【社会】コーヒー需要は増加傾向も「個人経営の喫茶店」が激減しているワケ ★2
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個人経営の喫茶店の倒産が急増しているという。
東京商工リサーチの調べによれば、2019年1-8月累計の「喫茶店」の倒産は42件で、前年同期比で35.4％増と大幅に増加。
また、全日本コーヒー協会が公開している「喫茶店の事業所数及び従業員数」によれば、
喫茶店の数はピーク時だった1981年の15万4630件から2016年時点で6万7193件へと、実に半分にまで減っているのだ。
「喫茶店が激減しているといっても、需要自体はむしろ増えています。
『フードサービス協会』の調査では、18年の喫茶店の市場規模は1兆1645億円と他の外食産業を比べても伸び率は高く、
また『全日本コーヒー協会』によれば、同年の国内のコーヒー消費量は47万213トンとこちらも年々増加傾向にあるのです」（フードジャーナリスト）
個人経営の喫茶店が窮地に立たされている原因としては、コンビニコーヒーの台頭によるところが大きいとされる。
淹れたてのコーヒーがわずか100円程度で飲めるとあって、13年に大ヒット。
そこから成長を続け、18年には年間17億杯を売り上げたとも言われている。
「他にも、喫茶店の利用方法の“変化”が、個人経営の店に大きな影響を与えていると考えられます。
日本で最初に喫茶店ブームを巻き起こした“銀ブラ”という言葉がありますが、これは『銀座でブラジルコーヒーを飲むこと』を意味しており、あくまでコーヒーが主役でした。
ところが、現代の喫茶店をくつろぎの場所として考える人が多く、安いコーヒー1杯で長時間パソコン作業をしたり、友人と語り合ったりすることに主眼が置かれている。
そうると、ますます個人経営の喫茶店には厳しいと言わざるを得ないでしょう」（経営コンサルタント）
コーヒーにこだわる店ほど、窮地に立たされる状況なのかもしれない。
https://news.nifty.com/article/item/neta/12277-414184/
2019年09月24日 10時00分 アサ芸Biz
前スレ
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1569406524/ >>1
これこそがこれこそがですよ
いーですか答弁してるんですから野次はやめてくださいよ
これこそがアベノミクスの果実！
何らご批判には当たらない
そう申し上げている訳であります
安倍晋三 喫茶店に通う暇人いるか？
珈琲飲みたけりゃ自宅で作ればいいじゃん コーヒー好きがこうじてコーヒー屋開いたなんて店はそもそも客商売の意味がわかってないからな
そら潰れるよ 近所に歌声喫茶があるが、
こわくて一度も入ったことがない。 味を楽しむでもなくただパソコン使おうとか時間潰せるなら安いいつものありふれた味でいいや
こんなやつらだらけだからこうなる マーヒー一杯出すよりも丶チヤーハン一人前の方が満足度たかいのはあきらか 以前からコーヒー豆不作とか言われてたが今大丈夫なのかね すっぱいコーヒー好きな俺は個人店なくなると たぶん泣く カフェイン摂取したいだけで高いコーヒー飲みたい訳ではない >>17
世の中安かろう悪かろうになってきたからね日本はそれでもそこそこは物が良いからな 人口は減ってるのに需要が増えてるということはマーケット層の裾野が拡大してる
こいつらは価格重視だぞ チェーン店でバイトに作業させて本部が利益をがっぽり持ってく店より、
昭和の時代から続いてるような個人店の方がマシだわ。 個人経営の喫茶店の印象はシロップ漬けのチェリーが入った人工着色料の
オレンジジュースと茶色に日焼けした古いジャンプコミック
コーヒーには塩がかかった小さなクラッカーみたいなお菓子が付いてくる >>20
新興国の需要が伸びて高騰するとかいっておったけど
他の地域（発展途上国）でも栽培可能になってきた 最近はネットで鮮度のいい豆が手に入るようになったので家で飲んでる >>13
これ
豆だけ買って帰るのが悪いから一杯飲んで帰るが、一杯飲んでる間に３〜４人くらい豆だけ買って帰る人がいる 40を過ぎてから
コーヒーを飲むと
お腹がゴロゴロなりだして
トイレが近くなった。
ネットで調べたら
そういう人が意外に多くて驚いた。
缶コーヒーなどの添加物でなる人と
普通のコーヒーでなる人と
けっこう、タイプがあるらしいが。 たまにババアがやってる古い喫茶店でコーヒーめちゃくちゃ美味しい所あったりするな >>34
店で挽いてもらってる客に心の中でミル買った方がいいぞーって コーヒーメーカーの低価格化やドリップの高品質化の影響もある？ ウェイトレスがミニスカノーパンでコーヒー運んでくれる喫茶店があれば流行るんじゃね
床を鏡バリにしてノーブラピチティならなおよし 定年退職して退職金で建てたようなコーヒー店をよく見る >>43
一度壁を越えると逆にそこばっかり行くけどね コメダ
スタバ
コンビニ
田舎でもあるしな
個人の喫茶店とかいちげん入りにくいしな そもそもインスタントコーヒー自分で入れたらよくね？
インスタントと味そんなに違うか？かっこつけて味がわかるフリしてんじゃねぇの？ つい最近までカフェイン97%オフの豆（薬品処理？）があることを知らなかった。 個人経営の喫茶店ではカレーライス、ハンバーグ、ナポリタン、ピラフをお昼によく食べた 喫茶店のマスターのイメージと言ったら性格の悪い人格障害の老害でちょっと話すると学生運動の闘士だったとか、差別がどうこう、安倍がどうこうとか、本当ロクでもないイメージだからドトールに行くわ つーかインバウンドとおしゃれカフェと
スタバとかのチェーン台頭して
街で息を抜く溜まり場が消えたつーか行きづらくなったんだよね
もう何でもかんでも通販で買うでしょ？
街で彷徨ってるとか無くなったよね いまの時代は喫茶店で成功するのは相当難しいな。
スタバやドトールなどのセルフカフェが流行ってるからなぁ〜。 まともなストレートって軽く5〜600円はするだろ
スーパーで豆買ってコーヒーメーカーで充分だわ セブンのコーヒーを買うようになって喫茶店はあんまり入らなくなった 昔はコーヒー代500円ぐらいは何とも思わなかったが、今はけっこう大事に使わなくちゃと思う。 >>61
お前自身が個人経営の喫茶店オーナーだろw 後、カルディみたいな豆屋もそこいら中にあるしなぁ
関西は喫茶文化だけど、それでも名店のいくつかは消えたし
もう高校生が喫茶に溜まってる文化には戻れないだろう ピンキリあるとはいえブラジルの豆って安もんの代表みたいなもんだが
いかにも中身のないブームって感じだな >>60
500円はやっすいスーパーの袋麺のうどん玉だと
30食近くは食える値段だからな 自分で豆挽いてハンドドリップしてみたら喫茶店不要になった 完全禁煙のスタバが一番いい
どこで臭いがついてどこで文句言われるかわかったもんじゃない なにも対策しない古い店はなくなっていく
これはどんな業種もそうだよ 個人経営の喫茶店て喫煙可のとこが多いから
コーヒーの香りと味を楽しむ前に梁や卓にしみついた煙草の匂いでｲﾔﾝになる
自分が煙草やめてこの手の店がどんだけ臭かったかに気がついた 家よりおいしいコーヒーを入れる店が減ってるから余計に行かなくなった 一杯１０００円のコーヒーとかとても無理ｗ
５００円でも無理ｗ
２００ｇで２９８円のエジプト産の安いインスタント（業務スーパーで良く売ってるｗ）で十分だわｗ 用語がよく分からんが、
炒って砕いた豆を個人で買うと、最初だけ美味くて残った豆がどんどん劣化するじゃん。 缶コーヒーのほうがまし。安いし。
個人店は立ち飲み200円ぐらいでやってほしい。 生き残ってる店はランチとか
自家製のケーキが美味い店だけだもんな 個人喫茶店はランチ食いに行くとことして通ってるな
750ライダー、タッチとか読んでると、こういう仕事で生きていきたいと思ってました >『銀座でブラジルコーヒーを飲むこと』を意味しており、あくまでコーヒーが主役でした。
おいw
銀ブラって銀座をブラつくことだぞwww
これ書いたやつ日本人か？ 最近コーヒー牛乳もしくはカフェラテしか飲めなくなった 一宮と岐阜は逆に増殖してね？
モーニングがキチガイじみてる 大手には安くする分個人には高く豆を卸すから
どの業界も同じ
そこを調整するのが『税金』なんだけどな 大手がこぞって生豆買うから豆が高騰して個人経営の喫茶店はヤバくなってるって聞いた >>76
北斗の拳とかYAWARAとかそういう系統の漫画がある喫茶店
なんか好きだったわ コンビニコーヒーは革命
インスタントに汚染された大衆まで質を求めるようになった 俺は、独り昼飯用に
ナポリタンとカレーライスと日替わり定食が食べることが出来て
スポーツ新聞全紙が読める喫茶店を３つ確保している
でも、うち１店が潰れそう
哀しい・・・
近所のスペシャルティの飲めるサテンで豆だけ買っている
セラードコーヒーの豆は中々手に入らない 美味しいコーヒーが飲みたいから豆を買いに行く、行き着けの店が消えたら泣くわ >>39
昔そういった店に行ったがホットカルピスが濃かったわ
口の中で膜が出来るくらい
今はそんな店もないな ジュースやアイスを食べながら主要週刊少年誌を全部読むために毎週喫茶店に通う少年時代 >>82
値上がりはしてるけど元々の粗利が高い商材だからな
豆の値段より大手コーヒーチェーンの存在そのものが天敵（笑） >>74
費用対効果なら管コーヒーでもいいけど味が管コーヒーの方がましとは思わないわ
余程貧乏舌なんだな 雇用者なしで個人経営の喫煙可喫茶店にすれば生き残れるかもよ 自営業は食品、小売共にもう生業(なりわい)にならない
庶民に余裕がなくなったから商店街に投下する金など無い １杯５００円とか
カルディならブルーマウンテンが飲めるレベルだぞ 缶コーヒーと普通のコーヒーはそもそも豆の種類が違うしな ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
