「ラーメン一杯1000円以上は高い」論がもはや時代遅れと言えるワケ [夜のけいちゃん★]
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5/23(土) 10:01配信
■適正価格をめぐる議論
「ラーメン一杯」と聞いて、あなたはどれくらいの値段を想像するだろうか。600〜700円代を思い浮かべる方が多いと思うが、繁華街で営業するラーメン店の看板を見ると、1000円を超えるものも珍しくなくなった。
「庶民の食べ物であったはずのラーメンに1000円も払えるか！」と憤る50代60代の方も少なくない。その気持ちも分かるが、ちょっと待ってほしい。本当にラーメン一杯1000円は高いのだろうか。
新型コロナ拡大防止のため、緊急事態宣言が出されて早1ヶ月以上。ウーバーイーツなどの宅配代行サービスの需要が高まり、ラーメン専門の『宅麺.com』といったサービスも広がりを見せるなど、お店で作られたラーメンを自宅で楽しむスタイルは、これまで以上に注目を集めている。
こうした中で、どのラーメン店がよいか、と値段を見ながら比較を行う人も増えている。そこで改めて今、「ラーメン一杯の適正価格」とは何か、考えさせられる局面に来ている気がしてならない。
話は遡るが、筆者が20歳の頃、国分寺に『味太郎』という『吉祥寺ホープ軒本舗』出身のラーメン店があり、しばしば足を運んでいた。ここのラーメンは1杯400円だった。
当時発行されたラーメンガイドブックには、店主の言として「牛丼に負けない値段で勝負したい」といった旨の紹介文が掲載されていた。1990年代半ば(平成7年頃)でラーメン一杯の値段はおよそ500円台が平均の中で、同店の二郎の豚のようなチャーシューが乗ったラーメンが400円というのは破格だった。
■むしろ安すぎるのではないか?
以下ソース https://headlines.yahoo.co.jp/article?a=20200523-00072766-gendaibiz-bus_all ラーメン食うのは旅行に行く時くらいで、大体が郊外だから900円前後だな
都市部ならしょうがないんじゃない 味太郎懐かしいな。あれほど志の高い店はもう生まれないだろうな 普通に高いけどね
ファーストフードも高級思考なのか最近高いけど >>347
高価格化しかないのは、高級化したらただの中華料理だから。
高級韓国料理が存在しないのと同じ。
どちらも所詮は劣化中華でしない。 無性にお腹が減っていればラーメン、チャーハン、唐揚げのセットを食べるかもしれん
これで1000円ならまぁ許す 普段替え玉無料500円の豚骨ラーメン食しとるから、
千円越えは、一流中華店の以外ありえない。
行列並ぶなんぞ論外。 高いラーメン屋はこれからバンバン潰れていくから、自然と値段は下がるだろw
巣篭もりでみんな麺の調理法は異常に発達したから、麺の外食の際には、異常にコスパに敏感になるはずよ。 シンプルな中華そばなら500〜600円って所だな。
あとは凝り出したらキリがない
1000円でも1500円でも市場価格でいい。 >>357
マニアがハードルを上げたからでしょ
実際どの店のラーメン食ってもそこそこ上手いよ
競争率が激しいのかしらんけど
ウチみたいな比較的都市部では普通のラーメン屋でも味で勝負感が漂ってる
でも気軽さが消えたな どれだけ美味いラーメンでも1000円出すならそこらの焼き肉屋のランチに満足度で劣るわけですよ 1000円こえたらうまい定食とか安い食べ放題とかどんどん出てくるから
そこのラーメン屋には行かなくなる 工場製スープと麺と定番トッピングで原価100円だろ
300円で十分出せるのにボッタクリすぎるんだよ 基本は７５０円までだなあ
それ以上は味を見るために一度食べるが普段使いはしない
でも１０年前はこの基準が６５０円だったから2030年には８５０円までになってるかも
２％インフレターゲット達成してるな >>384
マクドナルドの高価格化は、マクドナルドをホテル代わりにするコジキを排除するためだよ。 しっかりダシ取るのと同じ味が化学薬品で出来るからなあ。
ラーメン屋やってると営業が来る。原価も格安になる。WinWin。
客だけが何も知らずに薬品を食ってる。 >>381
底辺ネトウヨ1000円も払えないwwwww よくいるのが家で作れば自炊できるって言う人
アホかと思う つかこれコロナ前っていうか一昔前の記事だよね？
今みんな思考変わってるから財布の紐固いよ >>219
安い食べ物ばっか食ってる味音痴には分からんだろうよｗ リンガーハットのちゃんぽんが590円
普通のラーメン1000円は高すぎ ラーメンの玉と焼豚と
ネギとなるとやメンマ
スープやほうれん草などを入れて
自作で300円ぐらいか？ 1000円だったらトッピング載せまくって
夕食要らないぐらい腹一杯になるから
別に高くないな。家系ラーメンな。 原価率を考えたら1500は普通だろ
むしろ品がない二郎とか全部つぶれろ
それと他人を安く使い倒す事しか考えてないジジイは自炊してろ ラーメンは最大でも650円までだな 500円くらいがベスト
半チャーハン＋ラーメン＋替え玉で1000円 スーパーの生麺売り場で4玉200円位のつけ麺買って、同じ場所にあるつけ麺スープで美味しいし
お腹いっぱいになって満足。
具が豊富でもつけ麺に１０００円以上出す気になれないよ。 ラーメンで食通気取っている奴って基本的に味覚が崩壊しているからなw だったら家で袋ラーメンでいいよもう
くだらない
ジャンクなもの食べたければマックにする
全国展開で安いから
こんな観測気球なんて揚げずに
好きなだけ値段釣り上げればいいのに 日本人の給料は上がらないどころか下がってるのに、
肉も燃料も小麦も全部輸入だから値上がりしてるもんね
ラーメンはこの先なかなか難しい食いモンだ 別にいいけど身の丈に合わない金の使い方して2か月やそこらで金が尽きたと騒ぐなよ >>408
河童ラーメンは大丈夫だな。
他の豚骨食うと腹下すことあるけど。 >>391
人気があれば潰れないよ
ラーメンに1000円出せない貧乏乞食には関係のない話だけど >>404
トッピングマシマシにして、しかもチャーシュー丼とかも食うデブの話だろw
そりゃ千円超えるわ。
普通はせいぜい800円ぐらいだけど。 最近は近所の350円の醤油ラーメン（ゴハン付）が旨いのでよく食べる。
昔、取材くるわ大行列ができるわ皆も知ってるあの超有名店に行ったが
旨けりゃよしと思い
待ち順番を我慢し
クソ高い料金を我慢し
席をぎゅうぎゅうに詰められても我慢し（隣のひじが当たる）
やっと食べたらこの味かよ！
タクシーの運ちゃんの助言「あそこは旨くないよ」を信じてればよかった
あまりに期待外れだったのでドンブリを上げないで店を出たら
店員がものすごい形相でにらんで罵声をあびせた（道路越しでよく聞こえなかったが）
「二度と来るんじゃねぇ！」とでも言ってのであろう
ええ。二度ときませんとも >>412
博多ラーメンは元々チープだがはかたやって付くようになってから不味くなったな ラーメンはジャンクフード
美味しければ、650円が妥当
普通なら、500円
不味ければ、カップヌードル食べた方が遥かにマシ まじスーパーで生ラーメン買って自分でゆでたほうがいいって
素朴でうまいし、はるかに安い 吉牛並の380円、ビックマック390円、丸亀製麺かけうどん並290円
から考えると600円が適正 昔のラーメン屋って店主の気分で適当な感じで
メニューもラーメンにこだわったわけではなく
チャーハンとか定食とかいろいろで
正直別に上手くもないんだよ
でも本当に腹ごしらえに行く感じで
まずくでも別の意味の味があった
でもいまそういうの無いよね
やっぱ高級料理化したんじゃないか 350円でホルモンそば食ってる
ラーメンなんぞに1000円も払えるか イキりラーメンより自分で作った札幌一番のほうがうまいわ
しかも使用野菜はほぼ中国産 >>288
http://www.feelingramen-prac.net/knowledge/license.html
食品衛生法にもとづいて営業許可を取得することが必須となってきます。
こちらは保健所に申請
食品衛生法では、1店舗に1人は食品衛生責任者を配置することも義務付けられていますので、
事前に取得しておきましょう。
こちらは保健所で食品衛生責任者の講習会を受講
ということです。 高いわ そこそこ美味しい定食でも800円前後
栄養バランスがくっそ悪いラーメンなんかせいぜい650円まで >>356
発狂すんなよ
外食は金と時間の無駄だと思ってるから自分で準備するだけで
別にお前が外食することは止めないよ。好きにしろ いや高いよ。
レビューとかで評価高いお店で900円だして食ってみたらあんまり美味くなかったってパターン多いし
よっぽど美味しくなければ1000円以上とかでギャンブルしたくない。
しかもラーメン屋っておんなじ店でも曜日によってスタッフが違って、味が薄かったり濃すぎたり不安定だし。
FBのラーメングループ入っているけど、サクラみたいな奴に騙されてこの前食いに行った950円のラーメンは
ぶっちゃけ不味かった。ほんと損した気分ｗ まさにラーメンごときだな
俺は食わんから別にいいが >>412
もやしと高菜が100円とかボッタクリw 適正言われてもどれだけの手間暇と材料費かけてるかによるだろ
手間暇と高級な材料使ってこんなもん？ってのはまた別の話かと 昔は30円だった
そりゃ札幌でいいなら100円でもいいが問題は具だ
チャーシュー
ネギ
ほうれん草
シナチク
卵
トウモロコシ
もやし
高菜
ニンニクこれくらいあって650円でなければ生き残れない カップ麺ですら2000年始めくらいだとスーパーいつでも税込み100円で買えてたが
今はセール出ない限り130円くらいだからな 汚らしい朝鮮人みたいなオッサンが腕組みしてるような店で
旨いものが作れるわけないだろうｗｗｗｗ
船場吉兆みたいに値段に酔ってる味音痴だらけ うちの地元に業務スーパーで麺仕入れてるラーメン屋あるわ
20円ぐらいのやつをケースで買っていく
それを900円ぐらいで売ってる
ただチャーシューだけは手作りらしい >>433
それは君の味覚がそうなのであって、店のラーメンが最高という人間もいる >>1
俺そんなに稼ぎ良いわけじゃないから無理だわ カップ麺もこだわらなければ税抜き58円くらいから。 俺とかナルトみたいな勝ち組は別にラーメン屋に金落とすくらいなんとも思わんけどな
貧乏だから1000円くれーで抵抗あるのよ >>375
スーパーモデルの冨永愛は身体に悪すぎてラーメンなんぞ年一でしか食わないらしいぞｗ
そりゃそーだ
あんなもんダイエットの天敵だからなｗ ラーメンは主食にならない小腹がすいた時のおやつ感覚だ
蕎麦と丼などのセットで食うのが好き >ちょっと待ってほしい
インタビューでもない記事にこの一言を添えるだけで途端に胡散臭くなる。
これを最初に書いた記者は天才だなw >>400
食って気持ち悪くなるラーメンはなかなかない セットで1000越えたら行かない
安くて早いから昼に食べるけど
1000オーバーなら違うジャンルの店にいく インスタントラーメンと
味が変わらないと思ってる人がいる >>439
なお、調理師免許は特に必要ございません 文句言ってる奴らは
本当に旨いラーメンを食ったことないだろ ま1000のラーメンなんて食わんけどな
立ち食いそばにするわ 良く潰れては再生する立地に新しくラーメン屋が出来たから入って食ったら不味かった。
1000円払った。
マジ味が伴わないなら極悪。 個人店の1000円よりもチェーン店の700円の方が遥かに美味い
日高屋、幸楽苑、山岡家、花月、他にもくるまやとか、どさん子とか
個人店は態度が悪かったり天狗だったり客がキモかったりろくなもんじゃねえ 学生や労働者向け安食堂で600円なら
全く同じものでも、繁華街なら倍くらいとってもいいんでないかい？ なんかの値段上がったからってラーメンを値上げするけどよ
下がっても上げたままの値段で下げないもんな ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
