0
>>63
漁師の数は？減少が確認された前後の数字が特に重要
漁獲が減り続けてたのに消費が増えてるなんておかしな数字になってたりは？
0079名無しさん＠１周年
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2019/03/14(木) 14:43:07.38ID:S75yasgR0
節約のために寿司一か月食ってねぇ・・・・そのかわり刺身食いまくり
0081名無しさん＠１周年
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2019/03/14(木) 14:49:12.70ID:HM9azWJ4O
去年 五トン鰻弁当廃棄


出てたぞ！
0084名無しさん＠１周年
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2019/03/14(木) 15:23:12.59ID:+eg11sZ10
>>81
その重量の内うなぎが占める割合はどれくらいなんだろう
大半は米とタレの重みな気がするんだが
0085名無しさん＠１周年
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2019/03/14(木) 15:24:33.87ID:TvBBGi7N0
もうスーパーとかで蒲焼き販売するのも免許制にしろよ
0086名無しさん＠１周年
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2019/03/14(木) 15:28:39.64ID:IU31DVlm0
こうやってどんどん天然ものの価格を吊り上げて
養殖が儲かるように仕向けているからね
資本家が儲からないシステムは潰される運命
0090名無しさん＠１周年
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2019/03/14(木) 16:12:07.49ID:ckP58c030
>>56
そりゃ味覚だけじゃ無理だわ。嗅覚使わせてくれんと！
0091名無しさん＠１周年
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2019/03/14(木) 16:36:56.09ID:WGw9hWuj0
コンビニ、スーパー、牛丼屋、通販での販売を禁止したらいいんじゃない？ うなぎは専門店のみにするべき
0093名無しさん＠１周年
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2019/03/14(木) 16:52:54.83ID:WRAfgGwA0
ナマポは金持ちだから毎月鰻を食べてますよ
それも専門店で
酒に煙草にパチンコに鰻
ナマポは我々の税金で贅沢三昧ですよ
0095名無しさん＠１周年
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2019/03/14(木) 16:54:36.08ID:FpydGjeE0
とかいいながらスーパーでは常時売ってるもんなあ
0096名無しさん＠１周年
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2019/03/14(木) 17:01:12.60ID:uuy4K+fg0
代替

格安チャイナうなぎ　タレが大味で微妙
格安インドネシアうなぎ　加えて身も大味
サンマの蒲焼き　美味しいけど何か違う
イワシの蒲焼き　同上
鶏肉の蒲焼き　なんなら唐揚げにした方が美味
アナゴ　どちらかというと寿司だね
浜名湖缶詰　これに金出すならもう少し頑張って店に行く
魚肉偽うなぎ　子供の弁当のオカズにはいいが微妙
蒲焼きさん太郎　酒のあてにはともかく飯に合わない
たれご飯　不味くないが貧乏臭いし不健康
　
0098名無しさん＠１周年
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2019/03/14(木) 17:02:01.86ID:4vj2nCRx0
商品が売れない→在庫がごみに→二度と仕入れせず→誰も養殖せず→誰も漁獲せず
売れるから捕獲するのです。ゴキブリを仕入れる店はありません。
絶滅危惧種を買ってはいけません。泥棒から物を買ってはいけません。
一人一人できる事から始めましょう。
0099名無しさん＠１周年
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2019/03/14(木) 17:09:48.43ID:zIEjK90Z0
生で食えない魚はいらん
0100名無しさん＠１周年
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2019/03/14(木) 17:13:04.26ID:gic369yO0
日本人が滅ぼした
0102名無しさん＠１周年
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2019/03/14(木) 17:19:10.18ID:g4eBY93I0
ひと串400円くらいの時があったな
頻繁に食べてた
中国産だけどね
0103名無しさん＠１周年
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2019/03/14(木) 17:21:41.53ID:PZoXWxDQ0
>>96
さんまの蒲焼きはさんまの蒲焼きとして十分旨いけどな
飯のおかずに良い
0104名無しさん＠１周年
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2019/03/14(木) 17:23:08.24ID:MYKNakSL0
>>1
安倍晋三だけ食べられればいいんだよ
国民はそこらへんの草でも食ってればいい
それがインパール作戦の頃からの日本の美得なんだから
0105名無しさん＠１周年
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2019/03/14(木) 17:24:18.50ID:+6HijaRt0
泥臭くて骨の歯ざわりがふわふわとした食感を台無しにしている魚

アナゴの方が100倍うまい
0108名無しさん＠１周年
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2019/03/14(木) 17:25:30.87ID:pzokJqpA0
去年の歴史上最大の不漁は前年のラニーニャ現象のせいで、レプトケファルスが北赤道海流に乗るのが極端に遅れた、つまりはいつまで経ってもユーラシア大陸に近寄ってこれなかったことが最大の原因だけど、
今年も不漁ってことは、当然産卵に向かう親ウナギそのものが圧倒的に少なくなっている証拠だと思って良いだろう

マジで日本全体でウナギ資源の保護に取り組まないと近年中の絶滅は避けられないだろう
0111名無しさん＠１周年
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2019/03/14(木) 17:35:25.46ID:LX1bEZZk0
あのタレさえあれば中身何でも美味いしな
ウナギにこだわる必要なし
0113名無しさん＠１周年
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2019/03/14(木) 17:44:43.59ID:Y51EsCWA0
>>111
白焼きを未経験な貧乏自慢ですか？
0116名無しさん＠１周年
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2019/03/14(木) 17:47:36.20ID:zv0ajoj40
>>113
肴に弾力のある白焼きをワサビ醤油で一盃やる。
〆はタレ少なめでふんわりのセイロ蒸し。

至福の時ですなぁ。
0117名無しさん＠１周年
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2019/03/14(木) 17:51:13.58ID:OGoA60UP0
元々ウナギとか食卓じゃないだろW
泥臭い雑魚ウナギを何とか商売にしようとか
エロいことする前に男女が盛る上がるために食ったり
とかが主だったんだろ

普通にウナギだけ目的に食うとかお金持ちの道楽でいいだろ
食卓ならタレが重要で別の代用肉でいいんじゃね
0118名無しさん＠１周年
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2019/03/14(木) 17:53:52.27ID:LN0KEPQ00
>>108
いまさら無理でしょ
とっくにかつてのウナギの棲み処など埋め立てられて
アンタの家の下ってオチなんだから。
先進国の仲間入りする為に
高度成長期に頑張って国土開発を行なって豊かになった引き換えだ。
ある意味、さらにウナギが棲める自然を取り戻そうなんて
贅沢でワガママかつ傲慢とすら言える。

川は本来、台風などでその都度形を変えてゆくもの。
近年の災害の連発にすっかりすくみ上がっている現在の日本人に
そんな「危なかっしい」環境に戻す選択など行なえる訳が無い。
0120名無しさん＠１周年
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2019/03/14(木) 18:07:30.44ID:zv0ajoj40
>>119
「ウナギと思ったら、ホモだちのチンコだった」の想像しかできてなかったわ
0121名無しさん＠１周年
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2019/03/14(木) 18:11:25.98ID:7pu9BseD0
鰻もいかなごもそうだけど
高くなったと聞いて慌てて買う奴が
価格を吊り上げてるんだよ。
鰻が高いんだったら鯛でも食べりゃいい。
0122名無しさん＠１周年
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2019/03/14(木) 18:12:58.95ID:D0EUJVE90
絶滅危惧だかなんとかな種だろ
もう全面禁止でいいじゃん
0124名無しさん＠１周年
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2019/03/14(木) 18:39:48.69ID:PiboPIfb0
>>114
ウナギ―にまでアベガ―
ネトウヨ―ガーて
それ、何かのビョーキかな？ｗ
0125名無しさん＠１周年
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2019/03/14(木) 18:43:47.41ID:hTECR2IL0
>>37
ウツボでも食うとれｗｗｗｗｗｗｗｗ
0126名無しさん＠１周年
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2019/03/14(木) 18:46:36.23ID:KUIDhLA+0
今週初めうなぎ食べたけど特上で2800円ですよ　やんなるね
美味しかったけど
0128名無しさん＠１周年
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2019/03/14(木) 18:50:29.17ID:1+1mlGcH0
宇奈とと倒産ｗ
0129名無しさん＠１周年
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2019/03/14(木) 18:51:31.61ID:aUJ2Oq9L0
ウナギなんぞ食べなくても別にいいだろ？
0131名無しさん＠１周年
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2019/03/14(木) 18:59:33.67ID:aUJ2Oq9L0
>>130
糖質か？
0132名無しさん＠１周年
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2019/03/14(木) 19:00:48.26ID:hL7u8gSO0
そんなヴァギナ！
0134名無しさん＠１周年
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2019/03/14(木) 19:08:07.82ID:wEIer+7R0
昔は週一で食ったのになぁ
レンジでチンで簡単で食べれるから
忙しい時に助かったわ(´・ω・｀)
0135名無しさん＠１周年
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2019/03/14(木) 19:23:25.86ID:qMTZTk1C0
ウナギだけでなく、アナゴの心配しろよ
0136名無しさん＠１周年
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2019/03/14(木) 19:25:24.83ID:GAX87Xs00
>>106
結局密漁稚魚を育てたのを買うのは日本の牛丼チェーンとかなんだよ
0137名無しさん＠１周年
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2019/03/14(木) 19:27:05.43ID:j96OyazX0
安倍が悪い
0140名無しさん＠１周年
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2019/03/14(木) 19:39:39.27ID:HnyB6Uec0
また中国人か
0142名無しさん＠１周年
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2019/03/14(木) 19:43:05.00ID:idhzZs5v0
きのう、スーパーのパックの鰻が半額になってたから買って食べた
740円
0144名無しさん＠１周年
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2019/03/14(木) 20:30:03.81ID:MT8/0Sdj0
一度だけうなぎ屋でうなぎ食ったことがあるがあれは美味かった。
スーパーで買ううなぎなんかとは比べ物にならない。
あれ以来、うなぎ屋以外でうなぎを扱うのは勿体ないと思うようになったな。
0145名無しさん＠１周年
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2019/03/14(木) 20:42:54.97ID:zWOjHb/a0
>>5
これ勘違いしてる人多いんだけど、
今うなぎ食べてるのって、数として相対的には日本人じゃないんだよ

マグロを外人が食べまくってるのと同じで、
うなぎも外国で日本の真似して食べまくってて、
日本での消費量は危機感の分だけちゃんと下がってるけど、追いつかない

うなぎは生息域が日本だけで閉じてないから
国際的な資源保護の枠組み作らないといけないんだけど、
難しくてなかなか進んでない

それができるのが先か、完全養殖が先か、って感じ
0146名無しさん＠１周年
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2019/03/14(木) 20:50:40.90ID:h6NYha/K0
>>145
外国産は在庫処分のリードタイムが長いんだよね
養殖池にしても冷凍蒲焼にしても
だから、日本で高く売れないなら日本以外て売るわとなる
0147名無しさん＠１周年
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2019/03/14(木) 20:50:50.91ID:kbFodv8C0
ぐにぐにと小骨の混ざった食感が嫌いだからタレだけでいいわ。
0150名無しさん＠１周年
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2019/03/15(金) 06:02:38.41ID:o1ECCySK0
シラスウナギの大親分の「日本シラスウナギ取扱者協議会」の理事　【逮捕】

◆白いダイヤ　不正取引相次ぐ
シラスウナギは漁獲量の減少により価格の高騰が続き「白いダイヤ」と呼ばれる。
今回のような所得隠しのほか、密売や密漁といった不正が全国で相次いでおり、
業界内から健全化を求める声が強まっている。
「ウナギは川を上っていく。それと一緒で、高く売れる方へと流れていくんだ」。
静岡県内の流通業者が解説した。シラスウナギに関しては各県ごとに一定の
流通ルートを定めているケースが多いが「真っ黒な人たちは、ほしいときはどこからでも買う」という。
養殖業者が買う時の全国平均価格は二〇一七年十二月～一八年四月の漁期で一キロ三百万円。
静岡県内の養殖業者によると、非正規のルートでは三百五十万～三百八十万円という闇値で売買されたという。
ワシントン条約事務局の報告書によると、国に報告される漁獲量は、輸入分を除いた池入れ量の半分ほどで、
残りは不正ルートの可能性がある。
昨年四月、磐田署が無許可で稚魚を捕った男二人を逮捕。同九月には稚魚の売買に絡み
一億円近くを脱税した高知県の水産業者が高知地裁に執行猶予付き判決を言い渡されるなど不正は後を絶たない。
今回、所得隠しが明らかになった「大一販売」の役員が理事を務める
「日本シラスウナギ取扱者協議会」は、流通の適正化をうたう。昨年十一月、全国の大手流通業者が結成し、
産地証明の義務化などに取り組んでいる。　静岡県内の養鰻関係者は
「このままでは業界のイメージが悪くなり、消費者が離れてしまう」と対策の必要性を訴えた。
https://www.chunichi.co.jp/article/shizuoka/tokai-news/CK2019030802000082.html
0151名無しさん＠１周年
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2019/03/15(金) 06:04:52.46ID:pF7JBlAJ0
タレがうまいだけやん

似たようなのタレつけて焼いたら
誰もわからんやん
0152名無しさん＠１周年
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2019/03/15(金) 06:07:30.99ID:o1ECCySK0
>>126
和牛と比較対象してください
チェーン展開する牛丼屋のオプションとは違う食べ物です。
0153名無しさん＠１周年
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2019/03/15(金) 06:10:56.28ID:o1ECCySK0
>>151
評判の良い鰻屋で白焼きを試す事を薦める
日本固有の食文化を公正評価できます。
0154名無しさん＠１周年
垢版 |
2019/03/15(金) 06:20:26.05ID:lAWTVkjF0
オオウナギでしょ
0156名無しさん＠１周年
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2019/03/15(金) 06:25:20.59ID:yTvOkist0
>>14
ノリスケさん一家がうなぎを食べに浜松まで行く話があったと思う
うなぎは本来そういうご馳走で、スーパーやコンビニで買うようなもんじゃなかったんだな
0157名無しさん＠１周年
垢版 |
2019/03/15(金) 06:33:05.43ID:0sMXC7nO0
しかしウナギってなんで卵から育てるのがむずかしんだろうね
鶏とか簡単なのに
0158名無しさん＠１周年
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2019/03/15(金) 06:34:42.62ID:0sMXC7nO0
>>111
あれ美味いタレを作るにはウナギの頭とか骨が必要だよ
0159名無しさん＠１周年
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2019/03/15(金) 06:35:44.43ID:53PRY3yo0
最近はたんぱく質は玉子メイン
あとは鶏むね肉か業務スーパーのブラもも
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