和食店、オープン初日に「10人予約バックレ」22歳店長「丹精込めて作ったもの全てが無駄に...」★18
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.:京都で新たにオープンした和食店で、いきなり「予約バックレ」被害があったと店舗ツイッターが報告し、同情と応援の声が相次いだ。
J-CASTニュースが話を聞くと、店長の男性は22歳の青年。念願の自分の店を開いたその日に起きた理不尽な出来事に心を痛めている。
■「本気で頑張ったから心の底から悔しいです」
きっかけは2019年6月3日夜19時過ぎ、和食店「東寺こまどり」（京都市）によるツイッターでの次の投稿だ。4万回以上リツイートされ、大きく拡散された。
「今日グランドオープンした当店に10人7000円の予約をしてくださいましたお客様がいましたが 時間をすぎても現れず お伺いした電話番号も偽の電話番号でした」
投稿によると、予約の電話は「非通知」でかかってきた。「非通知電話で信じた当店も馬鹿でしたがとても悲しいです。ウキウキで必死に魚捌いてました」という同店。
10人分の席が整然と用意された写真をアップしたが、そこに客は1人もいない。
同店は投稿の理由を「他のお店の方々にも注意してもらえればと思い書き綴りました。非通知電話は通知してかけ直してもらうもしくは直ぐに教えて貰った電話に
かけ直すなどの対応を摂ることをおすすめします」（原文ママ）としている。それでも、「丹精込めて作ったもの全てが無駄になる屈辱はとても辛いです。
しかもオープンの日に」「本気で頑張ったから心の底から悔しいです。お客さんの喜ぶ顔を思い浮かべながら頑張ったのが初日にして踏みにじられる屈辱と悲しみは
とても大きなものですね。勉強になりました」と悔しさが収まらない。
予約してきた電話の相手は「50代ぐらいの男性」。「もしこのツイートを見てるのなら二度としないでください。これ以上悲しい思いをする人を増やさないように。
あなたの行動は人を不幸にします」と怒りを募らせた。
18歳からの修業を経て、念願の独立を果たしたその日に
開店前の3日昼には「本日グランドオープンです!! 」として、この日仕入れた新鮮な魚介類の写真をアップ。「すっっごいのきましたよ」と開店祝いの花が
届いたことを喜んだ。そんな矢先にいきなり襲った「バックレ」被害には、他のユーザーから
「おんなじ飲食業として、すごく心がつらいです...ちょっと泣きそうになるくらい...」
「晴れの日になんて非道いことを...心中お察し申し上げます」
「これ見た近くの10人食べに行ってくれーーー！」
「京都にはよく行くので絶対にいつか寄らせて頂きます！」
などエールが殺到した。
「東寺こまどり」の店長・岡田凌さんは4日午後、J-CASTニュースの取材に応じ、状況を詳しく明かした。予約の電話が入ったのは当日の3日。7000円のコース料理が
10人分で、金額にして7万円。店内に入るのは20人程度のため店全体の約半分の席を確保していたことになるが、その甲斐虚しく客は来なかった。
「用意していたのは、伊勢直送のお魚をメインに使ったコースです。フォアグラを使った一品や茶そばなどの他、デザートは日本酒を使ったイチゴリキュールをかける
アイスでした。自分の作りたい料理にこだわって完成させたコースですね」
実家が飲食店をやっていたという岡田さんは、幼いころから料理に親しみがあった。「中学卒業後に実家の手伝いをして、勉強させてもらいました。18歳からは
色々なお店で修業させてもらいました」といい、22歳にして念願の自分の店を持つに至った。しかし「オープン当日にやられましたね...」。他にオーナーはいるが
従業員はおらず、店は当面1人で回す。朝7時から準備、昼営業後2時間ほど休憩を挟み、夜は24時ごろまで開く。片付けなどを終えるのは午前2時ごろという。
今後同様の被害を受けないように、「飲食店予約サイトなどを通じて予約を受けるようにするとか、非通知でかかってきた場合はリダイヤルさせていただいてから
JCASTニュース 以下全文
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20190604-00000009-jct-soci
ツイッターで公開された「予約バックレ」写真（提供：東寺こまどり）
https://www.j-cast.com/assets_c/2019/06/news_20190604200936-thumb-autox380-158913.jpg
予約の電話を受けた時に走り書きしたというメモ。上から名前、人数、時間、コース料金、電話番号が記録されれている
（提供：東寺こまどり。編集部で一部加工）
https://www.j-cast.com/assets_c/2019/06/news_20190604201551-thumb-autox380-158914.jpg
★1が立った時間 2019/06/04(火) 21:03:47.33
前スレ
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1559770481/ 確定事実（と思われること）だけを時間とともに並べてみる
特記無いの発言はツイート。
０４／２４ 「今日から毎日ランチやりますよ」
「グランドオープンの時誰か酒奢れ」
０５／２７ 「今日のランチ暇すぎてワロエナイ」
「この（twitter）アカを店舗垢にしよう」
０５／２９ ０６／０９までの営業予定をツイート
０６／０３は「営業」とあるのみでグランドオープンには触れず
０５／３０ ローカル飲食店紹介サイトのお墨付き．ｃｏｍ取材員が
「東寺エリアをぶらぶら歩いていたところ新しくオープンしていました」と
神がかった奇跡のめぐり合わせで取材。
なお記事は「調べてみたところ、０５／３０に新店オープンしたらしく〜」とあり
店の公式アカも見ずに「調べてみた」らしいです。
奇跡的好機の取材なのに、記事には数日後に迫っていたはずのグランドオープンの記述は無い。
０６／０３ 唐突に「本日グランドオープンです」
同日中に問題のバックレ事件的な何かが発生
０６／０４ 全国ネットを含むテレビ局が超速取材。一躍人気店に。
んー
もやもやするよなｗ さぁ、先ずは料理の画像を貼っていこう。どんどん頼むよ! >>1
ところで17の最後に出てた、旅大学とかの講師って 前スレ
>法的か規則的には、
>料亭は接客サービスを含む店なので風俗営業の手続きが必要
成る程、風営法違反になる訳ですね 安い居酒屋なら分かるんだけど
テーブルに常にビールのラミネート広告有るの気になる >>4
グランドオープン前の予約はおそらくありえないから
当日に予約が入って、その食材を揃えたのか
そして予約分は当日の朝に市場で仕入れとか言っているから
「予約よりも前に仕入れている」って指摘されてるのか >>10
ポートピア殺人事件的な展開になりつつある 今日の記事で被害届出す予定だとさ
犯人はすぐ捕まるべ 被害届のその後が判明するまで
まだまだいくよー((((っ・ω・)っ 22歳で和食店の板前兼店長って、中学でてすぐ修行の道に入ったんかな？
とりあえず盛り付けの基礎は一切わかってなさそうだが 俺は伊勢の海で運悪く捕まっちゃった鯛
悲しいけどこれから立派な高級料理になれるんだ！
(白目)
https://i.imgur.com/rzjC4DW.jpg >>19
あの刺身定食ねｗｗｗ
茶碗蒸し、天ぷら、煮物小鉢が付いてるならいいけどあれは無いわ なんだこんなにスレ伸びてるんだ？と思って前スレ見てみたら
店を叩くレスが大多数だった
なんでこんなに店側が叩かれてるのかまだわからない 俺は伊勢の海で運悪く捕まっちゃった鯛
悲しいけどこれから立派な高級料理になれるんだ！
(白目)
https://pbs.twimg.com/media/D8Sw-G2UIAArK9q.jpg 米国の韓国人が動画で割烹を学んで作っているような和食レストランの料理みたいだな 厨房の写真だけど，ガスホースがあっちゃこっちゃに伸びてるのは
ガスコンセントと通常の差し込みがあるから，素人が自分でやって合うところにさしたからだな
ガスの口数は１０個以上あるのが確認できるが，使ってるのは湯沸かし器２台と炊飯器１台，家庭用コンロ１台だけだな
何が言いたいかというと，このくらいの大きさの店でも通常は１０口くらいガス栓が必要ということ
要するに，調理機器が絶望的に少ない >>12
オレも最初から違和感がある
予約席に置くようなモノじゃないだろ >>30
へ？店が叩かれない理由の方がわからんけど 中居さんと今井さんがやってた
料亭の料亭人ドラマは
良かった👍 >>42
あーそうだ！このセンスの無さが韓国人ぽい >>10
グランドオープンという言葉の定義について激論が行われている 偽の電話番号なら計画的な営業妨害だろうな。
同業者嫌がらせか、個人的な恨み？ 近所の店が新店舗にやる見せしめみたいな慣習だよ。京都の。 よく見たら醤油の小皿と箸が半々で違うのな
そういう数使う食器はある程度の数揃えればいいのに見栄え悪いし
5つずつしか無いとか一般家庭みたい ７０００円x10の予約に予約金とってないとは不思議 新参者に対する京都の洗礼は、まだまだこれからだぞｗ >>26
白布もつかわねぇとかありえねぇ…
ソバのザルの上に直接載っているとか
魚臭いソバなんか食いたいやついるか？？？ まあ一年中何年間も閉店セールやってる店もあるし
グランドオープンを何回やっても問題ないよね >>4
あの辺東寺以外に何もないしブラブラするとこないけどな 毎日が改装売りつくし閉店の為
毎日常にグランドオープンとなる >>30
だって弱い者いじめが好きなジャップだし
根も葉もない噂を信じて被害者を叩くのがジャップの習性 >>58
上は一日限定３食の￥１，５００−定食
下は確か以前の店で出したものじゃなかったかな >>14
外国のなんちゃって日本食レストラン？
ご飯の盛り方がカーチャンより酷い… >>31
皿の上に乗ってるけどどういうこと？
生ゴミにしか見えないが >>59
つーか「一人で切り盛り」の設定どこ行ったねんｗ >>59
割烹を名乗ってはいけない
大衆居酒屋ですやんこれ >>54
実は箸置きとおしぼり置きも2種類あるんだな >>59
普段、客席で缶ビール飲んでタバコ吸ってるのか・・・ 割烹でなく、
創作ダイニングとかにしておけば良かったのに。 >>59
すごーいｗｗｗ大学生の宅飲みにしては本格的ですねｗｗｗ >>59
普通ならその都度きちんと蓋をしめるやつだね
あとテーブルの缶ビールやパックの紅茶
そして物置にあるチョコレート効果
あまりにも雑然とし過ぎてて不衛生感たまらない
これが一般家庭なら分かるけど和食店でだし >>59
客席側に
チョコレート箱
タバコ
缶ビール
なぜ？？？ >>59
それ以前にビールとミルクティーのパック… >>42
622 名無しさん＠１周年 sage 2019/06/06(木) 14:28:55.07 ID:/ZrSZhcf0
>>598
大阪出身
ご実家のお店は西成
https://twitter.com/uNdrvPabSKWMhii/
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account)
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account) >>83
それだと，３０００円のコース１０人分で
少しは現実感もあったしね >>59
仕込みの様子・・・？
ならばなぜその時点でビールが開いてるの
飲みながらやってるのか >>14
盛り付けがひどいな。１０年も修行してきたようには思えない。
申し訳ないけど、和の心を感じない。 >>92
そしてここまでネラーに掘られる事もなかったかと。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
