【大炎上】イタリア料理店の従業員がパスタ２品注文の客を「侮辱」 「ファミレスではない」と痛烈批判したのは正しいか？ ★4
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親子でパスタ2品を注文
イタリア料理を食べに訪れた際に、何を注文しますか。
親子でイタリア料理店に訪れ、2人でパスタ2品を注文したことに関して、サービススタッフと思われる方からTwitterへ以下のような投稿があったということです。
ディナーで予約していない親子(中学生)が来店 席も空いていたので案内した オーダーを聞きに行くとパスタ2品のみ 前菜やメイン料理のオーダーを尋ねるといらないと言う 一応リストランテなのでパスタのみでのオーダーは受け付けていないので最低料金を下回る場合、席料を頂戴する旨を伝える 続く
すると、あろうことか言うに事欠いて
「二人ともあまりお腹が空いていないんですけど…」
このセリフどう思いますか？
レストランですよ？
お腹を空かせたお客様が少しでも美味しい料理とワインを楽しみに来る場所がレストランです
料理人が食べる人の事を考えて長い歳月をかけて修行し勉強し
続く
「続く」とあるように全部で10程度の連続したTweetがあり、その内容が大きな炎上を呼び起こしました。
炎上した発言
賛否両論のあった投稿全てを紹介すると長くなるので、いくつかだけ抜粋します。
・その一皿が出来上がるまでに途方も無い時間と経験を掛けて仕上げる料理を食べに来るのに
・じゃあレストランに何しにくるんですか？
・レストランはコンビニやファミレスではありません
・この軽率な発言がどれだけ料理人とそのレストランを運営しているスタッフにとって侮辱的か理解していない方が多いように思います
・お店にもお客様に求める最低限の予算とモラルはあります
・軽食や小腹を満たすためなら日本は世界一コンビニやファミレスが多い国（笑）なのでそちらで賄った方が良いと思います
・もう少し食に対する意識の低さ、飲食店を下に見る風潮は改善したいと思う出来事でした
炎上に火を注いだと思われる発言だけを挙げましたが、それでも、これだけ挙げられました。
そして、最後にはこのように締めています。
皆さんの意見はいかがですか？
#拡散希望 です
「拡散希望です」とタグを付与しているあたりから推測するに、Twitterに投稿した従業員の方は、自身の主張が完全に受けいれられると思っていたように見受けられます。
もしも、タグを付与していなかったとしても、非公開の設定にしていないTwitterでは、不特定多数の人が見られるようになっているので、そこに投稿するということは発言に自信があったのでしょう。
■イタリア料理の業態
5つのポイント
話を戻しましょう。
今回は飲食店と客の求めるところが異なっていたことが問題であると考えています。
その上でポイントとなるのは以下の点です。
・予約
・店構え
・メニュー体系
・入店制限
・料金
それぞれのところで、飲食店と客の求めるところの差異を考えていきましょう。
また、このイタリア料理店を批判したいわけではないので、特定されるような情報は伏せておきます。
※中略
■飲食店と客、互いの理解
回の問題は、冒頭でも述べたように、飲食店と客の求めることの差によります。さらにいえば、期待値の差でしょう。
他の記事でも述べているように、「お客様は神様ではない」かつ「飲食店は弱者ではない」と考えており、飲食店が自らコンセプトやルールを定めて運営していくべきであると考えています。
飲食店は、客がいなければ飲食店は潰れてしまうので、客に感謝する必要はある一方で、客は飲食店の料理やサービスが多大な努力や苦労によってもたらされていることを少しでも気付くべきであると思っています。
日本でこのような飲食店と客とのミスマッチを少しでも減らすためには、飲食店から客、および、客から飲食店への理解を少しでも高める必要があると考えています。
10/22(火) 18:06
https://news.yahoo.co.jp/byline/toryu/20191022-00147928/
★1が立った時間 2019/10/23(水) 16:30:20.09
前スレ
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1571820115/ なにがリストランテだ。
スパゲッティ屋でいいだろ。 >>253
スプーンぶっ刺してんの？
下品なカトラリーの扱いする店だな >>828
本気でリストランテを名乗ってあの店構えはない
日本語のレストランならありだが リストランテ？てパスタだけじゃだめなのか？
外に大きく書いて張り出しとけばいいんじゃねーの そう言えばファミレスじゃないレストランなんて行ったこと無いけど
そんな高級店行ってるのはろくな人間じゃないだろうな >>873
日本の常識もイタリアでは通用しないからなｗ 心のなかで何思ってもいいけどさ
客に向かって言ったら終わりよ 入り口に本店はリストランテでコースメニューのみとなっておりますって記載しておけば済む話じゃん ホテルでパンケーキを単品で注文したほうがマシだった でも本当ならレストランに来といてお腹空いてないんですけどってのも失礼な客だと思うわ
少食で残すの嫌だから少なめに盛り付けて欲しいって言うのも気を使うのに アラカルトだけでも来て下さいね、って店も少なくないけどね。
少なくともメニューに載せたなら出さなきゃ。 >>2
これで高級は？？
まあ店の流儀とかあるんだろうがそれなら入り口のところによるはコースのみですとか明示した方がいいと思う(´･ω･｀) 多分無関係な東京の同名？店のカテゴリーを「ファミレス」に変更したアホが
偽計業務妨害で摘発されますように♪
https://goo.gl/maps/1RF6Sh9nbToWNwtRA >>1
こんなショボい店構えじゃ勘違いされても仕方ないやろ ファミレスより座り心地悪そうな椅子
安そうな内装で高級ぶってるな >>825
お前見たいなじじいは棺おけ入ってろ 出てくるな ホイチョイか？ >>825
フランス料理といえば
一皿ずつ出てくるコースという認識が日本人にはある
ステータスがある
イタリア料理にはステータスがない
フランス料理のステータスに背乗りしようったって許されない
宮中晩さん会がイタ飯だったことは一度もない わかった
そんな小難しい店には行かない
パスタ以外に食いたいものがないんだからしょうがない >>877
いや格式も備わってのリストランテだろ
お前の知ってるイタリアはどこのイタリアだ？ そういうレストランがあってもいいんじゃね
その代わり分かりやすいように入り口に張り紙しとけ >>2
内装備品諸々がどう見ても居抜き物件にしかみえないな
イタリアン高級リストランテというより、定食屋の風情が濃いねｗ >>958
てか、リストランテ？っていうのが本格イタリアンだかフレンチだかっていう
周知ってなされてるの？ 医者一家が事実なら
小さい頃から良いもの食べてて
ガチでこの親子を軽蔑したんだろね >>941
普通にこういうのを想像してたんだが違うのか・・ >>743
この親子は勘違いで店に入ったが、結局店員に言われるがままコースを頼んだ。
にも関わらず、後日SNSでボロクソ言われるという。
明らかに店員が糞。 >>906
何だ店員の勘違いかよ
これは客に誠心誠意謝らんとダメだわ 事前に全て説明している。
店に否は無いと思われ。
従えないならばお帰りいただくのみ。 >>896
だから同じようにビストロとか名前で分けてるんだよ。 >>7
カーチャンが悪いんじゃない
貧乏が悪いんじゃない
ウェイターが悪いんだ 食べログに投稿されている2010年のメニュー
アラカルトでコースにするとプラスされる形式
ttps://tblg.k-img.com/restaurant/images/Rvw/4164/4164852.jpg このスレッドは１０００を超えました。
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