【土用の丑】ウナギ、今年も高根の花 稚魚不漁、輸送費高、コメ値上げ スーパーは代用かば焼きＰＲ
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２７日の「土用の丑（うし）の日」を前にウナギが今年も高根の花だ。今期のウナギ稚魚の漁獲は過去最低で、成魚の仕入れ値は１０年前の２倍超。さらに道内は養殖地からの輸送費がかさみ、コメなどの食材価格も上がっている。これら「三重苦」が響き、札幌では２年連続で値上げに踏み切るうなぎ専門店もある。一方、スーパーやコンビニ店は手軽に丑の日気分を味わってもらおうと、サンマなどの代用かば焼き商品の販売に力を入れる。
「仕入れ値が上がって利益がほとんど出ない」。札幌市中央区の専門店「うなぎ二葉本店」の松野吉晃社長（４８）は、炭火でウナギを焼きながら、こう嘆く。
同店は昨年３月にうな丼やうな重を１００〜２００円値上げし、今年７月にはさらに１００〜２００円上げた。ウナギ１匹分を使ううな重「松」は１０年前は３千円ほどだったが、今は７割増しの５２００円。それでも仕入れ値の上昇分をカバーできていないという。
ウナギ稚魚の資源量は回復の兆しが見えない。水産庁によると、２０１９年の漁期（昨年１１月〜今年５月）の国内漁獲量は３・７トンで６年ぶりに過去最低を更新。同庁は「資源が回復するかは予測がつかない」と危機感を募らせる。
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2019年7月27日 土曜日 北海道新聞
https://www.hokkaido-np.co.jp/sp/article/328804 >>81
いや、１食200円の層は昔から鰻なんか食べられないでしょ…。
ワイは1800円で鰻食ったよ。ステーキとかに比べたら高いけど、鰻とかそうそう食うものじゃ無いから騒ぎすぎだと思う。 蒲焼きよりもモダンな、イギリス料理にしたらどうだろう うなぎは白焼き以外興味がない
俺にとってはタレは甘すぎる 鰻に3000円なんて払わないが、サマージャンボ宝くじは躊躇なく連番で10枚買った。
もちろん鰻を食べる方が賢い事は分かってるけど、1等前後賞7億円当ててから食べるんだ。 高根の花って凄い違和感あると思ってしらべたら
高嶺の花じゃなく高根の花とするよう新聞用語でそう決めてるんだって
へー ナマズはかば焼きにするとウナギよりもうまいってマジなん？ 晩秋に白焼きを山葵醤油で食う。冷や引っ掛けながらが最高だね。 高嶺の花って、まだ食おう、食いたいと思ってるの？
これだけ絶滅が危惧されているのにまだ食おうとか思ってるのは脳に障害があるかサイコパス >>101
中国産の半額なら貧乏人でも食えるけどね。400円くらいだし スーパー行ったら台風で客全然いなくて既に半額で売ってた 喰わなきゃいいじゃん 絶滅するまで喰い尽すって意味わからん うな次郎はやわらかめのかまぼこみたいな食感だった
あれ使うより他の魚や肉の蒲焼きにしたほうがいい >>108
好みにもよるけど
そんなわけないやろ！
ナマズ類なんか世界中で養殖しまくってるし、養殖するのも難しくないから、みんなそれ食うだろう。 そもそもスーパーのはどうせ冷凍だろ。いつ加工したやつだか。 >>108
一言でいうと脂の少ない無い天然鰻
あっさりしたタンパクな白身で食べごたえはあるけど川魚特有の匂いが強めだし
今の日本人には苦手な人が多いかと >>7
リニューアルパッケージの新うな次郎は、タレ味が染みてるように少し改良されて美味しくなっているぞ。 中国産鰻の蒲焼き売ってあったが高すぎてワロタ。あんなもん買うかw >>32
嘘つけば、かの国のようになるんだよw
誤用も、のちには誤用でなくなるのは自明 別に食わなくてもいいけど実際美味しいものだとは思う。アナゴやサンマのかば焼きよりいい意味で淡白な風味というか
去年久々に専門店でうな重食ったけど美味かったよ。高かったけどw スーパーの中国産うなぎが普通に2000円3000円
もうね阿呆かとどっか店に食いに行けよ 高嶺の花とかいう言い方がおかしい
うなぎはあんな値段で食べる価値がある魚じゃないし >>118
スーパーは、売らなきゃ負けみたいなチラシ攻勢ですがw タレをかけたご飯に
蒲焼きさん太郎を乗せて
目を閉じて食べるって
きのうのTwitterでやってた うなぎ専売店とスーパー以外でのうなぎ販売禁止するべき。
というかコンビニって捨てる為に鰻殺しているのだから、
コンビニ行く奴は気違い。 一平ちゃんもかば焼きのタレ味はもう止めたんだなｗ
去年も見なかったｗ トップバリューのパックごはんが、ここ1週間くらいで値上げしてて笑った
んで増税でまた上げるんやなｗ ウナギ高いって、不味い居酒屋料理でも１人３０００円、４０００円払うだろ。
ウナギはそれより数倍マシじゃね？
お店行って食えよｗ 絶滅するとか言いながらスーパーには年中置いてあるんだから気が狂ってる 松屋のうな丼とローソンストア100のうなぎおにぎり
これで俺の土用の丑の日は終了 うなぎ美味かったよ。
今日一日ぐらい買うか店に行って食っとけ。 売れない鰻の宣伝だったわけだし、もうそろそろいいんじゃね まあ、ウナギが生物種として絶滅することは当分ないけど、水産資源としては20年後には終わってるだろうな。 >>1
知り合いで、統合失調症で生活保護の人いるんだけど、
生活保護って去年の10月から基本、ジェネリックに
されちゃったんだよね。
(但し、医師が先発品を指定すれば先発品可)
その人、｢ジェネリックだと睡眠薬が弱くて効きが悪い｣
って言ってる。
私も飲み薬も塗り薬もジェネリックで効かず、先発品
に戻してもらったことある。
京アニの放火犯って生活保護だよね？ ジェネリックに
されて、精神科の薬が効かないから事件起こしたんじゃな
いの？
普通の薬でもジェネリックはヤバいことがあるが、特に
精神科の薬をジェネリックって、相当ヤバいって思ってた。
薬効かずに犯罪増えそうって思ってた。
効かない薬はかえって医療費の無駄。
それどころか、統合失調症の人が殺傷事件起こしたら、
お金で取り返しがつかないことになる。
案の定、こういう事件が起きた。青葉容疑者が、去年10月
から精神科の薬、ジェネリックにされたかどうか調べて
欲しい。
厚生労働省が薬価決めてるから、先発品の価格下げれば
いいだけなのに、自分たちが製薬会社に天下りした
いから、ジェネリック推奨してる。
京アニの事件は、生活保護をジェネリック基本にした厚生
労働省のせいで起きた事件に違いない。
ジェネリックは効果に乏しい？ 医師の６割弱が「そういうこともある」 メドピア調査
https://www.mixonline.jp/tabid55.html?artid=42980
llllp 近隣スーパーのチラシ見比べたけど、どこも鹿児島産長焼き1980円ってのが目玉だったな
安くはないけどたまに食べるものと思えば悪くはないかな 肉で良いだろ
高い金出してうなぎ食うぐらいなら松坂牛ステーキ食ったがまし ちくわに片栗をまぶして鰻のタレで味付けする
うな次郎よりやすいぞ
一食200円問題もクリアだ なんで土用の丑の日の
日本でのうなぎの集団虐殺を放置してるのだグリーンピースとシーシェパード
これを糾弾すればかなりの日本人の共感を得られると思うぞ もう食うな
マジで絶滅するぞ
ういろうでも食ってろ！ ぶっちゃけタレと山椒が美味い訳だが、タレだけご飯にかけても虚しいしな
小ぶりでいいから身も欲しい アナゴって寿司屋では定番だけどスーパーではあまり見ないよね
代用の食感としては一番近いと思うんだけど うなぎとか、美味いと思ったこと無いし絶滅危惧種に指定して食用禁止にしちゃえば良い
他に美味いものはいっぱい有る >>153
貧乏臭いし、たいして美味くもないだろ
鯰とか雷魚はフライや、蒲焼きでも美味いし食べごたえもある そもそもスーパーのっていつ獲った鰻だ？
毎年冷凍したの解凍して売っているが。
それで値上げして只の便乗だろ。 >>158
食感は似ているけど、アナゴはアナゴでよく食べるから代用にならないんだよなー
これウナギって言われてアナゴ出されても見破る自信はある うがつけばいいんだからうしでもうまでもいいじゃない 10年前なら専門店でうな丼の並が1000円そこそこで食えてたと思うと、
食いたいけど我慢しちゃうわな。ここ数年食ってないわ。
完全養殖の完成が待たれる。 うな次郎、初めて食べたけど
あまりの不味さに涙目になったわ 売れても売れなくても店頭に並んだ時点でウナギ死んでんだよなぁ >>166
これでも美味しさアップしている件。
旧タイプのうな次郎が60点なら、リニューアルパッケージの新うな次郎は70点まで旨くなったよ。 絶滅危惧種、しかも反社のシノギになってるんだろ。買わないよ。 さっきスーパーに買い物行ったらうなぎの蒲焼き一匹2580円とか2980円がずらりと並んでたけど
（別に高級なとこじゃなくて庶民向けのスーパー）
あんなもの買うやついるのかよ・・・ >>165
近所の老舗は昔から特上が5000円。丑の日は閉めている。
>>167
解凍して売れなければ捨てるだけだしな。
酷いものだ。 今は旬じゃないし、どうせ中国産がほとんどだろうから
あえて夏に食べる必要はない。 どうしても食わないと駄目なもんじゃない
むしろ資源保護を打ち出すくらいするのが先進国 うな次郎（一正） vs. うな蒲ちゃん（スギヨ）
どっちが勝ってるねん？ うな次郎は、スーパーで298円。
代用品としては、まあまあ。 >>165
完全養殖が完成しても、シラスウナギ一匹1000円以下にすることは無理っぽい。
マグロは完全養殖が商業化されて結構たつのに、めったに完全養殖マグロを見かけないのは、現在のマグロ価格ではコスト競争力がないから。
それと同じことになる。 蒲焼風デニシュというパンを食べた
うまくもなんともなかった >>5
うなぎの油の入ったタレじゃないとダメ
うなぎ油の風味、味が合成出来ればそれで足りるかもしれん あ、昨日スーパーで、うな次郎のロングバージョンを見た！
600円前後でうなぎの蒲焼1匹分に見立てた形になってて困惑。 ホントに食べたいのに元は1000円で食べれた大好物が
今2500円~3000円だろ。マジとるなといってるのに
YouTubeでとりまくってる河川綺麗にしろよ スーパーのうなぎは真空パックしたものを通常パックして新鮮味を出してるけど、
実際は消費期限が１ヶ月くらいあって古いから火通さないと腹壊すよな。
昔みたいな消費期限２〜３日のって売ってない うな次郎がカニカマ並みの地位を手に入れるのに10年掛からないかも ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
