【おざまーす！！！】 オクラって生で食べられますか？今さら聞けない「オクラ」の基本のき [朝一から閉店までφ★]
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
ネバネバした食感と独特の歯ごたえが魅力のオクラ。和え物や肉巻きなど、加熱してから食べることが多いですよね。でも、じつはオクラは生でもおいしく食べられるんです！今回は、意外と知らないオクラの生食に関するお話。オクラ料理がもっとおいしくなるチョイ技も合わせてお伝えしますよ♪
by Kayoko*
うぶ毛の生え方にも注目！生でもおいしいオクラの選び方
https://asset.recipe-blog.jp/cache/images/antenna/42/f8/98420ad592eab8335627fd26088ff7a34a1242f8.630x0.none.jpg
鮮度のいいオクラは生食向き
火を通して食べることの多いオクラですが、鮮度がよく、やわらかいものなら生でもおいしく食べることができます。収穫から時間が経過したものや、成長し過ぎたものはかたくなり食感が落ちがちなので、大きすぎないものを選んでくださいね。
目安は、直径1cm。それ以上に成長したものは加熱してやわらかくしてから食べるといいでしょう。
うぶ毛は全体にすき間なく！
オクラの表面にあるうぶ毛も、鮮度の目安になります。うぶ毛が全体にすき間なく生えているものがフレッシュな証拠。また、黒ずんでいたり、ヘタの切り口が変色していないこと、みずみずしいかどうかもポイントです。加熱調理用に買うときにもチェックいておきたいですね。
おいしさアップ！オクラの下処理をマスターしよう♪
===== 後略 =====
全文は下記URLで
https://www.recipe-blog.jp/antenna/113844 >>400
そういや家庭菜園で採ったばかりのを貰った時刺さったな(´･ω･`)
新鮮な野菜は凶器だな >>415
あれうちで簡単に再現できるからいいよね
オクラは塩揉みして酒を入れた湯でゆがかないとエグくて嫌だわ >>380
でかいと筋ばっかだろ 筍と一緒で朝のうちに育ちきって無いやつをとるんが美味しくいただく秘訣や 昼やともう手遅れやからな アメリカ人のソウルフードなのが意外だった
あまり食べなそうなイメージだった >>400
あのイボイボが痛いほど新鮮なんだろうけど
スーパーのやつはあんまり痛くないんだよなやっぱ 生で食べれる。
スライスして納豆と一緒に混ぜる。
シマオクラと言うのもあるが育ち過ぎは固い。
野菜直売所にある。
豚ロースの薄切りを撒いて焼いて食べると美味しい。
味付けは塩かめんつゆ。 数日前イオンでオクラが大量積まれて安売りされていた。
玉ねぎと同じで作りすぎて余っているのかもしれない。 スーパーの奴を生でとなるとちみっこいのばっかのを厳選せんといかんのがな･･･ 板ずりする時うぶ毛が指に刺さって痛いんだけど、火が通ってた方が好きだわ
生だとちょっとエグかったりするし 自分で栽培していれば若い実を生食出来るが店で買ってる人は無理ゲー >>437
朝のうちに摘まなアカンから健康にもいい いつも茹でて切って納豆と混ぜて食ってるけど
茹でなくてもいいのか初めて知った >>3
スレ立って１分以内にそのレスが出来るんだ、ある意味凄いな(笑) 基本 大きく育ったオクラは硬くて美味しくない
必ず小さなサイズのものを選びましょう >>437
夜パトロールしてるとナメクジ這ってたりするから生苦手になった >>1
へぇー、庭で育ててるから実がなったら生で食べてみよう >>440
読んだだけでぎゃあってなる((((；ﾟДﾟ)))) >>4
味の薄いものを好むのが良い味覚だと思ってる馬鹿居るよな オクラは大丈夫だよな
舞茸は半生でも酷い目にあうが >>71
いちご狩りを入り口にして、とれたて野菜食べてみて
道の駅でも売ってる 実際生よりは沸かしたお湯にさっと潜らせた方が産毛のチクチクが無くなって食べ易いのよね >>410
オクラ(Okra)は2モーラだがオークラは(ookura)３ないし４モーラで発音されるから
その心配はない。大半の外国人にとってオークラのアクセントは「ク」にあるだろうし。 >>4
大きくなった奴は硬くて不味いぞ
ちっさい奴の石突き取って頭に1センチほど包丁入れて1分ほど塩水で茹でたら冷蔵庫で冷やして鰹節かけるだけでご馳走やで
ご飯に温玉とこのオクラをかけて食べたら至高の旨さ アフリカではオクラは生食ではなく天日干しで乾燥させて保存食にして、臼で砕いたものをスープや煮込み料理に入れて食べるものらしいな オクラホマのスレ
で、オクラ？ ｳﾘの好物ではあるがナマじゃくわないなあ
そこは湯がかない？ それもやらんの？
湯がいて刻んで納豆や豆腐の上にのせてカツブシ散らせば、
ほら、安くておいしいおかず一品のできあがりだｗｗｗ
まあ他には天ぷらにしてもなかなかいいもんだけどね。
ともあれ、この時期の夏野菜、価格もリーズナブルで
ｳﾘのような貧民にとっては安くておいしく栄養もある
実に結構な食材であるので、スレで暴れているネトウヨ諸君も
どうか賞玩されたいところだね。生食はｳﾘがやらないんで勧めないがｗ 産毛塩つけて擦る時に刺さって痛いよね。取らないで茹でても食べれるのかな？ >>459
食器洗い用の網付きスポンジでがーっとこすって棘みたいなの処理しちゃう 茄子と豆腐とオクラを揚げ浸しにして大根おろし載せるのがいいと思う うちの実家では特に下処理無しにザクザク切ったのがそのまま出てきてたなぁ 一分ぐらい茹でて醤油をかけて食うと上手いよな。
手軽な一品だ。
ただ暖かいところで取れるのか、冬場はタイやフィリピン産が多いよな。
日本だったら鹿児島とか四国とか。 セブンイレブンで浅漬けみたいなの売ってなかったっけ？ >>430
>オクラは英語
英語名の okra の語源は西アフリカの言語。 虫が食ってることがあるので生はお勧めしない、あのウジ虫みたいなのが貴重なたんぱく源であると言うならお止めはしないが >>424
一部地域だけで食べられてるんじゃないの？ >>473
ガンボとかアメリカ南部のケイジャン料理だな
あそこはカナダから来たフランス系移民と黒人奴隷と先住民の食文化が融合して独特の料理になってる ココイチのオクラと納豆をトッピングのポークカレー
めっちゃ好き 残留農薬まみれの日本の農産物を生食ってwww
オクラはともかくホウレンソウの残留農薬がスゴいらしい
ゆがけば少しは残留農薬が減るよ >>476
納豆カレーは試した事がある
オクラもかぁ
今度やってみるわ うちもオクラ育ててるが納豆に入れる以外の使用法を思いつかない 丸ごとゆでたオクラをめんつゆにつけて食べてる
美味しいし簡単 >>467
イモ類は山芋を除いて生食では消化しにくいから食べ過ぎない方がいい 農水省の分類やと芋類は生鮮野菜カテゴリになるんやな 茹でて5ミリ位で輪切りにして鰹節かけて醤油垂らしてかき混ぜてご飯に乗っけて食べてる。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
