【中国メディア】日本人は刺身を食べて「寄生虫が怖くないのか？」
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2020-01-06 17:12
http://news.searchina.net/id/1685723?page=1
日本を代表する食べ物といえば、刺身や寿司が筆頭に挙げられるだろう。中国では生食の習慣がほとんどないが、それは衛生面を考慮してのことだとも言われる。ではなぜ日本では生の魚を食べることができるのだろうか。中国メディアの今日頭条は２日、「なぜ日本人が食べる刺身には寄生虫がいないのに、中国人が食べる刺身は寄生虫だらけなのか」と題する記事を掲載した。
記事は日本の刺身について、「日本料理店には必ずと言って良いほどあり、日本人の食卓には毎日のように上る」と紹介。実際に毎日刺身を食べている日本人はそれほど多くはないだろうが、中国人と比べれば日常的によく口にすると言えるだろう。ではなぜ中国では刺身を食べる習慣がないのだろうか。
記事は、「寄生虫を心配しているからだ」と指摘。言うまでもなく刺身は火を通さずに生で食べるため、「もしも寄生虫がおなかに入ったら」と思うと不安で食べられないという。食べる人がいても、多くは食べないそうだ。
日本人が生で魚を食べられる理由について記事は、「寄生虫のことを知らないのではなく、日本独自の処理の方法があるから」だと紹介。薄く切ることで寄生虫の卵がないかを確認しているとし、わさびも殺菌効果があるほか、魚をマイナス２０℃以下で冷凍することも殺虫の効果があると伝えた。食中毒を引き起こすアニサキスは、マイナス２０℃以下で２４時間以上冷凍すると死滅すると言われている。
以下ソースで >>937
しかしマジレスすると、韓国に近い海域ほど、アニサキスに関して安全な魚が獲れる。
長崎県、福岡県、山口県、島根県の日本海側の魚が、日本国内では最も安全な魚。 最近は刺身でるたび
アニがいないかじっくり観察する
それくらいトラウマ >>913
だな
安全な刺身と卵がある限り後進国でもいいわ >>941
大量の米食とわずかな副食ってことで栄養は偏ってたらしい。
なもんで江戸わずらいの脚気の死者がえらいことに…。 >>902
昨晩、ふぐちり鍋食べた〜しめの雑炊最高！
先人の皆さま、美味しい物ご教示頂きありがとうございます♪ 中国に限らず生食文化のない海外はみんなこれ心配するけど
百年単位で洗練されてきた日本の生魚文化を侮ってはいけない
というか気持ち悪いと思うなら一生気持ち悪いままでいいわ
下手に馴染まれるとこっちが割を食う >>957
その通り 日本人文化を犯さんでほしいわ 無防備ではないだけで日本の寄生虫やノロは世界でダントツに高いよ
ネトウヨの嫌いな韓国にすらなw >>955
当時は玄米だぞ
白米なんか金持ちの食い物 >>46
アニサキスがヒトに害を与えるのは素直に寄生できないからだしね >>120
鯉は内陸部なら割とポピュラーな食材らしいね
南から北まで食べられてるから地域差も特にない
ただ、近年ではあまり食べられないこともあって
鯉を提供する店は確実に減っている >>948
内臓の寄生虫が肉に移動するとは言われる >>896
そうなんだ。俺が小学校くらいの時は検便＆フィルムをあてるヤツ（ポキールだっけ？）をやってたけどそれでプールNGになったヤツはいなかったなー
でもツベルクリンでプールNGは何人かいた気がする >>870
オレのオヤジは青酸カリの塊を口の中に入れたことあると言っていた
直ぐに出して口の中水道で洗い流したらしいがずっと舌がビリビリして痛かったらしい
味はしょっぱかったって アニキサスは中っても取っちゃえばいいだけだしな
でもなぜかここ数年かなり増えてるんだよね >>972
甘み感じる部分がマヒしてるｗ
よく無事だったなｗ >>972
フグもちょっとしたが痺れる位が一番美味いって言うしね
試す勇気は無いけど >>40
もともと日本人は
鮭は生では食べてなかったからね
ノルウェー産のサーモンを輸入するにあたり
急速冷凍を徹底させたらしい
今でもお高い寿司屋や料亭では
サーモンの生食はNGなところも多い >>888
元々日本には生のサーモンを食べる文化がなかったが、アイヌだけがルイベと言って完全冷凍した物を生で食べていた。
ちなみに寿司ネタのサーモンはノルウェー産の養殖物なので寄生虫はいない。 >>94
「手、爪に卵がついていた場合、爪噛みによってぎょう虫に感染します。」
こう言うことか… >>974
アニサキスは実際酸で死ぬけど
胃の粘膜（守られて）に入るから死ぬほど痛いぞ
よく噛むのを推奨する >>934
うん葉っぱとかだろうね。野菜ではないよね。 >>963
だな
自分の国ではそういう食品管理が真似できないってんなら、真似できないで良いと思う
他に食うものは有るんだし
自分の国の基準で 「あの国はおかしい うぇえええ」 とか言わなきゃ別にいいよな >>980
子供の頃にギョウチュウ引っかかった俺に言わせると
ギョウチュウがいると尻をかいたあとに指先の匂いを嗅いだり爪を噛みたくなるんだ
虫下しを飲んで駆除したあとは癖がぱったりやんだからきっとギョウチュウに操られていた >>978
ノルウェー産は
空輸で冷凍してないよだから旨い
寄生虫が海水内で生きていかない温度だから
餌に寄生虫が居ないと寄生できない
徹底管理で滅茶安全で最初は易かったのにな
売れるから高く成りやがった つーか中国人は刺身を気持ち悪がって食わないで欲しい。
14億人に食わせる分の刺身はねえw むかし「美味しんぼ」やってたな。
刺身の寄生虫対策。
生卵と安全性と同じくその辺はしっかりやってるところが中国とは違うところ、
日本の消費者は生産者に全面的な信頼してるし生産者側もそれに応える仕事着をキチンとしている。
ウィンウィンの信頼関係。
中国へ行って生卵を食べようなんて思わないし。 日本に自然にいる鮭は白鮭、海外ではチャムサーモンと言ってチャム＝家畜の餌の意味で不味い魚とされている
ノルウェーから来るのは大西洋鮭のアトランティックサーモン そりゃ中国で見た飯やの厨房みたらわかるよ。
魚より厨房の方がきたねえんだもの。
何もかも高温の油で炒めて食わないといけない。 >>991
新鮮なほど危ないんだよなあ
生きもんやぞw 寿司屋をやるのは、10年くらいかかるらしいけど、
それを無視してやってるしな
魚の良し悪しとか
仕入先のノウハウとかそう簡単には本当はできないはずたよ
切り方にもコツがあるんだろうな このスレッドは１０００を超えました。
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