【料理】たこ焼きと明石焼き、結局何が違うの？★3 [ひぃぃ★]
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みなさんは「明石焼き」というご当地グルメをご存知だろうか。
黄色く丸いフォルムで中にはタコ。一見するとたこ焼きそっくりだが、間違っても一緒にしてはいけない。あくまで明石焼きは明石焼き。たこ焼きとは似て非なるものなのだ。
しかし悲しきことに、明石焼きとたこ焼きを間違える人、同じだと思っている人はどうも少なくないらしい。
ある明石焼き専門店に掲げられた、こんなプレートが話題になっている。
「明石焼とタコ焼とのちがい」
よほど間違う人がいたのだろうか...明石焼きとたこ焼きの特徴がそれぞれ表にまとめられている。その内容は以下の通りだ。
●明石焼
・【形】丸いが、平ぺったい
・【中の具】タコだけ
・【硬さ】柔らかくても、くずれない
・【鍋】銅板製
・【食べ方】つめたい汁で冷やして食べる
・【材料】玉子が主である
●大阪のタコ焼
・【形】ボール状
・【中の具】タコ・紅生姜・ネギなど
・【硬さ】硬いダンゴ状
・【鍋】鉄板製（鋳物）
・【食べ方】ソース・青のりなど
・【材料】メリケン粉が主である
明石焼きとたこ焼きをなぜ間違えるのか不思議なくらい、違いが明確に示されている。ツイッターユーザーの基地司令（＠Military_AFV）さんが紹介したこの一覧表に、他のユーザーからは、
「こんな便利な早見表があったとは」
「タレに浸して食うのとマヨネーズぶっかけて食う位の違いかと思ってました」
「明石焼きは怒らせると怖い食べ物です」
といった声が寄せられている。
■店主「説明に疲れ果てました」
基地司令さんが紹介したプレートは、魚の棚商店街（兵庫県明石市）に店を構える明石焼き専門店「よこ井」の店内に掲げられている。
Jタウンネットは2020年7月13日、店主の横井孝子さん（79）に詳しい話を聞いた。
よこ井は1952年創業。プレートを掲げたのは30年ほど前だという。明石焼きとたこ焼きの違いを明確にした理由を横井さんに聞くと、
「お客さんがお見えになった時に聞かれて、説明に疲れ果てました」
とのことだった。たこ焼きと間違えられることは今でもあるようで、「たこ焼きください」と言ってくる人もいるという。間違えられることに対して、横井さんは…
（以下略、続きはソースでご確認下さい）
2020年7月19日 8時0分 Jタウンネット
https://news.livedoor.com/article/detail/18597126/
画像
https://image.news.livedoor.com/newsimage/stf/e/f/ef9f2_1460_a87859d9fc499d92188ed6a29245c614.jpg
https://image.news.livedoor.com/newsimage/stf/f/8/f8ec9_1460_2844048d2b51d32b9483ca6f870ffbd1.jpg
★1：2020/07/20(月) 21:21:21.07
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1595260555/ 広島風のお好み焼きも、
好きな人はそこそこいるけどな
やっぱり本場の大阪やないとアカンわ
気持ち悪い たこ焼きとか美味しいと思ったことないわ！
あんなの熱いだけだろ！ やっぱり明石焼き売ってないから
冷凍の広島焼き買ってきた 明石焼風たい焼き
ありそうでなぐね？うまそうだべ？ > たこ焼きと明石焼き、結局何が違うの？
名前じゃっ！見たらわかるやろ、アホンダラ 意外と明石焼き食った事のあるやつ少ないんだな。俺も２回ぐらいしか食った事ないけど。 さっさか大阪
https://youtu.be/3Y2KA7GEqq0?t=50
これ50年前の歌だけど、たこ焼き・お好み焼き・串カツは一切出てきてない
近年になって作られた名物なんだわ 最近、タコの旨さに目覚めた。
あんなもんに美味いも不味いも無いと思ってたけど。
明石のタコは美味い。 明石焼きって初めて聞いたんだけど。
たこ焼きと知名度が違うね。 その前に、明石焼きではなくて玉子焼き
明石焼きは明石以外の人が便宜上そう呼んでいるだけ
広島焼きレベルの争いになるぞw うどんに冷凍のたこ焼き入れたら明石焼きうどんになるで。
食ったことない奴は試してみーや。 明石焼き美味しいよね。
明石焼きは過小評価されている気がするし
たこ焼きは過大評価されている気がする 玉子焼き1枚20個頼んで3個くらいはそのまんま、10個くらいは出汁だけで、3個は塩だけ、あとはソースや唐辛子つけたりさらに出汁つけたりしていろいろやってくう
出汁も一回はお代わりして最後も飲みほす 皮カリカリ、中ふわふわの理想的たこ焼きって意外と売ってるところが無いんだよな たこ焼きは店に入るタイミングが悪いとものすごく待たされる >>21
明石だこの切り身をおでんに入れたのも美味いぞ。イイダコも悪くない。
タコ飯もいいしな
ミズダコは好きでないです >>30
大判焼きとか今川焼きとかいうのは一般名詞
御座候は大判焼きの中でも、御座候という特定の店が作っているものの商品名
飛脚に対してもお構いなしに、宅配便の意味で
宅急便（本来は黒猫の商品名）と口走ってしまう人がいるのと同じ原理 明石焼きの方が材料がシンプルで「たこ焼き」に相応しい
たこ焼きは「タコ入りお好み焼きミニ」で。 >>35
少量ならカップに出汁いれて5個くらいつけっぱなしで売ってくれる店もある
まあ、本来の形式じゃなくなっちゃうが
ってかタコヤキもあまりあるきながらくわんだろｗ >>8
食べられるまで待てば？
あと、ビックリマークを二回使う人ってバカらしいよ。 >>30
中身の餡子の量が桁違いに違う
御座候はきんつば並みに餡子ぎっしり 明石焼きは明石海峡で捕れたタコが美味しいけど、タコ焼きは国産よりモーリタニア産のタコの方が美味しいね。 御座候の菓子はいいけど、あずきミュージアムの入場料高すぎだろ
1200円ってなんやねん 玉子焼きは好みによるよな
私は好きだが、うちの奴は嫌いな食物だ >>45
何言ってんの？
たこ焼きは縁日の屋台とかで買って歩きながら食うのが普通でしょうよ。 >>48
名称が違う
兵庫県では御座候とわけの分からん呼び方をするｗ >>52
基本は家に帰ってから食なぁ
外ならどっか座って食う 龍が如く2の遥のおねだりで銀だこ食わせたら、直後に「ドンキの20個入りタコ焼きが欲しい！」と言われたので銀だこのタコ焼きはドンキのがマシなくらい糞不味いらしい 俺の子供の頃はたこ焼きは駄菓子屋の奥の方で焼いていた >>54
兵庫だけじゃない、御座候は企業名。
大阪でも御座候で買えば御座候と呼ぶ。 >>52
あれはどこかに座って食うもんじゃないのか？
親が厳しくて祭とかでも屋台は不潔だからってそういうところで買ったことなく生きてきたからわからんが
串に刺したフランクフルトとかなら歩きながら食えそうだけど 明石焼き（玉子焼）の真髄は出汁に散らした三つ葉だと思っている。
メトロこうべの新開地駅のとこのよつばや（昔はおやつセンター大阪屋と言っていたが）で玉子焼とかやくごはんのおにぎりを注文して崩れた玉子焼が沈んだお出汁にとっておいた三つ葉をざっと入れる
それをお吸い物がわりにかやくご飯を食べるウマー タコ焼きはタコが入ってる
明石焼きは明石が入ってる
それだけな >>56
明石市民なのか
明石フェリーがあった時の乗り場近くの
行列が出来る例の店、最近食中毒やらなくなったのかなｗ >>61
それは知ってる。
大阪の人間が御座候と呼ばんだろｗ >>30
御座候にはカスタードクリームが無いからダメです >>67
よぶ。梅田で売ってる。
御座候で買えば御座候って言ってる。 >>56
明石市民にとっての名称とかどうでもええねん。関係あらへん。
あれは明石焼。 一番最初に食べた大判焼き的なものは今はなき大丸焼きだった気がする
神戸元町で >>69
大阪の人間も御座候10個くださいと言って買ってるのかｗ
そいつは知らなんだ。失礼したｗ >>65
例の店はこないだ通りかかったらやっぱり行列できてた。
地元では「不味い」「不味い」と評判だけが先行してるが、一回食べたら別に不味くもなかったな。 兵庫灘の男は明石在住でもないのに、明石焼きを宣伝
大阪の人はそんなことしない さらに京都風たこ焼きと淡路島風たこ焼きがあるからややこしい
京都風たこ焼き：きざみキャベツが入ってる
淡路島風たこ焼き：きざみ玉葱が入ってる >>76
最近、食中毒のニュース聞かなくなったな
衛星面が改善してるんだろうか。 源氏物語に出てくるから明石自体は知ってるけど明石焼って東京ではほぼ無名。
韓国人みたいに大阪を気にし過ぎだよ。 そもそも、
たこ焼きと明石焼きを比較する関西人はいない
関西人は肉と魚くらい別物と思ってる
この記事を書いたのは関東人ってバレバレ >>74
もちろん言ってるぞ？御座候は餡子の量がほぼ一定だが回転焼きは店によって違う。
豚まんもそうで、蓬莱で肉まん買ってきたとは言わんだろ？ >>72
まあ、たこ焼きがメジャーになったのだからそうなのだろう
明石焼は味が薄い ＞つめたい汁で冷やして食べる
これが嫌だ
ぬるいもんにうまいもん無し 明石焼きのくせに見栄はってタコを入れるから違いがわからなくなるんだ >>83
兵庫では御座候以外でも御座候くださいと言ってるんだよなｗ 焼き餃子と水餃子って感じか
水餃子のほうが好きって人は明石焼きが合うかも >>20
さっさか大阪なんて歌知らんかったけど
3歳ぐらいの頃からたこ焼き食べてたでぇ 東京モン「このタコ焼きうめーな！」
店主「お客さんそらゴカイですわ、タコ焼きちゃいます」 >>79
徳島風たこ焼きもある。
ちくわが入って10円/個。
天かす・きざみキャベツも入ってる >>93
玉子焼きと呼んでいるから蛸が入ってなくても成立するかもｗ 明石焼きは卵の白身を工業利用して残った黄身を使ったいわば廃棄物の再利用
たこ焼きは食べ物として最初から成り立ったもの お好み焼きとたこ焼きは家で作ると作り過ぎてしまって太るから外で買うようにしてる これ以外に
原人と市長ぐらいしか
めぼしい名物なし >>89
うちの嫁姫路出身だけど、御座候のものしか御座候といわんのよ
御座候の看板見つけたら駆け込むほど御座候好き
兵庫も大阪も広いから地域によるのかもね
変に突っ掛かった物言いになってすまぬ 明石焼（玉子焼）って、そもそも粉がちがうんじゃなかったっけ？
使ってるのはメリケン粉からでんぷん取り出したみたいな粉だよ、確か。 >>20
お好み焼きも食べてたし
串カツは大阪府の名物というよりも
むかしから新世界界隈に何軒かお店があったのが
知名度あげてったって感じだろう 明石焼きとタコ焼きが同じなら、お好み焼きにタコが入っていても同じと言っているようなもの 熱々をハフハフいいながら食うから旨いんだろ
つめたい汁で冷やして食べるとか明石焼ってバカの食い物だな たこ焼きも美味しいところのやつは、お上品な味するよ
ソースだけじゃなくて塩だけっていうオーダーもできる たこ焼きを出汁で食べると美味しい！家でたこ焼きする時はいつもコレだ！(￣▽￣)b >>108
冷たい汁で食うとこ知らんのだけど、どっか有名なとこは冷たいんかね？？ >>110
冷えたたこ焼きはまずいからうちでは味噌汁に入れる せいぜい「たこ焼きとどう違うの？」と聞かれるくらいなんだろうけど
観光客が毎日毎日何人も同じこと聞いてきたら疲れるだろうなー 明石の人って言うほど明石焼きに特に思い入れないよね 明石焼きはタコ焼きの原型、と思ってたが、違うのか？ ソースで食うか出汁で食うかの違いだと思ってたんだが結構違うな 冷たい出汁はダウトだな。
俺は熱々の出汁にして食ってる。 これって牛丼と牛めし、何が違うの？
ってくらいの愚問だよね？ 今川焼きにいろんな名前があるくらいどうでもいい話や 明石焼きはだし巻き的な食べ物で粉もんというイメージはあまりない 明石焼は好きやけど、明石市民は結構嫌いｗ
何を根拠にしてるんかさっぱり判らんけど、やたら値打ちコキやがる。
阿呆で間抜けな洛外人の方が、まだ気持ちは理解出来る。 さっぱりわからないし、それいえば明石焼きって食べたことない？
ないかもしれない。>1を見ても心当たりがない。
それいえばインターネッツの世界では広島焼論争が
ネタ的にしばしばあるが、その広島焼とお好み焼き、
何が違うのかといわれても未だにさっぱりわからない。
なんでも俗諺に曰くそれを間違えると広島県民は激怒するというが…
郷土料理を間違えられると立腹するという文化がよくわからないので、
まあああいうのはもちろんネタでやってるんだろうけど
いまいち得心のいかないところではある。
あ、あと>1のネタだけど「説明に疲れ果て」たんで、
FAQを図示して一目瞭然にしておくってのはいいと思った。
同じこと説明するのって結構いらつくもんなｗ それはわかるｗｗｗ >>115
高いわりに腹持ち悪いからね。明石で同じ値段出すなら定食食べる。
だから、実は数年に1度ぐらいしか食べない。 たこ焼きは、大阪のお好み焼きを屋外で歩きながら食べられるようにしたもの
と思っているので、明石焼きとそんなに似ているとは思わない 明石焼きよりも明石駅の近くにある江洋軒っていうラーメン屋が
めちゃくちゃ美味かったわ >>31
わかる！明石焼きはうまい。たこ焼きは、まぁあんなもんだ >>26
地名がついた食べ物を、その地名ではそう呼ばないのは、普通かな。
自分の地域の地名をつけるなんて、普通しないし。
よその人が地名をつけるというか。 >>113
いや！熱々の出汁で食べてる！(￣▽￣)b 明石のタコが入っているのが明石焼き
インドのタコが入っているのがタコ焼き 明石じゃないところにうまい店がある
JRの六甲駅の近くの店で食べたのがうまかった >>130
あれは安い地元のソールフードであって美味い！っていうと褒めすぎになる
そういう店。姫路の駅そば的な 出汁+ふわふわの玉子焼きは夜店とかでは売りにくそう 10数年前に大阪出張行ったとき関西の人に「ここの明石焼き美味いのよ」って連れられて行った店のが美味しかったんだけどどこの店だか全く記憶無いのが残念 他の地方でいう卵焼きのことを明石の人はどう呼ぶの？ >>120
冷たい出汁のとこあるんやね
あったかお出汁でしか食べたことないけど冷たいのんもうまいんかいね？
出汁と卵が主だから茶碗蒸しに似て非なるものな感じであったかいものの方がうまいとおもいこんでるわ タコ焼きは硬い団子状とは言えない
むしろ美味いタコ焼きは極表面か薄皮状で、中が糊状で柔らかく、形も潰れている >>39
あの絶妙な加減で提供するのは難しいからな。んで油多めで揚げたこにしたのが銀だこのルーツ。あのやり方って銀だこが出来る前からあったしな。 タコが入ってる方と入ってない方
明石焼きはタコが入ってる方
タコ焼きはタコのような安い具が入ってる方 >>142
冷たくして食うっていうより、熱々なのを食える温度にしてパクパク食うかんじかな
少なくともオレはそう
できたてのを熱々の汁に入れたら火傷するしかないし、猫舌じゃなくても唇や舌がベロベロになる >>132
俺も大体そっち側やな。俺は明石焼は好きや。美味いと感じる。
タコ焼きは俺にとってはピンキリやな。差が激しい。
銀タコ？は食った事無いけど、大阪の２店舗がまだ閉店してへんって事は
一定のニーズはあるんやろな。 >>147
出汁入ってない卵焼きは？
字が違う玉子焼き的な感じ？？ >>140
いや、フツーに卵焼きっていうよ？日常的な使用頻度も「卵焼き」の方が圧倒的に高い。
で、玉子焼きの方をどうやって卵焼きと見分けるかというと、文脈で察してもらう。 本番の明石焼き有名店で食べたけど
油を大量に入れて焼いてる感じ
2人前食べるときつかった たこ焼きは、油少なく焼き上げる
明石焼きは、油を多く入れて浮いた感じで焼き上げる ＞タレに浸して食うのとマヨネーズぶっかけて食う位の違いかと思ってました
この人は俺かｗ 傑作です（大笑）
福島の町職員、上司の人事予想で賭博容疑
たいへん暇なのですね。地方公務員は。 >>136
おっと、六甲や六甲道の話をするのはそこまでにして頂きたい。
混むやろが。悪い仔だ。 >>154
それは店か焼き手が悪いとおもわれ。明石だってピンキリだぞ
人気のふなまちとかでも焼き手の差は大きい。あたりのおばさんはいつもいるわけじゃない
メガネの店主は下手じゃないけど一番上手い焼き手でもない
今中も前に婆さんがやってるときの方が出汁も焼きもよかった。最後のあたりは歳だしいまいちだったけど >>153
そりゃまあ大体文脈でわかるよねwそらそーだw
>>149
なるほどねー！冷たいって表現がおかしいんかもね？？
キンキンに冷えてるのをイメージするのが悪いんやろね https://ja.wikipedia.org/wiki/玉子焼_(明石市)
日本人では理解しがたい在日特亜人によるものと思われる犯罪やら
中国産の変異コロナウイルスで日本中に限らず、世界中で迷惑してるのに
「東京がすべての元凶だ！」やら、兵庫県またお騒がせしてるからな
ジェイキャスト＝アカヒが同胞(笑)の擁護記事を書く
レコチャやサーチナで定期的に流れる懐柔記事にそっくり
「お前は無知ｱﾙﾆﾀﾞ!我ウリに従う権利を与えてやるｱﾙﾆﾀﾞｰ!」
ザパニーズが謎の上から目線
「たこ焼きと似てるけど、少し違っていておいしいですよ」とは素直に書けない
他人に譲歩や隷属を試みる気違い
金を出す客側を支配したがる、朝鮮カルト等でも顕著な小手先の騙し、詭弁
令和納豆(笑)はもういいのか？
関西で粉物の種類が豊富なのは、原価が抑えられて利益率が高いから
日本が敗戦後、大阪港や神戸港をおまエラが乗っ取ったから
どこかで少し儲かったという話が出れば、すぐ真似する短絡さ故で固まったのだろう
※北海道から神奈川県横浜市や愛知県名古屋市を経由して福岡まで、
日本全国特亜の汚染が酷い地域は、海や空の港の影響が大きい
自演乙 明石焼きは柔らかいオムレツをボール状にしたものと考えれば概ね間違いない。違うのは卵液だけではなく粉が少し入っているので少し粉物的な食感になる。だし汁は熱々という程でもなく温かい程度。冷えただし汁は違うと思う。 >>154
本番の明石焼？そっか、本番物を食ったんや。
ま、食ったもんはしゃぁない。切り替えていけ。 >>155
主が卵だし、コレステロール値高そうだな
明石焼きは >>1
明石焼き→タコ入れた玉子焼き美味しくない方 >>82
ぞうだよね。
明石焼きは明石に行った時に食べる物。
近畿の高校野球ヲタなら６年に一度食べるご当地ジャンクフード。
奈良の柿の葉寿司とか和歌山ラーメンと同列。
滋賀には何もない。 わかりやすくいうと
焼きそばと蕎麦みたいな違いだな 明石焼が出汁の中でほぐれて、散った紅生姜を出汁と一緒に飲むのが好き >>158
あー浮粉って言うのね。乾燥したグルテンみたいなもんだな。 >>172
個人差はあると思うけど、俺はかなり好き。明石市民は割と嫌いやけどなｗ 本格的明石風のは黄身を使わないでメレンゲで作ってオーブンで焼く
タコの代わりにムール貝やエスカルゴを使う >>176
逆やぞ。浮粉/じん粉はでんぷんだけでグルテンなしだ 関東民だが大阪で食ったたこ焼きはマジでうまかった
冷凍だと中も外もしっかりだし、カリカリのボール状は言わずもがな
爪楊枝じゃ持てないくらい柔らかくて、でも味しっかり出てて、なにより安い
たこ焼きさんには頑張ってもらいたい >>180
あ、そうなんだ。グルテンて小麦粉を水で練ってから抽出すると餅みたいになるから、あれはでんぷんだと思ってたわ。 神戸たこ焼きで育ったよ
たこ焼きを出汁に浸して
ウスターソースかける >>182
大阪のお好み焼きは飯代わりになる。事実自宅でご飯代わりに子供も食ってる
広島焼きは主成分がキャベツなので酒のあてやね。好きだけど
それよりも明石焼きと大阪のたこ焼きを同じものと思う人が居るのか疑問だが 卵アレルギーの俺は、明石焼き喰ってひどい目に遭ったことがある 明石焼風タコヤキとかいって普通のタコヤキを出汁に入れる店があるのも混乱を産む要因だろうな
どこの店とはいわんが、チェーン展開して関西以外でもそれを出す店 >>191
そらそうだろな、明石では「卵焼き」って書いてるからな
タコの入った丸い卵焼きって感じかな 大阪人は他県ではわざわざみんなを明石焼き
の店に誘って「なんやこれ、卵焼きやん」
とか言ってブー垂れるのがデフォ。 以前食べた地元(北海道)の屋台イベントで大阪たこ焼きというのがあったが
白い半生のブヨブヨのたこ焼き？は大阪と言いはっているだけの偽物だったのか
一個食べたが不味いというより気持ち悪くてゴミ箱に棄てた たこ焼きを生涯で一度も食べたことがない日本在住民は少ないだろうが、
明石焼きの存在を知らぬまま生涯を閉じる日本在住民は少なくなかろう >>31
明石焼きはおそらく儲からん
手間がかかるし、回転遅そうやしな
だから広まらない 明石の人は鉄分不足を補うために釘を柔らかくなるまで煮て食う習慣がある >>200
兵庫県生まれ、播州（西の方な）だけど
大阪に来るまで明石焼きは食ったこと無いな
明石でフェリー待つ間によく食ってた。が特別美味いとも思わなかった
今は無き「たこフェリー」な、バイクで淡路島に行く時の待ち時間
普通の人は興味もないと思う味 関東住みだけどたこ焼きと明石焼きは間違えないよ
粉もんソースと玉子出汁で全然違うし >>100
楽天の三木谷社長は朝霧の人だったような つかいつもなんでタコなんだろうと思う
シーチキン焼きってのがあって大阪人は拒否るだろうけど
タコよりシーチキンで作ったほうが10倍美味い >>100 最近は出身でもないのにさかなクンがやたら頑張ってくれている。 玉子比率が高めとはいえ、粉もそれなりに使うし普通にコナモンだぞ
自分で作るときはジン粉7に薄力粉3のを使う >>213
それは邪道な明石焼き。明石焼きは卵と出汁だけだよ
なので専用の器具が必要 >>211
ベーコンチーズとかギョニソとか
わりとなんでもいける 玉子強くて明石焼きはあまり好きじゃない
かといって最近のなんとかの一つ覚えみたいな中身が液状のたこ焼きも好きじゃない 明石焼きは、「タコ入りミニオムレツ出汁に付けて」って覚えた
正直、どう考えてもそんな美味いもんじゃないと思う >>214
そんな店ないわｗ 玉子だけとか
親戚が明石の有名店で働いてるがどこもジン粉とか使うし専用の道具って銅器と箸とかだろ
こんなスレでウソをいってなんになるのかね・・・ 地元民が選ぶ人気店ランキング（明石じゃーなる調べ）
ttps://akashi-journal.com/enquete/tamagoyaki-ranking-result/ 逆に具材がタコって以外共通点ないやんw
形も色も食感も食べ方も違う
東京にはほんまもんのたこ焼きと明石焼き食べさせてくれる店無いのか？ >>132
ソースとマヨまみれのたこ焼き食って言ってへんか？
たこ焼きは何もつけんと美味いんが本物やで >>221
くくるがあるよ。
あと大阪アンテナショップでたこ焼き食べれる。 明石焼きってのはあんまりうまくないんだよなあ
卵がメインでだしにつけて食べると>>1にも書いてるが
そんなの美味いか ほーら、たこ焼きが顔を出してるよ。しゃぶってみるかい？ ふつうに旨いのがタコ焼き、言われるほど旨くも無いのが明石焼き >>229
あれはタコヤキと同じものを出汁に漬けるだけでジン粉とか使うタイプのじゃないバッタモンやぞ
だから自分で明石焼き風って予防線張ってる イカでも良さそうだけど、ちょっと衣だけ先に無くなってイカだけ口に残りそうよね
やっぱりタコが絶妙に合うのかな >>230
ふつうに旨いのが明石焼き、ソースとかマヨネーズとかたまに醤油の味がするのがタコ焼き キムチの腐った在日バカチョンの聖地バ姦西wwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwww
93 >>20
よく探してきたなw
大阪なんて捏造の街だからな
食の歴史なんて出鱈目 ソースも出汁も無いけど、そのまんまで旨いたこ焼きってのもあったよ。 明石焼はソースをつけて出汁にくぐらせて食べる
姫路や神戸の一部ではそうしている >>227
俺も子供の頃、明石焼きをたこ焼きの亜流だと思って食べて壮大に肩透かしを喰らった覚えがあるw
しかしオッサンになった今、たこ焼きはソース・マヨ・青海苔に頼った馬鹿舌でも問題ないB級グルメの範疇でしかないと悟ったわ
たこ焼きをチューハイ・サワー系のツマミにしてる人達は、たこ焼きをコーラやファンタと一緒に食べて喜んた子供時代のままの味覚なんやね >>241
1969年の大阪とたこ焼きお好み焼きが名物だと認知されたころの大阪は違うんじゃないの
1939年ってわし2歳児だった テレビで大阪のイカ焼きというのを紹介してて食べたくてしょうがなくなった
ネットで調べたら冷凍のがあったんだけどレビューが良くなかったので諦めた
やっぱり大阪に行かなきゃ本物は食べられないのかな
関東だったら東京にもあるかな
今は怖くて行けないけど 昔、学校の帰りに駄菓子屋で1個10円のたこ焼き食べてた。 >>7
たこ焼きは楊子で食べる。
明石焼きは箸で食べる。 全国的にはタコ焼きを出汁につけて食べるのが明石焼きだね
今はもう明確に違いがあるわけではない >>252
流石に卵の量が違うのは気がつくのでは？
ただ出汁で区別する気持ちはわかる >>201
明石焼きの店はたまに行くけど焼き時間はたこ焼きの3分の1かもっと早い感じかな >1
つめたい汁で冷やすとか見たことも聞いたこともない 明石焼きなんか誰も食わねえゴミだしどうでもいいだろ お好み焼きと広島焼きぐらいの違いじゃね？知らんけど。 >>256
大きさによるけど1/3とかのわけないわｗ
良く行く店は大体10分前後だけどタコヤキで30分も焼いたらカッチカチのスカスカや >>260
確かに大阪お好み焼きと広島お好み焼きは違う料理だわな
大阪お好み焼きは小麦粉を食べる料理だけど、広島お好み焼きはキャベツ等の具を食べる料理
大阪お好み焼きってもんじゃと同じ仲間 >>1
よこ井の説明看板はいい加減。
嘘八百。
こんなのが今までいい加減な説明してたこ焼き誤解させまくってるの本当に腹立つわ。
今すぐその看板外せボケ！
たこ焼き作った事無いか所詮お家で焼いたことある程度のレベルの知ったかぶりでたこ焼きのせつめしている。
たこ焼きも拘った店なら鉄鍋じゃなく銅鍋を使う。
しかし、銅鍋の店でも解ってない店の多い事よ。
表面カリカリにしたいのか、油大量に使ってるけどこういう店はやはり素人のお家レベルと同じ。
銅板は熱伝導の高さが最大の武器。
油は薄く塗って、決して穴の底に僅かにも貯まらない極めて少量しか使用しないし、仕上げに追加もしない。
最初から焼き上がりまで最大火力で一気に焦がさないように様に焼く。
固い団子状？
強い火力で焼くから中からどんどん膨らんで表面極薄にカリカリ、中の生地は全体の厚み均一で生地の出汁とタコの出汁が合わさった程よくトロリの仕上がりが口に旨味が広がる。
高温で焼くから中心は空洞が出来るんだよ。
団子状の固いのはたこ焼きじゃなく、ただタコ入れてソースかけただけの小麦粉の団子で、そんなもんたこ焼きじゃない。
長文失礼。 >>263
それは残念ながらきちんとした店で大阪流というか関西流お好み焼き食べれていないんだと思う。
それは貴方が悪いのではなく、いい加減な商売してる粉物屋がそれだけ街に溢れて多くの人を誤解させてるのが悪いんだけどね。
関西流もキャベツがメインのキャベツを食べさせる料理。
生地はなるべく少なめで、お好み焼きの形に仕上げる為に繋ぎとして必要な量にする。
焼く時に鉄板に生地を落とした時に、生地だけ周囲に広がって流れ出す店のは確実に生地が多すぎる。
キャベツは時期により価格が大きく違うから契約農家いない店だとケチって通年価格同じ生地でボリューム出そうとする。
あと、お客さんに焼かせる店も返しが崩れにくくやりやすい様に生地が凄く多い。
生地が多い店は返しが下手くそか、キャベツのコストをケチってるお好み焼き屋とは名ばかりのいい加減な店。
また長文失礼。 出汁は冷たく無かったと思うが
明石焼き本体を食べる前にお吸い物間違えて飲み干してしまった事があるので間違いない 明石焼きを美味しくないって言ってる人は、食べた店が悪かっただけだな
明石でも美味しくない店多いし 中デロデロのたこ焼きは80年代くらいに流行ったのかな
それ以前はちゃんと固まってたと思うよ
たこ焼きなんか丸いお好み焼きだしw >>269
昔は食感良くするためにコンニャクの刻んだやつを入れてたよね？ 我が家では明石焼きなど認知しません
旅行で並んで食べて、？ってなった
あんなん出汁で食って旨さ感じれるって天才なん？
茶碗蒸しの偽物カテゴリーだわ >>270
タコが入ってなくコンニャクだけ入っているのがラヂオ焼きと言ってる(関東の銀だこ)
尼崎競艇場でも形が崩れた同様の物があり多幸焼きと呼ばれてる 冷たい汁で食べるか？
ただでさえ熱いのに熱い汁に浸して食べるのが明石焼きだと思うんだが
猫舌のワイには拷問や 明石焼は美味いよね、品もいいし。
粉物は胃がもたれるけど、明石焼は平気。広島焼きは見るだけで胃酸が出てくるw人が食うものなの？ >>20
もっと前からあるよ
たこ焼きも串カツもお好み焼きも 簡単な見分け方？
青いのが青のりならタコ焼き ミツバなら明石焼き
冷えても体積が変わらなければタコ焼き 極端に小さくなれば明石焼き
これで完璧だと思うけど 明石焼きって、出汁で食べるなら
カマボコでいいやってならん？ 追加してみたわ
青いのが青のりならタコ焼き ミツバなら明石焼き
冷えても体積が変わらなければタコ焼き 極端に小さくなれば明石焼き
一口目が小麦粉感なのがタコ焼き タマゴ感なら明石焼き
どやろ？ タコ🐙が必須かどうかじゃね
確かたこ焼きは頭の形状が合ってるからタコは入って無くてもよいんだよね 広島焼きなんてない！
広島風たこ焼きだ！みたいな？ サイズでかくて中身がレアでとろとろすぎて
口の中やけどしそうな昨今の大阪のたこ焼きは
個人的になんか違う感がある たこ焼き→プラケースで食べる
明石焼き→塗りのゲタに乗って出てくる たこ焼きの子分が明石焼き
大阪の子分が京都なのと同じ関係 東京で生まれ育つと、大学で兵庫出身の友達が出来るか、社会人になってからでないと明石焼きなんて知らないままだよ。
そして当然ながらほとんどの人が食べたこともない事実。
明石が嫌いな訳ではないので気にしないでくれ。 >>56
明石市民なら明石焼きのが独自色強くて良くね? >>249
ありがとう
阪急に出店してる本店？が楽天にも出店してるからポチりたいけど高い
ソースが付いてないんだけどスーパーに売ってるお好み焼きソースで良いのだろうか
大人しくお好み焼きとたこ焼き食べてようかな
イカ焼き紹介の番組見なければ良かった… 明石焼きは出し汁で食べるフワフワしたやつ。
たこ焼きと一緒だと思って食べるとガツンとした力強さが無くてがっかりするかもしれない。 明石焼きは別名玉子焼きだろ？
タコ入りの丸い玉子焼きを出汁で食べるってだけ 明石焼きとたこ焼きは別の食べ物
なんだけど
たこ焼きは特定食べ物じゃなくて確固たる食べ物定義のない雑食ｗ
タコなしたこ焼きだってあるじゃん＾＾ 明石焼きと広島風が好きなんだけど
大阪の粉もんてあと何がある？ >>1
東京→大阪
神奈川→兵庫
埼玉→京都
千葉→滋賀 大阪人は「タコを串に刺して焼いてタコ焼きや」というボケをやらないの？ >>305
阪神百貨店スナックパークのイカ焼きは丸く焼いて半分に折り畳んであるけど、
折り畳んであるとこにサッとソースが塗ってあるんだよ >>319
そうなんだ！！
たった今お好み焼きソース買ってきちゃったｗ
迷った挙げ句その京阪のを通販で買う事に決めたんだ
届くのが楽しみ
教えてくれてありがとう >>320
京阪じゃなかった、阪神だった…
テレビでもやってた一番有名な阪神百貨店のやつ 子供の頃ピュアラブっていう昼ドラで初めて明石焼きなるものの存在を知った メリケン粉が主？
たこ焼作るときの生地、大雑把な分量でいうと、ダシ1合、玉子2個、メリケン粉30グラムだよ。
体積では３対２対２、重量では３対２対１だよ。 明石焼きはぺちゃんこの円柱型なイメージ
ソースもなくない？
つーかタコ入ってたっけ 想像する明石焼きはめっちゃ美味しいのに
実際食べてあれって思うのは
俺が魚介系の強めな塩味を期待しているからかもしれない >>21
水揚げが明石なだけでモーリタニア産ってオチじゃね 東京の葛飾出身だけど、実家近所のお好み焼き屋で出てくる「たこ焼き」は三つ葉入り出汁で
食べる明石焼きだった
もちろん出汁巻き玉子みたいな食感でタコしか入ってない
そこの明石焼きが大好きだったから今でもタコ焼きより明石焼きが好き 東京だが明石焼きはくくるでしか見た事ないな
そのくくるも閉店したりで長い事食ってない >>334
専門店とかじゃないなら一応あるけどもね
美味いかは知らないけど
あると言うだけなら違う意味で有名な某芸人の店のみやたこでもあったはずだよ 猫舌だからたこ焼きは苦手。
買ってすぐなんて絶対食べられない。
明石焼きは食べてみたいけど、関東人だから見たことない。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
