【調査】しゃぶしゃぶといえば、牛肉?豚肉? [ひぃぃ★]

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1ひぃぃ ★2020/07/03(金) 18:18:18.24ID:kACmcjLN9
「肉」と聞いたときに、関西では牛肉、関東では豚肉を思い浮かべる人が多いらしい。

Jタウンネットはこれまで、カレーや肉じゃがにどちらの肉を入れているか、というアンケートを行い、この食文化の違いについて調べてきた。

カレーでも肉じゃがでも、東日本では豚肉派が多く、西日本では牛肉派が優勢だった。

では、しゃぶしゃぶはどうだろう?

兵庫県出身の筆者にとって、実家で食べるしゃぶしゃぶはもちろん牛肉。豚を使うときは、わざわざ「豚しゃぶ」と呼んでいた。

静岡県出身の知人は、全く逆。しゃぶしゃぶの基本は豚で、牛の時は「牛しゃぶ」と呼ぶそうだ。

そこで、Jタウンネットでは19年6月23日〜20年6月29日にかけて、「しゃぶしゃぶといえば、牛肉?それとも豚肉?」をテーマにアンケートを実施した。

投票総数は1004票。はたしてその結果は――

■関西人は圧倒的に「牛しゃぶ」派

全体の結果は、牛肉が56.2%(564票)豚肉が43.8%(440票)で、牛肉派がやや優勢だ。肉じゃがに関する調査では、牛肉が58%、豚肉が42%だったので、割合自体はほぼ同じだった。

では、地域によって差はあったのか。各都道府県の結果を「牛肉派が優勢」「豚肉派が優勢」の2色に塗り分けたのが、以下の地図だ。

豚肉派が優勢だったのは、北海道(64.3%)、岩手(100%)、秋田(75%)、群馬(83.3%)、東京(54.5%)、長野(57.1%)、島根(100%)、山口(100%)、高知(100%)、大分(100%)、鹿児島(100%)、沖縄(100%)の12地域(括弧内は豚肉派の割合)。

青森、福島、香川、佐賀、長崎、熊本の6県では結果が拮抗し、その他の府県では牛肉派が優勢だ。

肉じゃがとは違い、西にも東にも豚肉派がしっかりと存在している。豚肉派がいない地方は、近畿地方だけだ。

地方ごとに、詳しい割合を見ていこう。

全国を北海道・東北、関東、中部、近畿、中国、四国、九州・沖縄の7地方に分け、それぞれの牛肉派・豚肉派の割合を出すと、こちらのグラフのようになった。

北海道・東北、関東、四国、九州・沖縄では豚肉派が過半数。とくに四国では6割を超えている。全国では牛肉派が優勢だったので、これは意外な結果だ。

牛肉派が優勢だったのは、中部・近畿・中国の三地方。

近畿ではさすがの8割越えで、牛肉文化の根強さを見せつける結果となった。

特に京都(94.1%)、大阪(91.2%)、奈良(100%)では牛肉派が9割を超え、兵庫(87.8%)、三重(84.6%)でもかなり高い割合を誇った(括弧内は牛肉派の割合)。近畿と地続きの中部・中国で牛肉派が強いのも、この影響を受けてのものなのだろうか。

このように、地域別の結果をみてみると、関西には明らかに牛肉派が多く、関東でも豚肉派が比較的多いことが分かる。

実際、福井・岐阜・愛知・三重から東を「東日本」、それ以西を「西日本」として考えると、牛肉派の割合は東日本が51.3%、西日本が74.6%。県単位では牛肉派が強さを見せたが、やはり俯瞰してみると、しゃぶしゃぶにおいても牛・豚の東西差はあるようだ。

2020年7月3日 6時0分 Jタウンネット
https://news.livedoor.com/article/detail/18512771/

画像
https://image.news.livedoor.com/newsimage/stf/4/a/4a6d2_1460_d269719ff036a3efe988c680f2a35d1b.jpeg
https://image.news.livedoor.com/newsimage/stf/8/7/87e5f_1460_72937d3142b48f0fde966c4c39074907.jpeg
https://image.news.livedoor.com/newsimage/stf/c/1/c17c7_1460_8137f101f8d79762e1eb9a9f25946196.jpeg

2不要不急の名無しさん2020/07/03(金) 18:18:48.61ID:5QsXS3Dq0
ノーパン

3不要不急の名無しさん2020/07/03(金) 18:18:58.63ID:bHcUG8Hv0
ノーパン禁止

4不要不急の名無しさん2020/07/03(金) 18:19:07.51ID:9gXIpRUd0
両方買うかな

5不要不急の名無しさん2020/07/03(金) 18:19:47.73ID:tT2hMHo10

6不要不急の名無しさん2020/07/03(金) 18:20:06.58ID:mSEEStgY0
nopants

7不要不急の名無しさん2020/07/03(金) 18:20:18.60ID:krQaTmpP0
昔は牛7豚3だったが今は豚多めにして牛はA4以上用意して食べてるわ

8不要不急の名無しさん2020/07/03(金) 18:20:20.35ID:bYgsHq0V0
ノーパンだよなw
肉とかどうでもいい

9不要不急の名無しさん2020/07/03(金) 18:20:28.03ID:UQe+aV4x0
豚とか朝鮮かよ

10不要不急の名無しさん2020/07/03(金) 18:20:43.64ID:3TJNIdCd0
すき焼きなら牛肉でも豚肉でもどちらでもいいけど
しゃぶしゃぶはさすがに牛肉なんじゃないか?

豚肉は生じゃ怖いし (´・ω・`)

11不要不急の名無しさん2020/07/03(金) 18:20:45.47ID:E6h9eCy00
豚に決まっとる

12不要不急の名無しさん2020/07/03(金) 18:20:47.92ID:UeA4b7+V0
どちらも

13不要不急の名無しさん2020/07/03(金) 18:21:05.43ID:3KFnKGiv0
しゃぶしゃぶといえば牛肉かな。でも冷しゃぶは豚肉
しかしながらしゃぶしゃぶは肉の質の違いがモロに出る

14不要不急の名無しさん2020/07/03(金) 18:21:43.63ID:cIz6Ic420
ノーパン一択

15不要不急の名無しさん2020/07/03(金) 18:22:00.53ID:hizsgMYZ0
関西が牛肉、関東が豚肉って今始まった話じゃないだろ・・

16不要不急の名無しさん2020/07/03(金) 18:22:04.34ID:v8Z5cN/M0
どっちもあるからなんとも…

17不要不急の名無しさん2020/07/03(金) 18:22:32.34ID:I9NNPrce0
しゃぶしゃぶと言えばノーパンしゃぶしゃぶでしょ!

18不要不急の名無しさん2020/07/03(金) 18:22:41.82ID:c0oc+lB60

19不要不急の名無しさん2020/07/03(金) 18:22:58.43ID:K4G8ofA60
フェラーリかフェラガモ

20不要不急の名無しさん2020/07/03(金) 18:22:59.77ID:2I/GflBw0
>>1
答えがすでに解っているスレを毎回建てるなアホw
荒れさそうと思ってかw
浅はかだわw
死ねぼけかす

21不要不急の名無しさん2020/07/03(金) 18:23:15.23ID:1XE2ro4d0
この季節ははもに決まってる

22不要不急の名無しさん2020/07/03(金) 18:23:23.12ID:lcmHSMYB0
貧乏は豚

23不要不急の名無しさん2020/07/03(金) 18:23:25.72ID:v7pHZe2S0
定義がおかしい

しゃぶしゃぶといえば牛であり、しゃぶしゃぶといえば豚である
これが正解

24不要不急の名無しさん2020/07/03(金) 18:23:40.61ID:9gXIpRUd0
あーブリしゃぶ食いてえな

25不要不急の名無しさん2020/07/03(金) 18:23:45.01ID:BCJVR+Bz0
しゃぶしゃぶと言えば大蔵官僚

26不要不急の名無しさん2020/07/03(金) 18:24:03.63ID:ymooByyF0
しゃぶ

27不要不急の名無しさん2020/07/03(金) 18:24:15.59ID:Wktwe7cq0
これ安倍どーすんの??????

28不要不急の名無しさん2020/07/03(金) 18:24:50.91ID:A5FdW1Hg0
ノーパンしゃぶしゃぶは日本の文化

29不要不急の名無しさん2020/07/03(金) 18:24:55.01ID:jZaVdtyp0
田代

30不要不急の名無しさん2020/07/03(金) 18:25:01.96ID:pALPaz+V0
ちょっと考えたらわかるだろ
 貧乏人が多い県は豚肉
 体育会系が多い県は牛肉

31不要不急の名無しさん2020/07/03(金) 18:25:10.28ID:1T8bODq10
両方好きだけど、牛はもものあっさりしたのがすき。
豚はアグ〜豚のしゃぶしゃぶが好き

32不要不急の名無しさん2020/07/03(金) 18:25:43.08ID:KHTWiqP50
豚は不浄なので、箸が汚れます
肉は大丈夫でも、肉を挟んだ箸の内側にウイルス残る

33不要不急の名無しさん2020/07/03(金) 18:25:54.68ID:X5y/VcEK0
白コロは、豚ホル。

34不要不急の名無しさん2020/07/03(金) 18:26:46.27ID:mxGpGIqm0
はいはい、カントン=ブタブタ
スキヤキも肉ジャガもしゃぶしゃぶもブタだよ
そんだけだよ

35不要不急の名無しさん2020/07/03(金) 18:27:06.45ID:Y6NSMx/V0
考えてみたら牛しゃぶ食ったことないな

36不要不急の名無しさん2020/07/03(金) 18:27:10.68ID:1+q1qSJF0
始まりは牛肉

37不要不急の名無しさん2020/07/03(金) 18:27:21.10ID:PgR9CiEI0
安い牛なら国産豚がいいな
高い牛は何年も食ってない。豚で満足。

38不要不急の名無しさん2020/07/03(金) 18:27:23.49ID:v8Z5cN/M0
>>24
ブリしゃぶもあるな
牛や豚よりうまい

39不要不急の名無しさん2020/07/03(金) 18:27:24.74ID:0PdUG5e00
関東埼玉でも基本牛地域が多いな
豚は北部だな、群馬が豚だろう
東京も基本が牛、でも格差大きいから
極貧家庭、中卒家庭が豚、大卒、公務員は牛

40不要不急の名無しさん2020/07/03(金) 18:27:30.03ID:qZuyGXxy0
豆腐と野菜さえあれば肉など要らん、という私は間違いなく少数派

41不要不急の名無しさん2020/07/03(金) 18:27:45.06ID:XtcgwGVY0
しゃぶしゃぶで豚肉は気触れてる

42不要不急の名無しさん2020/07/03(金) 18:27:51.62ID:OidWnJUp0
どっち?っていう質問だったらノーパンかな

43不要不急の名無しさん2020/07/03(金) 18:27:55.37ID:6gasISAK0
関東だって牛

牛は半生でも食べられるが豚はしっかり火を通さないといけない
故にしゃぶしゃぶは牛肉一択

44不要不急の名無しさん2020/07/03(金) 18:27:56.40ID:1XE2ro4d0
せめて魯山人風のやつを食わせてみろ!

45不要不急の名無しさん2020/07/03(金) 18:28:21.59ID:UE0nAUVf0
「しゃぶしゃぶ」という料理は牛肉
豚肉使ったのは「豚しゃぶ」

46不要不急の名無しさん2020/07/03(金) 18:28:56.71ID:/WbGVj+70
                〉
               __〉  じ  ビ  た.  こ  ち  ち
              {_.   ゃ .タ.  だ  れ  が
               )   :  ミ.  の  は  う
              (.    :  ン
            {ヽ-‐\__   剤
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47不要不急の名無しさん2020/07/03(金) 18:29:18.24ID:+UBAYGZQ0
カニ

48不要不急の名無しさん2020/07/03(金) 18:29:23.22ID:iDzed8gH0
ブリやろ

49不要不急の名無しさん2020/07/03(金) 18:29:29.23ID:EMfZvrwA0
ノーパンでしょ

50不要不急の名無しさん2020/07/03(金) 18:29:33.19ID:ZpCe9tRs0
しゃぶれよ

51不要不急の名無しさん2020/07/03(金) 18:29:33.66ID:dp15gsL00
しゃぶしゃぶは牛、豚しゃぶは豚
すき焼きは牛、鳥すきは鶏

52不要不急の名無しさん2020/07/03(金) 18:29:50.56ID:2TjZwWT00
北海道のスーパーにはラムの薄切りが売っていてしゃぶしゃぶにすると旨い

53不要不急の名無しさん2020/07/03(金) 18:29:51.66ID:3MdV8s8l0
最近牛が重くて豚にしてる

54不要不急の名無しさん2020/07/03(金) 18:30:02.10ID:PIs/1xoG0
>>38
貧乏人の癖にブリしゃぶなんて生意気だ
この俺様だけの料理だ

55不要不急の名無しさん2020/07/03(金) 18:30:17.91ID:Rs0Q/vtg0
牛肉やな
でも豚肉のしゃぶしゃぶも食べたことあるよ

56不要不急の名無しさん2020/07/03(金) 18:30:28.82ID:xy68E4Pm0
>>46
ナスビちゃん

57不要不急の名無しさん2020/07/03(金) 18:30:44.78ID:w5IqxRnk0
味は好きなんだが年を取ってから牛しゃぶは量が食えなくなってしまった
したがって今は専ら豚しゃぶだな

58不要不急の名無しさん2020/07/03(金) 18:31:02.03ID:KHTWiqP50
神奈川の市役所に住民票移しに来たら、
役所の周囲全体に豚糞の臭いが充満していた
高座豚というらしい
慶應SFCの周囲もみんな豚小屋

59不要不急の名無しさん2020/07/03(金) 18:31:02.96ID:GX+dTly40
>>36
始まりは牛肉なんだからアンケートとる意味がわからんよな

60不要不急の名無しさん2020/07/03(金) 18:31:10.63ID:Kol06apN0
牛はAなんちゃらと等級つけるようになって高級な肉は油を舐めてるみたいな食感だからな
今は圧倒的に豚肉の方が好きだわ

61不要不急の名無しさん2020/07/03(金) 18:31:13.73ID:0JPD7FYa0
そりゃ牛でしょ
豚は冷しゃぶ以外はないなぁ

62不要不急の名無しさん2020/07/03(金) 18:31:16.01ID:2TjZwWT00
回転寿司のお茶用のお湯で刺身をしゃぶしゃぶに出来る

63不要不急の名無しさん2020/07/03(金) 18:31:36.88ID:KN/jRUTE0
>>2
早速それかよ

64不要不急の名無しさん2020/07/03(金) 18:31:39.23ID:Lpx1/7540
関東でも「しゃぶしゃぶ」といえば牛肉
だからそれと別に「豚しゃぶ」という名前がある

好みは地域に関係なくて人それぞれだろう
自分は冷たいのは豚しゃぶがいい

65不要不急の名無しさん2020/07/03(金) 18:31:59.36ID:n2zyYR6y0
>>8
これ

66不要不急の名無しさん2020/07/03(金) 18:32:00.49ID:qnOCsfyQ0
>>60
偽物食ってるんだろうなあ

67不要不急の名無しさん2020/07/03(金) 18:32:03.45ID:6/Cwiq1H0
関東は豚肉がおいしいね、というレスを見てから
関西の豚肉は美味しくないのか?ってイメージがあってこわい

68不要不急の名無しさん2020/07/03(金) 18:32:07.45ID:KmhN6sOF0
シャブシャブといえばパソナ

69不要不急の名無しさん2020/07/03(金) 18:32:12.31ID:iEJyqbfG0
関東人間の自分でもしゃぶしゃぶ=牛肉だわ
豚肉使うなら豚しゃぶ

でも鹿児島・沖縄の100%豚はなんとなくわかるが
島根と山口と大分と高知はどうした?
特に、他と山も海も隔てた別文化圏の高知は何があったw

70不要不急の名無しさん2020/07/03(金) 18:32:14.72ID:lcXLZJNl0
ノーパンやろJK

71不要不急の名無しさん2020/07/03(金) 18:32:31.30ID:o+sa9/490
肉は焼かないとうまくない

海のもののしゃぶしゃぶはうまい

72不要不急の名無しさん2020/07/03(金) 18:32:43.88ID:Rs0Q/vtg0
関東はステーキも豚肉やろ

73不要不急の名無しさん2020/07/03(金) 18:32:56.53ID:iyl7Vjj00
豚しゃぶってやばないの?

74不要不急の名無しさん2020/07/03(金) 18:32:57.05ID:34lA4/LR0
しゃぶしゃふのブタおいしいんだよね

75不要不急の名無しさん2020/07/03(金) 18:32:57.15ID:Kol06apN0
>>41
1度食ったらもう牛は食えんよ
豚しゃぶマジで旨すぎた

76不要不急の名無しさん2020/07/03(金) 18:32:57.18ID:61QE5FWK0
ブタかウシか以前に、ノーパン以外考えられない。

77不要不急の名無しさん2020/07/03(金) 18:33:10.82ID:Avb/6N980
┏( .-. ┏ ) ┓【アメリカ合衆国/スリーマイル原発事故/藻】


*ニッケル(100円硬貨/合金/藻)

の化学反応で
中国の三峡ダムが崩壊させられている

これは、スリーマイル原発事故と同様に
【緑の藻を使った水爆事故】である

--
▪水爆生成

@三峡ダムの水を
マイクロ波(WIFI波)を使い、水素と酸素に分解後
原子と原子の共鳴反応(ぶつかり合い)で
分子型水素(H2)を生成する

A分子型水素(H2)を
ニッケル(藻)を使い
重水素(2H、核)に変換する

---
▪酸と硫酸の生成

ニッケル(藻)から
酸や硫酸を生成して
ダムの基礎やコンクリート壁を曲げた後
大量の水流で、ダムの崩壊を誘っている ij4

https://mobile.twitter.com/prettypumpkin71/status/1278504254349533184
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account)

78不要不急の名無しさん2020/07/03(金) 18:33:28.98ID:hQk/XdXm0
ニク

79不要不急の名無しさん2020/07/03(金) 18:33:34.70ID:GzRPV7Ul0
牛しゃぶは味がしっかりしてて美味い
豚しゃぶはあっさりしてて美味い

80不要不急の名無しさん2020/07/03(金) 18:33:40.07ID:zlA6FlL90
しゃぶしゃぶと言えばごまだれだろ
肉は適度に脂が入ってりゃなんでもいい

81不要不急の名無しさん2020/07/03(金) 18:34:27.86ID:9gXIpRUd0
レタしゃぶもいいな
もうなんでもいいからしゃぶしゃぶしてぇ

82不要不急の名無しさん2020/07/03(金) 18:34:31.64ID:qQVTVrPH0
>兵庫県出身の筆者にとって、実家で食べるしゃぶしゃぶはもちろん牛肉。豚を使うときは、わざわざ「豚しゃぶ」と呼んでいた。

はぁ ( ゚Д゚)?
東京でも「しゃぶしゃぶ」は牛肉、「豚しゃぶ」は豚肉なんだが??

83不要不急の名無しさん2020/07/03(金) 18:35:12.01ID:VKAf67df0
ノーパンっすね

84不要不急の名無しさん2020/07/03(金) 18:35:12.55ID:JIXewxVf0
ノーパンちゃうの?

85不要不急の名無しさん2020/07/03(金) 18:35:14.77ID:6ANtgdGo0
牛だと思うけど、ただうまい豚しゃぶは本当にうまい
中途半端な値段の牛より豚おすすめ
精肉店で100g7〜800円くらいの豚買ってみ、多分感動するぞ
800円の牛を「(もぐもぐ)うん、うまい」くらいとすると豚800円の豚は「(もぐもぐ)……っ!!!っ!!!」こんな感じ

86不要不急の名無しさん2020/07/03(金) 18:35:15.46ID:Kol06apN0
>>66
いやいや一人5万出して個室でシェフが目の前で焼くお店
有名店でA5の稀少部位も扱ってた
口の中ですぐ溶けるというが油を飲んでるのと変わらん

87不要不急の名無しさん2020/07/03(金) 18:35:19.21ID:EroIhX5+0
>>1
自分は関西だけど、豚肉入れてる
子供のとき自称貧乏人だったという母は、昔はお金がなくて食べられなかったという牛肉が大好きで、餃子の具を牛肉で作ってた…
何でも牛肉入れたらいいって訳ではないと思った

88不要不急の名無しさん2020/07/03(金) 18:35:24.35ID:x300PFfB0
豚に決まってんだろ。

89不要不急の名無しさん2020/07/03(金) 18:35:25.79ID:qSz+dkQY0
安い牛肉はまずい

90不要不急の名無しさん2020/07/03(金) 18:35:30.87ID:bJrTKDU80
>>82
普通にそうだよな?

91不要不急の名無しさん2020/07/03(金) 18:35:38.88ID:4zLbNTaR0
熊澤英一郎

92不要不急の名無しさん2020/07/03(金) 18:35:52.54ID:zoFevqx80
田代まさしとノリPが一言

93不要不急の名無しさん2020/07/03(金) 18:35:57.02ID:YD2Tsmuk0
「しゃぶしゃぶといえば、牛肉?それとも豚肉? 覚せい剤?」

94不要不急の名無しさん2020/07/03(金) 18:36:03.15ID:atEP33e30
温野菜に聞いてみて

95不要不急の名無しさん2020/07/03(金) 18:36:03.95ID:UE0nAUVf0
東京では昔「トンちり」と言うてたんやないの?
ポン酢のCMで5代目 柳家 小さんが歌っていたが・・・。

96不要不急の名無しさん2020/07/03(金) 18:36:04.67ID:G8qY90kV0
牛肉の方が圧倒的に高い 以上

97不要不急の名無しさん2020/07/03(金) 18:36:10.37ID:aQreV8TP0
さすがに東日本でも、しゃぶしゃぶは牛だろう

98不要不急の名無しさん2020/07/03(金) 18:36:18.89ID:lH2NiVZ+0
関西だけど貧乏だったので豚

99不要不急の名無しさん2020/07/03(金) 18:36:25.55ID:KADKLMwV0
うまいのは豚、鳥の胸肉もおいしい

100不要不急の名無しさん2020/07/03(金) 18:36:50.18ID:RqrWGzb50
たこしゃぶかラムしゃぶが好き

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