【経済】「築地＆豊洲」大量倒産危機 客足9割減で廃業も！日本人は本当にウマイ魚を食べられなくなる ★2 [特選八丁味噌石狩鍋★]
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★「築地＆豊洲」大量倒産危機でウマイ魚が食べられなくなる!?
2020.05.01
https://hbol.jp/217918
一部抜粋、全文はリンク先へ
■客足9割減で廃業も！「食」を支える目利きの町「築地＆豊洲」が大量倒産危機
「お姉さん、その切り身1000円でいいよ！ 売れ残ったらもったいないからさ」
よく聞く気前のいい売り文句も、どこか物悲しさを帯びているのは時節柄か。4月24日午後1時40分。
築地場外市場の大半の店は午後2時までの営業だが、その店主は早々と店仕舞いの準備をしながら、一組の老夫婦に切り身を勧めていた。
足を止めて品定めしていたのは、その老夫婦だけ。通りは閑散としていた。
「1月は通りに人が溢れるほどだったのに、3月から激減して客足は10分の1に。仕入れのために豊洲と築地の両方に顔を出していたお客さんも、すっかり来なくなった」
(略)
■寿司チェーンの撤退・廃業情報が錯綜
(略)
■「続けるのも地獄、休むのも地獄」
当然、ネタを卸す豊洲市場の危機感も強い。銀座「久兵衛」などに最上級の天然本マグロを納める仲卸大手「やま幸（ゆき）」の山口幸隆社長が話す。
「月に5億円あった売り上げが、直近では1.5億円。高級寿司店の休業に加えて、ホテルのお客さんの注文も完全にストップした。
高級店向けの仲卸はお手上げですよ。マグロのハラカミとか一番美味しくて値の張る部位だけ売れ残るんだから。
ウチは日本一のマグロ仲卸を目指して大きくしてきたから、1年は耐えられる体力があるけど、仲卸の多くは数人で切り盛りする中小零細。
飲食店やホテルが休業を続けたら、仲卸の半分はつぶれかねません。かといって、ウチらは勝手に休めない。続けるのも地獄、休むのも地獄です」
実は豊洲市場に出店する業者が休業するには、都の条例に従い、休業申請をしなければならない。
市場機能を維持するための制度だ。すでに15店舗以上が休業申請を出しているが、都が1店につき50万円給付する“協力金”の対象とはなっていない。
仲卸業者の間で温度差もある。
「スーパー向けの低価格の鮮魚を扱う仲卸業者は『年末商戦並み』と話すほどの繁盛ぶり。
一方で国産マグロなどは1㎏の値段が3分の1に下がったりと、高級店向けの業者は需要減と単価減のWショックを受けているんです。
かといって、スーパーに卸すのは至難の業。飲食店は4日後払いですが、スーパーの支払いスパンは2か月。
大量の商品を卸して2か月後の支払いを待てるほど体力のある業者は限られているのです」（日刊食料新聞・木村岳記者）
■日本人は本当にウマイ魚を食べられなくなる
今、国産マグロのほか、キンメダイやのどぐろなどの高級魚も大きく値崩れしている。
一部はスーパーなどを通じて、お手頃価格で消費者に流れているが、今だけの話。「漁師は補償が出るから、いい値がつかないなら休む。
おのずと高級魚の入荷は減り続けて、日本人は本当にウマイ魚を食べられなくなるかもしれない」（仲卸業者）という。築地＆豊洲の危機は日本の食の危機なのだ。
都は2月末から豊洲市場への一般客の入場を禁止している。大正時代から続く「センリ軒」店主で、東京中央市場飲食業協同組合理事長の川島進一氏は
「都が一方的に一般客の入場を禁止して売り上げが激減しているのに、市場機能を維持するのに不可欠だからと市場内の飲食店は休業要請の対象外。
休業しても協力金がもらえない」と話す。
★1スレ
【経済】「築地＆豊洲」大量倒産危機 客足9割減で廃業も！日本人は本当にウマイ魚を食べられなくなる
1特選八丁味噌石狩鍋 ★2020/05/01(金) 11:30:40.93
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1588300240/ ☆自粛要請に従わなくてもOK。問題なし☆
・社会経済活動をできるだけ再開しよう。
・感染症対策は個人と企業主で自主的に努力しよう。
・老人病人及び感染防止最優先の人は自主的に引きこもろう。
緊急事態宣言が延長されても各自活動を再開すればよいのです。
違法性は全くありません。単なる要請ですから従う必要はありません。
仮に自粛によって生活破綻してもそれは自己責任です。
誰のせいでもなく自分で責任をとる羽目になります。自分の意志の結果なので。
だからこそ自分の取るべき行動は自分で考え判断すべきです。 イオンとかが流通改革してくれるから大丈夫！何なら漁協とかも潰してほしい。
既得権をぶっこわーす！ 築地が価格を吊り上げてる面はあるからなあ。消費者としては豪奢品だしなるようになれとしか。 >>1
この有事にうまいものを求めるだけの余裕は無いんだわ
あれもこれも守ろうとしてたら全てを失う
10あるうちの1でも守れたらいい方だ クソ安倍が
フクイチのトリチウムを
海に投棄する計画を
勝手に進めてるからなw サカナはもう諦めろw
漁業資源を枯渇させた今のクソ老人ﾄﾞﾓが元凶だ 本当にウマイ魚ってアジとサバだけじゃね？
マグロ？ え？ 上物は目利きが買い漁って料亭だのレストランが使っちゃって、
残りカスが巷のスーパーに並ぶんだろ？ 美味い魚になんて出会った事が無いけど
まぁ 縁の無い話だわ 地方にも築地と同じ公設の大きな中央市場があって、
地方では魚はそこの公設市場で多く仕入れていて全く問題が無い
あとは直接買い付け
地方で築地を経由する流通量は極僅かで、
築地ルートに関しては大した影響がない
所詮、首都圏ローカルの話 北海道は八丁味噌じゃねえだろ
あんな汚い色を料理に使いたくねえわ 漁師と地方の市場だけあればいいって馬鹿が多いが
地方の市場もほぼほぼ豊洲の大卸からわざわざ買ってるし
地元漁師も豊洲相手の方が高くかつ大口出荷を受けるから豊洲しか相手にしない
イナダワラサの出荷もそう
地元で売るには選別が必要だし1日500本売れみたいなノルマは消化不能
豊洲にまとめて出荷すれば大卸で勝手に仕分けてくれるしな 本当にウマイ魚は地場ではないかと
本当に高級なの間違いでしょ 本当に旨い魚は漁港周辺の人か、上級国民の口にしか元々入りません
てか、コロナ騒動でスーパーの魚が質が上がってると思うわ こっちは唐戸市場や南風泊市場があるから美味しいお魚が食べられます 原油安で燃料安くなるから取り放題だろ
東京だけで語るなよ >日本人は本当にウマイ魚を食べられなくなる
トンキンはいつも主語が大きい
自分たちだけが日本と思い込んでる えー、やま幸月に５億も売るのかよ。
利益はどれくらいあるんだろうか？
従業員は安く使われてるんだろうな~ 中抜きしかしてなかった連中が淘汰されて行くわけだ。
生産者と消費者を繋ぐルートが簡素化されればいいね。 サーモンは干しても煮ても焼いても生でも美味い
サーモンを増やそう 東京に集まるのはこれで終了
糞まみれ汚染まみれで捌かれるお魚さんが可哀想だからね どんだけ中国人に依存してたんだよ
観光業なんて何かあったらぶっ飛ぶ業種をよく国の屋台骨にしようと思ったな安倍ちゃん >>26
本当に美味い魚は豊洲出荷した方が高く大口で売れるので
地元にはまず残らない
せいぜい漁師の個人分程度
大間の観光食堂のマグロもわざわざ冷凍を豊洲から買うし 地元産の刺身とかけっこう好き
今家の魚焼きグリルが故障中だから、修理したら他の魚も買うわ 築地や豊洲に限らず卸も生産者もかなりやばい状況
何しろ飲食店用が殆ど飛んでる状態なんだから 築地や豊洲の卸仲卸ってただの転売ヤーじゃねーの
漁港にはちゃんと市場が有るんだからそっから買えばいいだけなんじゃ >>1
日本人じゃなくて東京人だけな
東京の人間のこういうとこがマジでウザい >>38
たしかに中国人も関係がゼロではないが
今回の話はそこまで関係ない >>32
今回のコロナで東京および首都圏の没落はあるだろうねえ。 豊洲に移転した業者は大失敗。移転を諦め業態変えた業者が勝ち組か禍福は糾える縄の如し >>39
本当に美味しいのは
豊洲や築地にすらいかないと思う
漁師の家だったから知ってるけど
ウニとか一番いいやつは出回らない 銚子港直送の新鮮な魚が毎日買って食べられる俺は人生サイコーだよ今もコロナ吹き飛ばせよ >>44
漁港の市場はだいたい豊洲の大卸と仲卸が詰めていて
いいものをどんどん買って豊洲に送ってる
漁師もその方が高く買って貰えるから地元には残さない 天下の台所と言えば東京とか言い出しそうな勢い
自給率1%w ノルウェーサーモンに流通・価格・質で負けてる日本の漁業が何だって？
漁協とか利権化しゴミじゃねえか
とっとと滅びろ、漁師のいなくなった福島はお魚パラダイスだ、害悪なんだよ
養殖、畜養を主力にし、小さく捕り大きく育てる世界と戦える漁業へのシフトをしないで
取ったら取りっぱなしの旧態依然のクソ漁業をしてきたツケだろうに
漁師が船からタバコポイ捨てしてるの見て、ああこいつらは駄目だと、海はゴミだらけだ >>1
中鮮人『チャンスアル！日本の漁師が休んでいる隙に密漁しまくるニダ！』 別に漁業資源自体は
なくなるわけじゃないから（逆に増える？）
「ウマイ魚が食べられなくなる」ってことは
ないんじゃないか？ 東京人はラーメンさえ食えりゃ満足のバカ舌でしょうｗ
東京人の馬鹿舌なんか信用できないからねえｗ もう廃れてもいいんじゃないか？
金持ち専用に売って儲けてたツケが来ただけ
庶民は食べた事ないから何も困らない ほんとに美味いものは東京と京都には行きません
そろばん料理で喜ばれるものが真っ先に売れるんだから
日本人にほとんど関係ない >>32
>>48
カネ持ってる東京に売ることによって地方が潤ってたのを
地方の売る先が金を持ってない貧乏地元に売り先を替えたら地方はもっと陥落するよ >>48
脱中国、脱東京一極集中の流れが強くなるだろうね 新しい人達による新しい築地・豊洲が始まるって事 今でも美味い魚は食えてるw 海鮮王国住人としては
一般市民が食べる分は、国や自治体で
保障してくれないと困ります >>75
中国人買っていくと思われる
猿払のホタテ何かがいい例 >>1
＞日本人は本当にウマイ魚を食べられなくなる
すでに食えてないよ。美味い魚はすべて外国人用。
貧しくなった日本人はすでに食べられない。
まあ、スマホ弄りながら嬉しそうに支持してんだから
世話無いけどなｗ 生魚なんて食ってるの日本人だけだよ
この際ガラパゴス文化ガラッと変えるべき これは仕方ないよ
何年かバイトで食いつないで
終息したら再開すればいい
サラリーマンはバンバンリストラされるから。 寝かせて旨い物はいいけどほんとうに新鮮な物は地方行かなきゃ食えない。基本ぼったくり価格で密猟物もかなり含まれてるのお忘れなく 4日払いとか、風俗嬢に近い支払い感覚で生きてるんだな
あいつらだって飛び込み安定したら週払いとかじゃないの？
頻繁すぎて面倒じゃないの？ 何でも有難がって高く買ってくれる上得意の東京が買ってくれなくなるってこと？ 店先でマスク売っている中華料理屋だけが生き残って中国人街が形成される 支那人相手に金儲けしてた害虫は全部消えろや
共同正犯やろ >>76
いいことだよ
トンキンなんか首都の価値ない ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
