【調査】日本を代表する「そば県」は、長野に決定しました 全国で圧倒的な支持を集める
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「うどん県」といえば香川。圧倒的にうどんのイメージが強い香川県は、もはや他の追随を許さないといっても過言ではないだろう。
しかし、うどんではなく「そば」だったらどこになるのか。「わんこそば」（岩手）、「戸隠そば」（長野）、「出雲そば」（島根）といった日本三大そばを有する地域になるのか、それともダントツの生産量を誇る北海道になるのか。
Jタウンネット編集部では気になる「そば県」事情について、2019年3月8日から4月2日にかけて、都道府県別のアンケート調査を行った（総得票数：2990票）。
はたして調査の結果は――。
■過半数以上が「長野」と回答
今回の調査では、「そば県といえば、どこ？」との質問に対して、47都道府県の選択肢を用意。得票数順に表にまとめたものがこちらの画像だ。
調査の結果、長野県が1530票（51.2％）を獲得し、堂々の1位に輝いた。2位以下を大きく引き離し、確固たるそば県の地位を獲得した。正直、筆者としては「そば＝長野」があまり結びつかなかったため、ちょっと驚きの結果だ。
以下、山形県が250票（8.4％）、島根県が187票（6.3％）と続いた。そばの生産量トップの北海道は、104票（3.5％）で6位とあまり奮わなかった。
それにしても、なぜここまで長野が圧勝する結果となったのか――。そのヒントを得るべく、Jタウンネット編集部は2019年4月3日、長野県農政部農業技術課の担当者に話を聞いた。
「長野県はそばの収穫量が全国で2位、作付面積も3位ということもあり、生産面で言っても全国的に多いんです。また、そば切り発祥の地として知られる塩尻市の本山宿もあり、そばを食べる文化に長い歴史があります」
と担当者。しかし、そうは言っても収穫量・作付面積ともに1位の北海道（農林水産省：「平成 30 年産そばの作付面積及び収穫量」より）を大きく引き離した原因はなんだったのだろう。
「そばにとっては水のよさとそばを打つときの温度も大事です。長野県ではそういった面も整っていると思います」
どうやら、この辺りにヒントがありそうだ。長野県にはそば粉の取り扱い最大手の日穀製粉もあり、日本三大そばの「戸隠そば」も有名だ。かねてより色々なそばを食べる文化があるのだという。
「一番は盛りそばだと思うんですが、上高地の近くではとうじそばも有名です。ぜひ長野県に足を運んでいただき、そばを楽しんでください」
そば県といえば、長野。うどん県に並ぶ地位を確固なものにする日も近いかもしれない。
2019年4月5日 6時0分 Jタウンネット
http://news.livedoor.com/article/detail/16269089/
画像
http://image.news.livedoor.com/newsimage/stf/6/4/64d59_1460_f46c485c7816403d0df07356e224513d.jpg >>801
丸亀やはなまるが進出するまで、うどんてそばよりかなり下の地位だったよな関東では >>839
いいなあ
一生に一度は食べてみたい
遠くてなかなか行けないけど >>836
ウチの地域でばあちゃんが巻き寿司握る感覚で長野では蕎麦打ってくれてたんだろうな 信州そばは勿論美味しいけど
横についてくる漬物が美味しかったなぁ >>770
蕎麦は痩せた土地でも作れる作物だから、昔から、蕎麦の名産地＝貧しい土地の代名詞だったんだが >>713
同意
まだ粉は許容範囲だが
汁は最低レベル
打ち方も残念 >>840
山形のラーメンでおいしい店があったんだけど田んぼの真ん中で、おいしいとは覚えているが味を思い出せない。
他のラーメンとは違って例えようがない味だったよ >>741
愛知は麺多いのにあんまりメジャーではないのかな 俺は他県人だけど好きだわ
きしめん
味噌煮込みうどん
あんかけスパ
台湾ラーメン
寿がきやラーメン >>812
北海道は、原料作っているのに
儲からないスタイルやねん
あと、長野の蕎麦は現地民は食べないで観光客が不味い店で食べるのがスタイル >>838
国道通って、軽井沢超えて
佐久だったか昼飯になったが
もろ市街地。俺は便乗者だったから
変更できん。 長野土人だけどあんまりそば食わない
うどんの方が食うわ >>815
村上とか高梨を麾下にしてるし
本能寺の後役立ってるだろ >>862
東京からの移住だけど東京よりおいしいと思うぞ。
普通に >>866
愛知は世界の山ちゃんがデパートに来たら
一番人気で長蛇の列だは
福岡だけどな >>849
料理で水の差って大きいよな
他は同じ材料でも全く別物に感じる時もある >>752
そもそも長尾景虎は戦争で勝つことで越後の人たちをつなぎとめていた。
だから、村上が助けを求めてきたら戦うのは当たり前だった。
同様に上杉氏が泣きついてきたら、はるばる関東平野、今の神奈川や千葉の方まで出かけている。
武田信玄はともかく、上杉謙信には日本の統一とか、覇権を取ると言った考えはないんだよね。
だから、本人が春日山に帰ると、味方になった城が、すぐに敵方に寝返る。 蕎麦だけは長野かもしれんが
汁は鰹使うから海に近い方が良いわな。 実家長野の上田だけど、東京来るまで年越しそば食べたことなかった
蕎麦は外食として普通に食べてたけどね
家では食べなかったな >>854
ヘイトのつもりだろうけど、義務教育も満足に修了してない残念な人としか思われないよ >>871
都内でも
変な店しか行ってないなら仕方ない 盛岡に4年暮らしたけど、わんこ蕎麦とか1回しか食ってない。
岩手県で蕎麦と言えば二戸。 知名度だけ高くても実際に食ったことが無いから幻想が壊れてないんだろ
正直、長野ほどそばが食われてるのにマズイ地域を知らない 小木曽製粉所はめっちゃ通ったけど普通の信州蕎麦はあんま美味く無いんだよねぇ >>877
うどん県もそうじゃね？
ただ，外食でうどん食いまくってるけど． >>872
ああいうのはたまに食うならうまいんだけどな 日本の麺類の王者ラーメンと言えば〜ってなったら
47都道府県全てが手を挙げるだろうなあ
日本三大国民食の1つと言えるし
（もう1つはカレー、最期の1つは色々） >>1
トヨタ車、ドライブに入れたのに、いきなりバックした。
ドライブレコーダーに音声が残ってる。
Ｕターンしようとしてバックする。←ピッピっていうバックする時の音が鳴ってる。
停止し、シフトチェンジしてドライブに入れる。←ここでシフトチェンジしてる音がしてる。
アクセル踏む←ピッピっていうバック音が鳴ってないのに、いきなりバック。
パーキングに入れようとしてもロックかかったみたいになって、制御できなかった。仕方なくエンジン切った。
以前も駐車場でバックしてる時、いきなりシフトレバー
がロックされたみたいになって制御不能になったこと
がある。ブレーキも効かず、エンジン切って止めた。
ディーラーに持っていっても異常なしで、しばらくは
そういうことは起こらなかったが、今回制御不能になった。
無事故無違反だったのに、保険の等級上がるの納得いか
ない。ドライブレコーダーの音声を証拠として、メーカー
に責任とってもらいたい。
. >>870
あの頃は柴田にめっちゃ侵攻されて本能寺がもう少し遅れてたらマジで上杉家は滅亡してたからなぁ >>866
味噌ラーメンの評価が低いのと同じ理由かな
不味く作るの難しいから平均値高いけどめちゃくちゃ美味いってのに巡り会うのは難しい >>882
盛岡冷麺って不味すぎ
なんなんだ？
あのゴムみたいな麺は >>876
そこはほら、歴史的に主要道が県内を通っているから。 >>866
そこにしれっと寿がきやをいれないようにｗ 名前は忘れたが、長野で凄くおいしいと評判の蕎麦屋を教えてもらって食ってきたが…。
水でそば食って美味いか？
なんか他の客はもくもくと水でそば食ってるし、メニューにあるから鴨南そばを頼んだら
「そばはザルか盛りで食うもんだ」とか「鴨南蛮なんて癖の強いツユだとそばの香りが飛ぶ」とか
店員さんがブツブツと聞こえるように文句を言ってきて非常に居心地が悪かった。
水でそばを食ってる他の客とは、ものすごくフレンドリーに和気藹々と話し込んでたから
悪い店員さんじゃないと思うんだが、メニューにある物を注文して怒られても困る。 >>866
味噌煮込みはかなり好き
山本屋のもつ入り味噌煮込みがすんげーうめえ！ >>849
水の旨さで長野に勝てるとこいくらでもあります
先にも言ったけど水道水に限って言えば長野は下手すると不味い部類に入るかも 戸隠の山奥まで来たのに、有名な蕎麦屋が長蛇の列でいやになる にゅうめんが全く話題にもならなくて残念。冬場はあったまるし、つるつるのど越しが最高なのに。なぜか底辺そば扱いだよ 平地が少なく年貢でコメが足りんので虫やら死んだ馬やらそば育てたり小麦粉でおやきつくったり
してたんだからそば好きが多いわけじゃない >>881
いやいや、火事になったのは砂場だっけ
あそこは通ったぞ 蕎麦に薀蓄を延々語る奴って何か壊れてる。
高いし偉そうにしてるし。 >>893
確かに、あれは酒が入ってないと食えんな。 新潟のへぎそばが美味しかった記憶がある
店にもよるんだろうけど >>904
神田藪そばも火事になったな
再建されたけどw >>870
本能寺という奇跡がなければ滅んでたやんけｗ >>854
大阪から時間距離が一番遠い場所
それが長野 (･ω･) >>877
上田だけど、スーパーで売ってる生蕎麦が普通に美味いから
夏場はめっちゃ蕎麦茹でて食べるぞ
そうめんよりずっと腹持ち良いから夏の定番 >>898
コスパ悪すぎ。
地元民によると個人経営の安い店もあるらしい。 マジレスしますが、サッカーのトルシエ監督を始めフランス人はそばが好きなんですか？
長野でもフランス人がたくさんそばを食べに来てますね。 >>780
ソーキそばよりもソーミンチャンプルーのほうが多そう、普段の沖縄県民って >>874
宇佐美（軍師と言われている人）は
「私が無力なせいで領地ももらえず部下はやる気を無くしている。」と
謙信の秘書に泣きついているじゃん。
長尾景虎は戦はやったが、報賞の土地を部下に
あまり与えることができなかったんだよ >>904
あれは神田の藪だよ
あそことか江戸の三藪は食いかた知らなきゃまずいソバ
見てたら九割以上間違った食いかたしてる >>1
え？
長野の蕎麦お土産にたくさん買ったら、全部北海道の蕎麦粉から作られていてびっくりしたんだが… >>837
新蕎麦が出る秋
一番挽きの更科が薄っすら緑がかってるのが一番美味しい
蕎麦の味をストレートに味わうなら蕎麦がきがオススメ >>911
古い店が無くなるのは悲しいな
駄菓子屋が無くなるのと同じくらい悲しいｗ >>815
信玄とは目指すところも武将のタイプも違うからなあ。誰でも天下目指してたみたいな比較はナンセンスｗ >>913
北陸新幹線できて大分や高知より近いやんけｗ時間距離でも >>866
名古屋ってだけで親の仇かのようにdisる人がなぜか居るんだよな
あと、なろう系の転生小説で異世界に行った奴が作るのはなぜか赤味噌 >>905
ラーメンとか麺類はそういうの引き寄せる >>890
スレ間違ってるけど
等級上がるなら嬉しい限りじゃないか >>926
じゃあ何を目指して加賀くんだりまで進攻してきたんだか。 >>921
長野（特に佐久）の鯉料理は有名だが（蕎麦に匹敵？）
その鯉は、茨城から購入してた。今は茨城の鯉養殖は壊滅したので
どうなったか知らん 長野県民だけどそば飽きた
山梨のほうとうか きしめんの方がうまいよ うどんはさすがに食わない つまらんから >>913
北陸新幹線が敦賀まで開通すると、敦賀駅〜長野駅は1.5時間ぐらいになるよ、多分。 >>925
大丈夫よw
新しい神田藪そばでは
ピッかピかな店でいつものお婆ちゃんが相変わらず俳句みたいに注文読んでるからw 北海道の蕎麦の生産量は長野県の7倍くらいあったと思うが… >>934
自国の防衛だろｗ ゲームのやり過ぎなんだよ。武将はそれぞれ政治的な思想傾向が違う >>866
あんかけパスタ不味かった
なんなのあれ >>934
関東進出は結局駄目、長野方面も駄目、となると
あとは越中方面に行くしかないじゃん。 >>930
名古屋に数年すめば分かるが
マナー悪くて排他的で地方民をすごくバカにするんだよ >>922
食い方ってなんだよ
池波正太郎に出てくるように、普通に食えばいいんじゃね？ 岩手県民だが
わんこそばは実質観光客向けで
小分けそば食べた事なんか無い
常に山盛りそば こういうスレは夜中に見るもんじゃないな 今からトライアルにひとっ走りして蕎麦買いに行きたくなる いかんいかん危ない危ない レス数が950を超えています。1000を超えると書き込みができなくなります。
