【10分間待つのだぞ】10分で戻せる乾椎茸商品化 更にうまみ成分が２倍に増え椎茸特有の渋みや苦みが抑えられるという夢のような逸品
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１０分で戻せる乾し椎茸を商品化
http://www3.nhk.or.jp/lnews/oita/20190903/5070004703.html
※NHKローカルニュースは元記事が消えるのが早いので御注意を
水につけて戻す手間などから、乾し椎茸の消費が年々落ち込むなか、
竹田市は、わずか１０分間で戻せる、新たな乾燥技術を使った乾し椎茸を商品化しました。
今回、商品化された乾し椎茸は、新たな乾燥技術を開発した研究機関の
「日本きのこセンター」などの協力を得て、竹田市が商品化しました。
３日、開発関係者や販売を担う地元のスーパーの関係者が市役所に集まり、商品のお披露目が行われました。
従来の乾し椎茸は、水戻しに６時間から半日ほどかかりますが、高温乾燥と
低温乾燥を組み合わせた製法で仕上げた新しい商品は、お湯につけると
１０分ほどで戻せるということです。
さらに、うまみ成分が２倍に増える一方、椎茸特有の渋みや苦みが抑えられるということです。
市によりますと、乾し椎茸の１世帯当たりの年間消費量は、水で戻す手間などから、
この１０年間で半分ほどに減っているということです。
新たな乾し椎茸は市内の農家で生産され、今月から大分県や熊本県のスーパーで
販売される予定で、市では今後、ブランド化を進めて、消費回復につなげていきたいとしています。
開発に携わった菌興椎茸協同組合の下田秀一組合長は
「これまで乾し椎茸になじみのなかった新しい消費者を開拓し、気軽に食べてほしい」
と話していました。
09/03 12:18 刻んだ干し椎茸と水をドンブリに入れてレンジで1分。それで十分だろ。 バラエティ生活笑百科でも仁鶴師匠の安否確認ができない 痛風持ちだけどこやつは本当に足に激悪なの？
食べる機会ない 後日きのこセンターに向かう整形美人が目撃されるなこれは 椎茸がなんか食べたくなってきた
多分体に必要な何かがある・・ 干ししいたけをダシに使った味噌汁は、干ししいたけの風味が強すぎてイマイチ カレーに入れたら椎茸の味でカレーが消えた
よって椎茸最強 しいたけクロワッサン
しいたけ最中
しいたけ石鹸
しいたけを咥えた木彫りのクマ 商品名も購入可能な場所も明示しない
クソの役にも立たないニュース
こんな公共放送はいらない >>18
>>19
真空水戻し容器だと水で10分で戻せる >>2
椎茸美味いよな。でも生椎茸は日持ちしねえからうっかりしてると駄目になってる。 海鮮類に応用できないかな。
イカとかホタテとか。
フカヒレでも良いかも。 朗報だね。さてと煮物でも作ろうかなーとレシピ見たら干し椎茸を一晩かけて戻しておきますって書いてあって挫折する。椎茸なしでやっていくと椎茸の戻し汁をいれますって出てくるし。
前夜から用意して戻し汁を入れた時もあって、今日はあるぞとたっぷり入れたら椎茸くさい不味い煮物になった >>24
竹田って書いてるだろう
白洲次郎氏の父親、白洲文平氏が晩年を過ごした場所だ
日本人なら知ってるだろ >>10
ぬるま湯に砂糖をちょっと入れて戻すんだっけか？ 最近、きのこ類はもっぱらブナシメジだな。手でちぎって分けやすいし安いからな。本気の中華炒めとかは椎茸のが美味いんだけど。 まず干し椎茸は高い
安い時に買っておいても、これ作ろうかな？と思い立った時には戻す時間が無い
まあ日持ちするから急いで使う事も無いだろう…とそのまま忘れて
中々使う機会が無いまま戸棚に眠り続ける どんこを戻すのなんて寝る前に水に浸けて一晩置けばいいだけだから別に手間かからんけどな。 子供の頃から椎茸だけは臭くて食べられないし
臭いだけで気持ち悪くなってくる
発達障害か何かが原因かもと知ってちょっとショックだ >>44
中華炒めだと鶏ガラ白湯スープの八宝菜とかだな。あと中華丼やかた焼きそばみたいな餡かけが多いな。椎茸は 3～5mm 厚ぐらい。キクラゲみたいに食感の変化も楽しいね。 >>48（ ' ^'c彡☆))Д´） ﾊﾟｰﾝ >>54 >>52
スイーツのプリンじゃなくて
痛風の原因な。プリン体 >>44
シイタケは中国人が昔から珍重してたらしい。
９世紀の最澄の入唐求法巡礼行記みると日本船入港するとシイタケ求めて
唐人が来ると書いてある。砂金袋を留学僧に持たして学費に充てさせ、派遣団
の土産や換金として人気のシイタケ積んでたらしいな。 >>39
俺もえずくほど嫌いだった。
ガキの頃エグい風味を倍化する戻した干し椎茸入りの、素材の風味を前面に出す塩タレ風味の八宝菜を親に食わされてトラウマに。
大人になり、ちゃんとした店の肉詰め椎茸フライ食べて椎茸旨いじゃん！てなってからは椎茸全般食えるようになった。
干し椎茸じゃなくて生椎茸を使った料理で主張の強くないのから試せば克服出しやすいと思う。
生椎茸焼いたのに醤油塗ったのウマウマ これをあえて水で適当な時間かけて戻したら、もっと美味しいのかな？ ダシ取るのに使う分はミキサーで粉々にして使うとすぐダシが出る 茶碗蒸しにはやっぱり干しシイタケだよな！
１０分で戻るのはいいね 麻婆豆腐の材料をすべて切り揃え、調味料も調合し側にスタンバイさせ
いざ炒めんて所で干椎茸戻してないのに毎回気付づく。そりゃ士気ダダ下がりよ この世で唯一食えないもんが椎茸なんだけど、雑巾臭いのがダメなのよ
あれが抑えられたってこと？
あと見た目大事！ワラジムシかよ 専門家だか研究家だかが「時間を掛けてゆっくりがいい」と言ってるだけで
実際はけっこう短時間で戻るんだわ
柔らかくなったところから料理に合わせて切り落としていくとかすればさらに短縮できる
少しくらい芯が残ってたって、加熱調理の段階で火は通るしね
そういう段取りが組めないヤツに便利な道具と食材を与えたところで
使いこなすことなんかできないよ >>70
お前はマンコ臭いからクンニしないのか？口臭あるからキスしないのか？ 味と値段が気になる
従来品と変わらないのなら買ってみたいな おじさんの干し椎茸も干からびてシナシナだよ。
唾液で10分。元通りになるか試してみないかい？お嬢ちゃん。 >>37
土日とか時間のあるときに限られちゃうけど
今日は干し椎茸使おうってときは、昼飯の片付けの後で
ボウルに放り込んじゃうな
長時間過ぎてもあんまり良くはないんだろうけど 父が昔の中国だか韓国だかの干し椎茸は戻した水で蝿が死んだとか言ってたけど真偽は知らない フリーズドライにしないのはなんでなん？(´・ω・｀) シイタケ、毒はあるが香ばしくて美味いやん。
シイタケ中毒に気を付ければ、タマゴタケやベニテングタケより美味い。
※ベニテングタケはアミノ酸等の数千倍の旨み成分を持つイボテン酸を含有していますが、有毒な毒キノコであり、過剰摂取することによる疾病発症との関連が指摘されており、大変危険です。
某漫画家は、ちょっと網焼きにして食べて手足が痺れ・・・という描写をしていますが、危険行為です。
素人行為は危険です >>87
①干し椎茸をお湯の中に入れる
②表面が柔らかくなった頃合いでお湯から出す
③布などで表面の水分を取る
④低温の油の中をくぐらせる
すると、椎茸の中の水分が一瞬で蒸発、発生した水蒸気が椎茸の内部に急速に浸透し、あっという間に戻せる
嘘だが >>89
時間かけて日光に当てることによるビタミンDなどの増加狙ってるのかな
あとは、そんなに大量に売れるものでもないから
フリーズドライする方がコスト高く付いちゃうんじゃね？ 鶏肉と厚揚の煮物と
椎茸と厚揚の煮物だと
椎茸の方が味が出ると感じる ※防犯協力を要請された方､何か御存知の方は､公明党・創価学会との繋がりのない野党系の政党か､同国会議員の方に情報提供願います｡
やりすぎ防犯パトロール､特定人物を尾行監視 3月19日19時7分配信 ツカサネット新聞
headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20090319-00000026-tsuka-soci（リンク切れ） i.imgur.com/Kr48zmK.png（同記事スクショ）
記事要約
・｢子供110番の家｣｢子供老人パトロール隊｣等の民間防犯団体員に対して県警警部補が｢尾行の仕方｣｢ごまかし方｣まで教えている
・防犯パトロールでは一般市民である人物が見える形で尾行や監視行為をし､対象個人へ”身辺への｢圧力｣”を感じさせている
・端的にストーカー行為と同じで､それが集団で行なわれている
・対象個人が店舗に入ると､店員に防犯パトロールの要員が警戒するように｢密告｣
・信じた店員は対象人物をあたかも｢万引き犯罪者｣の如く秘かに､あるいはあからさまに尾行
・防犯パトロールへの警戒対象人物への情報は､警察サイドからのもので検証されていない
※やりすぎ防パトを嫌がらせに利用する為､対象人物情報に､創価学会が不正に嫌がらせしたい人物をねじ込んでいるとの学会員の証言あり
・警察の生活安全課が地元の企業と｢防犯協力覚え書｣という形の協定書を取り付け回っている
・例えば､病院などは､警察と病院の覚え書によって､病院という場所を監視の場所に変える
・防犯パトロールの要員が､患者へのボランティアという偽装の形で病院に入り込むだけではない
・病院職員自身､看護師が入院病室の対象人物のそばで付きっきりで､会話の立ち聞きをするのは日常茶飯事
・この活動に､ある特定の政治的団体が関与して容易に入り込み､権力化する流れも疑われている｡
※ある特定の政治的団体とは創価学会の事である
■やりすぎ防パト問題 実際に行われている事 ※ＮＧ規制の為､修正版を掲載（１９年８月１９日現在）｡
NO.2742732 2013/07/28 16:27 コンビニ店員だけど､警察官に変な依頼された｡
baku●sai.com/thr_res/acode=8/ctgid=104/bid=119/tid=2742732/tp=1/rw=1/
■スレ主のレス 投稿日時 2013年7月28日午後4時から午後5時にかけて
これから帰宅という時に､急に店長から｢警察から仕事の依頼が来たから手伝え｣と言われた｡内容を聞いたら､女性の顔写真を見せられた｡
（あっ､この人……｡常連さんで､話したことがあるけど､気さくな人だったな）と考えていたら､
店長が｢レジ前に来たら､俺と一緒にその女性の前でニヤニヤするぞ｣と言った｡馬鹿げた内容に｢本当に警察の依頼なのか？｣と聞くと､
店長が｢いいから黙ってあの人の指示に黙って従え｣と店外を指差した｡高級車に一人乗ってる中年男がが警察官らしい｡
少し経つと､例の女性が本当に入店してきた｡会計の時､店長は｢よし､やるぞ｣って指示通りニヤニヤした｡俺はやらなかった｡
女性はすごい不快そうだった｡女性が店から出た後､警察官が店に入ってきて､｢お疲れ様です｣と声をかけてきて､店長と笑顔で会話し始めた｡
店長が｢何でやらなかったんだ？｣と俺に聞いてきたから｢馬鹿馬鹿しいからです｣と答えた｡すると｢お前明日から来るな｣と言われた｡
頭にきたので説教を無視して帰宅しようとしたら中年警官が｢これは安心安全の為なんです｣言い出した｡それも無視して帰った｡
■4 投稿日時 2013年7月28日午後5時台
店の客の中にもマークするように指示を受けて入店してくる人がいる｡カモフラージュの為に買い物もする｡
■20 投稿日時 2013年7月28日午後7時台
防犯活動だろ｡非行に走らないように見守るので協力して下さいと依頼された事ならある｡
あるご近所が外出したら連絡するので､ご近所が通過するのを確認したら思いっきりドアを閉めて下さいって｡
■21 投稿日時 2013年7月28日午後7時台
４です｡その客を装ったパトロールの人が､警察官に､ある人が入店したら､店内で､大きな声で読売ジャイアンツの話をしてと
依頼された事があったと話してた｡指示通りに話すと､その客がびっくりしたらしい｡
■27 投稿日時 2013年7月28日午後9時台
学生ボランティアやってた｡深夜担当時､コンビニで待機し､ある人が来たら､入口を塞ぐよう警部補に頼まれた｡
その日同じ担当の人と｢こんなの防犯じゃなくてただの嫌がらせだろ｣とやってて情けなくなった｡
■45 投稿日時 2013年７月２９日午前0時台
警察官に｢地域防犯活動に協力して下さい｣と写真を見せられて｢写真の人間がこれから近くを通過するので演技で構いませんので､
わざとらしいクシャミをして下さい｣と頼まれた事がある｡oz67 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
