【経済】「築地＆豊洲」大量倒産危機 客足9割減で廃業も！日本人は本当にウマイ魚を食べられなくなる ★2 [特選八丁味噌石狩鍋★]
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★「築地＆豊洲」大量倒産危機でウマイ魚が食べられなくなる!?
2020.05.01
https://hbol.jp/217918
一部抜粋、全文はリンク先へ
■客足9割減で廃業も！「食」を支える目利きの町「築地＆豊洲」が大量倒産危機
「お姉さん、その切り身1000円でいいよ！ 売れ残ったらもったいないからさ」
よく聞く気前のいい売り文句も、どこか物悲しさを帯びているのは時節柄か。4月24日午後1時40分。
築地場外市場の大半の店は午後2時までの営業だが、その店主は早々と店仕舞いの準備をしながら、一組の老夫婦に切り身を勧めていた。
足を止めて品定めしていたのは、その老夫婦だけ。通りは閑散としていた。
「1月は通りに人が溢れるほどだったのに、3月から激減して客足は10分の1に。仕入れのために豊洲と築地の両方に顔を出していたお客さんも、すっかり来なくなった」
(略)
■寿司チェーンの撤退・廃業情報が錯綜
(略)
■「続けるのも地獄、休むのも地獄」
当然、ネタを卸す豊洲市場の危機感も強い。銀座「久兵衛」などに最上級の天然本マグロを納める仲卸大手「やま幸（ゆき）」の山口幸隆社長が話す。
「月に5億円あった売り上げが、直近では1.5億円。高級寿司店の休業に加えて、ホテルのお客さんの注文も完全にストップした。
高級店向けの仲卸はお手上げですよ。マグロのハラカミとか一番美味しくて値の張る部位だけ売れ残るんだから。
ウチは日本一のマグロ仲卸を目指して大きくしてきたから、1年は耐えられる体力があるけど、仲卸の多くは数人で切り盛りする中小零細。
飲食店やホテルが休業を続けたら、仲卸の半分はつぶれかねません。かといって、ウチらは勝手に休めない。続けるのも地獄、休むのも地獄です」
実は豊洲市場に出店する業者が休業するには、都の条例に従い、休業申請をしなければならない。
市場機能を維持するための制度だ。すでに15店舗以上が休業申請を出しているが、都が1店につき50万円給付する“協力金”の対象とはなっていない。
仲卸業者の間で温度差もある。
「スーパー向けの低価格の鮮魚を扱う仲卸業者は『年末商戦並み』と話すほどの繁盛ぶり。
一方で国産マグロなどは1㎏の値段が3分の1に下がったりと、高級店向けの業者は需要減と単価減のWショックを受けているんです。
かといって、スーパーに卸すのは至難の業。飲食店は4日後払いですが、スーパーの支払いスパンは2か月。
大量の商品を卸して2か月後の支払いを待てるほど体力のある業者は限られているのです」（日刊食料新聞・木村岳記者）
■日本人は本当にウマイ魚を食べられなくなる
今、国産マグロのほか、キンメダイやのどぐろなどの高級魚も大きく値崩れしている。
一部はスーパーなどを通じて、お手頃価格で消費者に流れているが、今だけの話。「漁師は補償が出るから、いい値がつかないなら休む。
おのずと高級魚の入荷は減り続けて、日本人は本当にウマイ魚を食べられなくなるかもしれない」（仲卸業者）という。築地＆豊洲の危機は日本の食の危機なのだ。
都は2月末から豊洲市場への一般客の入場を禁止している。大正時代から続く「センリ軒」店主で、東京中央市場飲食業協同組合理事長の川島進一氏は
「都が一方的に一般客の入場を禁止して売り上げが激減しているのに、市場機能を維持するのに不可欠だからと市場内の飲食店は休業要請の対象外。
休業しても協力金がもらえない」と話す。
★1スレ
【経済】「築地＆豊洲」大量倒産危機 客足9割減で廃業も！日本人は本当にウマイ魚を食べられなくなる
1特選八丁味噌石狩鍋 ★2020/05/01(金) 11:30:40.93
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1588300240/ 本当に旨い魚は東京じゃ食べられない
築地だろうが豊洲だろうが、それは同じ 潰れたらそこに入り込む業者あるから問題ない
すべての業種に言えること 市場なんかいらないってことだよ
うまい魚が食べたいなら直接漁師に頼めばよい 東京の魚って羽田の穴子くらいのもんだろ
それも甘辛く煮付けで味分かんなくするしｗ < 日本の年間死亡者数>
1,370,000人→年間
380,000人→癌
100,000人→肺炎
20,000人→自殺
17,000人→お風呂
9,000人→転倒
3,500人→交通事故
3,000人→インフル
1,300人→お餅(※1月のみ)
455人→コロナ
350人→腹上死
スズメバチ→10年平均で年18人
13人→落雷
2人→クマ
ゴキブリ→1人
経済破綻させてまで自粛する事なのかなぁ
そりゃあ自粛してるから455人で収まってるけど解除しても1000人くらいっしょ
仮にコロナの観察期間3ヶ月間×4の一年分だとしても1600人程度
お風呂で死ぬ人より格段に少ない
よって人口1億人数千万人以上を苦しめてまで自粛する必要は本当にあると思う？胸に手を当ててようく考えてみよう
経済破綻したらもっと人が死ぬのに。。。 豊洲はともかく、
築地の場外はもともと要らなかった件・・・
しかもあれだけ人がいて、救急車も入れないような路地だったしな。 ビタミンDがコロナに効くらしいからむしろ寿司は人気出るんじゃないの？ >>75
本社が東京にあるから稼げてるけど、アメリカみたくなると1都市部になるだろうね >>93
イカ漁業とかセリに入札できなかったりする。だから
漁師～漁協～前浜仲卸～産地大卸～豊洲
までは超短期支払サイトで回ってる場合がある。
豊洲から先、加工屋や他の卸売業が噛んでいくに従って支払サイトは延びていく。スーパーとかは月1〆だな。 まあお前らが地方分散を願ったところで、
トンキン政財官は税金、権力、コネを使ってトンキン集中を続けるだろうさ
今までもそうやって利権で集めた自分の資産が減るからな
東朝鮮の名にふさわしい
トンキングループ独裁政権 廃業じゃなく休業で頼むわってか魚屋やめて何がデキるの？ 築地は入れ替わった方がいいんじゃない 建物も新しくしたほうがいい ビタミンD取るとコロナにいいってことなので魚屋さん頑張ってそれで宣伝して >>93
基本的に｢ボテフリ(棒手振り)｣だからな、その日暮らしみたいなモンよ
まして生物(ナマモノ)は足が早いし さっさと潰れろw
市場とかいらねえんだよ。産直でいよ
東京なんて今後2年アウトだから卸売は完全終了ですわw もともと家庭では食べない魚なんだから売れないんだろ
高いコストかけなきゃペイできないってだけ
とりすぎてるのに資源管理もできてなかったからいい機会だろ
もともと沿岸で大量に取れるコストの安い魚食うのが自然の摂理なんだよ 魚がなかったら肉を食えばいい
どうしても魚が食いたいなら釣りを始めればいい
大した問題じゃない 廃業するのはどうせ零細だろ
零細なんて消えても代わりに大手が回すから
どうでもいいだろ 東京の寿司屋に行ってビックリした
地元のスーパーの刺し身のほうがずっと美味い 第一次産業、物流会社、ネット市場
これだけでいいんじゃね？ >>23
地方も地方、北海道在住だが、築地経由でなんて普通、マグロぐらいしか仕入しないぞ。
ちょっと大口なら東海澱粉とかニッスイとか、あとその辺の地域子会社から仕入れだろ。 >>1
日本に魚市場はないほうが環境に良いわwwwwww
黒マグロ乱獲も無くなるし
シーシェパード義勇海軍がいちいち出動しなくても
バカジャップの捕鯨を一気呵成に大成敗できるからなwww 倒産してもまた平時に戻ったら誰かが銀行から金借りてその場所で商売し始めるだけなんだけどなｗ
なんでそんなに騒いでるの？ >>1
バカだなぁ
いなくなった後に誰もやらなくなるわけないだろ 特に魚好きじゃ無いし、生魚とか食えないし、それでもちゃんと生きてるから無くても大丈夫だな >>131
その隙間産業の存在が大事だろうが
大手がなんでもかんでもやってくれると思ってるとか赤ちゃんかよ コロナ時代に握り寿司とかやべえからなw
握り寿司文化自体が無くなりそうw 利権がすごいところは全部潰れていいぞ
どうせまた後で再開発される >>131
たわけｗ
人手が必要なんだよ
で、大手って具体的にドコだよ、これから暫く新規参入なんざするトコはねーぞ？ 地産地消しろよ、築地や豊洲に集めてJAみたいな事してるだけだろ >>23
ろくに知りもしない事を偉そうに吹聴するとこういう恥をかく羽目になります。皆さんこういうバカにならないよう気を付けましょう。 今まで儲け過ぎたんだよ。俺みたいに貧乏生活も良いもんだぞ。失業したとしても贅沢さえしなければ普通に生きていけるよ。 酢飯に魚乗っけるだけで暴利を貪る寿司屋とかは淘汰される運命だわな 日本人は、じゃなく
東京人は、ね。
東京人=日本人じゃないからね。
東京人目線の嫌な記事だな。
北海道とか石川県で食ったことないんかい。
比較にならんで。 >>23は５ｃｈの書き込み信じちゃった馬鹿っぽいな
実際に市場に行ったことすらなさそう >>4
結局はこれよな
淘汰されてもまた需要が有れば 築地の魚って特別旨いわけじゃないよね
地方の方が旨い >> 築地＆豊洲の危機は日本の食の危機なのだ
無知なのかな？？？？ >>1
ナチスが最初共産主義者を攻撃したとき、私は声をあげなかった 私は共産主義者ではなかったから
社会民主主義者が牢獄に入れられたとき、私は声をあげなかった 私は社会民主主義者ではなかったから
彼らが労働組合員たちを攻撃したとき、私は声をあげなかった 私は労働組合員ではなかったから
そして、彼らが私を攻撃したとき 私のために声をあげる者は、誰一人残っていなかった 最高級店は安倍ちゃんが来てジューシーしてくれるだろｗ >>145
関東はどうだかしらんが、地方は地元中央卸売市場の大卸と仲卸で回せると思うぞ？
あと巨大生産地の漁協、漁連は販社機能もある。加工屋もね。
それからニッスイ、マルハニチロ、極洋、東海澱粉は地方に色々子会社やら持ってるし。 一番うまいのは、取れた船の上でその場で作る刺身
東京とかいったら、数日経過しとるわけだし、はるかに鮮度は落ちる まあ、どっちにしろそんな高級店は行かないから
どうでもいい 今は延命するよりも、一回潰して、また新たに起業してもらってそれを支援する方が安くつく。
全業種そうしろ。 オオマノクロマグロが３億円でうれなくなるかもしれない うまい魚が安価で買える
あ、ようつべに、そんなのあったな >>1たとえ築地がつぶれても
何年後かには変わりの業者が現れる
経済とは、そんなもの
諸行無常なのだ
永遠を求めるから富が片寄るのだ
誰が死んでも、太陽は昇るし、明日はくる >>152
回転寿司屋の質が上がり過ぎてきたから高級寿司屋とか差別化できなくなってきてるもんな ここの連中は元々コンビニ弁当で満足する奴ばかりだから何を言っても無駄 >>166
魚で取るカロリーまで減っているならいいが、
魚の流通経路が変わっただけだと思うぞ ていうか地方の港町だと
どこで食っても大体東京より美味いよ。 >>162
江戸前の寿司屋なんて買ってきてから二、三日置いてからしか握らんよ
一週間置いた鯵の握りなんてのあるぞマグロなんて二週間ぐらい寝かすぞ 売上高維持で資金繰り
築地の鮨店に安売りするしかないな
鮨店は家庭にウーバイーツ 魚は鮮度が命
漁港近辺の１００円寿司は、東京の高級寿司より遥かにうまい YouTubeで海産物が安く手に入る皆さん買いましょうアピールしていたけどアリャどっからか金が出てるのかね？ トンキンだけ勝手に市ねばいい。
高級魚？知るか。
獲れたてのアジの刺身のが何倍も美味いわ。 ミシュラン系の鮨屋とか香港シンガポール向けが
死んだって誰も同情しない
タワマン住んでるマグロ屋なんて勝手に首括れ そもそも値段が高すぎる
これを期に正常な価格になるのならいいこと
魚が仮になくても野菜とか肉食べればいいだけ >>1
誰が書いたか知らないけど
あんまり調子に乗るなよ。 江戸前寿司が、１週間おいた腐りかけの魚を、うまいというらしいな
地方からしたら、アタマおかしいんちゃうかと思うが >>155
こういう記事書く記者って本当に馬鹿だよね
今回のことでマスコミのがよっぽど廃業の危機だと思うわ
デマばっかり流して役に立ってないし 結局、零細が犠牲になるのな
テラ銭とってノーリスクの市場だけが生き残るか
資本主義最高やな >>165
流石に船買い、アソート買いしてる卸が潰れたら、資本規模からも流通商流再構築の規模からもヤバい。
ただ、>>1の業者なんてケース買いの零細だろw >>184
だな。
そもそも俺、魚嫌いだから普段から肉と野菜しか食わないし。 ウマイ魚だけを食べてきた食通()のキミらも大変やね しぶとく生き残る業者がいる限り食えなくなることは無いだろ 日本人じゃないだろ
トンキン糞食い都民（爆笑）だけが食えなくなるんだろw
ざまぁwwww
クッソ食いトンキンw >>194
卸っているのか？
中抜き業者と転売ヤーにしか俺には見えん ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
